Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.413
P-Index
This Author published in this journals
All Journal EnJourMe (English Journal of Merdeka) : Culture, Language, and Teaching of English Jurnal PAJAR (Pendidikan dan Pengajaran) WIDYA MANAJEMEN Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Al-MIKRAJ: Jurnal studi Islam dan Humaniora Jurnal Pengabdian Mandiri Edukasia: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Jurnal Ilmiah Hospitality Management Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Stilistika Jurnal Pariwisata Tourista Journal of Business on Hospitality and Tourism Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat SEWAGATI Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Radisi E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pariwisata Tourista
Utik Kuntariati
Institut Pariwisata Dan Binsis Internasional
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Social Sciences Other

Published : 39 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 39 Documents
Search

 1   2   3   4 
Analisis menu a’la carte menggunakan metode menu engineering di poppies restaurant kuta Anggitha, I Putu Nanda; Sudiarta, I Nyoman; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i1.291

Abstract

Dari banyaknya Restoran di Bali, ternyata belum semua restoran melakukan analisis Menu Enginering secara rutin yang menyebabkan tidak adanya data untuk mengetahui performa menu dan juga keuntungan. Dalam penelitian ini akan menganalisa menu a’la carte di Poppies Restaurant menggunakan metode menu engineering. Hasil penelitian menunjukan dari 80 item menu a’la carte di poppies restaurant terdapat 22 item termasuk dalam kategori star, 30 item termasuk dalam kategori plowhorse, 9 item termasuk dalam kategore puzzle, dan 19 item yang termasuk dalam kategoti dog. Hasil analisis tersebut menunjukkan klasifikasi menu dog masih cukup tinggi, hal itu menunjukkan performa menu a’la carte di Poppies Restaurant belum maksimal dan harus diperbaiki, oleh karena itu perlu dilakukannya analisis menu rutin intensif untuk memaksimalkan performa menu dan pendapatan di Poppies Restaurant. Of the many restaurants in Bali, it turns out that not all restaurants perform Menu Enginering analysis on a regular basis which causes no data to determine menu performance and profits. In this study, we will analyze the a'la carte menu at Poppies Restaurant using the menu engineering method. The results showed that of the 80 a'la carte menu items at Poppies restaurant there were 22 items included in the star category, 30 items included in the plowhorse category, 9 items included in the puzzle category, and 19 items which are included in the dog category. The results of the analysis show that the classification of the dog menu is still quite high, it shows that the performance of the a'la carte menu at Poppies Restaurant has not been maximized and must be improved, therefore it is necessary to do an intensive routine menu analysis to maximize menu performance and income at Poppies Restaurant.
Pengaruh social media marketing instagram dan word of mouth terhadap minat berkunjung di savaya day club bali Anggraeni, Ni Luh Putu Putri; Jayendra, Putu Sabda; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i1.301

Abstract

Social media marketing adalah upaya pemasaran yang menggunakan media sosial sebagai salurannya. Social Media Marketing dapat digunakan sebagai bagian dari strategi bisnis untuk membangun sebuah komunitas, keterlibatan dan interaksi terus menerus dengan pelanggan. Word of Mouth adalah pernyataan tentang produk yang disampaikan kepada orang lain (Artanti, 2016). Word of Mouth yang diperoleh dari seseorang yang memiliki kecintaan terhadap sebuah produk lebih nyata dan jujur. Tujuan penelitian ini Untuk menganalisis dan mengetahui apakah Media Sosial Marketing Instagram dan Word of Mouth berpengaruh terhadap minat berkunjung di Savaya Day Club Bali. Hasil dari penelitian ini adalah Ada pengaruh positif dan signifikan secara parsial antara Sosial Media Marketing terhadap Minat Berkunjung ke Savaya Dayclub Bali hal ini dapat dibuktikan dari analisis regresi ?1 (0,203), dan nilai signifikan (0,000)<(0,05), dan ada pengaruh positif dan signifikan secara parsial antara Word of Mouth terhadap Minat Berkunjung ke Savaya Dayclub Bali hal ini dibuktikan dari analisis regresi ?2 (0,572) dan nilai signifikan (0,000)<(0,05) serta ada pengaruh yang positif dan signifikan secara simultan antara Sosial Media Marketing dan Word of Mouth terhadap minat berkunjung ke Savaya Dayclub Bali. Hal ini dibuktikan dari nilai analisis regresi Y= 0,195 + 0,203X1 + 0,572 X2 + ? serta daat dilihat dari Uji F test diperoleh nilai nilai signifikansi 0,000 ? 0,05. Social media marketing is a marketing effort that uses social media as a channel. Social Media Marketing can be used as part of a business strategy to build a community, interaction and continuous interaction with customers. Word of mouth is a statement about a product that is conveyed to others (Artanti, 2016). Word of Mouth obtained from someone who has a love for a product is more real and honest. The purpose of this study is to analyze and find out whether Instagram and Word of Mouth Social Media Marketing have an effect on interest in visiting Savaya Day Club Bali. The results of this study are that there is a positive and partially significant effect between Social Media Marketing on interest in Savaya Dayclub Bali, this can be proven from regression analysis ?1 (0.203), and the value (0.000) < ? (0.05), and there is an influence Positive and partially significant between Word of Mouth on Interest growing significantly to Savaya Dayclub Bali this is evidenced from analysis ?2 (0.572) and value (0.000) < ? (0.05) and there is a positive and simultaneous influence between Social Media Marketing and Word of Mouth on interest in visiting Savaya Dayclub Bali. This is evidenced from the value of the regression analysis Y = 0.195 + 0.203X1 + 0.572 X2 + and the data from the F test obtained a significance value of 0,000 ? 0,05.
Penerapan Standar Operasional Prosedur Bellboy di Jember Tirtoadji, Kenny; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i1.696

Abstract

Java Lotus Hotel adalah salah satu hotel di Jember dan mempunyai 121 kamar yang memiliki beda tipe dan juga memiliki swimming pool yang berada dirooftop hotel tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis penerapan standar operasional prosedur bellboy di Java Lotus Jember. Penelitian ini dilakukan selama 4 bulan dimulai dari tanggal 21 Januari 2022 sampai dengan 21 Mei 2022. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan teknik observasi dengan pengumpulan data secara checklist. Hasil penelitian ini ditemukan bahwa Penerapan Standar Operasional Prosedur Bellboy di Java Lotus Jember sudah memenuhi syarat dengan baik. Java Lotus Hotel is one of the hotels in Jember and has 121 rooms that have different types and also has a swimming pool located on the rooftop of the hotel. The purpose of this study is to analyze the application of standard operating bellboy procedures in Java Lotus Jember. This research was conducted for 4 months starting from January 21, 2022 to May 21, 2022. The data analysis technique used in this study used observation techniques with checklist data collection. The results of this study found that the implementation of the Bellboy Standard Operating Procedure in Java Lotus Jember was well qualified.
Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Sikap Konsumen Terhadap Makanan Organik Muliana, I Made Joe Kresnadana; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.715

Abstract

Penelitian kualitatif adalah metode inkuiri yang menekankan pada pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan sumber non-numerik lainnya untuk memberikan pemahaman yang mendalam tentang suatu fenomena tertentu. Dalam penelitian ini, peneliti akan menggunakan wawancara mendalam sebagai metode pengumpulan data primer untuk mendapatkan data yang kaya dan detail tentang sikap konsumen terhadap produk makanan organik. Desain penelitian akan menggunakan desain studi cross-sectional, di mana data akan dikumpulkan pada satu titik waktu. Populasi penelitian terdiri dari pelanggan yang pernah makan di restoran Bali yang dipilih, dan ukuran sampel akan ditentukan dengan menggunakan teknik purposive sampling. Kriteria inklusi untuk populasi penelitian adalah pelanggan yang telah mengkonsumsi setidaknya satu item makanan organik di restoran tersebut dalam enam bulan terakhir. Penelitian akan dilakukan di Ubud Moksa Restaurant yang terletak di Jalan Raya Sanggingan, Kedewatan, Ubud, Bali. Temuan menjelaskan berbagai pertimbangan yang membentuk preferensi konsumen untuk makanan organik dan menyoroti pentingnya faktor eksternal dalam mempengaruhi sikap dan pilihan tersebut. Kesimpulannya, saran yang diberikan di atas berasal dari wawasan yang diperoleh melalui analisis sikap konsumen terhadap makanan organik. Qualitative research is an inquiry method that emphasizes collecting data through observation, interviews, and other non-numeric sources to provide an in-depth understanding of a particular phenomenon. In this study, researchers will use in-depth interviews as a primary data collection method to obtain rich and detailed data about consumer attitudes towards organic food products. The research design will use a cross-sectional study design, where data will be collected at one point in time. The study population consisted of customers who had eaten at the selected Balinese restaurant, and the sample size was determined using a purposive sampling technique. The inclusion criteria for the study population were customers who had consumed at least one organic food item at the restaurant in the last six months. The research will be conducted at Ubud Moksa Restaurant which is located on Jalan Raya Sanggingan, Kedewatan, Ubud, Bali. The findings shed light on the various considerations that shape consumer preferences for organic food and highlight the importance of external factors in influencing these attitudes and choices. In conclusion, the suggestions given above are derived from insights gained through an analysis of consumer attitudes towards organic food.
Penambahan Wortel pada Pembuatan Dodol Suryani, Ni Made Indah; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.725

Abstract

Dodol selaku makanan tradisional khas Indonesia yang termasuk dalam makanan pencuci mulut dengan berbahan dasar tepung beras , tepung ketan, santan kelapa dan gula. Tujuan penelitian ini ialah guna memahami kualitas dodol melalui bahan campuran wortel. Metode penelitian ini ialah metode penelitian kuantitatif melalui jenis penelitian eksperimental dan Teknik pengumpulan data yang dilaksanakan melalui observasi dan kuesioner. Ketika menetapkan kualitas dari dodol wortel dinilai melalui menggunakan Teknik uji organoleptic yang diujikan kepada 30 panelis melalui aspek yang di uji meliputi aspek rasa , warna , tekstur dan aroma. Temuannya yang sudah dilaksanakan dengan 2 buah dodol. Yaitu dodol tanpa campuran wortel (sample A) dan dodol dengan campuran wortel (sample B) selaku pembanding. Berlandaskan temuannya didapati dodol tanpa campuran wortel (sample A) memiliki kualitas rasa enak, warna cukup menarik,, tekstur kenyal, dan aroma cukup sedap sedangkan dodol dengan campuran wortel (sample B) memiliki kualitas rasa sangat enak, warna sangat menarik , tekstur kenyal dan aroma sedap. Dodol is a traditional Indonesian food which is included in desserts made from rice flour, glutinous rice flour, coconut milk and sugar. The purpose of this study was to determine the quality of dodol with carrot mixture. The research method applied in this study is a quantitative research method with experimental research types and data collection techniques carried out by observation and questionnaires. In determining the quality of carrot dodol, it was assessed using an organoleptic test technique that was tested on 30 panelists with the aspects tested covering aspects of taste , color , texture and aroma. The results of research that has been done with 2 lunkheads. Namely dodol without a mixture of carrots (sample A) and dodol with a mixture of carrots (sample B) as a comparison. Based on the results of the study it was found that dodol without carrot mixture (sample A) had good taste quality, quite attractive color, chewy texture, and quite delicious aroma while dodol with carrot mixture (sample B) had very good taste quality , very attractive color, texture chewy and smells good.
Analisis Penerapan Standard Operating Procedure pada Housekeeping Departement Miliyani, Ni Luh Shanty; Kuntariati, Utik; Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.882

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis penerapan dari standard operating procedures (SOP) dari departemen housekeeping di Berry Amour Villas Seminyak. Sampel yang digunakan adalah 10 orang dari 49 populasi. Penelitian ini dilakukan selama 3 (tiga) bulan sejak Mei hingga Agustus 2022. Penelitian ini menggunakan teknik analisis binomial sebagai teknik analisis data dengan membandingkan case proportion dengan proporsi yang diharapkan, serta menggunakan teknik kombinasi sebagai teknik penyajian data yaitu menyajikan hasil data secara formal dan informal. Proporsi yang dianggap sesuai adalah sebesar ≥ 0.85, hal ini berdasarkan pada penetapan parameter probabilitas dari penelitian terdahulu. Dari penelitian yang ada ditentukan bahwa : (1) Departemen housekeeping sudah menerapkan SOP sesuai dengan standar (2) Penerapan SOP di Berry Amour Villas Seminyak masuk kedalam kategori sangat baik. Sehingga dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penerapan SOP dari departemen housekeeping di Berry Amour Villas Seminyak sudah sesuai dan sudah diterapkan dengan sangat baik. The aims of this research is to analyze the implementation of standard operating procedures from housekeeping departement at Berry Amour Villas Seminyak. The sample that usedin this research are 10 peoples of 49 population. This research was conducted for 3 (three) months starting from May – August 2022. Using binomial analysis as the data analysis technique by comparing the proportion of cases with the expected proportions and based on the binomial distribution with the determination of probability parameters. The considered proportion is ≥ 0.85. From the existing research, it is determined that: (1) the housekeeping departement has implemented SOP in accordance with the standards (2) The implementation of SOPs at the Berry Amour Villas Seminyak is included in the excellent category. Well from this research, it can be concluded that the application of SOPs from the housekeeping departement at the Berry Amour Villas Seminyak is appropriate and has been implemented very well.
Penerapan Personal Hygiene pada Karyawan Food and Beverage Padma Resort Legian Mahadewa, I Gede Krisna Sakti; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.926

Abstract

Penerapan Personal Hygiene adalah suatu hal yang sangat perlu diterapkan, hal tersebut dikarenakan penerapan Personal Hygiene ini tentunya memberikan dampak postif bagi peningkatan pengembangan sebuah hotel. Jika Personal Hygiene ini tidak diterapkan akan dapat menyebabkan penurunan tingkat kualitas hotel yang berdampak pada popularitas hotel. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana penerapan personal Hygiene yang ada di Padma Resort Legian. Dan adapun metode penelitian yang digunakan seperti metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Penelitian yang dilakukan berlokasi di sebuah tempat yaitu Resort. Resort ini berlokasi di daerah Legian Bali yang bernama Padma Resort Legian selama dalam waktu 6 bulan. Dan dari hasil penelitian terdapat ada beberapa personal Hygiene yang masih belum diterapkan seperti kerapian pada rambut, kebersihan diri seperti mencuci tangan baik sebelum dan sesudah memulai suatu kegiatan, kebersihan lingkungan tempat kerja, dan untuk memperbaikinya diperlukan adanya tingkat kesadaran dari karyawan dan pengawasan dari atasan untuk memastikan karyawan telah melakukan prosedur sesuai standar yang ditentukan. The application of Personal Hygiene is something that really needs to be implemented, this is because the application of Personal Hygiene certainly has a positive impact on increasing the development of a hotel. If Personal Hygiene is not implemented it will cause a decline in the level of hotel quality which will impact the hotel's popularity. The aim of this research is to find out how personal hygiene is implemented at Padma Resort Legian. And the research methods used include observation, interviews and documentation methods. The research carried out was located in a place, namely a resort. This resort is located in the Legian area of Bali called Padma Resort Legian for 6 months. And from the research results, there are several personal hygiene items that are still not implemented, such as neatness of hair, personal hygiene such as washing hands both before and after starting an activity, cleanliness of the workplace environment, and to improve this, a level of awareness from employees and supervision from superiors is needed to ensure employees have carried out procedures according to specified standards.
SUSTAINABLE SOLUTIONS: GREENHOST LEADING THE INDUSTRIAL DAY 6.0 CHARGE Utik Kuntariati; Luh Eka Susanti; A. A. A. Arun Suwi Arianty; Putu Dian Yuliani Paramita; Ni Made Rinayanthi; I Wayan Suadnyana
Sewagati Vol. 3 No. 1 (2024): Sewagati
Publisher : Fakultas Teknik dan Informatika Universitas PGRI Mahadewa Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59819/sewagati.v3i1.3767

Abstract

Sustainable Solutions: Greenhost Leading the Industrial Day 6.0 Charge" aims to promote sustainability in the accommodation sector, particularly through the implementation of green practices in hotels and other lodgings. This article presents the methodology and outcomes of a community engagement initiative conducted at the International Institute of Tourism and Business. Through collaborative efforts, including needs assessment, joint action planning, training sessions, environmental assessments, and program development, the project aimed to enhance awareness and adoption of eco-friendly practices. Key findings highlight the importance of collaboration, tailored training, and targeted environmental assessments in advancing sustainability goals in the accommodation industry.
SAMBA : SUMBER AGRIBISNIS DAN BAHASA INGGRIS UNTUK MENINGKATKAN PARIWISATA BERBASIS KOMUNITAS DI DESA DALANG TABANAN Utik Kuntariati; Paramita, Putu Dian Yuliani
Stilistika : Jurnal Pendidikan Bahasa dan Seni Vol. 14 No. 1 (2025): Stilistika: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Seni
Publisher : Program Studi Pendidikan Bahasa Indonesia dan Daerah Universitas PGRI Mahadewa Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59672/stilistika.v14i1.5347

Abstract

Desa Dalang Selemadeg, Tabanan, Bali, memiliki potensi besar sebagai destinasi agrowisata yang mengedepankan pariwisata berbasis komunitas. Salah satu tantangan yang dihadapi adalah keterbatasan keterampilan bahasa Inggris masyarakat setempat, yang sangat penting dalam melayani wisatawan, baik lokal maupun internasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan program pelatihan bahasa Inggris berbasis pariwisata dan agribisnis di desa tersebut. Program ini dirancang untuk meningkatkan keterampilan bahasa Inggris masyarakat yang terlibat dalam sektor pariwisata berbasis komunitas dan agrowisata. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus. Peneliti akan mengumpulkan data melalui wawancara mendalam dengan masyarakat Desa Dalang Selemadeg yang terlibat dalam agrowisata, seperti pemandu wisata, petani, dan pengelola rumah kelas. Selain itu, teknik observasi partisipatif akan digunakan untuk memahami bagaimana interaksi sehari-hari antara masyarakat dan wisatawan berlangsung, serta tantangan dalam komunikasi yang dihadapi, terutama terkait dengan keterampilan bahasa Inggris. Data yang terkumpul akan dianalisis secara induktif dengan teknik analisis tematik untuk mengeksplorasi kebutuhan bahasa Inggris dalam konteks pariwisata berbasis komunitas. Hasil penelitian ini ditemukan bahwa penggunaan bahasa dapat menunjang aktivitas agrowisata yang ada pada desa samba dengan menggunakan metode pembelajaran Bahasa Inggris.
Co-Authors A. A. A. Arun Suwi Arianty Amir, Firlie Lanovia Anggitha, I Putu Nanda Anggraeni, Ni Luh Putu Putri Astina, Made Arya Bagus Putu Wahyu Nirmala Darmayanti, Putu Sri Estikowati, Estikowati Febianti Firman Sinaga Gede Eka Wahyu, Gede Eka Hagai Laing I Ketut Gde Nata Adi Putra I Nyoman Sudiarta I Wayan Putra Aditya Kadek Ayu Ekasani Kimberley Kimberley Komang Trisna Pratiwi Arcana Laing, Hagai Luh Eka Susanti Mahadewa, I Gede Krisna Sakti Malikhatul Lailiyah Maulana, Bayu Gilang Miliyani, Ni Luh Shanty Muliana, I Made Joe Kresnadana Ni Made Rinayanthi Ni Made Rinayanthi Paramita , Putu Dian Yuliani Paramita, Putu Dian Yuliani Paramitha, Putu Dian Yuliani Parwati, Komang Shanty Muni Pramana, I Gede Dimas Arya Putu Dian Yuliani Paramita Putu Diva Krisna Maharani Putu Sabda Jayendra Putu Sri Darmayanti Rinayanthi, Ni Made Suadnyana, I Wayan Suryani, Ni Made Indah Tirtoadji, Kenny Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya Yani, Ni Wayan Mega Sari Apri