cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Akhyarnis Febrialdi
Contact Email
febrialdi1@gmail.com
Phone
+628117408799
Journal Mail Official
jurnalstockpeternakan@gmail.com
Editorial Address
Kampus A, Fakultas Pertanian, Universitas Muara Bungo, Jalan Pendidikan, Sungai Binjai, Kec.Batin III, Kabupaten Bungo, Jambi 37211.
Location
Kab. bungo,
Jambi
INDONESIA
Stock Peternakan
Published by Universitas Muara Bungo
ISSN : -     EISSN : 25993119     DOI : 10.36355
Core Subject : Health, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary
Stock Peternakan Merupakan Jurnal Yang menerbitkan artikel dengan kajian benih, bibit, bakalan, ternak ruminansia indukan, pakan, alat dan mesin, budi daya ternak, panen, pasca panen, pengolahan, pemasaran, pengusahaan, pembiayaan dan sarana dan prasarana
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 132 Documents
 10   11   12   13   14 
EVALUASI KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TIGA MEREK PAKAN KONSENTRAT AYAM PETELUR PADA TINGKAT DISTRIBUSI DI KOTA NABIRE Nurlaila Susilawati Palenga; Emanuel Dogomo; Seblum Indey; Ferdinan Dogomo; Rahayu Septyaning Mistina
STOCK Peternakan Vol 8, No 1 (2026): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v8i1.2076

Abstract

Pakan merupakan komponen utama dalam usaha ayam petelur karena berkontribusi lebih dari 60% terhadap total biaya produksi dan sangat menentukan produktivitas ternak. Selain kandungan nutrisi, mutu fisik pakan menjadi indikator penting yang memengaruhi penerimaan ternak serta mencerminkan kualitas selama proses distribusi dan penyimpanan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik organoleptik tiga merek pakan konsentrat ayam petelur yang dipasarkan pada beberapa toko pakan di Kota Nabire, Papua Tengah. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode deskriptif-komparatif terhadap tiga merek pakan (P1, P2, dan P3). Pengujian organoleptik dilakukan oleh sepuluh panelis semi-terlatih menggunakan skala ordinal tiga tingkat berdasarkan empat parameter, yaitu warna, aroma, tekstur, dan kontaminasi. Data dianalisis secara deskriptif melalui perhitungan nilai rata-rata, simpangan baku, dan persentase penilaian panelis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel memiliki mutu organoleptik yang baik dengan nilai rata-rata warna 2,80–2,90, aroma 3,00, tekstur 2,80–2,90, dan kontaminasi 3,00. Parameter aroma dan kontaminasi memperoleh skor maksimum dengan tingkat kesepakatan panelis sebesar 100%, sedangkan warna dan tekstur menunjukkan variasi penilaian yang rendah dengan simpangan baku berkisar 0,32–0,42. Tidak ditemukan indikasi bau tengik, penggumpalan yang berarti, maupun kontaminasi berupa jamur, serangga, atau benda asing pada seluruh sampel. Dengan demikian, ketiga merek pakan yang dipasarkan di Kota Nabire memiliki karakteristik organoleptik yang relatif seragam dan memenuhi kategori mutu fisik yang baik. Hasil penelitian ini dapat menjadi informasi awal dalam pengawasan mutu fisik pakan komersial di tingkat pengecer, meskipun pengujian laboratorium terhadap kandungan nutrisi, kadar air, dan keamanan mikrobiologis masih diperlukan untuk memperoleh evaluasi kualitas pakan secara lebih komprehensif.
THE EFFECT OF DRINKING WATER CONTAINING ETHANOL EXTRACT OF KETAPANG (Terminalia catappa) LEAVES ON CARCASS CHARACTERISTICS, ABDOMINAL FAT, AND BLOOD CHOLESTEROL LEVELS OF BROILER CHICKENS Amanda dwi Amelia
STOCK Peternakan Vol 8, No 1 (2026): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v8i1.2012

Abstract

This study aims to determine the effect of administering ethanol extract of ketapang leaves (Terminalia catappa) through drinking water on live weight, carcass weight, carcass percentage, abdominal fat, and blood cholesterol of broiler chickens. The study was conducted in September–October 2025 in a semi-closed cage of the Lampung State Polytechnic for 28 days. The material used was 60 broiler chickens strain MB 202 aged 8–28 days. The study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 4 treatments and 5 replications, namely P0 (control), P1 (0.1 ml ketapang leaf extract/100 ml drinking water), P2 (0.2 ml/100 ml drinking water), and P3 (0.3 ml/100 ml drinking water). Data were analyzed using ANOVA and continued with Duncan's Test at the 5% level. The results showed that the administration of ethanol extract of ketapang leaves had a significant effect (P0.05) on live weight, carcass weight, and abdominal fat, but did not have a significant effect (P0.05) on carcass percentage and blood cholesterol. The best treatment for live weight and carcass weight was obtained in P2 with an average of 1,486 g and 1,054 g, respectively. The highest carcass percentage was obtained in P3 at 71%, but there was no significant difference between treatments. The lowest abdominal fat was obtained in P3 at 0.70%, while blood cholesterol levels were in the normal range of 208.20–228.60 mg/dl. The administration of ethanol extract of ketapang leaves has the potential to be used as a natural additive in drinking water to improve carcass performance and reduce abdominal fat in broiler chickens.      

Page 14 of 14 | Total Record : 132

 10   11   12   13   14 

Filter by Year

2017 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 8, No 1 (2026): Stock Peternakan Vol 7, No 2 (2025): Stock Peternakan Vol 7, No 1 (2025): Stock Peternakan Vol 6, No 2 (2024): Stock Peternakan Vol 6, No 1 (2024): Stock Peternakan Vol 5, No 2 (2023): Stock Peternakan Vol 5, No 1 (2023): Stock Peternakan Vol 4, No 2 (2022): Stock Peternakan Vol 4, No 1 (2022): Peternakan Vol 3, No 2 (2021) Vol 3, No 1 (2021) Vol 2, No 2 (2020) Vol 2, No 1 (2020) Vol 1, No 2 (2019) Vol 1, No 1 (2019) Vol 1, No 1 (2017): STOCK Peternakan More Issue