Claim Missing Document
Check
Articles

A SWOT ANALYSIS OF ONLINE ROOM RESERVATION IN HOTEL SECTORS. (A CASE STUDY IN BALI HSOVEREIGN HOTEL) Sanjaya, I Wayan Kiki; Arianty, A.A. Ayu Suwi; Suwintari, I Gusti Ayu Eka; Dewi, I Gusti Ayu Melistyari
Journal of Business on Hospitality and Tourism Vol. 6 No. 1 (2020): JOURNAL OF BUSINESS ON HOSPITALITY AND TOURISM
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jbhost.v6i1.202

Abstract

The present study discusses a SWOT analysis of online reservation applied in HSovereign Hotel, Tuban, Bali. The hotel expects to obtain the easier and faster services in room reservation in hotel sectors by using internet media through online process (e-commerce). However, there are several challenges occur in practice as seen in HSovereign Hotel. As a result, the quality of thereservationservices is considered bad, not professional, and ultimately gives impact upon consumers’ satisfaction. Therefore, the problem that will be observed in the present study is how the advantages, disadvantages, opportunities and threats of e-commerce usage in HSovereign Hotel can be identified. A descriptive-qualitative research is the type of the present study. The data of the present studywere obtained from observation, interview, and documentation in order to find out the advantages, disadvantages, opportunities and threats of online reservation in H Sovereign Hotel. Furthermore, the theories used in the present study are: hotel, reservation, room online reservation, definition of e-commerce, and room occupancy rate. The data were presented in both analytical descriptive and narrative, and also supported by presenting tables, maps, and figures.  Based on the result of analysis, the advantages of e-commerce usage in online reservation services which attracted more residents to come is the effectiveness of online reservation system in H Sovereign Hotel. On contrary, the disadvantages of online reservation relies on its dependency oninternet connection and server system in H Sovereign Hotel. The opportunity can be identified from using online reservation is it could be a media promotion which enables consumers to reserve in the last minute, and the threats found are cancellations ensue and fake bookings that extremely threaten information system of room reservation in H Sovereign Hotel.
PELATIHAN PENGOLAHAN LIMBAH (WASTE) HASIL PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) SEBAGAI PRODUK GASTRONOMI DI DESA CAU BELAYU, MARGA, TABANAN Dwiki Tresnadi Pande, I Made; Putra Aditya, I Wayan; Eka Wirawan, Putu; Sri Darmayanti, Putu; Ayu Eka Suwintari, I Gusti; Hadi Purnantara, I Made; Suwita Yanti, Ayu; Adi Saputra, David
Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Vol. 3 No. 1 (2024): Artikel Pengabdian bulan April-Juni
Publisher : Lafadz Jaya Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/sikemas.v3i1.2219

Abstract

Desa Cau Belayu, Kecamatan Marga, Kabupaten Tabanan merupakan desa wisata yang memiliki potensi alam yang melimpah, seperti kelapa. Namun, pengembangan aktivitas wisata di Desa Cau Belayu belum berjalan secara maksimal, mengingat masih lemahnya SDM yang berkaitan dengan jiwa kewirausahaan, belum adanya produk kuliner unggulan berbasis kelapa (something to buy) yang ditawarkan kepada wisatawan. Pengolahan kelapa menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) akan menghasilkan limbah (waste) berupa ampas kelapa dan blondo yang dapat diolah kembali menjadi produk kuliner, yaitu serundneg dan pepes tlengis. Tujuan pengabdian ini untuk menjadikan serundeng dan pepes tlengis sebagai produk wisata kuliner Desa Cau Belayu melalui pelatihan pengolahan limbah (waste) Virgin Coconut Oil (VCO) menjadi produk gastronomi kepada Kelompok PKK dan POKDARWIS (Kelompok Sadar Wisata) Desa Cau Belayu. Analisis data yang digunakan adalah pendekatan kualitatif yang bermaksud untuk memahami fenomena dan melakukan percobaan terkait subjek penelitian melalui metode demontrasi. Hasil pengabdian ini berupa serundeng dan pepes tlengis yang berasal dari limbah (waste) hasil produksi VCO, lalu dikemas dengan menarik dan siap dipasarkan kepada wisatawan. Setelah pelatihan ini, diharapkan kelompok PKK dan POKDARWIS dapat mengembangkan Desa Cau Belayu sesuai dengan potensi yang dimiliki dengan memproduksi serundeng dan pepes tlengis hasil residu Virgin Coconut Oil sebagai usaha yang berkelanjutan sebagai produk kuliner unggulan (something to buy) Desa Wisata Cau Belayu yang dikemas sesuai dengan inovasi dan kreativitas masyarakat.
OPTIMALISASI PEMASARAN DIGITAL WISATA MELALUI WORKSHOP VIDEO CONTENT CREATOR BAGI CALON PELAKU PARIWISATA: KOLABORASI BERSAMA BALI FILM SCHOOL Eka Wulandari, Ni Putu; Ayu Melistyari Dewi, I Gusti; Ayu Eka Suwintari, I Gusti; Juwita Sari, Retno; Ayu Gayatri Kesumayathi, Ida
Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Vol. 3 No. 1 (2024): Artikel Pengabdian bulan April-Juni
Publisher : Lafadz Jaya Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/sikemas.v3i1.2220

Abstract

Industri pariwisata merupakan sektor ekonomi yang sangat dinamis dan berperan signifikan dalam pembangunan ekonomi Indonesia. Bali, sebagai destinasi wisata unggulan, menarik jutaan wisatawan setiap tahun. Untuk mempertahankan daya tariknya, inovasi dalam pemasaran digital, khususnya melalui konten video, menjadi sangat penting. Menyikapi hal ini, mahasiswa Diploma Empat Manajemen Perhotelan IPB Internasional bersama Bali Film School mengadakan Workshop Video Content Creator bagi siswa SMK N 3 Denpasar. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan digital siswa dalam pembuatan konten video yang relevan untuk industri pariwisata. Workshop yang dilaksanakan pada 3 Juni 2024 ini melibatkan dua narasumber ahli dalam media digital yang memberikan materi komprehensif, mulai dari dasar-dasar pembuatan video hingga teknik lanjutan. Metodologi pelaksanaan mencakup persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan. Hasil workshop menunjukkan peningkatan keterampilan dan kreativitas peserta dalam membuat konten video yang menarik. Dukungan finansial dari IPB Internasional sebesar 5 juta rupiah sangat berperan dalam kesuksesan acara ini. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah bahwa workshop berhasil memberikan manfaat signifikan dan mendorong kolaborasi antara dunia pendidikan dan industri pariwisata, yang dapat terus dikembangkan di masa depan.
ANALISIS KOMPONEN PARIWISATA DAN ZONASI KAWASAN PARIWISATA MELALUI TEORI TRIPARTITE DI KAWASAN WISATA PANTAI KEDONGANAN Angelina Hartono; Gde Made Nugraha Regita; Nyoman Wibawa Saputra; Ni Wayan Mita Damayanti; I Made Trisna Semara; Ayu Arun Suwi Arianty; Gusti Ayu Eka Suwintari
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 6: Nopember 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i6.7128

Abstract

This study aims to analyze the tourism components of Kedonganan Village based on the 4A model (Attraction, Amenities, Ancillary, Accessibility) and Community Involvement and evaluate the suitability of tourism area zoning using the Tripartite concept (Core Zone, Buffer Zone, and Service Zone). This research uses qualitative methods with purposive techniques in determining informants, and data is collected through interviews, observation, and documentation. The result showed that Kedonganan Village has the potential for natural and culinary tourism with the active role of the local community, but the application of zoning is not fully in accordance with the guidelines of the Tripartite concept. This research provides recommendations for zoning improvements to be more sustainable and adaptive to environmental changes
Pengaruh Harga dan Promosi Terhadap Minat Beli Konsumen di Mercure Bali Legian Sari, Ni Kadek Yusnia Purnama; Pantiyasa, I Wayan; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i2.337

Abstract

Harga dan promosi dapat mempengaruhi minat beli konsumen di Mercure Bali Legian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Harga dan Promosi terhadap Minat Beli Konsumen di Mercure Bali Legian. Metode yang di gunakan pada penelitian ini adalah metode kuantitatif. Populasi yang digunakan dalam penelitian adalah para konsumen yang menginap di hotel Mercure Bali Legian dengan jumlah 40 responden dengan metode Axidental sampling. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Uji Validitas, Uji Reabilitas, Teknik Analisis Regresi linier berganda, Uji F, Uji T, dan Analisis Koefisien Determinasi. Data penelitian diolah menggunakan software SPSS 26. Variabel bebas pada penelitian ini adalah Harga (X1) dan Promosi (X2). Variabel terikat pada penelitian ini adalah Minat Beli Konsumen (Y). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel harga dan promosi berpengaruh signifikan secara simultan terhadap minat beli. Variabel harga dan promosi juga memiliki pengaruh secara signifikan terhadap minat beli konsumen. Besar pengaruh antara variabel harga dan promosi terhadap minat beli onsumen sebesar 64,5%. Dari hasil analisis regresi linier berganda dari kedua variabel harga dan promosi memiliki pengaruh positif masing masing sebesar 0,717 dan 0,546. Nilai signifkansi dapat dilihat dengan uji T yang didapat untuk harga dari uji T-test sebesar 0,001< 0,05 dan untuk promosi nilai signifikansi sebesar 0,000<0,05. Melalui uji F diketahui bahwa variabel harga dan promosi secara bersama berpengaruh secara signifikan terhadap minat beli konsumen dengan tingkat signifikansi sebesar 0,000 < 0,05. Variabel bebas yang berpengaruh secara dominan terhadap variabel terikat adalah Harga. Prices and promotions can affect consumer buying interest at Mercure Bali Legian. This study aims to determine the effect of price and promotion on consumer buying interest at Mercure Bali Legian. The method used in this study is a quantitative method. The population used in this study were consumers who stayed at the Mercure Bali Legian hotel with a total of 40 respondents using the Axidental Sampling method. The methods used in this study are Validity Test, Reliability Test, Multiple Linear Regression Analysis Techniques, F Test, T Test, and Coefficient of Determination Analysis. The research data was processed using SPSS 26 software. The independent variables in this study were Price (X1) and Promotion (X2). The dependent variable in this study is Consumer Buying Interest (Y). The results of this study indicate that the price and promotion variables simultaneously have a significant effect on buying interest. Price and promotion variables also have a significant influence on consumer buying interest. The big influence between price and promotion variables on consumer buying interest is 64.5%. From the results of multiple linear regression analysis of both price and promotion variables have a positive effect of 0.717 and 0.546, respectively. The significance value can be seen by the T-test obtained for the price of the T-test of 0.001 <0.05 and for promotion the significance value of 0.000 <0.05. Through the F test, it is known that the price and promotion variables together have a significant effect on consumer buying interest with a significance level of 0.000 <0.05. The independent variable which has a dominant effect on the dependent variable is price.
Analisis Menu A’la Carte di Mase Uma Kitchen & Bar Umalas Seminyak Bali Saputra, I Gusti Ngurah Agung Oka; Amir, Firlie Lanovia; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i3.348

Abstract

Pulau Bali adalah salah satu bagian dari kepulauan Indonesia yang memilikipotensi pariwisata.Pengembangan daerah tujuan wisata memerlukan saranaakomodasi yang memadai. Salah satu sarana akomodasi tersebut adalah restoran. Dalam dunia usaha restoran pada saat ini, tingkat kepopuleran dan profitabilitas pada sebuah makanan sangat penting untuk di jaga hal tersebut adalah merupakan suatu masalah yang dihadapi oleh para pengusaha restoran. Untuk dapat mempertahankan kepopuleran dan profitabilitas sebuah makanan maka diperlukan analisis menu yang efektif. Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana performa Menu A’la Carte di Mase Uma Kitchen & Bar Umalas jika diukur berdasarkan tingkat popularitas dan profitabilitas. Penyelesaian masalah dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan tenik menu engineering. Penelitian ini menganalisis menu a’la cartedi Mase Uma Kitchen & Bar. Analisis yang dilakukan menggunakan teknikmenu engineering. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil dari klasifikasi menu a’la carte di Mase Uma Kitchen & Bar menggunakan metode menu engineering adalah dari jumlah 32 item menu, 7 item atau 21,87% termasuk dalam kategori star, 12 item atau 34,37% termasuk dalam kategori plowhorse, 5 item atau 18,75% termasuk dalam kategori puzzle, 8 item atau 25% termasuk dalam kategori dog. Berdasarkan hasil analisis dapat dilihat bahwa item menu dengan kategori dog masih tinggi dan memiliki selisih yang tidak jauh dengan kategori star, plowhorse dan juga puzzle. Hal ini menunjukkan performa menu di Mase Uma Kitchen & Bar belum cukup bagus dan perlu dilakukan analisis menu secara rutin untuk menaikkan pendapatan di Mase Uma Kitchen & Bar. The island of Bali is one part of the Indonesian archipelago that has tourism potential. Development of tourist destinations requires adequate accommodation facilities. One of the accommodation facilities is a restaurant. In today's restaurant business world, the level of popularity and profitability of a food is very important to maintain, this is a problem faced by restaurant entrepreneurs. To be able to maintain the popularity and profitability of a food, an effective menu analysis is needed. The problem in this study is how the performance of the A'la Carte Menu at Mase Uma Kitchen & Bar Umalas is measured based on the level of popularity and profitability. The solution to the problem in this research is to use the engineering menu technique. This study analyzes the a'la carted menu at Mase Uma Kitchen & Bar. The analysis was carried out using menu engineering techniques. The results showed that the results of the a'la carte menu classification at Mase Uma Kitchen & Bar using the menu engineering method were from a total of 32 menu items, 7 items or 21.87% included in the star category, 12 items or 34.37% included in the star category. plowhorse category, 5 items or 18.75% included in the puzzle category, 8 items or 25% included in the dog category. Based on the results of the analysis, it can be seen that the menu item in the dog category is still high and has not much difference from the star, plowhorse and puzzle categories. This shows that the menu performance at Mase Uma Kitchen & Bar is not good enough and it is necessary to do regular menu analysis to increase revenue at Mase Uma Kitchen & Bar.
Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Pada Masa Pandemi Covid-19 di Restoran Happy Chappy Seminyak Cahyanti, Ni Komang Novitri; Febianti, Febianti; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i3.359

Abstract

Masuknya Pandemi Covid-19 di Indonesia pada tanggal 1 Maret 2020 memberikan dampak buruk bagi sektor pariwisata, beberapa dampak dari Covid-19 diantaranya adanya penurunan pemasukan dan banyak restoran yang mulai tutup. Oleh karena itu untuk dapat mempertahankan penjualan restoran dibutuhkannya strategi-strategi pemasaran yang tepat dan dapat di gunakan pada masa Pandemi Covid-19. Dalam Penelitian ini dilakukan di Restoran Happy Chappy Seminyak, bertujuan untuk mengetahui strategi alternatif yang dapat digunakan pada masa Pandemi Covid-19 sehingga restoran dapat memenuhi target penjualan. Dengan meneliti variabel STP (Segmenting, Targeting, Positioning) dan bauran pemasaran untuk mengetahui kondisi eksternal dan internal perusahaan. Tehnik pengumpulan data menggunakan metode wawancara, angket observasi dan dokumentasi. Tehnik analisis data menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan tehnik analisis SWOT, IFAS dan EFAS, kuadran SWOT beserta Matriks SWOT. Hasil penelitian menggunakan tehnik analisis SWOT, didapatkan titik kordinat sumbu X (internal)= 3,34 dan sumbu Y (eksternal) =1,94 sehingga didapatkan bahwa posisi Restoran Happy Chappy Seminyak pada kuadran 1 (satu) yaitu mendukung strategi pertumbuhan agresif (Growth Oriented Strategy) yakini mempertimbangkan target pasar untuk wisatawan lokal mengingat dimasa Pandemi Covid-19 saat ini kunjungan WNA ke Bali sangatlah rendah. Berdasarkan matriks SWOT yaitu strategi SO (Strengths-Opportunites) Restoran Happy Chappy Seminyak dapat memperkuat pemasaran melalui digital marketing, memfokuskan promosi di sosial media, menambahkan promo-promo menarik dan tetap mengikuti protokol kesehatan CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environment). The entry of the covid-19 pandemic in indonesia on march 1 2020 had a negative impact on the tourism sector, some of the impacts of covid-19 included a decrease in income and many restaurants starting to close. Therefore, to be able to maintain restaurant sales, appropriate marketing strategies are needed and can be used during the covid-19 pandemic. In this research conducted at the happy chappy seminyak restaurant, it aims to find out alternative strategies that can be used during the covid-19 pandemic so that restaurants can meet sales targets. By examining the stp variables (segmenting, targeting, positioning) and the marketing mix to determine the company's external and internal conditions. Data collection techniques using interviews, observation questionnaires and documentation. Data analysis techniques used descriptive qualitative methods with swot, ifas and efas analysis techniques, the swot quadrants and the swot matrix. The results of the study using the swot analysis technique, obtained the coordinates of the x axis (internal) = 3.34 and the y axis (external) = 1.94 so it was found that the position of happy chappy seminyak restaurant is in quadrant 1 (one), which supports an aggressive growth strategy (growth oriented strategy) believes in considering the target market for local tourists, considering that during the current covid-19 pandemic, foreign visits to bali were very low. Based on the swot matrix, the happy chappy seminyak restaurant's so (strengths-opportunities) strategy can strengthen marketing through digital marketing, focus on promotions on social media, add attractive promos and adhere to the CHSE (cleanliness, health, safety, environment) health protocol.
Analisis Kepuasan Tamu Terhadap Kualitas Pelayanan Karyawan Kantor Depan Putra , Putu Arya Krisna Adi; Ismail , Deden; Suwintari , I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i7.479

Abstract

The Ritz – Carlton Bali merupakan salah satu hotel bintang 5 yang terletak di Sawangan Nusa Dua , Badung, Bali. Terdapat 2 masalah yang ditemukan di penelitian ini yaitu bagaimana kualitas pelayanan kantor depan terhadap kepuasan tamu dan upaya – upaya yang dilakukan untuk meningkatkan kualitas pelayanan. Penelitian ini juga ditunjukkan untuk menganalisis kepuasaan tamu terhadap pelayanan karyawan kantor depan. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif. Sumber data pada penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Semua data tersebut dikumpulkan dengan metode kuesioner yang diberikan langsung kepada tamu. Kemudian data tersebut diukur dengan metode Servqual menurut Supranto (2011). Dalam penelitian ini yang data dianalisis menggunakan teknik analisis uji reliabilitas, uji validitas, dan Diagram Kartesius. Berdasarkan hasil penelitian kepuasan tamu yang diperoleh dari rata-rata kinerja pada angka 0,02 dimana nilainya lebih besar dari 0 menunjukkan kepuasan tamu sangat tinggi. Berdasarkan pembahasan tersebut dapat disimpulkan bahwa tingkat kepuasan tamu sangat tinggi yang didasarkan pada pelayanan yang diberikan oleh karyawan , namun masih ditemukan beberapa indikator tamu merasa kurang puas dengan pelayanan yang diberikan karyawan , hal ini karena karyawan kantor depan belum maksimal dalam memberikan pelayanan terhadap apa yang tamu anggap sangat penting. Dengan hal tersebut maka pihak hotel melakukan beberapa upaya sebagai dasar untuk meningkatkan kualitas pelayanan tamu pada kantor depan Hotel The Ritz -Carlton Bali. The Ritz – Carlton Bali is a 5 star hotel located in Sawangan Nusa Dua, Badung, Bali. There are 2 problems found in this study, namely how the quality of front office services to guest satisfaction a nd the efforts made to improve service quality. This study was also shown to analyze guest satisfaction with the service of front office employees. The type of data used is quantitative data. Sources of data in this study using primary and secondary data. All of the data was collected by using a questionnaire method which was given directly to the guests. Then the data was measured by the Servqual method according to Supranto (2011). In this study, the data were analyzed using reliability test analysis techniques, validity tests, and Cartesian diagrams. Based on the results of guest satisfaction research obtained from the average performance at 0.02 where the value is greater than 0 indicates very high guest satisfaction. Based on the discussion, it can be concluded that the level of guest satisfaction is very high based on the services provided by employees, but there are still some indicators that guests feel dissatisfied with the services provided by employees, this is because the front office employees have not been maximal in providing services to what guests consider very important. With this, the hotel made several efforts as a basis for improving the quality of guest service at the front office of The Ritz-Carlton Bali Hotel.
Pengaruh Promosi dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Melalui Online Travel Agent Andriani , Dewa Ayu; Arianty , A.A.A Arun Suwi; Suwintari , I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i9.525

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh promosi dan harga terhadap keputusan pembelian melalui online travel agent di Hotel Prama Sanur Beach Bali. Teknik sampling dalam penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling dengan teknik yang diambil adalah sampel kuota. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner sebanyak 188 responden, wawancara dan dokumentasi. Dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian dengan teknik analisis, meliputi: uji validitas dan reliabilitas, analisis regresi linier berganda, analisi koefisien determinasi dan pengujian hipotesis melalui uji T dan uji F. Hasil penelitian dan pembahasan menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh secara parsial dan signifikan antara promosi dan harga terhadap keputusan pembelian di Hotel Prama Sanur Beach Bali dengan nilai signifikan 0,05 (0,000 < 0,05). Promosi dan harga memiliki pengaruh sebesar 76,5% terhadap keputusan pembelian sisanya 23,5% dipengaruhi oleh variabel lain. This study aims to determine the effect of promotion and price on purchasing decisions through online travel agents at Hotel Prama Sanur Beach Bali. The sampling technique in this research used a purposive technique The sampling technique used is quota sampling. Data collection technique used in this research was a questionnaire of 188 respondents, interviews and documentation. In this study, research methods were used with analysis techniques, including: validity and reliability tests, linear regression analysis multiplex, analysis of the coefficient of determination and hypothesis testing via T test and test F. The results of the research and discussion conclude that there is a direct influence partial and significant relationship between promotion and price on purchasing decisions in Hotel Prama Sanur Beach Bali with a significant value of 0.05 (0.000 < 0.05). Promotion and price has an influence of 76.5% on the remaining purchasing decisions 23.5% is influenced by other variables.
Penerapan Standar Operating Procedure (Sop) Pramusaji Artadi, I Wayan Dedi; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.713

Abstract

Standar Operating Procedure (SOP) Pramusaji adalah panduan yang menjelaskan langkah-langkah dan prosedur yang harus diikuti oleh pramusaji dalam melaksanakan tugasnya dengan efisien dan konsisten agar memastikan kualitas pelayanan terbaik. Penelitian yang dilakukan di Sawah Terrace Restaurant, Hotel Mandapa, Bali ini bertujuan untuk mengetahui penerapan standar operational procedure (SOP) dari pelayanan pramusaji di Sawah Terrace Restaurant Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif. Teknik sampling yang digunakan adalah Quota Sampling, dengan sampel yang digunakan yaitu 1 manajer restoran dan 5 waiter/waitress. Teknik pengumpulan data yang digunakan berupa kuesioner, wawancara, observasi, dan juga dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan yaitu deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan SOP pramusaji di Sawah terrace Restaurant dari 8 langkah dalam SOP terdapat empat SOP yang sudah dilakukan dengan baik oleh seluruh waiter/waitress yakni greeting the guest, taking order, clear up the table, dan farwell the guest. Sedangkan SOP yang belum dilakukan dengan baik antara lain escort and seat, present the menu, repeat order dan served the food. Standard Operating Procedure (SOP) for waiters is a guide that explains the steps and procedures that must be followed by waiters in carrying out their duties efficiently and consistently to ensure the best quality service. The research, which was conducted at the Sawah Terrace Restaurant, Mandapa Hotel, Bali, aims to determine the application of standard operating procedures (SOP) for serving waiters at Sawah Terrace Restaurant Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve. The research method used is qualitative research. The sampling technique used was Quota Sampling, with the sample used being 1 restaurant manager and 5 waiters/waitresses. Data collection techniques used in the form of questionnaires, interviews, observation, and also documentation. The data analysis technique used is descriptive quantitative. The results showed that the implementation of the SOP for waiters at Sawah terrace Restaurant from 8 steps in the SOP there were four SOPs that had been carried out properly by all waiters/waitresses, namely greeting the guest, taking orders, clearing up the table, and farwell the guest. While SOPs that have not been implemented properly include escorts and seats, presenting the menu, repeating orders and serving the food.
Co-Authors A. A. Ayu Arun Suwi Arianty A.A. Ayu Arun Swi Arianti Adi Saputra, David Agung Ayu Arun Suwi Arianty, Anak Anak Agung Ayu Arun Suwi Arianty Anak Agung Istri Putera Widiastiti Anak Agung Istri Putera Widiastiti Andriani , Dewa Ayu Angelina Hartono Anita Swantari, Anita Antara, Ida Bagus Ketut Soma Arianty , A.A.A Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu Arun Suwi Arianty, Anak Agung Ayu Arun Suw Arik Agustina Artadi, I Wayan Dedi Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu Astawa, I Komang Jericho Oka Astina, Made Arya Astuti , Ni Luh Gede Sari Dewi Ayu Arun Suwi Arianty Ayu Melistyari Dewi, I Gusti Ayu Suwita Yanti Bagus Ketut Soma Antara, Ida Cahyanti, Ni Komang Novitri Christina Risma Lovieta Danuwangsa, Reyhan Dewi, I Gusti Ayu Melistyari Dika Pranadwipa Koeswiryono, Dika Pranadwipa Dwiki Tresnadi Pande, I Made Effendie, Mahardhika Wijaya Eka Sudarmawan, I Wayan Eka Wulandari, Ni Putu Febianti Febianti Gde Made Nugraha Regita Hadi Purnantara, I Made I Gede Ferry Restiawan I Gede Guna Darmada I Gst Ayu Melistyari Dewi I Gusti Agung Mirah Sanjiwani I Gusti Ayu Melistyari Dewi I Gusti Ayu Melistyari Dewi I Gusti Ayu Melisyari Dewi I Gusti Ketut Purnaya, I Gusti Ketut I Gusti Made Pandu Pramesta I Kadek Ariana, I Kadek I Kadek Rama Putra Satria I Kadek Udiyana Putra I Komang Nataliana I Made Angga Ferdiawan I Made Darsana I Nyoman Sudiarta I Nyoman Sudiarta I Nyoman Sunarta I Putu David Adi Saputra I Putu David Adi Saputra I Wayan Eka Mahendra I Wayan Putra Aditya, I Wayan I Wayan Restu Suarmana, I Wayan Restu I Wayan Sukma Winarya Prabawa Ida Ayu Gayatri Kesumayanthi Ida Ayu Gayatri Kesumayathi Ismail , Deden Jessica Aprilia Jois , Ni Kadek Julia Juwita Sari, Retno Kadek Ayu Ekasani Kadek Feni Aryati Lanovia Amir, Firlie Leni Rosyani Lina Widiastuti Lolo, Stefanny Falia Made Darsana Moh Agus Sutiarso Mukha, I Kadek Muliadiasa, I Ketut Muliadiasa, Ketut Ni Kadek Ayu Mirayani Ni Kadek Yunika Rahayu Ni Ketut Ari Maylani Ni Luh Gde Sari Dewi Astuti Ni Luh Supartini Ni Made Ayu Natih Widhiarini NI MADE AYU SULASMINI . Ni Made Elsa Sugiantari Ni Putu Isha Aprinica Ni Putu Tiya Paristha Ni Wayan Mita Damayanti Nitayani, Komang Tresia Nyoman Surya Wijaya Nyoman Wibawa Saputra Oematan, Nanda Laurensia Pantiyasa, I Wayan Parwati, Komang Shanty Muni Pramana, Made Ananda Ari Prasetya, Putu Wibby Purba, George Michael Carona Purnantara, I Made Hadi Purnaya , I Gusti Ketut Putra , Putu Arya Krisna Adi Putra, I Gede Seadityawan Putra, Kimberley Putri, Ni Luh Putu Indah Amertha Putriningsih, Desak Putu Erlita Putu Eka Wirawan Putu Indah Budi Apsari Putu Ratih Pertiwi Putu Renita Amelia Putri Putu Sabda Jayendra Putu Sri Darmayanti Putu Wibby Prasetya Ramantha, Ngakan Putu Gede Rena Mariani, Ni Wayan Restiawan, I Gede Ferry Rinayanthi, Ni Made Riska Martiantari, Ni Wayan Sanjaya, I Wayan Kiki Saputra , I Putu David Adi Saputra, Enggar Dipayana Dwi Saputra, I Gusti Ngurah Agung Oka Saputra, I Made Wira Sari, Ni Kadek Yusnia Purnama Selamet, I Wayan Agus Semara, I Made Trisna Septiawan, I Kadek Yudik Septiyani, Sania Setiawan, I Kadek Doni Shirley Maitri Sintyawati, Ni Wayan Suadnyan, I Wayan Suarmana , I Wayan Restu Sudiarta, Nyoman Suka, Gabriella Debora Ginting Suprapto , I Nyoman Arto Timotius Prastio Tunjungsari, Komang Ratih Vinola Vransisca Sandra Wangsa, I Wayan Kevin Ari Widada, Magdalena Cahyani Priyastika Ningsih Widiastiti , A.A. Istri Putera Yama, I Ketut Satria Yanti, Ni Putu Eka Yudistira Zulfikri Akbar Respati