Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.574
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Edutech JAM : Jurnal Aplikasi Manajemen Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat NUSANTARA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Ensiklopedia Social Review Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia / Indonesian Health Scientific Journal Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Journal On Teacher Education (Jote) Suluah Bendang: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Warta Pengabdian Andalas: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan Ipteks Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa (JPMA) MASALIQ: Jurnal Pendidikan dan Sains Ensiklopedia Research and Community Service Review Al-DYAS : Jurnal Inovasi dan Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Research Ilmu Pertanian DARUSSALAM: Scientific Journal of Islamic Education
Siregar, Juliana
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 59 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 59 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
PERSEPSI MAHASISWA PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA UNIVERSITAS NEGERI PADANG TERHADAP MINAT KARIR Ramadhan, Syahrul; Indrayeni, Wiwik; Siregar, Juliana; Anggraini, Ezi
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran Vol. 8 No. 2 (2025): Volume 8 No. 2 Tahun 2025
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jrpp.v8i2.46643

Abstract

Penelitian ini dilatar belakangi adanya perbedaan minat pada mahasiswa program studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK), Fakultas Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Negeri Padang. Hal ini dikarenakan adanya kemampuan dan pengalaman yang mahasiswa dapatkan selama masa studi. Merujuk pada misi program studi, dimana mahasiswa dapat menjadi seorang tenaga kependidikan dan dapat bekerja di industry. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi dan kontribusi dalam meningkatkan kualitas pendidikan dan mendukung mahasiswa untuk mencapai tujuan karier yang mereka minati secara optimal, khususnya mahasiswa program studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Universitas Negeri Padang. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan menggunakan statistic deskripsi. Populasi penelitian ini adalah seluruh mahasiswa program studi PKK angkatan 2021 dengan teknik proposional random sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran angket secara langsung dengan menggunakan skala likert yang telah teruji validitas dan reliabilitas. Data dianalisis dengan uji asumsi klasik, analisis deskriptif dan uji hipotesis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa minat menjadi guru diperoleh presentasi 66% dengan kategori tinggi, dan minat bekerja di industri diperoleh presentasi 76% dengan kategori tinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mahasiswa program studi PKK FPP UNP lebih berminat bekerja di industri dibandingan dengan minat menjadi guru.
A KARAKTERISTIK PUTU AYU DENGAN SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU: Substitusi Putu Ayu Ubi Jalar Ungu Wulandari, Yesi Dwi; Holinesti, Rahmi; Faridah, Anni; Siregar, Juliana
Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Vol 12 No 2 (2025): PASUNDAN FOOD TECHNOLOGY JOURNAL
Publisher : Department of Food Technology, Universitas Pasundan, Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/pftj.v12i2.30578

Abstract

This study aims to determine the effect of purple sweet potato (Ipomoea batatas L.) substitution on the organoleptic quality of putu ayu, evaluated based on shape, color, aroma, texture, and taste. The research employed a Completely Randomized Design (CRD) with four levels of purple sweet potato substitution (0%, 10%, 20%, and 30%) and three replications. Organoleptic tests were conducted with 30 untrained panelists using a structured rating scale. The results showed that treatment X0 (0%) yielded the best scores for shape and taste, while treatment X3 (30%) provided the best results for color, aroma, and texture softness. Statistical analysis indicated that purple sweet potato substitution had a significant effect on color, aroma, and taste, but no significant effect on shape and volume expansion. In conclusion, up to 30% purple sweet potato substitution can improve the appearance and aroma of putu ayu, although flavor balance should be considered.
A KUALITAS PUTU AYU DENGAN SUBSTITUSI LABU KUNING: Substitusi Putu Ayu Labu Kuning Syajida, Jihan; Holinesti, Rahmi; Faridah, Anni; Siregar, Juliana
Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Vol 12 No 2 (2025): PASUNDAN FOOD TECHNOLOGY JOURNAL
Publisher : Department of Food Technology, Universitas Pasundan, Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/pftj.v12i2.30579

Abstract

Putu ayu is a traditional Indonesian steamed cake made from a mixture of wheat flour, eggs, coconut milk, and grated coconut. This cake has a sweet and savory flavor with a soft texture; however, the use of wheat flour as the main ingredient result in relatively low fiber content and still relies on imported materials. This study aimed to analyze the effect of steamed pumpkin substitution on the quality of putu ayu in terms of square shape, neat shape, color, aroma, soft texture, expanded volume texture, and taste. The research was conducted in May 2025 at the Culinary Arts Workshop, Department of Family Welfare Science, Faculty of Tourism and Hospitality, Universitas Negeri Padang. This study employed a true experimental method using a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 3 replications: 0% (X0), 10% (X1), 20% (X2), and 30% (X3) pumpkin substitution. Organoleptic testing was carried out involving 30 semi-trained panelist to assess the quality of putu ayu. The data were tabulated using ANOVA; if F-count > F-table, further analysis was conducted using Duncan”s Multiple Range Test. The results showed that pumpkin substitution had a significant effect on all quality parameters. Treatment X0 (0%) obtained the highest scores for square shape (3,74), neat shape (3,68), soft texture (3,39), and expanded volume texture (3,86), while treatment X3 (30%) showed the best results in term of color, aroma, and taste. Therefore, the best quality of steamed putu ayu was achieved with 30% steamed pumpkin substitution.
Pengaruh Substitusi Talas Terhadap Kualitas Perkedel Aprillia, Eka; Holinesti, Rahmi; Siregar, Juliana; Insan, Ranggi Rahimul
Jurnal Research Ilmu Pertanian Vol. 5 No. 2 (2025): Jurnal Research Ilmu Pertanian (Agustus 2025)
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Ekasakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31933/m3x24246

Abstract

Perkedel merupakan olahan berbahan dasar kentang, namun keterbatasan pasokan serta fluktuasi harga mendorong pemanfaatan talas sebagai alternatif pangan lokal. Talas memiliki tekstur pulen, rasa netral, kandungan gizi baik, dan harga relatif stabil sehingga berpotensi menggantikan kentang. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh substitusi talas terhadap mutu organoleptik perkedel meliputi bentuk, warna, aroma, tekstur, dan rasa. Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri atas empat perlakuan (0%, 25%, 50%, dan 75% talas) dan tiga ulangan. Hasil menunjukkan bahwa substitusi talas tidak berpengaruh nyata pada bentuk, warna, dan tekstur, namun berpengaruh signifikan pada aroma dan rasa. Perlakuan 25% menghasilkan aroma harum, rasa gurih, dan tekstur lembut, sedangkan bentuk terbaik terdapat pada 50% dan warna terbaik pada 0%. Substitusi 25% direkomendasikan untuk meningkatkan mutu sensori sekaligus mendukung diversifikasi pangan lokal.
Analisis Uji Organoleptik Mie Basah Substitusi Jamur Tiram Tahira Fitri, Fenia; Siregar, Juliana
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 8 No. 2 (2024)
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v8i2.14863

Abstract

Mie basah merupakan adonan tipis dan panjang yang telah digilas, dicetak, dan dimasak dalam air mendidih, pada umumnya terbuat dari tepung terigu, namun seiring berkembangnya waktu semakin banyak dijumpai variasi mie yang berbasis bahan lokal. Salah satu jenis bahan tambahan yang dapat menghasilkan variasi baru dalam pembuatan mie basah adalah jamur tiram, yang tidak hanya memberikan rasa dan aroma, namun juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi jamur tiram sebanyak 0%, 15%, 30%, dan 45% terhadap kualitas bentuk, warna, aroma, tekstur, dan rasa mie basah yang dihasilkan. Jenis penelitian ini adalah eksperimen murni dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data yang digunakan adalah data primer yang didapatkan langsung dari 3 orang panelis ahli dengan pengisian format uji organoleptik terhadap kualitas mie basah dengan substitusi jamur tiram. Data yang diperoleh kemudian ditabulasikan dalam bentuk tabel dan dilakukan Analisis Varian (ANAVA), jika Fh>Ft maka dilanjutkan dengan Uji Duncan. Substitusi jamur tiram berpengaruh terhadap kualitas warna (putih tape), dan rasa (gurih), dan hasil uji kualitas mie basah substitusi jamur tiram terbaik yaitu terdapat pada perlakuan X3 dengan substitusi jamur tiram sebanyak 45%.
Kualitas Donat Dengan Subtitusi Tepung Jagung Antoni, Jefri; Elida, Elida; Gusnita, Wiwik; Siregar, Juliana
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilatar belakangi dengan adanya peraturan pemerintah tentang upaya untuk dapat mengurangi jumlah penggunaan tepung terigu yaitu dengan menggunakan bahan pangan lokal seperti serealia, salah satunya adalah jagung. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh subtitusi tepung jagung sebesar 20%, 30% dan 40% pada kualitas donat meliputi bentuk, warna,aroma, rasa dan tekstur. metode penelitian ini mengunakan jenis penelitian eksperimen, dilakukan di workshop Tata Boga dengan panelis terlatih sebanyak 8 orang. Hasil uji organoleptic menunjukan bahwa pada katagori bentuk menunjukan terdapat pengaruh yang signifikan dapa bagian volume (nilai Fhitung 29.83), pada aroma terdapat nilai yang signifikan dibagian aroma tepung jagung (nilai Fhitung 8.92), pada rasa pengaruh yang signifikan yaitu pada rasa tepung jagung (nilai Fhitung 15.17), dan pada tekstur terdapat 2 kelompok terdapat nilai signifikan yaitu pada tekstur lembut dibagian dalam dan tekstur berpori-pori (nilai Fhitung 14.82 dan 6.40) Dimana dengan menggunakan taraf sebesar 0.05%. untuk selebihnya pada setiap katagori tidak terdapat nilai yang signifikan berbeda dari nilai tarafnya. Temuan ini menunjukan bahwa penelitian ini tidak banyaknya perbedaan yang signifikan setiap perlakuan, menawarkan potensi untuk diverifikasi produk kopi dengan karakteristik yang baik.
Makanan Adat pada Acara Pertunangan di Nagari Lubuk Pandan Kabupaten Padang Pariaman Rahmi Hidayatul Kharnisa, Aulia; Kasmita, Kasmita; Gusnita, Wiwik; Siregar, Juliana
Journal on Teacher Education Vol. 5 No. 4 (2024): Journal on Teacher Education
Publisher : Universitas Pahlawan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jote.v5i4.28608

Abstract

Penelitian ini dilatar belakangi karena adanya evolusi budaya pertunangan, sehingga generasi muda pada saat ini tidak mengetahui bagaimana budaya sebenarnya. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan rangkaian acara pertunangan termasuk makanan yang disajikan. Jenis penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. Penelitian ini dilakukan dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan melibatkan informan sebanyak 15 orang yang terdiri dari Niniak Mamak, Bundo Kanduang dan Masyarakat yang mengetahui dengan jelas dan pasti tentang makanan adat pada acara pertunangan di Nagari Lubuk Pandan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat 6 rangkaian acara pertunangan, bahan makanan yang dominan terdiri dari bahan hewani, nabati sayur dan buah. Bumbu yang dominan terdiri dari jahe, kunyit, cabe, ketumbar, kemiri, lengkuas, serai, buah pala, bawang merah dan bawang putih. Dan seluruh makanan yang dihidangkan memiliki filosofi yang mengandung adat istiadat setempat.
Improving Student Learning Outcomes through the Quantum Learning Model in Islamic Education Learning at SD Negeri 0109 Janjilobi Lubis, Nur Laila Annisa; Nasution, Nuraliah; Siregar, Juliana
DARUSSALAM: Scientific Journal of Islamic Education Vol. 1 No. 2 (2024): DECEMBER 2024
Publisher : MANDAILING GLOBAL EDUKASIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62945/darussalam.v1i2.381

Abstract

This study aims to improve student learning outcomes in Islamic religious education learning through the Quantum Learning Learning Model. This study is a classroom action research that uses four steps, namely planning, action, observation and reflection. The subjects of this study were elementary school students. The data for this study were obtained by test and observation techniques. Tests are used to measure learning and observations are used to analyze teacher and student learning activities. The data analysis technique used in this study is descriptive statistics by comparing the results obtained with indicators of research success. The results of the study indicate that through the Quantum Learning Learning Model, it can improve student learning outcomes in Islamic religious education learning. This can be seen from the increase in the percentage of student learning completion in each cycle with details of the pre-cycle 40.89%, the first cycle 68.87% and in the second cycle it increased to 90.32%. Thus, through the Quantum Learning Learning Model it can be used as an alternative to improve student learning outcomes in Islamic religious education learning.
PKM Pentingnya Edukasi Pembuatan Laporan Keuangan Sederhana dalam Dunia Usaha di BLK Kota Padangsidimpuan, Sumatera Utara siregar, juliana; Pasaribu, Heka Afriannur
Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa (JPMA) Vol. 3 No. 1 (2021): Vol.3 No.1 April 2021
Publisher : Universitas Aufa Royhan Di Kota Padangsidipuan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (219.162 KB) | DOI: 10.51933/jpma.v3i1.353

Abstract

Laporan mempunyai peranan yang penting pada suatu organisasi,karena dalam suatu organisasi hubungan antara atasan dan bawahan merupakan bagian dari keberhasilan organisasi tersebut.dengan adanya hubungan antara perseorangan dalam suatu organisasi baik yang berupa hubungan antara atasan dan bawahan,ataupun antara sesama karyawan yang terjalin baik maka akan bisa mewujudkan suatu pertanggung jawaban terlaksana secara efektif dan efisien.Kerja sama antara atasa dan bawahan bisa dilakukan melalui komunikasi,baik komunikasi yang berbentuk lisan maupun tulisa(laporan).agar laporan tersebut bisa diterima dengan baik maka syarat-syarat yang perlu dipenuhi demi terbentuknya laporan yang baik harus diprhatikan.maka seseorang perlu mengetahui secara baik bagaiman pembuatan format laporan yang bagus.sehingga dengan laporan yang terformat bagus akan bisa bermanfaat baik dalam komunikasi maupun dalam mencapai tujuan organisasi.
PKM (Pengabdian Kepada Masyarakat) Pentingnya Nilai-nilai Budaya Yang Terkandung dalam Cerita Rakyat Putri Runduk Sibolga Di Kelurahan Pintu Padang,Kecamatan Batang Angkola,Kabupaten Tapanuli Selatan, Sumatera Utara Siregar, Juliana; Harahap, Olivia Feby Mon
Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa (JPMA) Vol. 2 No. 3 (2020): Vol. 2 No. 3 Desember 2020
Publisher : Universitas Aufa Royhan Di Kota Padangsidipuan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (402.579 KB)

Abstract

Folklore is an example of a culture that exists today and must be preserved because most people today hardly even remember what folklore is. Because folklore comes from the community, that community should also preserve cultural heritage, namely folklore. Based on the background of the research, the researcher will focus on analyzing the Cultural Values ​​in the folklore of Putri Runduk Sibolga because culture is closely related to our lives as for the cultural values ​​that are focused on. namely cultural values ​​in human relations with religiosity, cultural values ​​in human relations with humans, cultural values ​​from human relationships with nature. Based on the description above, the researcher wants to examine more deeply the cultural values ​​contained in the folklore of Putri Runduk Sibolga.
Co-Authors Adira, Elsa Afriani, Winda Afriannur, Heka Al Ikhlas, Al Ikhlas Aldinda, Anggun Ali Anis Anati, Mutiara Andini, Nurul Anggraini, Diana Fitri Anggraini, Ezi Aninda, Femira Nasyirah Anni Faridah Antoni, Jefri Aprillia, Eka Ariusni Ariusni Armel, Bunga Melati Artha, Dwirani Puspa Asmar Yulastri Atikah, Rahadatul Aysi A’yuni, Qurrata Cahyani, Bunga Gusti Cahyani, Vella Tri Cici Andriani Dewi, Mega Silvia Edlin, Dhelsa Arindi Efendi, Elma Wahyuni elida elida Ertanto, Boby Faiza, Ardiana Febriani, Lia Febriyanti, Lucy Fitri Rahmadani, Fitri Fridayanti, Lucy Gusnita, Wiwik Harahap, Olivia Harahap, Olivia Feby Mon Hidayat, Kurnia Holinesi, Rahmi Honesty, Helga Nuri Indrayeni, Wiwik Jasmine, Zoya Jefriyanto, Jefriyanto Kasmita Kasmita Khaira Ummah, Kuntum Lubis, Nur Laila Annisa Lucy Fridayati Mardiyah, Fauzanil Martua, Ansori Mudhiah, Putri Khansa Mustika, Sari Nasution, Nuraliah Pasaribu, Heka Afriannur Pebriani, Amelia Pertiwi, Ayunda Putri Yanti, Aimi Dwi Putri, Syandra Meylani Rahmi Hidayatul Kharnisa, Aulia Rahmi Holinesti Rahmi, Zulfiandra Ranggi Rahimul Insan Rina Anindita Riski Baroroh Riski Gusri Utami Risma Rahmatunisa Rosel, Ruhul Fitri Salsabila, Shofira Saqinah, Natasya Susanti, Hafifah Mardiah Syahrul R, Syahrul Syajida, Jihan Tahira Fitri, Fenia ULWAN, NASEH Urmatul Uska Akbar Wahidzal, Fajri Wannur, Nabilah Azzahra Wirnelis Syarif Wiwik Gusnita Wulandari, Yesi Dwi Yasih, Fitri Yelfi, Reno Zamil, Ilham Zebua, Sherli Rahmadani