cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Amar Sani
Contact Email
amar@stieamkop.ac.id
Phone
+6285399929080
Journal Mail Official
amar@stieamkop.ac.id
Editorial Address
Yayasan Pendidikan Bajiminasa Makassar, Jl. Meranti No.1, Pandang, Kec. Panakkukang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90231
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Celebes Journal of Community Services
Published by Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Amkop Makassar
ISSN : -     EISSN : 29624088     DOI : https://doi.org/10.37531/celeb.v2i1
Core Subject : Economy, Humanities, Education, Social,
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences
Celebes Journal of Community Services with ISSN 2962-4088 is a biannual scientific multidisciplinary journal published by STIE Amkop Makassar, Indonesia. It is in the national level that covers a lot of common problems or issues related to community services. The aim of this journal publication is to disseminate the conceptual thoughts or ideas and research results that have been achieved in the area of community services. Implementation of service activities also involve the participation of the community and partners. Service activities are organized into an activity aimed at improving the welfare of society. The articles are going to be published in the months of May and November each year. Any interested authors could submit their manuscript in English or Bahasa Indonesia.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 217 Documents
 17   18   19   20   21 
Pengabdian kepada Masyarakat: Penerapan Media Ecoprint untuk Meningkatkan Kreativitas Anak Usia Dini di SDN Cikupa, Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung Hanapia, Cepi; Purwanto; Rahmatulloh, Aang; Muliasutisna, Asep; Indriani, Lisna
Celebes Journal of Community Services Vol. 2 No. 2 (2023): Juny - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v2i2.3019

Abstract

Kreativitas anak usia dini merupakan aspek penting dalam perkembangan kognitif, emosional, dan sosial yang perlu dikembangkan melalui metode pembelajaran yang inovatif, interaktif, dan menyenangkan. Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan kreativitas, keterampilan seni, dan kesadaran lingkungan anak-anak di SDN 1 Cikupa, Desa Nyalindung, melalui penerapan media ecoprint. Ecoprint merupakan teknik seni cetak yang memanfaatkan bahan-bahan alami seperti daun dan bunga untuk menciptakan pola artistik pada media kain atau kertas, sekaligus mengenalkan prinsip ramah lingkungan. Kegiatan dilaksanakan dengan pendekatan pedagogis dan sosiologis, didukung oleh metode library research untuk memperoleh dasar teoritis, serta field research melalui observasi, dokumentasi, dan praktik langsung di lapangan. Hasil pelaksanaan menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam kreativitas anak, keterampilan motorik halus, dan keterlibatan aktif siswa dalam kegiatan seni. Anak-anak menjadi lebih antusias, berani bereksperimen dengan desain, dan mampu menghasilkan karya unik dengan memanfaatkan potensi alam di sekitar mereka. Program ini juga berhasil menumbuhkan kesadaran akan pentingnya menjaga lingkungan sejak usia dini. Dengan hasil tersebut, ecoprint direkomendasikan sebagai metode pembelajaran seni yang efektif, kontekstual, dan dapat diadaptasi oleh sekolah lain untuk mendukung pengembangan kreativitas dan pendidikan lingkungan anak usia dini.
Pengabdian kepada Masyarakat: Peran Mahasiswa dalam Mendorong Partisipasi Masyarakat pada Kegiatan Gotong Royong di Kampung Cirawa Pua Upa, Fatmawati; Rahmatulloh, Aang; Purwanto; Inayatullah, Muhamad Iqbal; Zulandi, Muhamad Rahmal
Celebes Journal of Community Services Vol. 2 No. 1 (2023): December - May
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v2i1.3021

Abstract

Gotong royong merupakan nilai luhur budaya bangsa Indonesia yang menjadi perwujudan nyata Pancasila dalam kehidupan bermasyarakat. Namun, perkembangan zaman dan masuknya budaya luar yang cenderung individualistis telah menyebabkan menurunnya semangat kebersamaan dan kepekaan sosial di tengah masyarakat. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk mendorong partisipasi warga Kampung Cirawa, Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung, dalam kegiatan gotong royong pembangunan jalan penghubung Cirawa–Cikupa–Cikidang sebagai sarana meningkatkan aksesibilitas, memperlancar distribusi hasil pertanian, dan memperkuat solidaritas sosial. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif (participatory approach) dengan melibatkan masyarakat, perangkat desa, komunitas lokal, dan mahasiswa secara aktif. Tahapan pelaksanaan meliputi perencanaan, sosialisasi, pelaksanaan kerja bakti, pendampingan, serta evaluasi. Data kegiatan diperoleh melalui observasi partisipatif, wawancara dengan tokoh masyarakat, dan dokumentasi. Hasil kegiatan menunjukkan meningkatnya keterlibatan masyarakat dalam gotong royong, khususnya pada pembangunan infrastruktur desa. Antusiasme warga terlihat dari kehadiran rutin dalam kegiatan setiap Jumat, dukungan material dan tenaga, serta keterlibatan kelompok pemuda. Faktor pendukung keberhasilan program meliputi keterbukaan perangkat RW, keterlibatan komunitas, dan kerjasama lintas pihak. Hambatan yang dihadapi antara lain keterbatasan infrastruktur, sumber daya yang terbatas, serta kurangnya pengetahuan sebagian warga mengenai pentingnya pemeliharaan lingkungan. Kegiatan ini membuktikan bahwa peran mahasiswa sebagai fasilitator mampu mendorong partisipasi aktif masyarakat dan menghidupkan kembali nilai gotong royong sebagai modal sosial. Keberlanjutan program memerlukan dukungan kebijakan pemerintah, komitmen masyarakat, dan sinergi lintas sektor untuk menjaga hasil pembangunan serta memperkuat kohesi sosial desa.
Pengabdian kepada Masyarakat: Analisis Kegiatan Membaca Al-Qur’an dan Program Pendidikan Agama bagi Anak-Anak Santri Masjid Jami’ Al-Barokah, Kampung Cirawa, Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung Purwanto; Rahmatulloh, Aang; Muliasutisna, Asep; Hanapia, Cepi; Putra, Rendi Pratama
Celebes Journal of Community Services Vol. 1 No. 2 (2022): Juny - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v1i2.3023

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan membaca Al-Qur’an serta pemahaman nilai-nilai agama Islam pada anak-anak santri di Masjid Jami’ Al-Barokah, Kampung Cirawa, Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung. Latar belakang kegiatan ini berangkat dari pentingnya pendidikan agama yang dimulai sejak usia dini, mengingat Al-Qur’an bukan hanya sebagai bacaan ibadah, tetapi juga sebagai pedoman hidup yang membentuk akhlak dan karakter. Salah satu faktor yang memengaruhi keberhasilan pembelajaran agama adalah lingkungan keluarga, yang berperan dalam memberikan motivasi, pendampingan, dan teladan bagi anak. Metode pelaksanaan kegiatan ini menggabungkan pendekatan pedagogis dan sosiologis, didukung oleh library research dan field research. Instrumen yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi. Kegiatan dilaksanakan secara tatap muka dengan materi inti pengenalan huruf hijaiyah dan makhārij al-ḥurūf, pelatihan tartīl dan tahsīn, murāja‘ah bacaan salat dan Asmā’ul Ḥusnā, penguatan akhlak, serta pembiasaan ibadah. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan pengenalan huruf dan pengucapan makhārij, kelancaran hafalan bacaan salat dan Asmā’ul Ḥusnā, serta perbaikan sikap seperti kerapian, kesopanan, dan kedisiplinan belajar. Faktor pendukung meliputi semangat belajar anak yang tinggi, kemampuan meniru, imajinasi kreatif, dan minimnya beban eksternal. Hambatan yang dihadapi antara lain perbedaan kemampuan antar peserta, manajemen kelas, dan konsentrasi belajar anak. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah lingkungan keluarga memiliki pengaruh signifikan terhadap motivasi belajar anak, khususnya dalam pembelajaran Al-Qur’an. Dukungan orang tua melalui dorongan langsung, pemberian hadiah, nasihat, serta kontrol pembelajaran di rumah mampu meningkatkan minat dan prestasi belajar anak. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi model pembinaan berkelanjutan bagi peningkatan kualitas pembelajaran agama di tingkat masyarakat.
Pengabdian kepada Masyarakat: Sosialisasi Keagamaan bagi Anak Sekolah Dasar melalui Pelatihan Baca Tulis Al-Qur’an (BTQ) di Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung Rahmatulloh, Aang; Purwanto; Dahlan, Charly; Inayatullah, Muhamad Iqbal; Sri Mulyani
Celebes Journal of Community Services Vol. 1 No. 1 (2022): December - May
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v1i1.3024

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk menumbuhkan nilai-nilai agama Islam pada anak-anak sekolah dasar melalui pelatihan Baca Tulis Qur’an (BTQ) di Kampung Cirawa RT 002/RW 005, Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung. Latar belakang kegiatan ini adalah rendahnya minat dan motivasi sebagian anak dalam mempelajari Al-Qur’an, serta terbatasnya sarana dan prasarana pendukung pembelajaran. Metode pelaksanaan meliputi pendekatan sosiologis dan pedagogis, didukung oleh penelitian lapangan (field research) dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Materi yang diberikan mencakup pengenalan huruf hijaiyah, pelafalan dengan tajwid dasar, latihan membaca ayat-ayat pendek secara tartil, serta penulisan huruf Arab sesuai kaidah. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan peserta dalam membaca dan menulis Al-Qur’an, menghafal bacaan salat, mengenal dan menghafal Asmaul Husna, serta meningkatkan hafalan ayat-ayat Al-Qur’an. Antusiasme dan rasa ingin tahu anak-anak menjadi faktor pendukung keberhasilan, sedangkan hambatan yang ditemui meliputi kurangnya perhatian sebagian peserta, kesulitan pengelolaan kelas, dan keterbatasan fasilitas. Kegiatan ini berdampak positif terhadap pembentukan karakter religius anak, dengan dukungan orang tua dan masyarakat sebagai faktor kunci keberlanjutan program. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa pelatihan BTQ efektif dalam meningkatkan keterampilan baca tulis Al-Qur’an sekaligus menanamkan nilai-nilai Islam pada anak usia sekolah dasar. Disarankan agar program serupa dilanjutkan secara berkelanjutan melalui kolaborasi antara perguruan tinggi, pemerintah desa, lembaga pendidikan, dan masyarakat setempat.
Pengabdian Masyarakat: Efektivitas Reminder Message terhadap Kepatuhan Kunjungan Ibu Balita di Posyandu Tanjung II Haryono, Merda Budi; Fauzi, Sudar; Sumarna, Andri; Emuh, Dadang; Anggraeni, Siti Maryani
Celebes Journal of Community Services Vol. 1 No. 2 (2022): Juny - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v1i2.3025

Abstract

Kesehatan merupakan faktor fundamental dalam menentukan kualitas sumber daya manusia dan kesejahteraan masyarakat. Salah satu upaya peningkatan kesehatan ibu dan anak dilakukan melalui pelayanan posyandu, yang berperan penting dalam pemantauan tumbuh kembang balita. Namun, tingkat kunjungan ibu balita ke posyandu masih menghadapi berbagai hambatan, baik dari sisi akses, pengetahuan, maupun kesadaran. Program Reminder Message dipilih sebagai strategi untuk meningkatkan kepatuhan kunjungan ibu balita di Posyandu Tanjung II, Kampung Cirawa, Desa Nyalindung, Kecamatan Sukabumi. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik wawancara terstruktur, wawancara mendalam, dan observasi. Data diperoleh dari kader posyandu, pihak puskesmas, dan ibu balita yang menjadi sasaran program. Hasil menunjukkan bahwa penerapan Reminder Message efektif membantu mengingatkan ibu balita tentang jadwal posyandu dan meningkatkan kesadaran akan pentingnya pemeriksaan rutin. Faktor pendukung keberhasilan meliputi keterbukaan ketua RW, keterlibatan komunitas, dan kerjasama aktif masyarakat. Hambatan yang ditemui antara lain keterbatasan akses dan infrastruktur, jumlah kader yang terbatas, rendahnya pengetahuan sebagian ibu balita tentang kesehatan, serta kondisi lingkungan yang belum optimal. Kesimpulannya, Reminder Message berpotensi meningkatkan kepatuhan kunjungan ibu balita ke posyandu apabila diintegrasikan dengan edukasi kesehatan, perbaikan sarana prasarana, dan dukungan lingkungan yang sehat. Sinergi antara puskesmas, kader, tokoh masyarakat, dan komunitas menjadi kunci keberhasilan program ini untuk berkontribusi pada peningkatan kesehatan ibu dan anak secara berkelanjutan.
Penyuluhan Pengaruh Sampah di Lingkungan Masyarakat di Desa Nyalindung Kec.Nyalindung Sumarna, Andri; Haryono, Merda Budi; Fauzi, Sudar; Hanapia, Cepi; Laswati, Esi Fitri
Celebes Journal of Community Services Vol. 1 No. 1 (2022): December - May
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v1i1.3026

Abstract

Permasalahan pengelolaan sampah di tingkat desa masih menjadi tantangan serius, khususnya di Desa Nyalindung, Kecamatan Nyalindung, yang ditandai dengan rendahnya kesadaran masyarakat, kebiasaan membuang sampah sembarangan, serta lemahnya sistem pengelolaan yang terintegrasi. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, kesadaran, dan perilaku masyarakat dalam mengelola sampah melalui program penyuluhan berbasis partisipasi. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi lapangan dan wawancara terhadap warga desa, aparat desa, dan perwakilan lembaga pendidikan. Analisis data dilakukan dengan model analisis interaktif yang meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa faktor penghambat utama meliputi rendahnya literasi lingkungan, kebiasaan membuang sampah sembarangan, minimnya pengawasan, dan pengelolaan sampah yang kurang efektif. Adapun faktor pendukung keberhasilan program antara lain dukungan aparat desa, keterlibatan sebagian warga yang antusias, potensi sumber daya lokal, kerja sama dengan sekolah, serta materi penyuluhan yang kontekstual. Penyuluhan ini terbukti mampu meningkatkan pemahaman warga tentang dampak sampah terhadap kesehatan dan lingkungan, serta mendorong sebagian warga mulai melakukan pemilahan dan pengelolaan sampah secara mandiri. Kesimpulannya, intervensi edukasi berbasis partisipasi masyarakat dapat menjadi strategi efektif untuk mengubah paradigma dari “membuang” menjadi “mengelola” sampah secara berkelanjutan. Model ini berpotensi direplikasi di wilayah lain dengan menyesuaikan pendekatan pada konteks sosial-budaya setempat.
Literasi Investasi Di Era Digital Bagi Pelaku UMKM di Kota Jayapura Siahay, Adolf Z.D.; Muslimin, Ulfah Rizky; Salle, Hesty Theresia; Giovania, Gian; Nababan, Dytha Meininta; Karoma, Yulianti; Simbolon, Richard Calvin
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v4i2.3027

Abstract

Sektor Usaha Kecil, Mikro dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam menjaga kestabilan perekonomian negara. Pertumbuhan UMKM yang kian pesat saat ini, perlu diikuti dengan usaha untuk menjaga kestabilan dan keberlangsungannya dalam jangka panjang. Pengelolaan keuangan yang bijak dan pendanaan yang memadai menjadi hal yang perlu diperhatikan oleh setiap pelaku usaha. Mereka tidak hanya dituntut untuk berfokus pada operasional bisnis namun perlu memiliki pemahaman yang memadai tentang investasi. Di era digital saat ini, maraknya investasi bodong menjadi hal yang perlu diwaspadai. Salah satu Youtuber sempat terjerat kasus penipuan investasi melalui platform Binomo pada tahun 2022. Hal ini disebabkan banyaknya masyarakat yang tergiur dengan iming-iming dari pihak yang mengaku sebagai perusahaan investasi. Oleh karena itu, di pandang perlu untuk melakukan pemahaman dan pemberian literasi kepada pelaku UMKM agar mampu memahami cara berinvestasi yang baik dan benar menggunakan berbagai platform yang terpercaya dan berada dalam pengawasan OJK (Otoritas Jasa Keuangan). Kegiatan pengabdian ini akan dilakukan pada UMKM yang berada di Kota Jayapura dengan memanfaatkan platform Bibit untuk pengenalan instrumen reksadana dan Ajaib untuk pengenalan instrumen saham. Kegiatan ini bertujun untuk memberikan literasi dan pemahaman terkait instrumen investasi melalui platform Bibit dan Ajaib pada pelaku usaha di Kota Jayapura. Untuk mendukung jalannya kegiatan ini, pengabdi juga dibantu oleh mahasiswa jurusan Akuntansi Universitas Cenderawasih yang sementara menempuh mata kuliah “Analisis Investasi dan Manajemen Portofolio” sebagai mediator.
Membangun Personal Branding dan Soft Skill Bagi Siswa SMA/SMK Sebagai Investasi di Era Digital Harsada, A.; Maulana, A. Endang; Hardiyanti, Sitti
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v4i2.3030

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan personal branding dan soft skill siswa SMK Negeri 1 Bone sebagai langkah strategis dalam mempersiapkan mereka menghadapi tantangan era digital dan dunia kerja yang semakin kompetitif. Kebutuhan akan soft skill seperti “komunikasi, kepemimpinan, kerjasama tim, dan kemampuan analisis, manajemen waktu, pemecahan masalah” menjadi faktor penentu keberhasilan lulusan dalam bersaing di pasar kerja modern. Fokus kegiatan mencakup pemahaman personal branding, pembuatan CV efektif, peningkatan kemampuan komunikasi, serta strategi branding media sosial dan digital marketing. Melalui pelatihan praktis, peserta belajar membangun citra profesional dan merancang CV menarik sesuai standar industri, sekaligus memahami pengelolaan media sosial sebagai bagian dari strategi branding digital. Melalui pendekatan pelatihan yang interaktif, materi yang dikemas dalam bentuk teori dan praktek langsung, termasuk simulasi, diharapkan siswa mampu membangun citra diri yang positif dan meningkatkan kepercayaan diri mereka. Pelaksanaan kegiatan tersebut dilaksanakan pada tanggal 16 Juli 2025 dengan dihadiri oleh 30 siswa kelas XI, Tim PKM serta guru pendamping. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman dan keterampilan siswa terkait personal branding dan soft skill, yang diukur melalui pre-test dan post-test, serta respon positif dari peserta. Pada awal kegiatan, tingkat pemahaman dan keterampilan peserta dalam membangun personal branding dan soft skill masih tergolong rendah dengan rata-rata capaian pre-test sebesar 28%. Melalui pelatihan interaktif yang menggabungkan teori dan praktik, termasuk simulasi, terjadi peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta, sebagaimana tercermin dari peningkatan hasil post-test menjadi 85%. Secara umum, respon peserta terhadap kegiatan ini menunjukkan bahwa sebanyak 65% menyatakan sangat puas dan 30% puas terhadap manfaat yang diperoleh. Dengan penguatan personal branding dan soft skill, diharapkan lulusan SMK Negeri 1 Bone tidak hanya memiliki kompetensi teknis, tetapi juga mampu mengelola citra diri dan menunjukkan potensi terbaiknya sebagai investasi berharga di era digital yang penuh perubahan ini.
Edukasi Literasi Keuangan Digital Kepada Pelajar dalam Menghadapi Tantangan Ekonomi Era Digital Hardiyanti, Sitti; Ekawati, Sari; Wilda, Wilda
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v4i2.3031

Abstract

Transformasi digital telah mengubah lanskap ekonomi global, menuntut individu, termasuk pelajar, untuk memiliki pemahaman yang baik mengenai literasi keuangan digital. Rendahnya literasi keuangan di kalangan pelajar dapat menjadi hambatan dalam menghadapi tantangan ekonomi di era digital yang serba cepat dan berbasis teknologi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan edukasi literasi keuangan digital kepada pelajar tingkat SMA/SMK agar mereka mampu mengelola keuangan pribadi secara bijak, mengenali risiko transaksi digital, serta memahami konsep keuangan berbasis teknologi seperti e-wallet, fintech, dan investasi digital. Metode pelaksanaan dilakukan melalui seminar interaktif, simulasi penggunaan aplikasi keuangan digital, dan diskusi kelompok terarah. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta terhadap pentingnya pengelolaan keuangan digital secara cerdas dan aman. Edukasi ini diharapkan menjadi langkah awal dalam membentuk generasi muda yang melek finansial dan adaptif terhadap dinamika ekonomi digital. Kegiatan ini juga memberikan kontribusi nyata dalam meningkatkan kesiapan pelajar menghadapi tantangan ekonomi dan menciptakan peluang di era digital.
Pengembangan Jelly dan Sayuran Instan Berbasis Pangan Lokal untuk Mendukung Pencegahan Stunting di Desa Sanrobone Handayani, Virsa; Murfat, Moh. Zulkifli; Asfar, Akbar; Razak, Rais; Ahmad, Aktsar Roskiana
Celebes Journal of Community Services Vol. 4 No. 2 (2025): June - November
Publisher : STIE Amkop Makassar, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/celeb.v4i2.3032

Abstract

Desa Sanrobone, Kabupaten Takalar, memiliki potensi besar dalam produksi buah dan sayuran lokal yang belum dimanfaatkan secara optimal, terutama dalam upaya pencegahan stunting. Stunting masih menjadi permasalahan gizi kronis yang berdampak pada kualitas sumber daya manusia di wilayah tersebut. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk mengembangkan produk pangan inovatif berupa jelly dan sayuran instan berbasis buah dan sayuran lokal serta meningkatkan kapasitas kelompok PKK dalam pengolahan pangan sehat. Metode kegiatan meliputi pelatihan pengolahan pangan sesuai standar CPPB-IRT, edukasi gizi berbasis komunitas, penyediaan alat produksi sederhana, dan pemasaran produk melalui kanal digital. Proses blansir dilakukan pada suhu 90–95°C untuk menjaga kandungan vitamin, khususnya vitamin C dan β-karoten. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan keterampilan anggota PKK dalam produksi pangan sehat dan berkembangnya tiga jenis produk jelly dan sayuran instan yang diterima baik oleh anak-anak. Selain meningkatkan kesadaran gizi, kegiatan ini juga membuka peluang usaha berbasis pangan lokal. Inovasi ini diharapkan menjadi kontribusi nyata dalam penurunan angka stunting secara berkelanjutan.

Page 19 of 22 | Total Record : 217

 17   18   19   20   21 

Filter by Year

2022 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 1 (2026): December - May Vol. 4 No. 2 (2025): June - November Vol. 4 No. 1 (2025): December - May Vol. 3 No. 2 (2024): Juni - November Vol. 3 No. 1 (2024): December - May Vol. 2 No. 2 (2023): Juny - November Vol. 2 No. 1 (2023): December - May Vol. 1 No. 2 (2022): Juny - November Vol. 1 No. 1 (2022): December - May