Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal SOLMA

Pendampingan Gizi di Katering Makanan Bayi Baby Lahap Untuk Mendukung Pencegahan Stunting Firlia Ayu Arini; Almira Nuraelah; Avlya Quratul Marjan; Ibnu Malkan Bahrul Ilmi; Khoirul Anwar; Nur Intania Sofianita
Jurnal SOLMA Vol. 12 No. 3 (2023)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Background: Prevalensi Stunting di Indonesia pada tahun 2023 sebesar 21,6%. Di Kabupaten Karawang, menurut hasil pemantauan status gizi oleh Dinas Kesehatan pada tahun 2020, desa yang memiliki prevalensi stunting di atas 10% sebanyak 64 desa.  Salah satu upaya percepatan penurunan stunting yaitu dengan Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang tepat.  PT. Baby Lahap Indonesia yang berlokasi di Karawang merupakan perusahaan katering yang memproduksi MPASI untuk balita dan telah memiliki pelanggan tetap. Namun produk katering Baby Lahap belum menyertakan label gizi pada produk frozen food yang diproduksi berbentuk gorengan. Kegiatan pengabdian masyarakat ini ditujukan untuk memberikan pendampingan gizi pada PT Baby Lahap dalam produksi MPASI, agar melengkapi produk dengan label gizi dan menyesuaikan menu katering dengan pedoman gizi dan kebutuhan gizi anak. Metode: Kegiatan pengabdian ini terdiri dari beberapa kegiatan yaitu webinar, melakukan pendampingan pembuatan label gizi, pelatihan membuat menu MPASI, dan penyuluhan bagi tenaga pengolah makanan di katering Baby Lahap. Hasil: Pada kegiatan webinar terdapat peningkatan rerata pengetahuan gizi pada peserta. Tim pengabdi melakukan uji lab untuk menganalisis kandungan gizi pada 5 produk PT Babylahap dan hasilnya disajikan dalam bentuk label gizi. Kegiatan lainnya yaitu memberikan alternatif menu MPASI yang tidak berbentuk gorengan, dan tim pengabdi memberikan 5 menu baru yang terdiri dari 5 menu selingan dan 1 menu lauk hewani.
Co-Authors A'immatul Fauziyah Abby, Sekarmirah Octila Agrina Herliana Damanik Aisyah, Yonita Laty Alfiani Listiana Putri Almira Nuraelah Amalia, Salma Haya Andreas Wisnu Pradhan Anita Yuningsih Anugrah, Aulia Apriyanti, Resti Ayu Arief Wahyudi Jadmiko Aulia, Andini Rizky Avliya Quratul Marjan Avlya Quratul Marjan Ayuningtyas, Dyah Azahra, Nabilla Zalfa Bahrul Ilmi, Ibnu Malkan Chalida Irma Akbar Daniel Happy Putra Dewi, Nadia Fahira Eflita Meiyetriani Eflita Meiyetriani Fathurrizky, Fakhrina Fatmawati, Iin Fauziyah, A'immatul Fira Firgicinia Fitripancari, Aulia Dewi Hanifa, Raishi Amatullah Ibnu Malkan Ibnu Malkan Bahrul Ilmi Ibnu Malkan Bahrul Ilmi Ibnu Malkan, Ibnu Ikha Deviyanti P Ilmi, Ibnu Malkan Bakhrul Intania Sofianita Intania Sofianita, Nur Iwenda Nalendrya Kadek Ayu Dessyana Khoirul Anwar Khoirul Anwar Krisanti Nurbaiti Laily Hanifah Larasati, Mediana Puji Lia Mulyani, Lia Nasrulloh, Nanang Netti Herawati Nilamwati Adelia Nur Intania Sofianita Nur Intania Sofianita Nurul Mustika Octaria, Yessi Crosita Oktarina, Mona P, Ikha Deviyanti Puspita, Ikha Deviyanti Putri, Nabila Alifia Putri, Navianur Prilia Resti Ayu Apriyanti Riode, Cumayo Putri Rita Ismail Rohmah, Lulu Mamluatur Rumaisyah, Rumaisyah Salsabila Firdausiyah Nur Habieb Sintha Fransiske Simanungkalit Sintha Fransiske Simanungkalit Solehatul Mahmudah Solehatul Mahmudah, Solehatul Sufyan, Dian Luthfiana Sugiatmi, Sugiatmi Syauqiah, Zulfa Taufik Maryusman Utami Wahyuningsih Utami Wahyuningsih Utami Wahyuningsih Wahyudi, Chandra Tri Yessi Crosita Octaria Zahirah, Ghefira Tsana