cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota kendari,
Sulawesi tenggara
INDONESIA
JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis)
Published by Universitas Halu Oleo
ISSN : 24067489     EISSN : 24069337     DOI : -
Core Subject : Health,
Veterinary
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis (JITRO) adalah jurnal ilmiah mempublikasikan hasil penelitian dan review bidang peternakan.
Arjuna Subject : -
Articles 471 Documents
 24   25   26   27   28 
Pengaruh Sumber Daya Manusia terhadap Aksesibilitas Sumber Daya Usaha Ternak Sapi Potong Rakyat Amam Amam; Hidayat Bambang Setyawan; Muhammad Wildan Jadmiko; Pradiptya Ayu Harsita; Supardi Rusdiana; Muchamad Luthfi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 8, No 1 (2021): JITRO, Januari
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (638.129 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v8i1.14118

Abstract

ABSTRAK Sumber Daya Manusia (SDM) peternak merupakan salah satu faktor kunci keberhasilan usaha ternak serta berperan penting terhadap perkembangan dan keberlanjutan usaha ternak. Teori menyebutkan bahwa tinggi dan rendahnya kualitas SDM dapat mempengaruhi aksesibilitas sumber daya pada suatu sistem bisnis. Tujuan penelitian ialah mengkaji pengaruh SDM peternak terhadap aksesibilitas sumber daya usaha ternak sapi potong. Lokasi penelitian ialah Desa Purnama, Kecamatan Tegalampel, Kabupaten Bondowoso. Desa Purnama sebagai salah satu Desa Binaan Universitas Jember untuk pengembangan usaha ternak sapi potong di Kabupaten Bondowoso. Variabel penelitian meliputi SDM peternak (X), sumber daya finansial (Y1), sumber daya teknologi (Y2), dan sumber daya fisik (Y3). Pengambilan data dilakukan dengan metode Focus Group Discussion (FGD), observasi, dan survei dengan menggunakan wawancara dan pengisian kuisioner berskala likert. Analisis data dilakukan dengan metode Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa SDM peternak berpengaruh positif terhadap aksesibilitas peternak pada sumber daya finansial, teknologi, dan fisik. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa sumber daya finansial, teknologi, dan fisik dipengaruhi secara signifikan oleh kualitas SDM peternak masing-masing sebesar 0,359; 0,431; dan 0,372.Kata kunci: finansial, sapi potong rakyat, sumber daya, teknologi, fisikThe Effect of Human Resources on the Resources Accessibility of Beef Cattle Farming Business ABSTRACT Human Resources (HR) farmers are one of the key factors in the success of livestock farming businesses and play an important role in the development and sustainability of livestock farming businesses. The theory states that the high and low quality of HR can affect the accessibility of resources in a business system. The research objective was to examine the influence of farmer’s HR on the accessibility of beef cattle farming business resources. The research location is Purnama Village, Tegalampel District, Bondowoso Regency. Purnama Village is one of the Fostered Villages of Universitas Jember for the development of beef cattle farming business in Bondowoso Regency. The research variables are farmer HR (X), financial resources (Y1), technological resources (Y2), and physical resources (Y3). Data were collected using Focus Group Discussion (FGD) method, observation, and surveys using interviews and questionnaires on a Likert scale. Data analysis was performed using the Partial Least Square (PLS) method. The results showed that the farmers' HR had a positive effect on the accessibility of farmers to financial, technological and physical resources. The conclusion of this research shows that financial, technological, and physical resources are significantly affected by the quality of the farmers' HR by 0.359; 0.431; and 0.372 respectively.Keywords: financial, beef cattle, resources, technological, physical
Pengaruh Konsentrasi VCO terhadap Profil Asam Lemak, Aktivitas Antibakteri, dan Antioksidan Kefir Anis Usfah Prastujati; M. Habbib Khirzin; Dewi Lusiana; Achmad Rosidi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (641.329 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i2.8642

Abstract

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai konsentrasi minyak kelapa murni ke profil asam lemak, aktivitas antibakteri dan antioksidan kefir. Kefir VCO yang dibuat pada penelitian ini terbuat dari susu sapi yang difermentasi selama kurang lebih 2 hari menggunakan biji kefir dengan konsentrasi 5%, dengan suhu inkubasi 28ºC. Penelitian ini terdiri dari empat perlakuan dimana masing-masing perlakuan terdiri dari tiga ulangan yaitu P0 (kefir tanpa VCO), P1 (kefir dengan VCO 2%), P2 (kefir dengan VCO 4%), P3 (kefir dengan VCO 6%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan VCO memberikan hasil yang signifikan (P <0,01) pada aktivitas antibakteri dan antioksidan. Hasil uji antibakteri kefir dalam semua perlakuan memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri. Semakin tinggi konsentrasi VCO, semakin besar zona penghambatan terbentuk. Aktivitas antioksidan dalam VCO kefir meningkat nilainya dengan peningkatan konsentrasi VCO. Sementara hasil profil asam lemak menunjukkan peningkatan dan penurunan asam lemak karena proses fermentasi.Kata kunci: aktivitas antibakteri, antioksidan, kefir, lemak, minyak kelapa murni, profil asam lemakABSTRACTKefir in this research made of milk fermented for 48 hours with grain kefir a concentration of 5%, with incubation temperature is 28ºC. This study was used with four treatments and each treatment consisted of three replications. The treatment used was P0 (kefir without VCO), P1 (kefir with VCO 2%), P2 (kefir with VCO 4%), P3 (kefir with VCO 6%). The results showed that the addition of VCO give a significant effect (P<0.01) on the antibacterial and antioxidant activities. The antibacterial activity of VCO kefir in all treatments were unable to strongly inhibit bacterial growth. The higher VCO concentration has added the vast inhibition zone was formed. The antioxidant activity in VCO kefir increases in value with increasing VCO concentration. While the result of the fatty acid profile showed an increase and decrease in fatty acids due to the fermentation process.Keywords: antibacterial activities, antioxidant, fat, fatty acid profile, kefir, virgin coconut oil
Total Jamur dan Identifikasi Yeast pada Limbah Kubis Fermentasi dengan Penambahan Vitamin dan Mineral Cahya Setya Utama; Bambang Sulistiyanto; Kezia Naomi Christy Ginting
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (40.661 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i3.12194

Abstract

ABSTRAKPenelitian bertujuan mengkaji peningkatan kualitas limbah kubis fermentasi dengan penambahan vitamin dan mineral dilihat dari kandungan total jamur dan identifikasi yeast. Metode penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola searah dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Pengolahan data pada parameter total jamur diolah menggunakan anova, jika ada pengaruh yang nyata dilanjutkan uji duncan, sedangkan pada parameter identifikasi yeast menggunakan metode deskriptif. Penelitian menunjukkan bahwa penambahan vitamin dan mineral berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap total jamur yang dihasilkan. Total jamur terbanyak pada perlakuan penambahan vitamin dan mineral 10% dengan rata-rata total jamur 71,33 x 104 CFU/g. Pengecatan gram pada identifikasi jenis yeast didapatkan bentuk oval, soliter dan gram positif (yeast) menunjukkan identifikasi jenis yeast yang tumbuh yaitu Saccharomyces cerevisiae. Simpulan penelitian adalah penambahan vitamin dan mineral sebanyak 10% mampu meningkatkan kualitas limbah kubis fermentasi dilihat dari kandungan total jamur dan jenis yeast.Kata kunci: fermentasi, jamur, limbah kubis, pengecatan gram, yeastABSTRACTThe study aimed to evaluate the quality improvement of fermented cabbage waste which was added by vitamins and minerals by observing the total fungus and type of yeast. The method used was a completely randomized design (CRD) unidirectional pattern, with 5 treatments and 3 replications. Statistical analysis of total fungus was processed by ANOVA and continued by the Duncan Multiple Renge test, and the data type of yeast was discussed descriptively. The result showed, the addition of vitamin and mineral treatment significantly influenced the number of fungi (P<0,05). The highest number of fungus was shown beside 10% supplementation of vitamins and minerals (7.33 x 104 CFU/g). Gram coloring on the identification of yeast types obtained oval, solitary, and gram-positive (yeast) it shows that the identification of the growing yeast type, Saccharomyces cerevisiae. The conclusion of the addition of 10% vitamins and minerals can improve the quality of 2 days cabbage waste fermentation seen from the total fungus and the type of yeast that grows.Key Words: cabbage waste, fermentation, gram paintings, yeast
Kualitas Semen Beku Sexing Sapi Peranakan Ongole Menggunakan Volume Semen Awal Yang Berbeda Irvan Mardi; Aulia Puspita Anugra Yekti; Kuswati Kuswati; Muchamad Luthfi; Trinil Susilawati
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (500.022 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i3.12203

Abstract

ABSTRAKInseminasi buatan dengan menggunakan semen sexing diharapkan menghasilkan pedet dengan jenis kelamin sesuai harapan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas, proporsi, dan jumlah produksi straw sexing menggunakan metode sentrifugasi gradien densitas percoll dengan volume awal semen yang berbeda. Penelitian dilakukan di Loka Penelitian Sapi Potong, Kecamatan Grati, Kabupaten Pasuruan dan Laboratorium Reproduksi Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang. Materi yang digunakan adalah semen sapi peranakan ongole berumur berkisar lima tahun dan bobot badan  berkisar 700 kg sebanyak tiga ekor, motilitas massa ≥2+ dan motilitas individu ≥70%. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan tiga perlakuan volume awal saat sexing, yaitu 1 (P1); 1,5 (P2); dan 2 (P3) ml dengan ulangan 11 kali (ulangan berfungsi sebagai kelompok). Data dianalisa menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan volume awal semen tidak berpengaruh (menurun) terhadap motilitas, viabilitas, abnormalitas, konsentrasi, total spermatozoa motil, recovery rate dan proporsi spermatozoa (P>0,05). Pengaruh yang sangat nyata (meningkat) terhadap jumlah produksi straw (P<0,01). Ulangan penelitian ini memberikan pengaruh yang sangat nyata (meningkat) terhadap kualitas (motilitas, konsentrasi, viabilitas, abnormalitas, total spermatozoa motil, RR, proporsi dan jumlah straw) dan proporsi spermatozoa X dan Y (P<0,01). Total spermatozoa motil setiap perlakuan telah memenuhi nilai harapan (10 juta/straw). Proporsi spermatozoa X dan Y telah memenuhi nilai harapan (80%:20%).Kata Kunci: kualitas, proporsi, semen beku sexing, strawABSTRACTArtificial insemination using sexing semen is expected to produce calves with the expected sex. The aim of this study was to determine the quality, proportion, and quantity of sexing semen production using the percoll density gradient centrifugation method with different initial semen volumes. The research was conducted at the Beef Cattle Research, Grati District, Pasuruan Regency, East Java Province, Indonesia, and the Animal Reproduction Laboratory, Faculty of Animal Science, University of Brawijaya, Malang, East Java Province, Indonesia. The material used was semen from three Ongole crossbred bull aged around five years and the bodyweight of around 700 kg, mass motility of ≥2+, and individual motility ≥70%. The method used was experimental with three initial volume treatments during sexing, namely 1 (P1); 1.5 (P2), and 2 (P3) ml with 11 replications (replications function as groups). The data were analyzed using a randomized block design (RBD). The results showed that the treatment of differences in initial semen volume did not affect motility, viability, abnormalities, concentration, total motile sperm, recovery rate, and proportion of sperm (P>0.05). On the other hand, the difference in the initial volume of semen had a very significant effect (increased) on the amount of frozen semen production (P<0.01). Repeated research also had a very significant effect (increased) on the semen quality (motility, concentration, viability, abnormality, total sperm motility, recovery rate proportion, and straw production) and the proportion of spermatozoa X and Y (P<0.01). The total motile sperm for each treatment had met the expected value (10 million/straw). Proportions of spermatozoa X and Y have met the expected value (80%: 20%).Keywords: proportion, quality, sexing frozen semen, straw.
Suplementasi Ekstrak Brokoli sebagai Agen Kyuring Alami terhadap Uji Sensorik dan Protein Terlarut Daging Sapi Kornet Catur Sucipurwati; Engkus Ainul Yakin; Sri Sukaryani
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 8, No 1 (2021): JITRO, Januari
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (81.318 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v8i1.14415

Abstract

ABSTRAKBrokoli dapat digunakan sebagai alternatif untuk dipakai sebagai agen kyuring alami produk daging organik. Brokoli lebih cocok dan lebih sesuai sebagai penambah aroma dan cita rasa pada produk olahan daging dibandingkan dengan sayuran berhijau daun lainnya yang mengandung nitrat yang tinggi. Brokoli memiliki manfaat lain yaitu menormalkan kadar gula darah, menurunkan kadar kolesterol jahat, serta sebagai antioksidan. Tujuan suplementasi ekstrak brokoli sebagai agen kyuring alami pengaruhnya terhadap warna, tekstur, dan protein terlarut daging sapi kornet. Perlakuan pada penelitian ini terdiri atas P1 (0% ekstrak brokoli); P2 (5% penambahan ekstrak brokoli); P3 (10% penambahan ekstrak brokoli); P4 (15% penambahan ekstrak brokoli) dengan ulangan sebanyak empat kali. Data dianalisis menggunakan analisis ragam jika ada pengaruh maka dilakukan uji lanjut berganda Duncan. Hasil penelitian suplementasi ekstrak brokoli sebagai agen kyuring alami berpengaruh nyata terhadap warna dan tekstur, serta berpengaruh sangat nyata terhadap protein terlarut. Suplementasi brokoli 15% memberikan pengaruh yang terbaik.Kata kunci: ekstraksi brokoli, kyuring alami, daging sapi kornet Supplementation of Broccoli Extract as Natural Curing Agent on Sensory Test and Water Soluble Protein of Corned BeeABSTRACT Broccoli can be used as an alternative for natural curing agents for an organic beef product. broccoli is better than other high nitrate content vegetables to increase taste and aroma. Furthermore, it can normalize blood sugar, decrease blood cholesterol, and has antioxidant properties. This study aimed to determine the color, texture, and water soluble protein of beef cornet supplemented by broccoli extract. The treatments experimented were P1 (0% broccoli extract), P2 (5% broccoli extract), P3 (10% broccoli extract), and P4 (15% broccoli extract), each repeated 4 times. The data obtained were analysed by analyzed of variance continued by Duncan test. The results indicated that broccoli extract supplementation significantly affected color, texture, and water soluble protein. 15% broccoli extract supplementation showed the best result.Keywords: broccoli extraction, natural curing agent, corned beef
Hubungan Bobot Hidup dan Bobot Karkas Sapi Madura Malikah Umar; Selvia Nurlaila; Joko Purdiyanto
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (584.45 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i3.8712

Abstract

ASBTRAKKarkas merupakan bagian dari ternak yang telah disembelih yang terdiri dari daging dan tulang, tanpa kepala, kaki, kulit dan jeroan. Berat karkas yang diperoleh sangat dipengaruhi oleh perlakuan ternak sebelum dipotong.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan bobot hidup terhadap bobot karkas, rasio karkas sapi madura terhadap bobot hidupnya, dan memperoleh formulasi pendugaan bobot karkas berdasarkan bobot hidup. Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Waru Kabupaten Pamekasan dengan menggunakan 50 ekor sapi yang dipotong di tempat pemotongan tersebut. Metode penelitian menggunakan metode observasi. Variabel yang diukur pada penelitian ini meliputi bobot hidup dan bobot karkas sapi madura. Teknik pengambilan data dilakukan dengan cara menimbang sapi yang akan menjadi sampel untuk memperoleh bobot hidup. Data dianalisis dengan menggunakan analisis persamaan regresi linier dan korelasi dengan menggunakan microsoft excel for Windows 2010. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot hidup memiliki hubungan yang erat dengan bobot karkasnya dengan nilai koefisien determinasi sebesar 0.889 dan persamaan regresi linier y = 0,4716x + 12,295 dengan bobot karkas mencapai 143,0 kg (52,14%) dengan bobot hidup rata-rata 275 kg.  Bobot hidup dapat digunakan untuk memprediksi bobot karkas pada sapi Madura.Kata Kunci:  bobot karkas, bobot hidup, estimasi, sapi madura  ABSTRACTThe carcass is part of cattle that have been slaughtered consisting of meat and bones, without head, legs, skin, and viscera. The carcass weight obtained is strongly influenced by the treatment of livestock before slaughter. This study aims to determine the relationship of life weight to carcass weight, the ratio of the carcass to live weight, and to obtain a formulation of carcass weight estimation based on the life weight of madura cattle. The study was conducted in Waru District Pamekasan Regency using 50 madura cattle. The survey method was used in this study. The variables measured in this study include life weight and carcass weight of Madura cattle. For data collection, cattle were weighed to obtain life weight.  Data were analyzed using linear regression equations and correlations using the Microsoft Excel for Windows 2010.  The results showed that life weight had a close relation with carcass weight with a coefficient of determination of 0.889 and linear regression equation y = 0.4716x + 12.295 on carcass weight reached 143.0 kg (52.14%) with an average body weight of 275. Live weight can be used to predict carcass weight in Madura cattle.Keywords: carcass weight, estimation, life weight, madura cattle 
Uji Resistensi Terhadap Beberapa Antibiotika pada Escherichia coli yang Diisolasi dari Kucing di Klinik Hewan Kota Bogor Yamin Yaddi; Safika Safika; Fachriyan Hasmi Pasaribu
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (109.938 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i3.13442

Abstract

ABSTRAKPermasalahan resistensi Antibiotika pada hewan kesayangan menjadi kendala kesehatan hewan di seluruh dunia. World Health Organisation (WHO) menyebutkan bahwa pada masa mendatang resistensi antibiotika akan menjadi tantangan yang terbesar dalam dunia kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat resistensi antibiotika terhadap Escherichia coli yang diisolasi dari kucing pada klinik hewan di Kota Bogor. Hasil penelitian menunjukan bahwa resistensi Escherichia coli tertinggi terjadi pada golongan β-laktam (ampisilin 66% dan amoksisilin 60%) yang diikuti oleh golongan tetrasiklin (oksitetrasiklin 54% dan dosisiklin 24%), serta golongan kuinolon (enrofloksasin 38% dan ciprofloksasin 28%). Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi pertimbangan medis bagi praktisi hewan kesayangan dalam penggunaan antibiotika.Kata Kunci: Escherichia coli, klinik hewan, kucing, resistensi antibiotikaABSTRACTThe problem of antibiotic resistance in pets is obstacles to animal health throughout the world. World Health Organization (WHO) states that in the future, antibiotic resistance will become the biggest challenge in the health concern. This study aims to measure the level of Escherichia coli resistance to antibiotics which is isolated from cats on veterinary clinics in Bogor City. The results showed that the highest resistance of Escherichia coli occurred in the β-lactam group (ampicillin 66% and amoxicillin 60%) followed by tetracycline (oxytetracycline 54% and doxycycline 24%), and quinolone group (enrofloxacin 38% and ciprofloxacin 28%). This study is expected to become medical considerations for pet practitioners in the use of antibiotics.Keywords: animal clinic, antibiotic resistance, cats, Escherichia coli
Estimasi Korelasi Genetik antara Bobot Lahir dengan Bobot Sapih pada Kambing Saburai di Sentra Pembibitan Kabupaten Tanggamus Provinsi Lampung Muhammad Dima Iqbal Hamdani; Kusuma Adhianto; Sumarni Sumarni; Sulastri Sulastri
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (62.352 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v7i2.5628

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui estimasi nilai korelasi genetik antara berat lahir dan berat sapih pada kambing saburai di Kabupaten Tanggamus. Penelitian dilakukan pada bulan Juli-Agustus 2018, berlokasi di Sentra pembibitan kambing saburai di Kabupaten Tanggamus. Materi penelitian ini sebanyak data 136 indukan dan data 150 anakan kambing saburai. Metode penelitian yaitu survei menggunakan data recording dan kuesioner. Variabel yang diamati adalah berat lahir dan berat sapih induk, berat lahir dan berat sapih cempe, umur sapih, umur induk saat melahirkan, tipe kelahiran cempe, dan jenis kelamin cempe. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa berat lahir dan berat sapih induk masing-masing adalah 3,10±0,47 dan 12,15± 2,29; berat lahir dan berat sapih cempe masing-masing adalah 3,25±0,48 dan 12,60± 2,77. Korelasi genetik berat lahir dan berat sapih di Sentra Pembibitan Kabupaten Tanggamus adalah  0,37. Kesimpulan dari penelitian ini adalah seleksi peningkatan bobot lahir akan meningkatkan bobot sapih kambing saburai.Kata kunci: bobot lahir, bobot sapih, kambing saburai, korelasi genetikABSTRACTThis study aims to determine the estimation of genetic correlation values of birth weights and weaning weights in Saburai goats in Tanggamus regency. The study was conducted in July-August 2018, located in the breeding area, Tanggamus Regency. The materials of research were data from 136 doe and 150 kids. The research was conducted by survey method using the recording data and questionnaire. The variables observed were birth weight and weaning weight of doe, birth weight and weaning weight of the kid, weaning age, doe’s age at parturition, birth type of kid, and sex of kid. The results of this study indicate that the average birth weight of doe was 3.10±0.47, the weaning weight of doe was 12.15±2.29, the birth weight of kid was 3.25±0.48, and weaning weight of kid was 12.60±2.77. It can be concluded that the estimation of genetic correlation between birth weight and weaning weight of saburai goat was high with score of 0.37. Selection on birth weight can increase weaning weight in saburai goat. Keywords: birth weight, weaning weight, saburai goat, genetic correlation
Model Kurva Pertumbuhan Berat Badan pada Ayam Persilangan Denizli x White Leghorn (F2) Widya Pintaka Bayu Putra; Nisa Zakiyah Fajrina
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 8, No 1 (2021): JITRO, Januari
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (511.601 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v8i1.11691

Abstract

ABSTRAKPertumbuhan ternak merupakan salah satu indikator penting dalam melakukan evaluasi dan seleksi ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model kurva pertumbuhan berat badan ayam persilangan Denizli × White Leghorn (F2) yang dikembangkan di Turki. Penelitian ini dilakukan menggunakan data primer dari hasil penelitian Garip et al. (2011) yang berbeda dengan penelitian ini. Pada ayam jantan, titik infleksi berat badan (IW) dicapai pada berat 918,79 g (Logistik) dan 723,43 g (Gompertz). Pada ayam betina nilai IW dicapai pada berat 870,91 g (Logistik) dan 686,44 g (Gompertz). Titik infleksi umur (IA) pada ayam jantan dicapai pada umur12,65 minggu (Logistik) dan 10,38 minggu (Gompertz). Pada ayam betina nilai IA dicapai pada umur 12,51 minggu (Logistik) dan 10,23 minggu (Gompertz). Laju pertumbuhan maksimal (GR)pada titik infleksiuntuk ayam jantan sebesar 101,07 g (Logistik) dan 94,10 g (Gompertz). Pada ayam betina nilai GR pada titik infleksi sebesar 95,80 g (Logistik) dan 89,29 g (Gompertz). Disimpulkan bahwa model kurva pertumbuhan Gompertz terlihat lebih akurat untuk menduga berat badan ayam persilangan ini karena memiliki nilai simpangan baku yang lebih rendah dari model LogistikKata kunci: ayam persilangan, berat badan, kurva pertumbuhan, titik infleksiThe Growth Curve Model of Body Weight in Denizli × White Leghorn (F2) Crossbred ChickenABSTRACTThe growth in livestock is one of the important indicator in ivestock evaluation and selection. This research was carried out to obtain the growth curve model of body weight in the crossbred chicken of Denizli × White Leghorn (F2) that developed in the Republic of Turkey. This research was conducted using primary data from the research results by Garip et al. (2011) that different from this study. In the roasters, the weight inflection (IW) was reached at 918.79 g (Logistic) and 723.43 g (Gompertz). In the hens, IW was reached at 870.91 g (Logistic) and 686.44 g (Gompertz). The inflection of age (IA) in roasters was reached at 12.65 weeks (Logistic) and 10.38 weeks (Gompertz). Hence, the IA in hens was reached at 12.51 weeks (Logistic) and 10.23 weeks (Gompertz). The maximum growth rate (GR) in roasters at the inflection point was 101.07 g (Logistic) and 94.10 g (Gompertz). Hence, the GR in hens at the inflection point was 95.80 g (Logistic) and 89.29 g (Gompertz). It was concluded that the growth curve model of Gompertz showed more accuratcy to predict body weight of crossbred chickens with lower standard error than the Logistic model.Keywords: crossbred chicken, body weight, growth curve, the inflection point
Daya Ikat Air, Kekenyalan, dan Rendemen Bakso Ayam Menggunakan Bahan Agar Komersil dengan Level Berbeda Harapin Hafid; Firman Nasiu; Nita Nita; Nuraini Nuraini; Laode Arsad Sani
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 8, No 1 (2021): JITRO, Januari
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (478.205 KB) | DOI: 10.33772/jitro.v8i1.15480

Abstract

ABSTRAKMeningkatkan kekenyalan bakso dapat dilakukan dengan cara menambahkan zat pengenyal, termasuk agar komersial. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari penggunaan agar komersial sebagai bahan pengunyah terhadap kualitas fisik bakso ayam. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan yaitu P1 (agar 0%), P2 (agar 1%), P3 (agar 2%), dan P4 (agar 3%) dan diulang sebanyak 3 kali. Variabel yang diamati adalah daya tampung air, rendemen, dan elastisitas. Variabel penelitian adalah kualitas fisik yaitu daya tampung air, rendemen, dan elastisitas. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada pengaruh yang signifikan pada masing-masing variabel. Penambahan agar 3% tidak meningkatkan kualitas fisik bakso ayam.Kata Kunci: bakso ayam, agar, kualitas fisik Water Holding Capacity, Elasticity, and Rendemen of Chicken Meatball Made with Commercial Agar in Various LevelsABSTRACTIncreasing the chewiness of the meatball can be done by adding a chewing agent, including commercial agar. This research aimed to study the use of commercial agar as chewing agent on the physical qualities of chicken meatballs. This research used a completely randomized design with four treatments: P1 (0% agar), P2 (1% agar), P3 (2% agar), and P4 (3% agar) and repeated 3 times. The variables observed were water holding capacity, yield, and elasticity. The research variables were physical quality, namely water holding capacity, yield, and elasticity. The results showed no significant effect on each variable. Agar addition up to 3% did not increase the physical qualities of chicken meatball.Keywords: chicken meatballs, jelly, physical quality

Page 26 of 48 | Total Record : 471

 24   25   26   27   28 

Filter by Year

2014 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 10, No 2 (2023): JITRO, May Vol 10, No 1 (2023): JITRO, January Vol 9, No 3 (2022): JITRO, September Vol 9, No 2 (2022): JITRO, May Vol 9, No 1 (2022): JITRO, January Vol 8, No 2 (2021): JITRO, Mei 2021 Vol 8, No 3 (2021): JITRO, September Vol 8, No 1 (2021): JITRO, Januari Vol 7, No 3 (2020): JITRO, September Vol 7, No 2 (2020): JITRO, Mei Vol 7, No 1 (2020): JITRO, Januari Vol 6, No 3 (2019): JITRO, September Vol 6, No 2 (2019): JITRO, Mei Vol 6, No 2 (2019): JITRO, Mei Vol 6, No 1 (2019): JITRO, Januari Vol 5, No 3 (2018): JITRO, September Vol 5, No 3 (2018): JITRO, September Vol 5, No 2 (2018): JITRO, Mei Vol 5, No 1 (2018): JITRO, Januari Vol 5, No 1 (2018): JITRO, Januari Vol 4, No 3 (2017): JITRO, September Vol 4, No 2 (2017): JITRO, Mei Vol 4, No 1 (2017): JITRO, Januari Vol 3, No 3 (2016): JITRO, September Vol 3, No 2 (2016): JITRO, Mei Vol 3, No 1 (2016): JITRO, Januari Vol 1, No 1 (2016): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis (JITRO) Vol 2, No 3 (2015): JITRO, September Vol 2, No 2 (2015): JITRO, Mei Vol 2, No 1 (2015): JITRO, Januari Vol 1, No 4 (2015): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis (JITRO) Vol 1, No 3 (2015): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis (JITRO) Vol 1, No 2 (2015): Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis (JITRO) Vol 1, No 1 (2014) Vol 1, No 1 (2014): JITRO, September More Issue