Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.755
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Krisna: Kumpulan Riset Akuntansi Journal of Information System, Applied, Management, Accounting and Research jurnal ilmiah hospitality Widya Akuntansi dan Keuangan Jurnal Pengabdian Mandiri Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis AMMA : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Studi Perhotelan dan Pariwisata
Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya
Institut Pariwisata Dan Bisnis Internasional
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 60 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 60 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
The Blooms Garden sebagai Atraksi Wisata Baru Putra, I Ketut Gde Nata Adi; Semara, I Made Trisna; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 7 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juli 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i7.829

Abstract

Setelah pandemi COVID-19, terjadinya perubahan adanya peningkatan kunjungan wisatawan ke bali, salah satu contohnya adalah The Bloom Garden. Penelitian ini bertujuan untuk memahami bagaimana Atraksi Wisata, Fasilitas dan Harga mempengaruhi Keputusan Wisatawan Berwisata ke The Bloom Garden. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan metode pengumpulan data dilakukan dengan metode kuesioner, dan hasil analisis menggunakan regresi linier berganda yang dimana responden nya berupa wisatawan domestik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh positif signifikan antara atraksi wisata terhadap Keputusan Wisatawan Berwisata dan terdapat pengaruh positif signifikan antara Fasilitas terhadap Keputusan Wisatawan Berwisata dan dampak negatif yang signifikan dari Harga terhadap pengambilan keputusan Wisatawan Berwisata ke The Bloom Garden. After the COVID-19 pandemic, changes have occurred with an increase in tourist visits to Bali, one example is The Bloom Garden. This research aims to understand how tourist attractions, facilities and prices influence tourists' decisions to travel to The Bloom Garden. The research method used is a quantitative approach with data collection methods carried out using a questionnaire method, and the results of the analysis use multiple linear regression where the respondents are domestic tourists. The findings of the study indicate that tourist attractions have a significant positive impact on tourists' decisions to travel. Additionally, facilities significantly and positively affect tourists' decisions to travel, while prices have a significant negative effect on tourists' decisions to visit The Bloom Garden.
Motivasi dan Persepsi Minat Berkunjung Kembali Wisatawan Domestik Terhadap Daya Tarik Wisata Monkey Forest Ubud Muliawan, I Nyoman; Darsana, I Made; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 7 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juli 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i7.831

Abstract

Monkey Forest menjadi salah satu DTW yang sangat populer di Bali khususnya kawasan Ubud, hal tersebut dapat diketahui berdasarkan pada jumlah kunjungan wisatawan yang bisa dikatakan tinggi, dimana di tahun 2022 DTW Monkey Forest mendapat jumlah kunjungan sebesar 757,829, yang mana sebagian besar didominasi oleh wisatawan mancanegara. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: 1) pengaruh motivasi terhadap minat wisatawan domestik untuk kembali ke DTW Monkey Forest; 2) pengaruh persepsi terhadap minat wisatawan domestik untuk kembali ke DTW Monkey Forest; dan 3) pengaruh gabungan motivasi dan persepsi terhadap minat wisatawan untuk kembali ke DTW Monkey Forest. Purposive sampling dipadukan dengan pendekatan deskriptif kuantitatif dalam penelitian ini. Untuk metode pengumpulan data digunakan tinjauan pustaka dan penyebaran kuesioner kepada 100 responden. Uji validitas serta reliabilitas sebagai uji instrumen, kemudian uji deskriptif, asumsi klasik, serta regresi linier berganda sebagai analisis data. Pengujian ini menunjukkan hasil antara lain: 1) Motivasi berpengaruh pada Minat Berkunjung Kembali ke Monkey Forest, 2) Persepsi mempengaruhi Minat Berkunjung Kembali ke Monkey Forest, 3) Motivasi dan Persepsi secara simultan memberi pengaruh yang positif terhadap Minat Berkunjung kembali ke Monkey Forest. Dengan variabel (X) mempunyai pengaruh sebanyak 61% kemudian 39% dipengaruhi oleh variabel lain. Monkey Forest is one of the most popular tourist destinations in Bali, especially the Ubud area, this can be seen based on the number of tourist visits which can be said to be high. where in 2022 tourist attraction Monkey Forest received a total of 757,829 visits, most of which are dominated by foreign tourists. The purpose of this study was to determine: 1) the influence of motivation on domestic tourists' interest in returning to tourist attraction Monkey Forest; the influence of perception on domestic tourists' interest in returning to tourist attraction Monkey Forest; and 3) the combined effect of motivation and perception on tourists' interest in returning to tourist attraction Monkey Forest. Purposive sampling is combined with a quantitative descriptive approach in this study. As methods for gathering data, a literature review and the distribution of questionnaires to 100 respondents were used. Validity and reliability tests were used for instrument analysis, and descriptive analysis, classical assumption tests, and multiple linear regression analysis were used for data analysis. This examination shows the outcomes include: 1) Motivation influences interest in returning to Monkey Forest, 2) Perception influences interest in returning to Monkey Forest 3) Motivation dan Perception influences interest in returning to Monkey Forest. With the variable (X) having a 61% influence and the remaining 39% being influenced by other variables.
Pengaruh Gaya Kepemimpinan dan Pelatihan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Dewi, Eka Juniasti; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya; Yani, Ni Wayan Mega Sari Apri
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 8 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i8.844

Abstract

Penelitian ini dilakukan berdasarkan ksenjangan hasil penelitian terdahulu (research gap) dan permasalahan penelitian (research problem) tentang tingginya data jumlah komplain karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis pengaruh gaya kepemimpinan dan pelatihan kerja terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini dilakukan pada Nandini Jungle Resort & Spa, dengan populasi penelitian yang berjumlah 62 responden. Seluruh data yang diperoleh dari distribusi kuisoner layak digunakan, selanjutnya dianalisis menggunakan regresi linier berganda, uji hipotesis (uji t dan uji f). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Gaya kepemimpinan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan pada Nandini Jungle Resort & Spa. Hal ini menunjukkan bahwa semakin baik gaya kepemimpinan maka semakin meningkat kinerja karyawan pada Nandini Jungle Resort & Spa. Pelatihan kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan pada Nandini Jungle Resort & Spa. Hal ini menunjukkan bahwa semakin baik pelatihan kerja maka semakin meningkat kinerja karyawan pada Nandini Jungle Resort & Spa. Gaya kepemimpinan dan pelatihan kerja berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan pada Nandini Jungle Resort & Spa. This research was conducted based on the results of previous research (research gaps) and research problems (research problems) regarding the high number of data on the number of employee complaints. This study aims to examine and analy e the effect of leadership style and job training on employee performance. This research was conducted at Nandini Jungle Resort & Spa, with a research population of 62 respondents. All data obtained from the questionnaire distribution are feasible to use, then analy ed using multiple linear regression, hypothesis testing (t test and f test). The results showed that leadership style had a positive and significant effect on employee performance at Nandini Jungle Resort & Spa. This shows that the better the leadership style, the higher the employee performance at Nandini Jungle Resort & Spa. Job training has a positive and significant effect on employee performance at Nandini Jungle Resort & Spa. This shows that the better the job training, the higher the employee performance at Nandini Jungle Resort & Spa. Leadership style and job training have a significant positive effect on employee performance at Nandini Jungle Resort & Spa.
Dampak Reservasi Travel Agent Terhadap Tingkat Hunian Kamar Pradana, I Made Wahyu Sucipta Adi; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya; Paramita, Putu Dian Yuliani
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.867

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan utama untuk menganalisa pengaruh atau dampak yang diberikan oleh reservasi melalui travel agent terhadap tingkat hunian kamar (occupancy) dari Graha Socio Hotel Nusa Dua. Penelitian ini disusun dengan rancangan penelitian dengan memakai pendekatan kuantitatif dimana data yang diperoleh berbentuk angka dan nantinya dideskripsikan dengan uraian singkat. Uji asumsi klasik, analisis korelasi berganda, analisis regresi berganda, uji T, uji F, dan juga koefisien determinasi merupakan Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini. berdasarkan proses pengumpulan data dan proses analisis data yang telah dijalankan pada penelitian ini ditemukan bahwa tingkat hunian kamar menerima pengaruh yang signifikan dari proses pemesanan kamar/reservasi dari media online dan juga offline di Graha Socio Hotel Nusa Dua. Di tengah perkembangan pesat teknologi komunikasi dimana banyak bermunculan media reservasi/pemesanan kamar dan akomodasi wisata lainnya, reservasi yang datang dari offline travel agent masih berpengaruh secara signifikan terhadap tingkat hunian kamar pada Graha Socio Hotel Nusa Dua. Dari hasil penelitian ini peneliti memberikan saran kepada pihak hotel tidak hanya dari pihak Graha Socio Hotel Nusa Dua namun juga terhadap semua pihak hotel yang ada di bali agar menjalin hubungan baik dengan pihak-pihak travel offline namun juga ikut bersaing dengan penyedia akomodasi perhotelan secara online. This research was conducted with the main objective to analyze the effect or impact given by a reservation through a travel agent on the room occupancy rate of Graha Socio Hotel Nusa Dua. This research was prepared with a research design using a quantitative approach where the data obtained were in the form of numbers and later described with a brief description. Classical assumption test, multiple correlation analysis, multiple regression analysis, T test, F test, and also the coefficient of determination are data analysis techniques used in this study. Based on the data collection process and data analysis process that has been carried out in this study, it was found that the room occupancy rate received a significant influence from the room booking/reservation process from online and offline media at Graha Socio Hotel Nusa Dua. In the midst of the rapid development of communication technology where there are many media reservation/booking rooms and other tourist accommodations, reservations that come from offline travel agents still have a significant effect on the room occupancy rate at Graha Socio Hotel Nusa Dua. From the results of this study, researchers provide advice to the hotel not only from the Graha Socio Hotel Nusa Dua but also to all hotel parties in Bali in order to establish good relations with offline travel parties but also compete with online hotel accommodation providers.
Pengaruh Pengalaman Kerja Dan Kompensasi Terhadap Kinerja Karyawan Pratama, I Putu Agus; Wijaya, Nyoman Surya; Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.869

Abstract

Studi ini dilakukan untuk melihat dampak dari pengalaman kerja dan kompensasi terhadap kinerja karyawan di Hotel Suriwathi. Penelitian dilakukan dari bulan Maret hingga Juli 2022. Menggunakan pendekatan kuantitatif dengan instrumen penelitian kuesioner dan wawancara. Menggunakan sampling jenuh 31 responden yang merupakan semua karyawan hotel Suriwathi. Menggunakan analisis regresi linier berganda, menunjukkan pengalaman kerja dan kompensasi berpengaruh positif signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan di Hotel Suriwathi. This study was conducted to see the impact of work experience and compensation on employee performance at Hotel Suriwathi. The research was conducted from March to July 2022. Using a quantitative approach with questionnaires and interviews as research instruments. Using saturated sampling 31 respondents who are all employees of Suriwathi hotel. Using multiple linear regression analysis, it shows that work experience and compensation have a partially significant positive effect on employee performance at Suriwathi Hotel.
Pengaruh Harga dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Aditya, I Putu Angga; Ekasani, Kadek Ayu; Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.870

Abstract

Saat ini dunia sedang dilanda covid 19 dan telah menginfeksi lebih dari 1 juta orang di dunia. Covid 19 memberikan dampak yang sangat besar kepada seluruh sektor kehidupan di dunia. Terutama pada sektor pariwisata dalam mempertahankan keseharian, pihak perusahaan terus berusaha untuk menetapkan harga sehingga sesuai dengan kualitas produk serta memperhatikan pelayanan agar konsumen tetap berminat untuk datang berkunjung. Penelitian ini membahas tentang harga dan pelayanan terhadap kepuasan pelanggan di Seasalt Restaurant Alila Seminyak. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah: 1. Pengaruh harga dan pelayanan terhadap kepuasan pelanggan. 2. Pengaruh harga terhadap kepuasan pelanggan. 3.Pengaruh kepuasan kepada pelanggan penelitian yang memiliki tujuan dalam mengetahui pengaruh harga dan pelayanan di Seasalt Restoran Alila Seminyak. Metode penelitian yang digunakan metode pengumpulan data observasi. Wawancara. Quesioner. dan Dokumentasi dalam penelitian ini menggunakan 40 orang responden sebagai sample. Teknik pengambilan sampel dengan cara teknik non probability sampling. yaitu uji normalitas, uji multikoliniaritas, uji heteroskedastisitas uji regresi linier berganda dan uji f serta uji t. Dengan metode statistik SPSS berdasarkan hasil yang diperoleh bahwa harga dan pelayanan berpengaruh simultan terhadap kepuasan pelanggan secara signifikan. Currently, the world is hit by COVID-19 and has infected more than one million people worldwide. Covid-19 has had a huge impact on all sectors of life around the world. especially in the tourism sector. In maintaining its business, the company tries to set prices to match product quality and pay attention to service quality so that consumers are still interested in visiting. This study discusses price and service on customer satisfaction at Seasalt Restaurant Alila Seminyak. The problem formulation of this research is as follows: 1. How is the effect of price and service on customer satisfaction. 2. How is the effect of price on customer satisfaction. 3.The influence of service on customer satisfaction. This study aims to determine how much influence price and service have on customer satisfaction at Seasalt Alila Seminyak Restaurant. This study used a sample of 40 respondents. The sampling technique used to. Determinate the sample used in this study used a non- probability sampling technique, namely accidental sampling. Then quantitative analysis was carried out, including: validity test, reliability test, classical assumption test (normality test, multicollinearity test, and heteroscedasticity test), multiple linear regression test, F test, and t test. Based on the results of data analysis shows thats, price and service simultaneously have a significant effect on customer satisfaction price has a significant effect on customer satisfaction.
Analisis Green Restaurant pada Pool and Beach Restaurant Pradnyan, Made Satya; Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya; Rinayanthi, Ni Made
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.876

Abstract

Green Restaurant Association (GRA) merupakan pedoman dalam penerapan Green Restaurant di United State of America yang telah berdiri sejak tahun 1990, Peran GRA sangat penting dalam mempelopori gerakan Green Restaurant di dunia perindustrian, yang bertujuan untuk menghijaukan operasional dengan menggunakan standar sertifikasi. Pool and Beach Restaurant di Faena Hotel Miami Beach yang melalui observasi awal memiliki potensi dan sangat menarik untuk diteliti dalam meraih Green Restaurant. Penelitian ini dilakukan di Faena Hotel Miami Beach dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara yang mendalam dengan pihak-pihak hotel yang menguasai bidangnya, observasi/pengamatan, dan dokumentasi, yang dianalisis dengan teknik analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian dari 7 indikator utama yaitu: Energy, Water Efficiency, Waste Reduction & Recycling, Reusables & Environmentally Preferable Disposables, Chemicals & Pollution Reduction, Building Materials, dan Sustainable Food, yang masing-masing memiliki sub-indikator sehingga menjadi 13 indikator menunjukan bahwa 82% Sesuai dengan indikator dan 18% Tidak Sesuai dengan indikator GRA. The Green Restaurant Association (GRA) is a guideline in implementing Green Restaurant in the United State of America which has been established since 1990. GRA's role is very important in pioneering the Green Restaurant movement in the industrial world, which aims to green operations by using certification standards. Pool and Beach Restaurant at Faena Hotel Miami Beach which through observation has potential and is very interesting to research in achieving Green Restaurant. This research was conducted at the Faena Hotel Miami Beach with data collection techniques through in-depth interviews with hotel parties who master their fields, observation, and documentation, which were analyzed using qualitative descriptive analysis techniques. The result is researched with 7 main indicators, they are: Energy, Water Efficiency, Waste Reduction & Recycling, Reusables & Environmentally Preferable Disposables, Chemicals & Pollution Reduction, Building Materials, and Sustainable Food, each of which has sub-indicators there are 13 indicators in total, showing that 82% In accordance and 18% Not in accordance with the indicators of GRA.
Pengaruh Lingkungan Kerja dan Stres Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Sales and Marketing Department Putra, Putu Kresna Arya; Pradana, Gede Yoga Kharisma; Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i10.889

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh lingkungan kerja dan stres kerja terhadap kinierja karyawan sales & marketing department di hotel W Bali - Seminyak, sampel yang digunakan sebanyak 20 responden. Analisis pada penelitian ini menggunakan analisis Regresi Linier Berganda dengan menggunakan bantuan SPSS. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif. Sumber data yang digunakan yaitu data primer dan data sekunder, sedangkan teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara kuesioner dan studi pustaka. Teknik analisis data yang digunakan adalah Uji T, Uji F dan Koefisien Determinasi (R2). Berdasarkan analisis data dalam penelitian ini bahwa lingkungan kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Hal ini dibuktikan dengan hasil uji-t yang diperoleh yaitu t-hitung sebesar 3,759 dengan nilai signifikansi 0,002 yang lebih kecil dari 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima. Sedangkan penelitian stres kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Hal ini dibuktikan dengan hasil uji-t yang diperoleh yaitu t-hitung sebesar 2,227 dengan nilai signifikansi 0,040 yang lebih kecil dari 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima. Hasil keseluruhan uji menunjukan bahwa lingkungan kerja dan stres kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan sales & marketing di hotel W Bali – Seminyak. Dengan diperolehnya nilai R-square sebesar 0,923 sehingga dengan kata lain pengaruh lingkungan kerja dan stres kerja terhadap kinerja karyawan sales & marketing di hotel W Bali – Seminyak sebesar 92,3% sedangkan 7,7% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak dibahas dalam penelitian ini. This study aims to analy e the effect of the work environment and work stress on the performance of sales & marketing department employees at the W Bali - Seminyak hotel, the sample used was 20 respondents. The analysis in this study uses Multiple Linear Regression analysis using SPSS. The type of data used is quantitative data. Sources of data used are primary data and secondary data, while data collection techniques are done using questionnaires and literature studies. The data analysis technique used is the T-test, F-test, and coefficient of determination (R2). Based on the data analysis in this study, the work environment has a positive and significant effect on employee performance. This is evidenced by the results of the t-test obtained, namely the t-count of 3.759 with a significance value of 0.002 which is smaller than 0.05, then Ho is rejected and Ha is accepted. While research work stress has a positive and significant effect on employee performance. This is evidenced by the t-test results obtained, namely the t-count of 2.227 with a significance value of 0.040 which is smaller than 0.05, then Ho is rejected and Ha is accepted. The overall test results show that the work environment and work stress have a positive and significant effect on the performance of sales & marketing employees at the W Bali - Seminyak hotel. By obtaining an R-square value of 0.923, in other words, the influence of the work environment and work stress on the performance of sales & marketing employees at the W Bali - Seminyak hotel is 92.3% while 7.7% is influenced by other variables not discussed in this study.
Kualitas Produk Sereal dengan Menggunakan Ubi Ungu Ariesta, I Wayan Wahyudi Ambara; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i10.895

Abstract

Sereal merupakan menu sarapan yang sangat populer di masyarakat dalam berbagai kalanngan. Berbagai olahan sereal banyak dijumpai di pasaran mulai dari Oat,Flakes,Granola,Floops dengan aneka macam toping yang menggugah selera. Pada penelitian ini, peneliti berupaya menghadirkan inovasi dalam pengolahan sereal dengan menggunakan ubi ungu sebagai bahan dasar. Penelitian eksperimen bertujuan untuk menganalisis kualitas dan minat konsumen terhadap sereal berbahan dasar ubi ungu sebagai pengganti gandum, khususnya untuk masyarakat yang menerapkan pola diet sehat serta bagi penderita diabetes dan kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi minat masyarakat dan kualitas produk sereal melalui uji organoleptik, yang melibatkan penilaian rasa, aroma, warna, dan tekstur, serta menilai daya tahan produk. Uji coba melibatkan partisipasi dari 10 panelis, baik yang terlatih maupun yang kurang terlatih. Instrumen yang digunakan untuk mengukur keberhasilan penelitian ini adalah observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Hasil akhir menunjukkan bahwa sereal berbahan dasar ubi ungu memiliki cita rasa, aroma, dan warna yang memuaskan, serta memiliki tekstur yang serupa dengan sereal yang biasa. Memiliki daya than selama 1 minggu pada suhu ruangan 21°C- 26°C dan masyarakat menerima sebanyak 80% sereal berbahan dasar ubi ungu jika diproduksi. Cereal is a breakfast menu that is very popular among people in various circles. You can often find various processed cereals on the market, starting from Oats, Flakes, Granola, Floops with various kinds of appetizing toppings. In this research, the author tries to present another processing innovation for cereals, namely purple sweet potato. Experimental research analyzing the quality and consumer interest in purple sweet potato-based cereals as a substitute for wheat in cereals as a product innovation experiment for people who apply the health pattern and for people suffering from diabetes and cholesterol. This research was conducted to determine public interest and the quality of Cereal products through organoleptic tests (questionnaires) in terms of indicators of taste, aroma, color and texture, and determine product durability (expiration period). The experimental results were tested on 10 panelists, both trained panelists and somewhat trained panelists. The instruments used to measure the success of this research are observation, questionnaires and documentation. The final result obtained is that purple sweet potato-based cereal has a taste, aroma and color that is quite delicious, and also has the same texture as regular cereal. It has a shelf life of 1 week at room temperature 21°C- 26°C and the public receives as much as 80% of the purple sweet potato-based cereal if it is produced.
Analisis Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Arthana, I Putu Gede Budha; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i10.896

Abstract

Tujuan dilakukan penelitian guna menelaah kualitas pelayanan serta dampaknya kepada rasa puas konsumen Faena Hotel Miami Beach. Metode yang digunakan untuk analisa yaitu analisis statistik deskriptif serta regresi berganda untuk menilai interaksi dimensi kualitas pelayanan (bukti fisik, kehandalan, daya tanggap, jaminan, serta empati) dengan rasa puas konsumen. Berlokasi di Hotel yaitu Faena Hotel Miami Beach yang berlokasi di Miami Beach, Florida. Hasilnya menyatakan semua dimensi kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan di hotel tersebut. Implikasi dari temuan ini adalah pentingnya manajemen hotel untuk terus meningkatkan kualitas pelayanan, baik dalam aspek fisik maupun interpersonal, guna memastikan pengalaman yang memuaskan bagi para tamu. Penelitian ini juga memberikan kontribusi dalam pemahaman tentang pentingnya memperhatikan aspek kualitas pelayanan dalam industri perhotelan untuk mempertahankan kepuasan pelanggan dan meningkatkan daya saing. This research aims to analyze service quality and its impact on customer satisfaction at Faena Hotel Miami Beach. The data analysis method uses descriptive statistical analysis techniques and multiple regression to assess the relationship between service quality dimensions (physical evidence, reliability, responsiveness, assurance and empathy) and customer satisfaction. This research was conducted at a hotel, namely the Faena Hotel Miami Beach, located in Miami Beach, Florida. The research results show that all dimensions of service quality have a significant influence on customer satisfaction at the hotel. The implication of these findings is the importance of hotel management to continue to improve service quality, both in physical and interpersonal aspects, to ensure a satisfying experience for guests. This research also contributes to the understanding of the importance of paying attention to aspects of service quality in the hotel industry to maintain customer satisfaction and increase competitiveness.
Co-Authors Aditya, I Putu Angga Aditya, I Wayan Hendra Amir, Firlie Lanovia Anak Agung Gde Putu Widanaputra Ariesta, I Wayan Wahyudi Ambara Arnawa, I Gst Made Suka Arthana, I Putu Gede Budha Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu Bagus Putu Wahyu Nirmala Deden Ismail Dewi, Eka Juniasti Eka Susanti, Luh Firman Sinaga Fortuna, Dewa Ayu Putu Mayuni Gede Yoga Kharisma Pradana I Ketut Gde Nata Adi Putra I Made Darsana I Nyoman Sudiarta I Wayan Putra Aditya JANE, NOVENA Juniarta, Pande Putu Kadek Ayu Ekasani Kevin , Kevin Kimberley Kimberley Kusuma, Bintang Cahaya Lubin, Carmelita Madani , Putu Gede Made , Edy Septian Santosa Made Putri Intan Sanjiwani, Ni Mayangsari, I Gusti Ayu Chrisanty Moch Nur Efendi Muliawan, I Nyoman Negara , I Kadek Satria Ni Luh Gde Sari Dewi Astuti Ni Luh Gde Sari Dewi Astutui Ni Made Dwi Ratnadi Nyoman Agus Trimandala Nyoman Surya Wijaya Paramita, Putu Dian Yuliani Pradana, I Made Wahyu Sucipta Adi Pradnyan, Made Satya Pranita, Feby Pratama, I Putu Agus Purnantara , I Made Hadi Purnantara, I Made Hadi Putra, I Ketut Gde Nata Adi Putra, Komang Asta Guna Abdi Putra, Made Heryk Kartika Putra, Putu Kresna Arya Putri, Ni Made Ari Montessori Kartika Putu Diva Krisna Maharani Putu Herny Susanty Putu Putri Indah Pertiwi, Ni Retno Juwita Sari Rinayanthi, Ni Made Salurante, Kinaya Louise Saputra , I Made Agus Dwika Yadnya Ambara Sari, Retno Juwita Semara, I Made Trisna Suda , I Made Hendry Dwi Wira Sulasmini , Ni Made Ayu Sumanti, Giverd Andreas Willem Utik Kuntariati Wulandari, Ni Made Gita Yani, Ni Wayan Mega Sari Apri