Claim Missing Document
Check
Articles

Proyeksi Produksi Daging Ayam Ras untuk Memenuhi Kebutuhan Protein Penduduk di Indonesia: Forecasting the Production of Race Chicken Meat to Meet the Protein Needs of Indonesia Population Prita Dhyani Swamilaksita; Dadang Sukandar
Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik Vol 1 No 3 (2022)
Publisher : Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB dan PERGIZI PANGAN Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25182/jigd.2022.1.3.196-203

Abstract

Aim of this study was to analyze the forecasting of race chicken meat production to meet the protein needs of Indonesia population. The study was conducted by using a descriptive quantitative research method with a secondary data approach using a time series analysis. The study was carried out from April to June 2022. The population used in this study were all time series data of race chicken meat production in Indonesia in the period of 2000-2021 and total number of Indonesia population in 2010 and 2020. Data processing is calculating using a Microsoft Excel, several forecasting methods that used for production analysis were moving average (MA), weight moving average (WMA), single exponential smoothing (SES), and double exponential smoothing (DES). While the projected population was analyzed using the geometric method. The result showed that there is an increase in the projected race chicken meat from the year period of 2000-2024 and it is linier with the increase of population. The best method for forecasting race chicken meat production is exponential smoothing with SES because it has a MAPE of 10-20% and the smallest error value. By viewing the consumption contribution rate, it is shown that projection in the production still not be sufficient to fulfill the consumption of population in kg per capita per year since several study reported the import dependency for race chicken meat.
Model Media Edukasi untuk Meningkatkan Pengetahuan Food Loss and Waste (FLW) Behavior pada Ibu Rumah Tangga selama Pandemi Covid-19 Prita Dhyani Swamilaksita; Harna Harna; Mertien Sa’pang; Anugrah Novianti; Jihan Salsabila Putri Azazi; Elisabeth Lasmaida Pakpahan
Jurnal Penelitian Perawat Profesional Vol 4 No 2 (2022): Mei 2022, Jurnal Penelitian Perawat Profesional
Publisher : Global Health Science Group

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37287/jppp.v4i2.919

Abstract

Kondisi pandemi Covid-19 mempengaruhi pangan Indonesia, dimana terjadi peningkatan kebutuhan pangan akibat masyarakat dianjurkan untuk dirumah saja. Selain itu, akses pangan mengalami penurunan dikarenakan sebagian besar masyarakat harus mengalami Pemutusan Hubungan Kerja sehingga tidak memiliki penghasilan. Kesadaran masyarakat diperlukan dalam mengurangi kebiasaan FLW karena dampak kehilangan zat gizi yang diakibatkan dapat mempengaruhi asupan zat gizi individu. Tujuan penelitian yaitu menganalisa perbedaan pengetahuan ibu rumah tangga sebelum dan setelah diberikan media edukasi berupa buku saku mengenai FLW. Penelitian quasi experimental dilakukan selama 7 bulan, yaitu dimulai pada bulan Juni-Desember 2021. Penelitian dilakukan pada ibu rumah tangga di Tanah Sareal, Kota Bogor. Lebih dari separuh responden memiliki pengetahuan yang baik sebelum edukasi dan perilaku FLW yang kurang baik. Edukasi dengan media buku saku meningkatkan pengetahuan ibu rumah tangga khususnya, mengenai penyebab dan dampak FLW terhadap lingkungan, status gizi, dan ekonomi, serta strategi penanggulangannya. Meskipun contoh sisa makanan, terjadinya FLW, dan pemilihan bahan makanan sudah meningkat skornya tetapi masih sangat rendah (< 50%). Mayoritas ibu rumah tangga masih belum memahami benar mengenai materi tersebut sehingga pengembangan buku saku diperlukan, khususnya untuk lebih menjelaskan detail mengenai item pertanyaan yang belum dipahami. Penambahan contoh dan gambar mungkin membantu para ibu untuk memahami lebih baik lagi.
Pemberdayaan Masyarakat Melalui Bina Keluarga Bebas Stunting Di Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor Jawa Barat Andi Muh Asrul Irawan; Andi Mukramin Yusuf; Zakia Umami; Harna Harna; Prita Handayani Swamilaksita
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia Vol 5, No 2 (2023): April 2023
Publisher : Universitas Al Azhar Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36722/jpm.v5i2.1106

Abstract

Permasalahan yang dialami mitra adalah kurang pengetahuan tentang stunting. Kecamatan Tanah Sareal, merupakan salah satu Kecamatan di Jawa Barat yang menjadi prioritas penanganan stunting. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar tahun 2018, Kota Bogor merupakan daerah dengan kasus balita pendek dan sangat pendek dengan tingkat lebih tinggi dibandingkan rata-rata indonesia sebesar 34,07%. Hal ini dapat disebabkan karena minimnya pengetahuan tentang gizi bagi anak di masyarakat. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan ibu terkait stunting. Kontribusi dan manfaat yang diperoleh oleh mitra adalah penggunaan instrumen yang telah dikembangkan berupa tempelan kulkas, video dan buku saku yang berisi pesan cegah stunting. Selain itu, mitra memperoleh pendampingan selama program berlangsung. Adapun tahapan pelaksanaan program dimulai dari persiapan, pengembangan instrument, cegah stunting, penyuluhan, serta pendampingan program BKBS. Penyuluhan dilakukan pada tanggal 30 September 2021 di kantor Kecamatan Tanah Sereal Kota Bogor dan dihadiri sebanyak 55 peserta. Hasil pre post menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan signifikan (p<0.05). Hal ini diharapkan dapat memotivasi ibu balita untuk merubah sikap terkait tumbuh kembang balita dalam pencegahan stunting.Kata kunci: Edukasi Gizi, Penyuluhan, Stunting
Edukasi Gizi Efektif Terkait Pemantauan Status Gizi Anak dengan Down Syndrome Mertien Sa'pang; Harna Harna; Prita Dhyani Swamilaksita; Chica Riska Ashari; Andi Muh Asrul Irawan; Devi Angelina Kusumaningtiar
Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) Vol. 1 No. 1 (2020): Volume 1 Nomor 1 Desember 2020
Publisher : Sarana Ilmu Indonesia (salnesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (703.668 KB) | DOI: 10.36590/jagri.v1i1.89

Abstract

Pertumbuhan fisik merupakan salah satu aspek penting pada anak dan remaja utuk menilai status kesehatannya. Oleh karena itu, pemantauan pertumbuhan fisik melalui penilaian status gizi sangat penting untuk dilakukan secara berkala. Hal ini berlaku tidak hanya untuk anak sehat, namun juga bagi anak-anak dengan kondisi khusus seperti anak dengan Down Syndrome (DS). Tujuan utama dari pengabdian masyarakat ini yaitu meningkatkan pengetahuan peserta webinar mengenai penilaian status gizi khusus untuk anak DS. Rangkaian kegiatan pengabdian masyarakat ini berlangsung sejak bulan April 2020 dimulai dengan tahap persiapan yang meliputi kegiatan koordinasi antar anggota tim dan mengurus masalah administratif. Kegiatan utama pengabdian masyarakat yaitu pemberian edukasi metode penilaian status gizi pada anak down syndrome serta sosialisasi buku pemantauan status gizi anak dengan DS yang dilaksanakan pada Oktober 2020. Teknis pelaksanaan kegiatan melalui webinar dengan 72 peserta beserta dengan sosialisasi buku saku pemantauan status gizi bagi anak dengan DS.
Edukasi Penerapan Gizi Seimbang dan Aman untuk Menjaga Daya Tahan Tubuh Mertien Sa'pang; Prita Dhyani Swamilaksita; Harna Harna; Devi Angelina Kusumaningtiar; Elisabeth Lasmaida Pakpahan; Titis Retno Sawitri
Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) Vol. 2 No. 2 (2021): Volume 2 Nomor 2 Desember 2021
Publisher : Sarana Ilmu Indonesia (salnesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (575.944 KB) | DOI: 10.36590/jagri.v2i2.187

Abstract

Peningkaan kasus COVID-19 di Indonesia terutama untuk wilayah Jabodetabek menjadi perhatian khusus untuk dilakukannya upaya pencegahan penularan COVID-19. Salah satunya adalah meningkatkan imunitas tubuh dengan konsumsi gizi seimbang dan aman. Seiring berkembangnya pandemi COVID-19, masyarakat semakin sulit untuk menjaga kualitas makanan terutama pada sektor rumah tangga, karena kurangnya pengetahuan masyarakat terkait bahan pangan berkualitas, keamanan pangan dan juga keterbatasan ekonomi. Oleh karena itu kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi cara penerapan gizi seimbang dan aman untuk keluarga. Rangkaian kegiatan abdimas ini berlangsung sejak bulan Juni 2021 dimulai dengan tahap persiapan yang meliputi kegiatan koordinasi dengan mitra hingga kegiatan utama. Kegiatan utama abdimas yaitu pemberian edukasi penerapan gizi seimbang dan aman secara tatap muka di Kantor Kecamatan Tanah Sareal pada tanggal 01 Oktober 2021. Peserta kegiatan ini adalah perwakilan PKK setiap kelurahan di Tanah Sareal sebanyak 26 orang. Kegiatan berlangsung dengan baik dan diharapkan dapat menambah pemahaman peserta terkait pedoman gizi seimbang dan keamanan pangan.
Sosialisasi Upaya Pencegahan Anemia Pada Remaja Putri di Kelurahan Cempaka Putih Barat, DKI Jakarta Mertien Sa'pang; Harna Harna; Prita Dhyani S; Daniel Hartanto; Vira Cindyana; Adinda Dian Permata Dewi; Nadhifa Ramadhani; Audrey Natashia; Farhana Farhana
Ahsana: Jurnal Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2023): Februari 2023 - Ahsana: Jurnal Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Indonesian Scientific Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59395/ahsana.v1i1.309

Abstract

Remaja putri beresiko tinggi mengalami anemia yang dapat mengakibatkan penurunan konsentrasi, kemampuan belajar, dan kebugaran, serta gangguan pertumbuhan. Hasil analisis situasi menunjukkan kejadian anemia juga dipengaruhi oleh rendahnya kepatuhan konsumsi TTD dan pengetahuan terkait anemia pada remaja putri. Oleh karena itu, perlu dilakukan sosialisasi upaya pencegahan anemia pada remaja putri yang bertujuan meningkatkan kesadaran remaja putri. Rangkaian kegiatan pengabdian masyarakat ini berlangsung sejak bulan Januari 2022 yang diawali dengan analisis situasi berkaitan dengan masalah kesehatan pada remaja putri yang kemudian diakhiri dengan kegiatan sosialisasi upaya pencegahan anemia pada remaja putri. Sosialisasi ini dilakukan secara daring yang dikemas dalam kegiatan webinar pada tanggal 07 April 2022. Kegiatan sosialisasi berlangsung dengan baik dan peserta sangat antusias mengikuti kegiatan dari awal hingga sesi diskusi dan tanyajawab. Diharapkan dengan adanya kegiatan ini dapat meningkatkan kesadaran remaja putri mengenai pentingnya pencegahan anemia.
Perilaku Food Loss and Waste pada Ekonomi-Gizi Rumah Tangga Saat Pandemi Covid 19 Prita Dhyani Swamilaksita; Jennifer Vanka; Nadiyah Nadiyah; Harna Harna
Indonesian Journal of Human Nutrition Vol. 9 No. 1 (2022)
Publisher : Department of Nutrition, Faculty of Health Sciences, Universitas Brawijaya Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.ijhn.2022.009.01.2

Abstract

Background: households are one of the biggest contributors to food waste in DKI Jakarta. This is caused by household food loss and waste (FLW) behavior and the impact of this behavior is economic loss and nutritional loss in vain. Objective: To analyze the correlation between FLW behavior and household economic and nutrition loss during the Covid-19 pandemic in West Jakarta. Methods: This study is a quantitative study with a cross-sectional design involving 100 households in the Kebon Jeruk area, West Jakarta. The analysis in this study uses the Spearman Rank correlation. Data were collected by interview technique using FLW behavior questionnaire and food waste questionnaire form filled out by respondents for 4x24 hours. The value of this economic loss will be analyzed using the market price listed on Hargapangan.id and the value of nutrition loss will be analyzed using nutrisurvey2007. The results: there is a relationship between FLW behavior on economic loss (p = 0.02; p <0.05) but there is no relationship between FLW behavior on nutrition loss, namely energy loss (p = 0.15; p> 0.05), protein loss (p=0,20;p>0,05), fat loss (p=0,33;p>0,05) and carbohydrate loss (p=0,12;p>0,05). Households are expected to change their FLW behavior in order to minimize economic losses and optimally utilize nutrition.
Development of Biscuits Made from Maggot Flour and Whey Protein Isolate as a High-Protein Snack for School-Age Children Prita Dhyani Swamilaksita; Fajria Arnesya Maharani; Reza Fadhilla
East Asian Journal of Multidisciplinary Research Vol. 2 No. 9 (2023): September 2023
Publisher : PT FORMOSA CENDEKIA GLOBAL

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55927/eajmr.v2i9.6114

Abstract

Intake of nutrients has an important role in the growth and development of school-age children; one of them is protein. A sufficient protein intake can support brain development and intelligence so that they can learn well. In general, making biscuits using only wheat flour, which only contains macronutrients and contains few other nutrients, Through the addition of maggot flour and whey protein isolate, it is expected to increase the nutritional value of biscuits, especially protein. The method used in this study was experimental. The organoleptic test using the VAS (Visual Analog Scale) method was performed by 25 semi-trained panelists. The results showed that the addition of different maggot flour and whey protein isolates had a significant effect (p≤0,05) on the quality and content of the biscuits. Treatment with the addition of 70 gr maggot flour and 50 gr whey protein isolate resulted in the highest protein value of 19,28%. While the results of the acceptance test of biscuits treated with the addition of 50 gr maggot flour and 70 gr whey protein isolate were the most preferred biscuits overall, The more maggot flour added to the biscuit dough, the higher the protein value.
PERBEDAAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI, KETERSEDIAAN PANGAN RUMAH TANGGA, DAN KONSUMSI SAYURAN PADA MASYARAKAT PENERIMA P2KP DAN NON P2KP Rahmawati Rasidin; Prita Dhyani Swamilaksita; Vitria Melani; Putri Ronitawati; Mury Kuswari
Journal of Nutrition College Vol 12, No 3 (2023): Juli
Publisher : Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/jnc.v12i3.36723

Abstract

ABSTRAKLatar belakang: Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL) merupakan bagian dari Program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP). Penerima program ini merupakan sekelompk wanita yang tergabung dalam kelompok wanita tani. Melalui program ini diharapkan masyarakat penerima program memiliki pengetahuan gizi yang lebih baik dan tercapainya ketahanan pangan di tingkat rumah tangga, terutama pada aspek ketersediaan dan konsumsi pangan, khususnya pada konsumsi sayuran.Tujuan: Mengetahui perbedaan tingkat pengetahuan gizi, ketersediaan pangan rumah tangga, dan konsumsi sayuran pada masyarakat penerima P2KP dan Non-P2KP.Metode: Penetian ini dilakukan pada bulan Maret 2021 – Agustus 2022 menggunakan analitik observasional dengan desain penelitian cross-sectional. Teknik pengambilan sampel purposive sampling sebanyak 43 penerima P2KP dan 43 Non-P2KP. Pengambilan data tingkat pengetahuan gizi menggunakan kuesioner pengetahuan gizi, pada ketersediaan pangan rumah tangga menggunakan kuesioner HFIAS (Household Food Insecurity Access Scale), serta konsumsi sayuran menggunakan kuesioner FFQ (Food Frequency Questionnaire). Analisis data menggunakan uji statistik t-test independen dan Mann-Whitney dengan tingkat kepercayaan 95%.Hasil: Pada penerima P2KP nilai rata-rata tingkat pengetahuan gizi sebesar 93,00 sedangkan pada Non-P2KP memiliki nilai rata-rata 82,10 yang menunjukkan ada perbedaan dengan nilai (p=0,001). Pada variabel ketersedian pangan rumah tangga penerima P2KP memiliki skor nilai rata-rata 2,27 dan Non-P2KP memiliki skor nilai rata-rata sebesar 5,18 dengan nilai (p=0,001). Pada variabel konsumsi sayuran, penerima P2KP mengonsumsi rata-arta 25,276 kali per bulan, sedangkan pada Non-P2KP 9,102 kali per bulan (p=0,001).Simpulan: Ada perbedaan tingkat pengetahuan gizi, ketersediaan pangan rumah tangga, dan konsumsi sayuran pada masyarakat Penerima P2KP dan Non-P2KP. 
Optimalisasi Keberlanjutan Water, Sanitation and Hygiene In School (WINs) dalam Meningkatkan Kesehatan dan Lingkungan Yang Bersih di Sekolah Devi Angeliana Kusumaningtiar; Gisely Vionalita; Prita Dhyani Samilaksita; Namira Wadjir Sangadji; Taufik Rendi Anggara
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 4 No 1 (2024): I-Com: Indonesian Community Journal (Maret 2024)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33379/icom.v4i1.4045

Abstract

Sanitation problems that exist in developing countries are caused by several factors, namely the lack of attention given by the government to the sanitation sector, the lack of availability of clean water, the lack of clean behaviour, and inadequate sanitation in public places such as schools. This community service activity aims to improve water, sanitatin and hygiene in school (WinS) with the hope of improving the welfare and health of children in the school environment. This community service activity prioritises problems in WASH (water, sanitation and hygiene), namely low student knowledge about sanitation and hygiene, lack of hand washing soap and limited access to clean water. This community service method consists of several stages, namely the planning stage, preparation stage, implementation stage and evaluation stage. The results of this community service activity showed that there was an increase in the average knowledge of students about WASH by 0.26. Suggestions that can be given are to always give reminders to students about clean and healthy living behaviour, increase education through posters, leaflets and videos.
Co-Authors Abdul Salam Adinda Dian Permata Dewi Agnes Meila Candrasari Andi Rahmayanti R Angeliana K., Devi Anugrah Novianti Anugrah Novianti Asalwa, Nabila Aspiyani Aspiyani Asti Puji Lestari Audrey Natashia Chairunissa Aulia Zikrika Chica Riska Ashari Clara Meliyanti Kusharto Dadang Sukandar Damayanti Siallagan Daniel Hartanto Devi Angeliana Kusumaningtiar Devi Angelina Kusumaningtiar Dewanti, Lintang Purwara Dudung Angkasa Dudung Angkasa Dudung Angkasa Dudung Angkasa Dudung Angkasa Dwi Noviyantini Dwi Yulia Estika Sari Dyvia Agustina Sidup Elika Mareta Rahim Elisabeth Lasmaida Pakpahan Elisabeth Lasmaida Pakpahan Fadilatunnisa Hayatunnufus Fajria Arnesya Maharani Farhana Farhana Fitra Suryani Gifari, Nazhif Gisely Vionalita Gisely Vionalita Harna, Harna Harna, Harna Jennifer Vanka Jihan Salsabila Putri Azazi Katrin Roosita Laras Sitoayu Laras Sitoayu Laras Sitoayu Mira Asmirajanti Muh Asrul Irawan, Andi Mury Kuswari Mury Kuswari Nabila Permatasari Nadhifa Ramadhani Nadhilah Syarafina Nadiyah Nadiyah Namira Wadjir Sangadji Ninda Aini Syaher Novianti, Anugrah Novianty, Anugrah Noviyanti, Anugrah Nur Ayu Ruhmayanti Nur Azizah Nurmalasari, Mieke Okta Diana Pramono Pakpahan, Santi Rumintang Putri Nurhasanah Putri Ronitawati Putri Ronitawati Rachmanida Nuzrina Rachmi Octaviana Rahmawati Rasidin Reza Fadhilla Rina Puji Astuti Sa'pang, Mertien Sari, Ira Purnama Seprianto Seprianto Siallagan, Damayanti Siti Fatimah Zahra Taufik Rendi Anggara Taufik Rendi Anggara Titis Retno Sawitri Ulfah Sulistiowati Sudarto Venicia Eflin Vira Cindyana Vitria Melani Vitria Melani Wahyu Pratama Wahyu Pratama Widya Musliha Yulia Wahyuni Yulia Wahyuni Yusuf, Andi Mukramin Zakia Umami