Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.885
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pariwisata Pesona JUTIK : Jurnal Teknologi Informasi dan Komputer WIDYA LAKSANA Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Proceeding of the International Conference on Family Business and Entrepreneurship (ICFBF) Jurnal Ilmiah Hospitality Management Indonesian Research Journal on Education Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA) Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) JAKADIKSI: JURNAL VOKASI JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA
IWK Teja Sukmana
Universitas Dhyana Pura
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 33 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 33 Documents
Search

 1   2   3   4 
Pengaruh Beban Kerja, Karakteristik Individu, dan Lingkungan terhadap Kinerja Karyawan di Masmara Resort I Made Dika Dwipayana; IWK. Teja Sukmana; I Ketut Sirna
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 3 No. 3 (2024): JAKADARA: JURNAL EKONOMI, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v3i3.3510

Abstract

Faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja karyawan menjadi penting karena merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kinerja karyawan. Mengupayakan peningkatan kinerja karyawan dengan mempertimbangkan beban kerja, karakteristik karyawan, dan lingkungan. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui apakah ada pengaruh beban kerja, karakteristik individu, dan lingkungan kerja  terhadap kinerja karyawan. Penelitian dilakukan di Masmara Resort dengan popusasi sejumlah 37 responden. Teknik analisis data menggunakan analisis regresi. Hasil penelitihan menunjukan ketiga variabel berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap kinerja pegawai, dengan t hitung 2.544, 3,265 dan 2,244 ≥ t tabel 2,035 dan koefisien regresi 0.461, 0.389 dan 0.194. Pengaruh pelatihan, motivasi, dan lingkungan kerja beban kerja, karakteristik karyawan dan lingkungan terhadap kinerja karyawan secara bersamaan, diperoleh Fhitung 14,361  ≥ Ftabel 2,89, dan koefisien regresi 0,035. Beban kerja, karakteristik karyawan, dan lingkungan berpengaruh secara parsial dan simultan terhadap kinerja karyawan di Masmara Resort.
Pengaruh Gaya Kepemimpinan, Kepuasan Kerja, dan Komitmen Organisasional terhadap Turnover Intention di Tonys Villas & Resort Seminyak Bali Desak Made Suwantari; IWK. Teja Sukmana; I Ketut Sirna
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 4 No. 1 (2025): JAKADARA: JURNAL EKONOMI, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v4i1.3864

Abstract

Perusahaan sering menghadapi masalah dimana kesediaan karyawan untuk berpindah atau meninggalkan pekerjaan saat ini untuk pekerjaan lain yang lebih baik, dalam dunia pariwisata disebut dengan Turnover Intention. Faktor-faktor yang umumnya diidentifikasi sebagai alasan karyawan untuk keluar dari perusahaan adalah gaya kepemimpinan, kepuasan kerja, dan komitmen organisasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gaya kepemimpinan, kepuasan kerja, dan komitmen organisasional secara parsial dan simultan terhadap turnover intention karyawan. Penelitian ini dilakukan di Tonys Villas & Resort Seminyak Bali. Populasi menggunakan karyawan Tonys Villas & Resort Seminyak Bali dan sampel sebanyak 44 responden. Teknik analisis data menggunakan Analisis regresi Korelasi Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gaya kepemimpinan, kepuasan kerja dan komitmen organisasional berpengaruh negatif signifikan terhadap turnover intention, dimana diperoleh nilai koefisien regresi -0,395, -0,143, dan -0,321, nilai t-hitung -4,126, 2,468 dan -2,705 serta signifikansi 0,000, 0,036 dan 0,010. secara simultan ketiga variabel berpengaruh signfikan terhadap turnover intention, dimana diperoleh nilai F-hitung 15,198 dibandingkan dengan nilai f-tabel = 2,839. Besarnya pengaruh variabel bebas terhadap turnover intention adalah 52,1%. Saran yang dapat diberikan peneliti adalah pihak manajemen Tonys Villas & Resort Seminyak Bali lebih meningkatkan lagi gaya kepemimpinan yang telah berjalan dengan baik sehingga dengan adanya atmosfer yang baik maka akan menciptakan kepuasan kerja bagi karyawan serta tercapainya komitmen organisasi yang baik dalam perusahaan, jika hal tersebut dapat berjalan dengan baik maka turnover intention akan ebih mudah diturunkan.
Implementation of Menu Management at Kuta Puri Resort and Spa Kuta-Bali Sukmana, IWK. Teja; Mertayasa, I Gede Agus; Eka Putra, Putu Steven; Sulistyo, Eko
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Vol 6 No 2 (2022): Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel
Publisher : Akademi Komunitas MAPINDO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37484/jmph.060218

Abstract

This research is qualitative research to obtain a comprehensive portrait of the implementation of the menu management process in the restaurant operations of an independent three-star hotel. The study was conducted at Kuta Puri Bungalow Resort and Spa. The menu is the primary sales tool of any restaurant or culinary business to generate profit. Menu management is a sequential process consisting of menu planning, pricing, designing, operating, and development to achieve customer satisfaction and restaurant goals. Data were obtained from five respondents, of which three people are the key person in decision-makers at Restaurant Kuta Puri Bungalow Resort and Spa, the FB Manager, Chef de Party, and Restaurant and Bar Supervisor, and two-person is the crew level: a waitress and a Cook. Data were collected through interviews, observations, and documentation. The data is validated by source triangulation and method triangulation. The data was analyzed in qualitative analysis through four stages: data collection, data reduction, data presentation, and formulating conclusions. The results showed that in general, the management of Kuta Puri Resort and Spa had applied the dimensions of menu management in managing restaurants following the concept proposed by Ozdemir and Caliskan, (2014), Ozdemir and Nebioglu, (2018),Nebioglu (2020). But it differs in its operational variable i.e. menu layout and the presence of standard yield and butcher test. Keywords: Management, Menu, Restaurant,Hotel.
Co-Authors Abdulah Mubarok Dadang Christimulia Purnama Trimurti Desak Made Suwantari Dhiraj Kelly Sawlani Eka Putra, Putu Steven Eka Putri Suryantari Eko Sulistiyo Eko Sulistyo Eko Sulistyo Fuad Rinaldi Gilbert Nainggolan Gusti Ngurah Joko Adi Negara I Gede Agus Mertayasa I Kadek Aristya Wiguna I Kadek Dede Rusmawan I Kadek Dwi Guna Wijaya I Kadek Dwi Kencana Putra I Ketut Sirna I Made Darmayasa I Made Dika Dwipayana I Made Mika Priyadi I Nyoman Tingkes I Wayan Ruspendi Junaedi I Wayan Supriana I Wayan Yuda Tama Wiguna Ida Bagus Kurniawan Iriana Bakti Kadek Pandu Wijaya Wira Kusuma Kadek Putri Sugiantari Komalawati Krismawintari, N.P.D. M. Ainur Ridlo Mertayasa, Gede Agus Mertayasa, I Gede Agus Metha Djuwita Supriatna Ni Kadek Ari Separsini Ni Kadek Ayu Ratih Wulandari Ni Kadek Widyastuti Ni Luh Putu Deva Yanti Ni Luh Putu Suarmi Sri Patni Ni Made Dewi Diana Wati Ni Made Dwi Putri Damayanti Ni Made Elmi Kristi Ni Putu Adella Tika Pertiwi Putu Chris Susanto Putu Steven Eka Putra Sjaiful Munir Tjokorda Bagus Putra Marhaendra Yeyen Komalasari