cover
Contact Name
-
Contact Email
jurnalagrisains@gmail.com
Phone
+6283827966282
Journal Mail Official
jurnalagrisains@gmail.com
Editorial Address
Kampus Bumi Tadulako, Tondo, Palu 94111, Indonesia
Location
Kota palu,
Sulawesi tengah
INDONESIA
Jurnal Ilmiah AgriSains
Published by Universitas Tadulako
ISSN : 14123657     EISSN : 27165078     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Bidang Peternakan: Ilmu Peternakan, Sosial Ekonomi Peternakan, Nutrisi dan Makanan Ternak, Teknologi Hasil Ternak, Pembangunan Peternakan, Produksi Ternak, Budidaya Ternak, Produksi dan Teknologi Pakan Ternak, Bioteknologi Peternakan, Sain Veteriner. Bidang Perikanan: Budidaya Perikanan, Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Pengolahan Hasil Perikanan, Nutrisi dan Makanan Ikan, Bioteknologi Perikanan, Teknologi Penangkapan Ikan, Sumberdaya Perairan, Sosial Ekonomi Perikanan, Budidaya Perairan
Articles 126 Documents
Growth and Faali of Kacang Goat Feeded Milled Corn as a Source of Energy: Pertumbuhan dan Faali Kambing Kacang yang Diberi Jagung Giling sebagai Sumber Energi Abdullah, Sirajuddin; Padang, Padang
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 1 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i1.2024.50-59

Abstract

Jagung giling dengan kandungan energi cukup tinggi memiliki potensi dalam memperbaiki pertumbuhan dan faali kambing Kacang, untuk itu dalam meningkatkan pemanfaatan jagung giling sebagai pakan ternak perlu adanya kajian lebih kompleks. Maksud dan tujuan penelitian untuk mengevaluasi pertumbuhan dan fisiologis kambing Kacang melalui pemberian pakan jagung giling sebagai sumber energi. Penelitian menggunakan kambing Kacang sebanyak 15 ekor, kandang penelitian berbentuk panggung dan setiap ternak terpisah dalam kandang individu. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok, ternak penelitian di acak menjadi 3 kelompok perlakuan dan 5 kelompok ulangan setiap perlakuan. Variabel penelitian yaitu pertumbuhan, status faali, nilai hematologis darah dan kimia darah, data penelitian di analisis sesuai Rancangan Acak Kelompok dan di lanjutkan menggunakan BNJ apabila menunjukkan taraf nyata (<0,05). Hasil penelitian pertambahan bobot badan, konsumsi bahan kering, efisiensi penggunaan bahan kering ransum dan kadar glukosa darah lebih tinggi daripada kambing Kacang tanpa pemberian jagung giling.
The Effect of Patikala Fruit Extract (Etlingera elatior) on Protein Content, Fat Content and Water Holding Capacyty of Culled Laying Hens Meat: Pengaruh Ekstrak Buah Patikala (Etlingera elatior) terhadap Kadar Protein, Kadar Lemak dan Daya Ikat Air Daging Ayam Petelur Afkir Nurshafa, Alifiyah; Irmawaty, Irmawaty; Qurniawan, Anas; Rusny, Rusny
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.89-107

Abstract

Buah dari tanaman patikala (Etlingera elatior) memiliki kandungan asam sitrat dan asam askorbat yang berpotensi digunakan sebagai bahan marinasi sebelum daging diolah lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein, kadar lemak dan daya ikat air daging ayam petelur afkir yang dimarinasi menggunakan ekstrak buah patikala dengan konsentrasi yang berbeda. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan 4 ulangan. P0 (Tanpa perlakuan), P1 (Ekstrak buah patikala konsentrasi 25%), P2 (Ekstrak buah patikala konsentrasi 50%), P3 (Ekstrak buah patikala konsentrasi 75%), P4 (Ekstrak buah patikala konsentrasi 100%). Analisis data yang digunakan adalah Analysis of varians (ANOVA) dan Uji BNT (Beda Nyata Terkecil). Parameter yang ukur dalam penelitian ini adalah Kadar protein, kadar lemak dan daya ikat air daging ayam petelur afkir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa marinasi daging ayam petelur afkir menggunakan ekstrak buah patikala memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar protein, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar lemak dan daya ikat air daging ayam petelur afkir.
Efectivity of Combination Natural Feed and Artificial Feed in the Growth and Survival Rate of Vaname Shrimp (Litopeneaeus vannamei): Efektivitas Kombinasi Pakan Alami dan Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Darsiani, Darsiani; Tuzzamira, Wahdania; Zulfiani, Zulfiani; Yuniati, Dewi; Haser, Teuku Fadlon; Mahfud, Chairul Rusyd; Tartila, Shobrina Silmi Qori; Harahap, Antoni; Febri, Suri Purnama
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.60-70

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan kombinasi pakan alami dengan pakan buatan terhadap kinerja pertumbuhan larva udang vaname (Litopenaeus vannamei) dan untuk menentukan dosis terbaik menunjang kinerja pertumbuhan larva udang vaname. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 18 Juli 2023 sampai 7 Agustus 2023, di Balai Benih Ikan Pantai Poniang, Desa Tallu Banua, Kecamatan Sendana, Kabupaten Majene, Provinsi Sulawesi Barat. Penelitian ini didesain menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 3 ulangan. Uji coba pakan: pakan alami 100% (PA100%), pakan buatan 100% (PB100%), PA50%+PB50%, PA25%+PB75%, dan PA25%+PB75%. Parameter uji yang diamati yaitu percepatan perpindahan stadia udang vaname, panjang mutlak, kelangsungan hidup dan retensi protein. Data dianalisis menggunakan analisis raga ANOVA dengan bantuan SPSS versi 16.0, dan uji lanjut W-Tukey. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perpindahan stadia dari Mysis 3 ke stadia post larva 1 (PL1) berlangsung selama 1 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pemberian pakan kombinasi dapat menunjang kinerja pertumbuhan (p˂0,01), namun tidak berpengaruh nyata (p˃0,05) terhadap kelangsungan hidup udang vaname. Disimpulkan bahwa penggunaan pakan kombinasi dapat menunjang kinerja pertumbuhan termasuk retensi protein pada udang vaname.
Business Income of Laying Hens at UD. Mandiri Konda District: Analisis Pendapatan Usaha Ayam Ras Petelur di UD. Mandiri Kecamatan Konda Abadi, Musram; Sani, La Ode Arsad; Nurdian, Nurdian
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.117-128

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profil usaha, pendapatan dan kelayakan usaha ayam ras petelur Usaha Dagang (UD). Mandiri berdasarkan nilai R/C Rasio dan B/CRasio. Penelitian ini berlangsungpada bulan Desember 2022- Januari 2023 di UD Mandiri Desa Lamomea Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan. Responden pada penelitian ini ialah pemilik usaha dan tenaga kerjapadaayam petelur UD. Mandiri Desa Lamomea Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan. Penentuan responden pada penelitian ini dilakukan secara purposive sampling (sengaja) dengan pertimbangan bahwa peternakan UD. Mandiri memiliki populasi relatif banyak (8.000 ekor) dan merupakan peternakan ayam ras petelur yang berdiri sejak tahun 2017. Analisis data yang diambil dalam penelitian ini ialah analisis pendapatan, R/C Rasio dan B/C Rasio. Sedangkan variabel pengamatan dalam penelitian ini adalah profil usaha (lamanya usaha, investasi awal, lokasi pemasaran, skala usaha dan volume produksi), biaya tetap usaha, biaya variabel usaha (biaya tidak tetap), dan penerimaan usaha. Hasil Analisa pendapatan menunjukkan bahwa usaha UD. Mandiri dalam satu periode (18 bulan) mendapatkan penerimaan sebesar Rp. 3.979.400.000 dengan pendapatan sebanyak Rp. 241.988.000 Nilai R/C Rasio 1,06 (>1), nilai B/C Rasio 0,06 (>0). Dapat ditarik kesimpulan bahwa peternakan UD. Mandiri menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.
Growth and Survival of Abalone (Haliotis asinina) on Various Doses of Seaweed (Eucheuma spinosum) in Controlled Containers: Pertumbuhan dan Sintasan Abalon (Haliotis asinina) pada Berbagai Dosis Rumput Laut Eucheuma spinosum dalam Wadah Terkontrol Masyahoro, A.; Zen, Moh.; Rukka, Andi Heryanti; Wahyudi, Deddy; Akbar, Mohamad
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.129-141

Abstract

Budidaya abalon (Haliotis asinine) di Indonesia memiliki kendala seperti pertumbuhan relatif lambat dan tingkat kelangsungan hidup yang rendah, sehingga diperlukan ketepatan jenis dan dosis pakan yang diberikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Eucheuma spinosum terhadap pertumbuhan dan sintasan abalon H. asinina. Penelitian didesain dalam Rancangan Acak Kelompok  yang terdiri atas 5 taraf perlakuan dan 4 kelompok. Perlakuan yang dicobakan yaitu: P1: 5% E. spinosum per 4 individu; P2: 10% E. spinosum per 4 individu; P3: 15% E. spinosum per 4 individu; P4: 20% E. spinosum per 4 individu; dan P5: 25% E. spinosum per 4 individu. Hasil analisis ragam kontras polinomial ortogonal menunjukkan bahwa perlakuan dosis pakan berbeda memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap pertumbuhan bobot mutlak dan panjang mutlak abalon. Nilai perlakuan optimum ordo polinomial kuadratik pada dosis pakan dengan pertambahan bobot mutlak masing-masing sebesar 11,92% dan 1,20 g, ordo polinomial kubik sebesar 14,07% dan 1,51 g, dan ordo polinomial kuartik sebesar 10,5% dan 1,15 g. Nilai perlakuan optimum pertumbuhan panjang mutlak ordo polinomial kuadratik pada dosis pakan dengan pertumbuhan panjang mutlak masing-masing sebesar 14,96% dan 0,20 cm, ordo polinomial kubik sebesar 19,33% dan 0,36 cm, serta ordo polinomial kuartik sebesar 12,5% dan 0,19 cm.
Comparative Analysis of Seaweed Cultivation Production (Eucheuma spinosum) Longline Method using Rope Strecht and Circular Net Stretch: Analisis Perbandingan Produksi Budidaya Rumput Laut (Eucheuma spinosum) Metode Longline Menggunakan Bentangan Tali dan Bentangan Jaring Bundar Jasman, Ady; Rusdi, Rismawaty; Malik, Andi Adam; Sahabuddin, Sahabuddin; Yushra, Yushra
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.71-79

Abstract

Produktivitas rumput laut dapat ditingkatkan dengan metode budidaya berkelanjutan yang tepat guna dan ramah lingkungan dalam penerapannya. Percobaan menggunakan bentangan jaring bundar adalah modifikasi dari metode longline dengan bentangan tali dan diharapkan dapat meningkatkan produksi, melindungi dari serangan hama dan thallus yang patah akibat arus, serta meminimalisir waktu dan biaya produksi. Penelitian ini bertujuan membandingkan produksi rumput laut dengan metode longline menggunakan bentangan tali dan bentangan jaring bundar. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen di lapangan dan wawancara pelaku usaha. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan modifikasi bentangan jaring bundar pada penelitian ini kurang efektif untuk digunakan dalam budidaya rumput laut jenis Eucheuma spinosum. Meskipun terlihat mengalami pertumbuhan, akan tetapi, produksi dengan bentangan tali lebih tinggi dibandingkan dengan bentangan jaring bundar. Rekomendasi untuk penggunaan modifikasi jaring bundar dapat dilakukan dengan memperhatikan ukuran mesh-size jaring dan mencoba jenis jaring lain yang tidak mudah terserang hama. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah musim tanam dan kedalaman bentangan agar rumput laut tetap mendapatkan cahaya dan suplai nutrisi yang tercukupi untuk pertumbuhan.
Contribution of Family Work Time in Goat Farming Business in Pomolulu Village, Balaesang Tanjung District: Kontribusi Curahan Waktu Kerja Keluarga dalam Usaha Ternak Kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung Syukur, Suharno H.; Rustam, Rustam; Afandi, Afandi; Riandhana, Taufik Eka
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.108-116

Abstract

Peternakan merupakan salah satu sektor pertanian dalam kegiatannya seperti halnya dengan tujuan pembangunan sektor pertanian yaitu meningkatkan produksi dan produktivitas serta pendapatan. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mencapai tujuan tersebut adalah dengan memberikan kesempatan kerja bagi wanita berperan aktif dalam pelaksanaan pembangunan pertanian khususnya subsektor peternakan. Mengetahui curahan Waktu kerja keluarga dalam usaha ternak kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahaui kontribusi curahan Waktu kerja keluarga terhadap usaha ternak kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang tanjung. Penelitian ini telah di laksanakan pada bulan Juni tahun 2022 di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung Kabupaten Donggala. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey dan mengambil keseluruhan keluarga yang memiliki usaha ternak kambing dan yang mempekerjakan keluarga dalam menjalankan usahanya. Curahan waktu kerja Laki-laki pada usaha peternakan kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung sebesar 3,8 jam/ hari, Curahan waktu kerja wanita pada usaha peternakan kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung sebesar 2,6 jam/hari. Besarnya kontribusi curahan waktu kerja wanita terhadap total curahan waktu kerja pada usaha peternakan Kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung yaitu sebesar 100%.
Analysis of Beef Cattle Population Development in North Kayong Regency: Analisis Pengembangan Populasi Sapi Potong di Kabupaten Kayong Utara Setiawan, Duta; Syamsiah, Nurfia Oktaviani
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i2.2024.80-88

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis daya dukung wilayah pengembangan ternak sapi potong di Kayong Utara, menganalisis location quotient (LQ) di wilayah Kayong Utara, dan menganalisis tata niaga peternakan sapi. Metode penelitian ini menggunakan survey yang bersifat deskriptif analitik pada peternakan sapi di Kabupaten Kayong Utara. Wawancara dilakukan kepada para pedagang pelaku pemasaran ternak sapi dilakukan secara purposive sampling. Data dalam penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Luas daya dukung wilayah yang sesuai dengan faktor wilayah ekologis yaitu wilayah pesisir meliputi Kecamatan Simpang Hilir (29.271,90 ha), Sukadana (13.205,25 ha), Teluk Batang (6.282,75 ha) dan Seponti  (5.237,55 ha), sedangkan wilayah kepulauan yaitu Kecamatan Pulau Maya (4.397,25 ha). Sedangkan daya dukung  wilayah yang sesuai untuk hijauan pakan ternak: Simpang Hilir (1.2749 ST), Sukadana (5.751 ST), Teluk Batang (2.736 ST), Seponti (2.281 ST), sedangkan kecamatan Pulau Maya (1.915 ST). Hasil analisis location quotient menunjukkan ada 3 wilayah termasuk dalam sektor basis yaitu Sukadana (1,51), Simpang Hilir (1,45) dan Seponti (1,45). Rantai tata niaga sapi potong di Kayong Utara sebagaian besar merupakan tata niaga yang panjang terjadi karena jarak yang jauh, tataniaga antar kabupaten dalam provinsi Kalimantan Barat. Kayong Utara masih berpotensi untuk pengembangan sapi potong 73,62% dengan memperbaiki manajemen, sarana dan prasarana pendukung.
Physical Characteristics and Cholesterol Levels of Broiler Chicken Meat with the Addition of Lemongrass Leaves (Cymbopogon citratus) at Cage-based: Sifat Fisik dan Kadar Kolesterol Daging Ayam Pedaging dengan Penambahan Daun Serai (Cymbopogon citratus) pada Alas Kandang Sugiarto, Sugiarto; Marfuah, Nuun
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 3 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i3.2024.193-210

Abstract

Pemeliharaan ayam pedaging membutuhkan perhatian yang ekstra untuk menciptakan lingkungan yang nyaman, salah satunya dengan penambahan bahan herbal. Daun serai yang mengandung senyawa bioaktif aromaterapi yang dapat meningkatkan kualitas tidur sehingga meningkatkan sifat fisik daging ayam. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian daun serai dengan berbagai persentase pada alas kandang berbahan sekam padi terhadap sifat fisik dan kandungan kolesterol daging ayam pedaging. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan: tanpa daun serai (P0), serta penambahan daun serai sebanyak 5% (P1), 10% (P2), 15% (P3), dan 20% (P4). Data dianalisis menggunakan uji statistik ANOVA dengan uji lanjut Duncan. Parameter yang diamati meliputi pH daging, daya ikat air, susut masak, keempukan, dan kandungan kolesterol daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian daun serai tidak memberikan pengaruh signifikan (P>0,05) terhadap pH daging, daya ikat air, susut masak, dan keempukan, namun memberikan pengaruh sangat signifikan (P<0,01) dalam menurunkan kadar kolesterol daging ayam pedaging. Perlakuan penambahan daun serai sebagai alas kandang berpengaruh sangat nyata terhadap kandungan kolesterol daging ayam, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap pH, daya ikat air, susut masak dan keempukkan daging ayam.
Marketing Efficiency of Broiler Carcass in Palu Traditional Market: Efisiensi Pemasaran Karkas Ayam Pedaging di Pasar Tradisional Kota Palu Permatasari, Dewi; Mozin, Selvy; Maksum, Haerani; Rahayu, Rita; Afandi, Afandi
Jurnal Ilmiah AgriSains Vol. 25 No. 3 (2024): Jurnal Ilmiah AgriSains
Publisher : Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jiagrisains.v25i3.2024.142-154

Abstract

Daging ayam dalam proses pemasarannya dari produsen menuju konsumen ditentukan oleh penggunaan saluran pemasaran yang melibatkan berbagai lembaga. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui margin pemasaran dan efisiensi pemasaran karkas ayam pedaging di pasar tradisional yang ada di Kota Palu. Penelitian ini telah dilaksanakan di Pasar Masomba dan Pasar Inpres Manonda pada tanggal 10 Mei - 23 Juli 2021. Responden adalah pedagang ayam pedaging yang telah berdagang minimal selama 5 tahun sebanyak 50 orang. Penelitian ini menerapkan metode survei. Populasi penelitian meliputi  seluruh pedagang ayam yang berada di pasar Masomba dan Inpres Manonda. Sampel diambil secara keseluruhan, Penentuan responden menggunakan cara Purposive. Data dianalisis menggunakan analisis kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai margin pemasaran di pasar Masomba pada pedagang pengumpul sebesar Rp 4.191/ekor dan pedagang pengecer dengan besaran Rp 8.959/ekor.  Margin pemasaran di pasar Inpres Manonda pada pedagang pengumpul sebesar Rp 2.056/ekor dan pedagang pengecer sebesar Rp 6.057/ekor. Nilai efisiensi pemasaran di Pasar Masomba sebesar  5,82% dan di Pasar Inpres Manonda sebesar 14,06%.

Page 10 of 13 | Total Record : 126