cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Henny Syapitri
Contact Email
heny_syahfitri86@yahoo.com
Phone
-
Journal Mail Official
ojs.usmindonesia19@gmail.com
Editorial Address
-
Location
Kota medan,
Sumatera utara
INDONESIA
JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK
Published by Universitas Sari Mutiara Indonesia
ISSN : 25361475     EISSN : 2527712X     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology
Jurnal Analis Laboratorium Medik provides a forum for publishing the novel technologies and knowledge related to the medical laboratory technology. Scientific articles dealing with the following topics in medical laboratory technology.
Arjuna Subject : -
Articles 171 Documents
 14   15   16   17   18 
ANALISA PEMANIS BUATAN SIKLAMAT PADA MINUMAN KOPI DI WILAYAH CIPAYUNG JAKARTA TIMUR Khotimah, Enny; Rosmandyana, Destin
Jurnal Analis Laboratorium Medik Vol 10 No 1 (2025): Jurnal Analis Laboratorium Medik
Publisher : UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51544/jalm.v10i1.6292

Abstract

Latar belakang: Pemanis buatan seperti siklamat banyak digunakan dalam produk minuman karena harganya murah dan tingkat kemanisannya tinggi. Namun, penggunaan yang melebihi ambang batas dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan. Tujuan: Mengetahui keberadaan dan kadar siklamat pada minuman kopi siap saji non-kemasan yang dijual di wilayah Cipayung, Jakarta Timur. Metode: Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Sebanyak 10 sampel kopi siap saji diambil dari pedagang berbeda, kemudian diuji secara kualitatif dan kuantitatif di laboratorium. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa 4 dari 10 sampel (K2, K4, K7, dan K10) mengandung siklamat dengan kadar masing-masing sebesar 362,15 mg/kg, 358,42 mg/kg, 367,88 mg/kg, dan 372,03 mg/kg. Kesimpulan: Keempat sampel tersebut mengandung siklamat melebihi ambang batas maksimum yang ditetapkan, yaitu ≤350 mg/kg sesuai Peraturan BPOM RI No. 11 Tahun 2019. Temuan ini menunjukkan adanya potensi penyalahgunaan bahan tambahan pangan pada produk kopi non-kemasan, dan pentingnya pengawasan serta edukasi terhadap penjual dan konsumen.

Page 18 of 18 | Total Record : 171

 14   15   16   17   18 

Filter by Year

2016 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 10 No 1 (2025): Jurnal Analis Laboratorium Medik Vol 9 No 1 (2024): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 8 No 2 (2023): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 8 No 1 (2023): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 7 No 2 (2022): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 7 No 1 (2022): Jurnal Analis Laboratorium Medik Vol 6 No 2 (2021): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 6 No 1 (2021): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 5 No 2 (2020): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 5 No 1 (2020): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 4 No 2 (2019): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 4 No 1 (2019): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 3 No 2 (2018): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 3 No 1 (2018): JURNAL ANALISIS LABORATORIUM MEDIK Vol 2 No 2 (2017): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 2 No 1 (2017): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 1 No 2 (2016): JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Vol 1 No 1 (2016): Jurnal Analis Laboratorium Medik More Issue