Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.283
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CEMARA Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Agribisnis Journal of Agri Socio Economics and Business Jurnal Ilmiah Agribios Food Scientia: Journal of Food Science and Technology Jurnal Manajemen Agribisnis dan Agroindustri OrchidAgri Innovative: Journal Of Social Science Research JURNAL ILMIAH SAINS TEKNOLOGI DAN INFORMASI JATIMAS : Jurnal Pertanian dan Pengabdian Masyarakat Journal of Business Management Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat Bina Bangsa International Journal of Business and Management Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian The International Journal of Studies in Social Sciences and Humanities (IJOSSH) Community Impact and Society Empowerment Journal
Mutmainah, Dini Nafisatul
Program Studi Manajemen Agroindustri, Jurusan Manajemen Agribisnis, Politeknik Negeri Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 22 Documents
Search

 1   2   3 
Market Potential and Financial Feasibility Analysis of Milkfish Floss with Addition Ulin Banana Corm (Musa X Paradisiaca L. AAB) Wulandari, Sekar Ayu; Mutmainah, Dini Nafisatul; Humaidi, Taufiq Rahman; Firmansyah, Akbar Maulana; Nadhifah, Fairuz
International Journal of Studies in Social Sciences and Humanities (IJOSSH) Vol. 2 No. 2 (2025): November
Publisher : P3M Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/ijossh.v2i2.6687

Abstract

This study analyses the market potential and financial feasibility of milkfish floss enriched with ulin banana corm, addressing a gap in literature concerning the economic viability of such sustainable food innovations. While prior research confirms the technical suitability of banana corms in food products, their commercial potential remains underexplored. Utilizing a mixed-methods approach, this research gathered qualitative data through in-depth interviews with experts, and quantitative data via a consumer questionnaire (n=70). The findings reveal significant financial promise, with a calculated profit margin of 43.3%, a positive Net Present Value (NPV) of Rp 51 million, an 80.18% Internal Rate of Return (IRR), and a two-year Payback Period (PBP). Consumer analysis indicates strong appreciation for the product's health benefits, natural ingredients, and unique taste, with a high overall acceptability score (3.9/5). However, the primary challenge identified is consumer hesitation due to differences in taste and texture compared to traditional milkfish floss. The discussion concludes that despite this barrier, the product holds strong potential for success, particularly among health-conscious and environmentally aware consumers. To achieve wider market acceptance, the study recommends investing in more efficient processing technology and implementing targeted marketing strategies that emphasize the product's nutritional advantages and sustainability credentials
Penerapan Konsep Zero Waste dalam Inovasi Produk Olahan Ikan Bandeng (Ecomarbondeng) sebagai Upaya Peningkatan Nilai Tambah Brillyantina, Septine; Wulandari, Sekar Ayu; Mutmainah, Dini Nafisatul; Jannah, Warda Rohmatul; Ardiansyah, Helmy
Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian Vol. 4 No. 2 (2025): OKTOBER (IN PROGRESS)
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/agrimas.v4i2.67

Abstract

Pengabdian ini bertujuan untuk mengimplementasikan konsep zero waste dalam inovasi produk olahan ikan bandeng (Chanos chanos) yang dikenal dengan nama Ecomarbondeng, sebagai upaya peningkatan nilai tambah dan keberlanjutan ekonomi bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Sidoarjo. Konsep zero waste diterapkan dengan memanfaatkan seluruh bagian ikan, termasuk limbah seperti tulang, kepala, dan kulit, yang umumnya tidak dimanfaatkan secara optimal. Produk inovatif yang dihasilkan terdiri dari dua varian, yaitu Eco Martabak Bandeng (ECO MAR) yang menggunakan daging ikan bandeng sebagai bahan utama, dibungkus dengan daun kubis dan kulit pangsit, serta Bola-Bola Bandeng (BONDENG) yang dibuat dari tepung limbah ikan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pendekatan pelatihan langsung dengan melibatkan peserta dalam seluruh proses pengolahan produk. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa 92% peserta memahami prinsip zero waste setelah pelatihan dan mampu mempraktikkan pengolahan produk dengan baik. Selain itu, 90% peserta menilai produk Ecomarbondeng unik dan layak dikembangkan sebagai usaha rumah tangga atau UMKM. Penerapan konsep zero waste ini juga terbukti dapat mengurangi pencemaran limbah organik di sentra produksi, serta meningkatkan kesadaran lingkungan dan ekonomi masyarakat pesisir. Inovasi ini diharapkan dapat diperluas ke sentra pengolahan ikan lainnya, memberikan manfaat ekonomi yang berkelanjutan, serta meningkatkan daya saing produk olahan perikanan lokal.
Co-Authors Ade Galuh Rakhmadevi Agustia Dwi Pamujiati Ahmad Haris Hasanuddin Slamet Ali Djamhuri Amelia Dwi Nugrahaini Ardiansyah, Helmy Asmunir Damayanti, Risma Dani Setiawan Dian Kumaila Dewi Dian Kumaila Dewi Fanecia Apriani Fatinia, Lilis Ayu Firnanda, Aprinda Dewi Yudian Humaidi, Taufiq Rahman Inaya Rahmasari Jafri Kasyful Hujbi Jannah, Warda Rohmatul Julia Agustina Kaila Tirta Tri Meifa Kirana Kusumaningrum Maharani, Sasi Kirana Dipo Maulana Firmansyah, Akbar Nadhifah, Fairuz Nadhirotul Diniyah Nasrudin, Ahmad Nasri Nopi Ariyola Nurwahyuningsih Nurwahyuningsih Putu Tessa Fadhila R. Sapto Hendri Boedi Soesatyo Rafly Rizqullah Rafly Rizqullah Rahma Dita Widya Astuti Rahmat Dhandy Rahmawati, Elis Risma Damayanti Sekar Ayu Wulandari Septine Brillyantina Siska Elvani Solihah, Mar’atus Syahnaz, Cindiah Yani Subaktilah