Claim Missing Document
Check
Articles

PENGARUH LAMA SIMPAN TERHADAP KUALITAS PROBIOTIK LACTOBACILLUS SALIVARIUS TERENKAPSULASI ARABINOXILAN BERDASARKAN ORGANOLEPTIK, pH, DAN WATER ACTIVITY Fahmi Yazid Rifai; Umi Kalsum; Muhammad Farid Wadjdi; Brahmadhita Pratama Mahardhika
Dinamika Rekasatwa: Jurnal Ilmiah (e-Journal) Vol 9, No 1 (2026): Dinamika Rekasatwa
Publisher : Dinamika Rekasatwa: Jurnal Ilmiah (e-Journal)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini didorong oleh urgensi untuk menekan laju degradasi viabilitas pada probiotik cair, sekaligus meminimalisasi penggunaan Antibiotic Growth Promoter (AGP) pada formulasi pakan unggas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh lama simpan terhadap kualitas probiotik Lactobacillus salivarius terenkapsulasi arabinoxilan berdasarkan evaluasi organoleptik, nilai pH (potential hydrogen), dan water activity (AW). Metode eksperimen digunakan dengan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 5 perlakuan waktu simpan (0, 2, 4, 6, dan 8 minggu) dengan 5 ulangan. Berdasarkan data yang diperoleh, durasi penyimpanan berdampak sangat signifikan (P
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Abdul Jamjani Nurdin Ach. Firman Ardiansyah Ach.Bagus A.Mardhotillah Aditya Yulianto Putra Agus Efendi Ahmad Choiruddin Ahmad Efendi Ahmad Fadholi Ahmad Fahmi Ahmad Luayyi Nur Rozikin Alex Priguntoro Anasrul Ramadani Arief Joko Saputro Arif Maulana Arista Wahyu Febriansyah Asmar Makruf Audrey Erlianti Badat Muwakhid Badruz Zamanil Charis Brahmadhita Pratama Mahardhika Darmayani, Dian Eka Dedi Suryanto Dwi Aprianto Dyah Lestari Yulianti Edi Hartono Eko Nova Adiyanto Eko Wahyu Fauzul Adha Elok Putri Kurniawan, Dinda Fachry Abda El Rahman Fahmi Yazid Rifai Fanda Fristanti Fathorrahman Fathorrahman Firda R. Hadiyansa Handrian Firmansah Heider Ali Mansyur Idhom Fairozi Iin Diana Asga Indra Dian Prastyawan Inggit Kentjonowaty Irawaati Dinasari Irawati Dinasari Retnaningtyas Isnan Mashuri Jamal Toriq Joko Dwi Bahtiar Kamelia Oktafiyanti Khabib Mustofa Alkamal Kurnia Angga Pratama Laila Qatrunnada Liliek Rahardjo M. Nur Abidin M. Syarful Ilmi Al Chanim M. Walad Alfadlilatul Azza Mahardhika, Brahmadhita Pratama Mahendra, Achmad Ghofi Maslindatun Ni'mah Mei Yuni Anida mohammad Rofi'i Mokhamad Amin Hariyadi Muhammad Abiyu As’ad Muhammad Azzam Alauddin Muhammad Halan Muhammad Ulinnuha Muhammad Yunus Nurul Humaidah Nurullah H A Rena Oktavia Rahayu Puspitarini Pambudi, Seto Tri Qur’ainia, Anita Raditiya Teguh Pria Utama Rahardjo, Liliek Rahmawan Iham Syahroni Safril Lahua Susmita Sudjoni, Noerhadi Sumartono Sunaryo . Sunaryo Sunaryo Sunaryo Sunaryo Suroso . Syafi'i, Rizal Tesyia Agustin Cahyaning Thias Umi Kalsum Umi Kalsum Umi Kalsum Usman Ali Usman Pagalay Yudi Hartoyo