Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.916
P-Index
This Author published in this journals
All Journal KOMUNITAS: INTERNATIONAL JOURNAL OF INDONESIAN SOCIETY AND CULTURE Journal of Food and Life Sciences Journal of Innovation and Applied Technology Jurnal Teknologi Pertanian Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Jurnal Ilmu Kesehatan Immanuel Jurnal Teknologi dan Informasi JURNAL PANGAN Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Akuntoteknologi : Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Teknologi Community Empowerment JURNAL PENDIDIKAN IPS Teknologika JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia Proceeding of International Conference on Humanity Education and Society Jurnal Ilmu Kesehatan Immanuel Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI
Sri Suhartini
MA Al-Hikmah Magelang, 57749
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 33 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL PANGAN

 1 
Rekayasa Teknologi Produksi yang Efektif dan Efisien untuk Pembuatan Produk Multiguna Berbasis Jagung {Zea Mays) Kumalaningsih, Sri; Suhartini, Sri; Pranowo, Dodyk
JURNAL PANGAN Vol 18, No 1 (2009): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (801.538 KB) | DOI: 10.33964/jp.v18i1.222

Abstract

Upaya untuk memecahkan masalah kerawanan pangan dan energi perlu segera dilakukan. Salah satu alternatif adalah mencari bahan baku yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan termasuk bagian-bagian yang selama ini dianggap sebagai limbah. Tanaman jagung (Zea mays) adalah komoditas pertanian yang sebenarnya punya prospek untuk dikembangkan produk-produknya secara luas, diikuti dengan upaya pemanfaatnya untuk menghasilkan produk olahan multiguna dengan bahan baku dari tangkai, daun, pelepah, biji jagung pipilannya serta bonggolnya. Rekayasa teknologi yang efektif dan efisien dapat diterapkan untuk menghasilkan produk pangan berbentuk ekstrudat termodifikasi dengan ubi jalar dan kedelai, pati jagung, dekstrose, sirup jagung, protein (gluten) dan minyak jagung. Tongkol jagung, disamping digunakan sebagai pakan ternak dapat juga dimanfaatkan untuk bahan baku sumber energi terbarukan antara lain bioetanol dan briket arang. Kulit jagung dapat diolah menjadi "soluble sugars". Batang jagung telah digunakan untuk bahan baku kertas. Selanjutnya dengan menggunakan mikroorganisme, daun jagung dapat diubah menjadi pakan ternak berprotein tinggi. Demikian juga jerami jagung dapat dimanfaatkan untuk pupuk organik atau kompos. Kebijakan pengembangan pertanian untuk komoditas jagung perlu didukung berbagai pihak terkait yaitu pengambil kebijakan, pengusaha dan petani, serta para peneliti, sehingga produksi produk multiguna berbasis jagung dapat lebih efektif dan efisien.
Co-Authors Abdul Wahid Agus Pratama, Andhika Putra Aimar, Ilhan Maulana Alfisya, Lailia Amna , Amna Amna Hartiati Amri Abdulah Anarizkia, Vian Medika Arif Setyawan, Sang Aji Asmaul Mustaniroh, Siti Azra, Wafa Nida Faida Bambang Admadi Harsojuwono Bambang Susilo Christina Wahyu Kartikowati Dayan Singasatia Dodyk Pranowo Effendi, Masud Elviliana, Elviliana Ely Ratnawati Endah Rahayu Lestari Falasifah, Ratu Firdiani Nur Afifah, Firdiani Nur Hamzah, Erni Irmayanti Hamzah, Muhammad Hazwan bin Harahap, Nur Anisah Rizky Hari Sulistiyo Harianja, Berkat Harsujuwono, Bambang Admadi Hasibullah, Muhammad Umar Helena, Denni Fransiska Helfiardi, Ray Dida Heryadi, Yadi I Gusti Ayu Lani Triani Idrus, Syazwani Ika Atsari Dewi Irnia Nurika Islamiya, S. Iswandari , Novita Dewi Izza, Ni’matul Jung, Young Hoon Kette, Arlindo Umbu Saki Kiswahati, Arum Kurniawati, Darini Lee, Yeon Ju Loeki Enggar Fitri Lukas, Maria Angeline Viola Lutfi Suhendra Mabel Rahma, Tarissa Almira Maimunah Hindun Pulungan Md Rezali, Khairil Anas Melville, Lynsey Minarto, Minarto Nafi'ah, Riris Waladatun Nafi’ah, Riris Waladatun Namira, Anggi Alya Naufal, Muhammad Fairuz Nimas Mayang Sabrina Sunyoto, Nimas Mayang Sabrina Nugroho Sasongko Jati, Nugroho Sasongko Nugroho, Gabryna A Auliya Nur Hidayat NURUL AZIZAH NYOMAN SEMADI ANTARA Oktavianty, Okke Panji Deoranto Perianti, Desi Dewi Permatasari, Vitta Rizky Pramono Sasongko Pratama, Andhika Putra Agus Rafi, Muhammad Rezaul Rahma, Novita Ainur Rajab, Dede Ardi Ramadan, Awal Rohim, Abd. Rohma, Ainur Ainur Rohma, Novita Ainur Rohma, Rohma Sabrina Sunyoto, Nimas Mayang Sakunda Anggarini, Sakunda Salsabila, Hanna Syakira Samintang, Samintang Samudra, Rizki Putra Saragih, Ruth Natasya Octaviani Sarinengsih, Yuyun Sarinengsih, Yuyun Setyawan, Hendrix Yulis Shieddieque, Apang Djafar Sipayung, Ferdy Mandes Sri Kumalaningsih Subekti, Indah Fitriana Sukardi Sukardi Susinggih Wijana Susiolo, Bambang Ts, Novitasari Tsabita, Az Zahra Amalia Usman Effendi Vindhya Tri Widayanti, Vindhya Tri Wahyudi, Andreas Farhan Widya Dwi Rukmi Putri Widya FATRIASARI Wilujeng, Rohmi Nadi Yeyen Nurhamiyah, Yeyen Yusuf Wibisono Zulkarnaen, Irfan