Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JAPIMAS)
Harapin Hafid
Universitas Halu Oleo, Indonesia
Education Environmental Science Materials Science & Nanotechnology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Bimbingan Pengolahan Abon Itik dengan Penambahan Buah Nangka Bagi Kelompok PKK di Kelurahan Kambu Kota Kendari Harapin Hafid; Rachmita Dewi Sibaidi Toba; Arby'in Pratiwi; Siti Hadrayanti Ananda
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JAPIMAS) Vol. 1 No. 2 (2022): Agustus 2022
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33772/japimas.v1i2.7

Abstract

Berbagai upaya dilakukan untuk melakukan penghematan bahan dalam usaha kuliner, termasuk kuliner hasil peternakan. Tujuan dari kegiatan ini adalah melakukan diversifikasi hasil olahan peternakan berupa abon yang terbuat dari bahan dasar daging itik afkir dan buah nangka muda kepada kelompok PKK Kelurahan Kambu Kota Kendari. Metode pelaksanaan sosialisasi yang digunakan dalam kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini adalah kegiatan penyuluhan dan bimbingan kepada masyarakat. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan masyarakat lebih memahami tentang cara pengolahan abon daging itik dan buah nangka muda serta terbentuknya produk baru yang lebih murah dan berkualitas
Pemantapan Keterampilan Mahasiswa Peternakan pada Pengolahan Naget Ayam dengan Penambahan Labu Kuning Harapin Hafid; Asma Bio Kimestri; Siti Hadrayanti Ananda; Andi Murlina Tasse
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JAPIMAS) Vol. 2 No. 1 (2023): Februari 2023
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33772/japimas.v2i1.23

Abstract

Kegiatan pemantapan keterampilan kelompok mahasiswa akhir ini bertujuan memberikan pemahaman yang komprehensif bagi kelompok mahasiswa yang berada di Universitas Halu Oleo, Kendari tentang tatalaksana pangan sehat dan produk-produk hasil ternak. Kegiatan Bimbingan ipteks ini diharapkan memberikan pengetahuan dan keterampilan terkait daging segar dan pengolahannya untuk mendapatkan diversifikasi pangan, peningkatan nilai gizi, daya simpan yang lebih lama dan nilai tambah secara ekonomi. Metode yang digunakan pada kegiatan Bimbingan ipteks ini berupa penyuluhan dan demonstrasi langsung bersama para sasaran kegiatan terkait pengetahuan daging segar, berpengawet dan busuk serta bimbingan teknis keterampilan pengolahan naget. Materi penyuluhan terkait pentingnya mengkonsumsi daging segar, pentingnya memilih daging yang tidak terkontaminasi dengan bahan pengawet, bimbingan terkait produk-produk olahan hasil ternak berupa pengolahan naget dengan penambahan labu kuning yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan bisa menjadi sumber pendapatan keluarga. Bimbingan teknis yang telah dilaksanakan pada kegiatan Bimbingan ipteks ini memberikan dampat positif terhadap kelompok ternak terutama semangat untuk berkreasi dengan bahan dasar daging serta motivasi peserta untuk menjadikan lapangan usaha.
Co-Authors Andi Murlina Tasse Arby'in Pratiwi Asma Bio Kimestri Rachmita Dewi Sibaidi Toba Siti Hadrayanti Ananda