Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.249
P-Index
This Author published in this journals
All Journal VALENSI Natural Science: Journal of Science and Technology Jurnal Spektran The Journal of Pure and Applied Chemistry Research MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana) KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Jurnal Kimia Mulawarman Indonesian Journal of Chemistry Jurnal Ilmiah Teknik Kimia Sewagati
Ni Ketut Sumarni
Department Of Chemistry, Tadulako University, Jl. Sukarno-Hatta Km 9, Palu 94148, Central Sulawesi, Indonesia
Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Education Engineering Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 48 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Sewagati

 1 
Pelatihan Pembuatan Makanan Fungsional Berbasis Tepung Ampas Kelapa dan Tepung Kelor pada Ibu-Ibu PKK di Desa Binangga Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi Sardi, Bambang; Puspitasari, Dwi Juli; Sumarni, Ni Ketut; Nurhaeni, Nurhaeni; Maulana, Asad; Amiluddin, Muh. Rafiq; Wulandari, Asri; Miswan; Saifah, Andi; Mahfud, Mahfud
Sewagati Vol 8 No 5 (2024)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j26139960.v8i5.1939

Abstract

Keberadaan kasus stunting dan pertumbuhan ekonomi yang lambat di Desa Binangga menjadi pendorong untuk melakukan pengabdian. Metode yang digunakan dalam menangani kasus melalui pendekatan barbasis produk daerah. Makanan fungsional dari tepung ampas kelapa dan daun kelor dapat digunakan untuk menangani stunting dan menumbuhkan ekonomi masyarakat. Penanganan stunting dan pemulihan ekonomi dilakukan melalui beberapa tahapan yaitu persiapan, produksi, standarisasi, penerapan, dan evaluasi. Tahapan persiapan meliputi indentifikasi dan diskusi masalah, serta sosialisasi dan penerapan pembentukan produk diikuti 45 orang yang terdiri dari ibu-ibu PKK, kader puskesmas, orang tua yang anaknya terindikasi stunting, dan petani kelapa. Dari identifikasi dan koordinasi dengan ibu-ibu PKK diperoleh data sekitar 10 anak yang terindikasi stunting berdasarkan jenis kelamin, usia, tinggi, dan berat badan anak. Tahapan selanjutnya dilakukan produksi dan standarisasi makanan fungsional. Tahapan penerapan dan evaluasi dilakukan dengan intervensi makanan fungsional selama 2 minggu dan pengukuran tinggi dan berat badan anak setiap minggu. Diperoleh hasil telah terjadi pertambahan tinggi dan berat badan anak rata-rata masing-masing 0,71 cm dan 0,48 kg tiap minggu. Keberhasilan intervensi makanan fungsional dalam meningkatkan tinggi dan berat badan anak dapat menjadi alternatif penanganan stunting. Keberhasilan ini juga dapat menjadi motivasi buat ibu-ibu PKK untuk mengembangkan dan memasarkan berbagai produk melalui platform digital.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Abd. Rahman Abd. Rahman Razak Abd. Rahman Razak Abd. Rahman Razak Razak Ahmad Ridhay Aini Auliana Amar Amiluddin, Muh. Rafiq Andi Saifah Anita Anita Asri Wulandari Ayu Anggraini Puspitasari Bambang Sardi Darman Panggalo Dewi Irtawati, Dewi Dharmayanti, Gusti Ayu Putu Candra Diharnaini Diharnaini Djumidar Dwi Juli Puspitasari Efin Lestari Eka Dwiyanti Tombilayuk Erwin Abdul Rahim Evi Sulastri firmasari firmasari Fisty Sumangkut Fridian Aprilia, Natasya Gilang Almilda Hardi Ys Hardi Ys. Henny H. Veronika Husain Sosidi I Nyoman Adi Putra I Nyoman Yudha Astana Ida A M D Yadnyani Inda, Nov Irmawati Indriani Indriani Jaya Hardi Jusman, Jusman Khaerunisa Khaerunisa, Khaerunisa Khairuddin Khairuddin Kostriana Daniel Laksono Trisnantoro Lewi Michal Pakiding Lisma Habiba Lutvina Vitasari Mahfud Mahfud Mappiratu Mappiratu Mappiratu Mappiratu Mappiratu Mappiratu Mappiratu Mappiratu Marsela, Anggi Maulana, Asad Minda M Miswan Moh. Mirzan Moh. Rifki Saputra Muala, Bahran Musafira Musafira Musafira Musafira Musafira Musafira Nea, Sirah Diniati Nov Irmawati Inda Nov Irmawati Inda Novitaliani Kea Nur Istiqomah Nurfita Sari Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhalisa, Sitti Nurlina Ibrahim Nurviani Nurviani Pasjan Satrimafitrah Prismawiryanti Prismawiryanti Putri Wahyuni Rahma Wati Rahmawati Rahmawati Riski, Mutiara Zalfa Ruslan Ruslan Ruslan Sarapun, Veky Serli Jayanti Setyaningrum, Annisa Shiomori, Koichiro Sopyan Sopyan Sulfitri Suardi Sumarni Syaiful Bahri Syaiful Bahri Syaiful Bahri Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin Sylvia Florensy Bawias Ulayya Kasio Umma Fahriah Soleh Vitasari Vitasari Windi Windi Yana Silvia Mauru Yesy Febriyanti Yovita Yovita