Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.971
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Pangan Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Media Gizi dan Keluarga Medical Journal of Indonesia Perspektif : Review Penelitian Tanaman Industri Jurnal Agro INDONESIAN JOURNAL OF PHARMACY Acta Pharmaceutica Indonesia Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian AGRISAINTIFIKA Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian Jurnal Sains Teh dan Kina Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan EDUFORTECH Jurnal Kimia Terapan Indonesia Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Jurnal Teknologi Pertanian Andalas AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Perspektif, Review Penelitian Tanaman Industri Jurnal Sabdariffarma: Jurnal Ilmiah Farmasi Indonesian Journal of Applied Research (IJAR) Jurnal Buana Farma eProceedings of Engineering Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Babakti Jurnal Kefarmasian Indonesia Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Berbakti
Dadan Rohdiana
Program Studi Teknologi Pangan Universitas Al-Ghifari Bandung
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 66 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Sains dan Teknologi Pangan

 1 
AKTIVITAS ANTI INFLAMASI EKSTRAK DAUN SINTRONG (Crassocephalum crepidioides) MENGGUNAKAN METODE STABILISASI MEMBRAN SEL DARAH MERAH Rohdiana, Dadan; Yusep Ikrawan; Miranti Putri Utami; Hasna Zakiyah; Taufik Septiyan Hidayat
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 10 No. 4 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63071/7ssvc170

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan senyawa fitokimia berupa fenolik dan flavonoid yang terdapat dalam gulma utama tanaman teh, serta aktivitasnya sebagai antioksidan dan anti inflamasi. Penelitian ini dilakukan melalui dua tahap. Pada tahap pertama dilakukan ekstraksi menggunakan etanol terhadap tiga gulma utama yang biasa terdapat di kebun teh yaitu harendong, jonge dan sintrong. Selanjutnya ketiga ekstrak etanol tersebut analisis kandungan total fenolik dan total flavonoid. Hasil analisis menunjukkan bahwa sintrong mengandung total fenolik tertinggi yaitu 227,08±3,90 mg GAE/g diikuti oleh harendong dan jonge masing-masing sebesar 148,10±1,53 mg GAE/g dan 116,92±1,87 mg GAE/g. Hasil analisis kandungan flavonoid memperlihatkan bahwa sintrong menunjukkan nilai tertinggi yaitu 133,50±0,73 mg RE/g diikuti oleh jonge dan harendong masing-masing sebesar 111,12±0,97 mg RE/g dan 107,40±2,92 mg RE/g. Untuk memilih gulma mana yang paling potensial dilakukan pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH yang dinyatakan dengan IC50.  Hasil pengujian menunjukkan bahwa sintrong menunjukkan nilai IC50 terkecil yaitu 144,94±3,98 µg/ml diikuti oleh jonge dan harendong masing-masing sebesar 225,66±0,37 µg/ml dan 250,00±1,80 µg/ml. Selanjutnya ekstrak sintrong difraksinasi menggunakan pelarut air, n-heksan dan etil asetat. Fraksi yang dihasilkan analisis aktivitas anti inflamasinya. Hasil analisis menunjukkan bahwa fraksi n-heksan mempunyai aktivitas yang paling baik untuk masing-masing konsentrasi kemudian diikuti oleh ekstrak etanol, fraksi air dan fraksi etil asetat. Hasil penelitiann ini juga menyatakan bahwa efek antiinflmasi berbading lurus dengan meningkatnya konsentrasi sampel uji.
Co-Authors A Rustamsyah A Rustamsyah, A Achmad Imron Rosyadi Adang Firmansyah Akhmad Endang Zainal Hasan Amalia Rahma Ananda, Marsha Radhia Andita Mega Priantiwi Andita Mega Priantiwi, Andita Mega Andri Agustav Wirabudi Angga Rusdinar Anik Setiawati Anik Setiawati, Anik Ardi Rustamsyah Ardi Rustamsyah Arista Budiman Arista Budiman, Arista Asep W. Perdana Asri Widyasanti Awaliah, Nisa Azmi, M. Haikal Beauty Azhary Bina Lohita Sari Budi Setiawan Cece Sumantri Citra Ratu Pelangi Citra Ratu Pelangi, Citra Ratu Clara Meliyanti Kusharto Darningsih, Sri Dede Zainal Arief, Dede Zainal DIMAS ANDRIANTO Dinda Nuraini Maulfida Dini Febrianty Dong Ho Lee Dudung Ahmad Suganda Dwi Putra, Januar Hafiz Dwiyan Nugraha Dytha Andri Deswati, Dytha Andri Ekatama, Novriana Evy Damayanthi Faillah, Umi Lutfiatul Fani Fauziah Farddani, Chintya Listiarsi Fauzan, Fajar Akmal Fauzi, Ridho Hadi Riyadi Hanipah, Anida Hanny Hafiar Hasna Zakiyah Heddy Julistiono Heri Aryadi Hidayat, Taufik Septiyan Hijaya, Andi Hilman Maulana Hilman Maulana Hilman Maulana I Gusti Bagus Wiksuana Ida Maryam Ika D. Mayangsari Ikrawan, Yusep Isti Agnia Lutfiah Isti Agnia Lutfiah, Isti Agnia Komar Ruslan Wirasutisna Komar Ruslan Wirasutisna Kristin, Julia M Iqbal Prawira-Atmaja M. Iqbal Prawira-Atmaja Mamay Somantri Mamay Somantri, Mamay Marlinda Adham Maryam, Ida Mimin Kusmiyati, Mimin Miranti Putri Utami Muhamad Alvin Adriyan Muhamad Insanu Muhammad Insanu Muhammad Iqbal Prawira-Atmaja Mukhammad Iqbal Prawira-Atmaja Mukhammad Iqbal Prawira-Atmaja Murdijati Gardjito Novi Susanti Nuni Yunita Nuni Yunita, Nuni Nurlita, Selvi Nurzanah, Fitri Prawira-Atmaja, Mukhammad Iqbal Rachmat Mauludin Rahayu, Dien Puji Rendy Munadi Rimbawan , Rimbawan Rimbawan Rina Martini Rohayati Suprihatini Rosialani, Resa Rosyanne Kushargina Rosyanne Kushargina Sahara, Putri Siti Sari Agustin Shabri Shabri Shabri Shabri Shabri Shabri Shabri Shabri Shabri Shabri, Shabri Siti Hajar Siti Hajar Sri Anna Marliyati Sri Raharjo SUGENG HARIANTO Sugeng Harianto Sugeng Harianto Sugeng Haryanto SUHARYANTO SUHARYANTO Syumillah Saepudin Tri Halimah Tri Panji Yayat Sudaryat Yunita Al-Azzahra Yusianto Yusianto Yusianto Yusianto, Yusianto Zahra, Nur Adni Azkia Zanil Musa