Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.598
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Economic, Bussines and Accounting (COSTING) Journey : Journal of Tourismpreneurship, Culinary, Hospitality, Convention and Event Management Sibatik Journal : Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, Dan Pendidikan Global Research on Tourism Development and Advancement (GARUDA) Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Abdimas Indonesian Journal Jurnal Abdi Masyarakat Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi Journal of Business on Hospitality and Tourism Abdi Wisata: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Pariwisata
Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Unknown Affiliation
Religion Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 54 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 54 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Tingkat Occupancy Ramantha, Ngakan Putu Gede; Suwintari, I Gusti Ayu Eka; Suarmana, I Wayan Restu
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.878

Abstract

Pemanfaatan kapasitas adalah rasio jumlah kamar yang disewa atau disewa oleh pelanggan dengan jumlah kamar yang disewa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak pandemi Covid19 terhadap hunian Villa JJ dan SPA Ubud, Bali serta untuk mengetahui upaya apa saja yang dilakukan Villa JJ dan SPA Ubud, Bali dalam menangani kasus Covid19. Penelitian ini menggunakan data kualitatif berupa wawancara, observasi dan dokumen tentang hunian di Villa JJ dan SPA Ubud, Bali. Berdasarkan hasil penelitian, dampak pandemi Covid-19 terhadap tingkat hunian di Villa JJ dan SPA Ubud, Bali, dibandingkan tahun 2020 antara Januari dan Desember, tingkat hunian yang ia isi di Villa JJ dan SPA Ubud, Bali adalah cukup bagus, mulai 10 kamar, rata-rata terisi 7 kamar per hari, jadi kapasitas sewa berkisar 55% atau lebih. Namun, pada tahun 2021, Januari-Desember akibat pandemi Covid-19, penjualan kamar turun signifikan hingga 5% dari total kamar. kemudian pada tahun 2022 meningkat menjadi 40%. Dan mengenai upaya peningkatan okupansi Villa JJ And Spa Ubud, Bali salah satunya adalah menarik wisatawan untuk berwisata di Bali khususnya Villa JJ And Spa Ubud, Bali. Berbagai cara telah dilakukan untuk menarik wisatawan, misalnya dengan memberikan diskon atau pengurangan tarif kamar. Occupancy is the proportion of rooms which are occupied or rented out to visitors in comparison to the entire variety of rooms which are rented out. This have a look at pursuits to decide the effect of the Covid-19 pandemic on Occupancy fees at Villa JJ and Spa Ubud, Bali and to discover what efforts may be made. This turned into executed through Villa JJ and Spa Ubud, Bali in tackling the Covid-19 case. This have a look at makes use of qualitative records withinside the shape of interviews, observations and documentation approximately the occupancy fee at Villa JJ and Spa Ubud, Bali. Based at the effects of the have a look at, the effect of the Covid-19 pandemic on the extent of Occupancy at Villa JJ and Spa Ubud, Bali, that during 2020 withinside the length from January to December the Occupancy fee at Villa JJ and Spa Ubud, Bali turned into pretty good, out of 10 current rooms. a median of seven rooms occupied consistent with day, so the Occupancy fee levels from 55% and above. However, in 2021 from January-December because of the Covid-19 pandemic, room income reduced substantially to attain 5% of the entire rooms. Then in 2022 it's going to boom once more to 40%. And as for the efforts made to boom Occupancy at Villa JJ and Spa Ubud, Bali, one in every of them is through attracting travelers to excursion in Bali, specifically to Villa JJ and Spa Ubud, Bali. Various methods were carried out to draw travelers, which includes presenting reductions or room fee reductions.
Pengaruh Online Review, Harga, dan Lokasi Terhadap Minat Tamu Untuk Menginap Danuwangsa, Reyhan; Suwintari, I Gusti Ayu Eka; Suadnyan, I Wayan
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.921

Abstract

Pasca pandemi virus korona saat 2020 lalu, mengakibatkan peningkatan pada penggunaan internet. Dengan internet yang menjadi sarana utama dalam menghubungkan dengan dunia luar, membuat para wisatawan sekarang semakin kritis dalam menentukan tujuan wisata mereka guna mendapatkan lokasi wisata yang nyaman dan aman serta harga yang masuk akal dengan barang yang mereka terima. Riset ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh online review, harga dan lokasi kepada minat tamu untuk menginap di Golden Tulip Jineng Resort Bali. Populasi pada riset ini ialah tamu yang sudah pernah menginap sebelumnya di Golden Tulip Jineng Resort Bali, yang dipilih dengan metode kuota sampling, dengan total sampel 60 responden. Riset ini merupakan penelitian kuantitatif dengan menguji hipotesis, pengujian hipotesa dibantu dengan aplikasi spss 26. Riset ini membuktikan semua variabel yang secara teori memengaruhi minat menginap, online review, harga, dan lokasi secara bersama-sama memengaruhi positif kepada minat menginap pada Hotel Golden Tulip Jineng Resort Bali. Ini membuktikan bahwa dengan online review yang positif, harga yang terjangkau, dan lokasi yang strategis maka akan semakin meningkatkan minat menginap serta keingintahuan tamu pada Hotel Golden Tulip Jineng Resort Bali. After the corona virus pandemic in 2020, it resulted in an increase in internet usage. With the internet being the main means of connecting with the outside world, tourists are now increasingly critical in determining their tourist destinations in order to get comfortable and safe tourist locations and reasonable prices with the goods they receive. This study aims to analyse the effect of online reviews, price, and location on guest interest to stay at the Golden Tulip Jineng Resort Bali. The population in this study were guests who had stayed before at the Golden Tulip Jineng Resort Bali, who were selected using the quota sampling method, with a total sample of 60 respondents. This research is quantitative research by testing the hypothesis, hypothesis testing is assisted by the SPSS 26 application. This study proves that all variables that theoretically affect the intention to stay, online reviews, price, and location together have a positive effect on the intention to stay at the Golden Tulip Jineng Hotel Bali Resorts. This proves that positive online reviews, affordable prices, and a strategic location will further increase guest interest and curiosity at the Golden Tulip Jineng Resort Bali Hotel.
Pengaruh Rekrutmen dan Seleksi terhadap Kinerja Karyawan Restiawan, I Gede Ferry; Muliadiasa, I Ketut; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.922

Abstract

Rekrutmen dan seleksi merupakan tahapan pemilihan kandidat untuk menjadi karyawan di perusahaan. Kinerja karyawan adalah performa dari karyawan yang menggambarkan tingkatan capaian yang dihasilkannya dalam mewujudkan tujuan dari perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rekrutmen dan seleksi secara parsial dan simultan terhadap kinerja karyawan di Seins Hotel & Spa + Conference Ubuid Town Centre. Lokasi penelitian ini di Seins Hotel & Spa + Conference Ubuid Town Centre. Metode penelitian yang digunakan berjenis deskriptif, berpendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan alat penelitian berupa kuesioner. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel jenuh dengan jumlah responden sebanyak 60 responden. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Uji Asumsi Klasik, Analisis Regresi Linier Berganda, Uji Koefisien Determinasi, Uji F dan Uji t. Dari hasil penelitian dapat dilihat bahwa secara simultan rekrutmen dan seleksi berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan, rekrutmen berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan dan seleksi berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan. Besarnya pengaruh rekrutmen dan seleksi terhadap kinerja karyawan adalah 53,8% dan sisanya 46,2% dipengaruhi oleh sebab–sebab lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Recruitment and selection are stages of selecting candidates to become employees in the company. Employee performance is the performance of employees that describes the level of achievement they produce in realizing the goals of the company. This study aims to determine the effect of recruitment and selection partially and simultaneously on employee performance at SeinS Hotel & Spa + Conference Ubud Town Centre. The location of this research is SeinS Hotel & Spa + Conference Ubud Town Centre. The research method used is a descriptive, quantitative approach with data collection techniques using a research tool in the form of a questionnaire. The sampling technique used in this study was a saturated sample with 60 respondents. The data analysis technique used in this study is the Classical Assumption Test, Multiple Linear Regression Analysis, Coefficient of Determination Test, F Test, and T-Test. From the research results, it can be seen that recruitment and selection simultaneously have a significant effect on employee performance, recruitment has a significant positive effect on employee performance, and selection has a significant positive effect on employee performance. The magnitude of the effect of recruitment and selection on employee performance is 53.8% and the remaining 46.2% is influenced by other causes not examined in this study.
Pengaruh Kualitas Produk dan Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Vinola; Sanjaya, I Wayan Kiki; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i3.944

Abstract

Salah satu persyaratan sebuah waralaba dapat bertahan dan sukses di sebuah persaingan kedepannya ialah dengan berupaya untuk menuju sebuah maksud dengan perolehan dan pertahanan pelanggan. Tujuan dari kajian ini adalah (1) melihat apa yang menjadi pengaruh kualitas dari barang serta pelayanan secara simultan terhadap kepuasan konsumen di Kopi Lain Hati Bendungan Hilir (2) dengan tujuan melihati pengaruh mutu sebuah barang dan kepuasan konsumen di tempat penelitian, (3) untuk melihat pengaruh pelayanan pada kepuasan konsumen. Sampel dari penelitian dengan banyaknya 30 responden. Metode kajian yang dipakai dari kajian ini yaitu kuantitatif. Data dikumpulkan dengan memakai teknik kuesioner serta wawancara. Data analisis memakai analisis regresi linier berganda, Uji T, F dan analisis determinasi dengan dibantu pada program SPSS 28. Hasil kajian memperlihatkan jika mutu barang dan pelayanan memengaruhi baik pada kepuasan pembeli pada nilai F hitung (60,581) > F tabel (3,354) dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05, mutu barang yang baik daripada puasnya kepuasan konsumen dengan nilai t hitung (2,288) > t tabel (2,056), serta pelayanannya memiliki pengaruh baik dengan t hitung (5,877) > t tabel (2,056). Pada penelitian ini, mutu barang serta pelayanannya bersama-sama memiliki nilai kontribusi sebesar 81,8% terhadap kepuasan konsumen, sedangkan sisanya 18,2% pengaruh variabel tak dijelaskan pada kajian ini. One of the requirements for a franchise to survive and be successful the future competitions the try to achieve goal create and retain costumer. The aims for this study were (1) for determine effect of product qualition service simultaneously costumer in Kopi Lain Hati Bendungan Hilir (2) to determine the effect of product quality on customer satisfaction at Kopi Lain Hati Bendungan Hilir, (3) to determine the effect service to customer satisfaction at Kopi Lain Hati Bendungan Hilir. The sample in this study were 30 respondents. The research method used in this research is quantitative. Data collected by questionnaire and interview techniques. Data were analyze use multiple linear analysis, T test, F test, and determination analysis by using SPSS. The results showed in product had positive an effect in costumer satisfaction with F count (60.581) > F table (3.354) ) and a significance value of 0.000 <0.05, product quality has a positive effect on customer satisfaction with t count (2.288) > t table (2.056), and service has a positive effect on customer satisfaction with t count (5.877) > t table (2.056). In this study, product and service quality together contributed 81.8% to consumer satisfaction, while the remaining 18.2% was influence in other variabel in study.
Pengaruh Kualitas Pelayanan Housekeeping dan Fasilitas Hotel Terhadap Kepuasan Tamu di Sudamala Resort Sanur Ariana, I Kadek; Muliadiasa, I Ketut; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 8 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i8.1057

Abstract

Kepuasan tamu merupakani faktor kunci yang sangat penting dalam kesuksesan dalam sebuah bisnis. Kualitas pelayanan housekeeping dan fasilitas hotel menjadi aspek yang dapat mempengaruhi kepuasan tamu, karena hal tersebut menjadi tolak ukur tamu akan merasa senang atau kecewa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Kualitas Pelayanan Housekeeping dan Fasilitas Hotel Terhadap Kepuasan Tamu di Sudamala Resort Sanur. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan alat penelitian berupa kuesioner dengan teknik sampling probability sampling. Data diolah dari jawaban lengkap 92 responden. Dengan teknik analisis data yakni menggunakan analisis regresi linier berganda, uji hipotesis (uji t dan uji f). Dari hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan secara simultan antara kualitas pelayanan housekeeping dan fasilitas hotel terhadap kepuasan tamu, terdapat pengaruh positif dan signifikan secara parsial antara kualitas pelayanan housekeeping terhadap kepuasan tamu dan terdapat pengaruh positif dan signifikan secara parsial antara fasilitas hotel terhadap kepuasan tamu di Sudamala Resort Sanur. Guest satisfaction is a very important key factor in the successnof a business. The quality of housekeeping services and hotel facilities is an aspect that can affect guest satisfaction, because it is a benchmark for guests to feel happy or disappointed. This study aims to determine the effect of Quality of Housekeeping Services and Hotel Facilities on Guest Satisfaction at Sudamala Resort Sanur. The research method used is a quantitative approach with data collection techniques using a research tool in the form of a questionnaire with probability sampling technique. The data is processed from the complete answers of 92 respondents. With data analysis techniques that user multiplex linear regression analysis, hypothesis testing (t test and f test). From the results of the study showed that there was a positive and significant effect simultaneously between the quality of housekeeping services and hotel facilities on guest satisfaction, there was a partial positives and significant influence between the quality of housekeeping services on guest satisfaction and there was a partial positive and significant influence between hotel facilities on satisfaction guests at Sudamala Resort Sanur.
Pengaruh Media Sosial Marketing Instagram Dan Electronic Word of Mouth (E-WOM) Terhadap Keputusan Menginap Gen Z di Hideaway Glamping Saputra, Enggar Dipayana Dwi; Sanjaya, I Wayan Kiki; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 9 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i9.1147

Abstract

Studi ini berfokus menganalisis dampak pemasaran di instagram dan ulasan elektronik terhadap keputusan menginap Generasi Z di Hideaway Glamping. Dengan metode pendekatan kuantitatif dan jumlah populasi yaitu 60 responden serta pengumpulan data yang dipakai melalui kuesioner. Data dalam penelitian ini diolah memakai uji instrumen, uji koefisien determinasi, uji F, dan uji T. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa: 1) Pemasaran Instagram berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan menginap Gen Z di Hideaway Glamping, ini menyebabkan konten yang menarik melalui platform sosial media Instagram dapat mempengaruhi generasi Z untuk memutuskan menginap. 2) E-WOM juga berpengaruh positif dan signifikan, di mana ulasan dan testimoni secara langsung dapat memengaruhi generasi Z untuk lebih yakin dalam memtuskan menginap. 3) Secara bersamaan, pemasaran Instagram dan E-WOM mempunyai dampak yang sangat kuat dan signifikan terhadap keputusan menginap Gen Z di Hideaway Glamping. Hal ini membuktikan bahwa sinergi antara pemasaran di Instagram dan ulasan elektronik sangat efisien dan dominan dalam mendorong keputusan menginap di Hideaway Glamping. This research focuses on analyzing the influence of Instagram social media marketing and electronic word-of-mouth (E-WOM) on the lodging decisions of Generation Z at Hideaway Glamping. The method used in this study is quantitative, with a population of 60 individuals. Data collection was conducted through questionnaires. Data processing in this research employed instrument testing, coefficient of determination testing, F-test, and T-test. The results of this study indicate that: 1) Instagram marketing has a positive and significant effect on Gen Z's lodging decisions at Hideaway Glamping. This suggests that engaging content on the Instagram social media platform can influence Generation Z to decide to stay. 2) E-WOM also has a positive and significant effect, where reviews and testimonials directly influence Generation Z to be more confident in their lodging decisions. 3) Concurrently, Instagram marketing and E-WOM have a very strong and significant influence on Gen Z's lodging decisions at Hideaway Glamping. This proves that the synergy between Instagram marketing and electronic reviews is highly efficient and dominant in driving lodging decisions at Hideaway Glamping.
Pembangunan City Hotel Dan Dampaknya Terhadap Destinasi Wisata Kuta: Perspektif Teori Tourism Area Life Cycle (TALC) Putri, Ni Luh Putu Indah Amertha; Semara, I Made Trisna; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 10 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i10.1150

Abstract

Pembangunan City Hotel di kawasan Kuta, Kabupaten Badung, mengalami pertumbuhan yang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Fenomena ini menunjukkan adanya pergeseran karakteristik akomodasi dari resort eksklusif menuju hotel yang lebih praktis dan ekonomis, terutama di area urban seperti Sunset Road dan Tuban. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak pembangunan City Hotel terhadap destinasi wisata Kuta dengan menggunakan pendekatan teori Tourism Area Life Cycle (TALC). Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, dokumentasi, serta wawancara mendalam dengan informan kunci dari Dinas Pariwisata Provinsi Bali, pelaku industri hotel, dan duta pariwisata lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembangunan City Hotel berdampak positif dalam hal penyerapan tenaga kerja, diversifikasi pasar wisatawan, serta peningkatan aktivitas ekonomi mikro. Namun, dampak negatif juga muncul berupa tekanan terhadap lingkungan, perubahan sosial budaya, serta ancaman terhadap daya dukung kawasan. Secara umum, kawasan Kuta saat ini berada pada tahap stagnasi dalam siklus TALC, di mana keberlanjutan pengembangan pariwisata sangat ditentukan oleh sinergi antara pemerintah, masyarakat, dan pelaku industri dalam mengelola pertumbuhan City Hotel secara bijak dan berkelanjutan. The development of City Hotels in the Kuta area, Badung Regency, has seen rapid growth in recent years. This phenomenon marks a shift in accommodation preferences from exclusive resorts to more practical and economical hotels, particularly in urban areas such as Sunset Road and Tuban. This study aims to analyze the impact of City Hotel development on the tourism destination of Kuta using the Tourism Area Life Cycle (TALC) theory. A descriptive qualitative method was employed, with data collected through observation, documentation, and in-depth interviews with key informants from the Bali Provincial Tourism Office, hotel industry practitioners, and local tourism ambassadors. The findings indicate that City Hotels contribute positively to employment absorption, market diversification, and the growth of local microeconomies. However, negative impacts include environmental stress, sociocultural changes, and threats to the region’s carrying capacity. Overall, Kuta is currently at the stagnation stage of the TALC cycle, where sustainable tourism development depends on the synergy between the government, community, and industry stakeholders in managing City Hotel growth responsibly.
Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Fasiltas Terhadap Kepuasan Tamu Di Sthala, A Tribute Portfolio Hotel Ubud Yanti, Ni Putu Eka; Suwintari, I Gusti Ayu Eka; Agustina, Arik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 10 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i10.1153

Abstract

Kepuasan tamu merupakan indikator esensial dalam menilai efektivitas operasional suatu hotel, karena secara langsung mencerminkan kualitas layanan yang disediakan serta persepsi pengalaman menginap yang dirasakan oleh tamu. Riset ini berrtujuan untuk mengkaji pengaruh service quality & facilities terhadap tingkat kepuasan tamu di Sthala Ubud Bali. Pendekatan yang digunakan adalah kuantitatif, dengan melibatkan 100 responden yang merupakan tamu hotel, yang dipilih melalui method probability sampling. Data dikumpulkan menggunakan instrumen kuesioner berbasis skala Likert, kemudian dianalisis dengan teknik regresi linier berganda. Analisis tersebut dilengkapi dengan uji asumsi klasik, uji t untuk mengidentifikasi pengaruh parsial untuk kedua variable independent, serta uji F untuk memberikan pengaruh secara simulant. Temuan riset ini mengindikasikan bahwa kualitas pelayanan dan facilities berpengaruh secara signifikan terhadap kepuasan tamu, baik secara parsial maupun simultan.Hasil ini menegaskan bahwa pelayanan yang bersifat ramah, profesional, dan responsive, serta facilities yang memadai dan terpelihara dengan baik, merupakan determinan utama dalam membentuk tingkat kepuasan tamu secara menyeluruh. Berdasarkan hasil tersebut, disarankan agar pihak manajemen hotel secara konsisten menjaga dan meningkatkan standar kualitas layanan dan fasilitas guna mempertahankan tingkat kepuasan serta loyalitas tamu dalam jangka panjang. Guest satisfaction is a critical indicator in evaluating the operational success of a hotel, as it directly reflects the quality of service provided and guests’ overall experience during their stay. This research aims to examine the influence of service quality and facilities on guest satisfaction at Sthala Ubud Bali. A quantitative approach was employed, involving 100 respondents who were hotel guests selected through probability sampling techniques. Data were collected using a Likert-scale questionnaire and analysed using multiple linear regression analysis. The analysis was complemented by classical assumption tests, a t-test to assess the partial effect of each independent variable, and an F-test to evaluate their simultaneous influence. The findings reveal that both service quality and facilities have a significant impact on guest satisfaction, both individually and collectively. These results highlight that friendly, professional, and responsive service, along with adequate and well-maintained facilities, play a vital role in enhancing overall guest satisfaction. Based on these findings, it is recommended that hotel management consistently preserve and enhance the standards of services and facilities to sustain guest satisfaction and loyalty over the long term.
Pengaruh Gaya Kepemimpinan Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Dengan Motivasi Sebagai Variabel Intervening Di Café Del Mar Bali Putra, I Gede Seadityawan; Darsana, I Made; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 11 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i11.1156

Abstract

Kinerja karyawan menjadi salah satu indikator utama dalam menciptakan pelayanan yang berkualitas. Faktor-faktor seperti motivasi kerja, lingkungan kerja yang mendukung, dan gaya kepemimpinan yang tepat turut memengaruhi kinerja tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh gaya kepemimpinan dan lingkungan kerja terhadap motivasi dan kinerja karyawan, serta peran motivasi sebagai variabel mediasi. Dengan pendekatan kuantitatif dan responden sebanyak 50 karyawan Cafe Del Mar Bali, data dianalisis menggunakan SmartPLS 4. Hasilnya menunjukkan bahwa gaya kepemimpinan dan lingkungan kerja berpengaruh positif signifikan terhadap motivasi dan kinerja. Selain itu, motivasi terbukti memediasi hubungan antara gaya kepemimpinan dan lingkungan kerja terhadap kinerja. Peneliti merekomendasikan agar manajemen bersikap lebih tegas dalam menerapkan kebijakan, menyediakan ruang istirahat yang nyaman, memberikan gaji yang layak, dan meningkatkan pengawasan kerja. Employee performance is one of the key indicators in delivering quality service. Factors such as work motivation, a supportive work environment, and appropriate leadership style significantly influence performance. This study aims to analyze the influence of leadership style and work environment on employee motivation and performance, with motivation acting as a mediating variable. Using a quantitative approach and involving 50 employees of Café Del Mar Bali as respondents, data were analyzed with SmartPLS 4. The results show that leadership style and work environment have a significant positive effect on both motivation and performance. Furthermore, motivation is proven to mediate the relationship between leadership style and work environment with employee performance. The researcher recommends that management apply policies more firmly, provide a comfortable rest area, offer fair compensation, and enhance supervision in the workplace.
Analisis Menu Engineering Pada Menu A’la Carte Restoran Uncle Pho Asian Kitchen Bali Astawa, I Komang Jericho Oka; Sanjaya, I Wayan Kiki; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 11 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i11.1157

Abstract

Penelitian pada restoran Uncle Pho Asian Kitchen Kerobokan, Kuta ini diangkat dengan harapan penjualan yang bagus dan mendapatkan keuntungan, namun kenyataannya belum maksimal bahkan menerima banyak kritikan dan komplain. Urgensi penelitian adalah dampak buruk terhadap restoran itu dan keuntungan yang menjadi tujuan perusahaan. Tujuan penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor menu a’la carte restoran dan mengklasifikasi serta mengevaluasi menu-menu yang dikategorikan menguntungkan guna mengetahui tingkat kontribusi demi meningkatkan keuntungan restoran. Studi ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Data diperoleh dari laporan penjualan selama periode Januari 2025 sampai dengan Maret 2025. Teknik analisis data ini menggunakan analisis kuantitatif menu engineering yang dapat mengklasifikasikan menu ke dalam empat kategori berdasarkan keuntungan dan popularitasnya. Berdasarkan analisis menu engineering dari data penjualan Januari 2025 hingga Maret 2025 di restoran Uncle Pho Asian Kitchen, dari 28 item menu: 5 item menu (17.9%) tergolong Star, 12 item menu (42.8%) Puzzle, 3 item (10,7%) Plowhorse, dan 8 item (28,6%) Dog. Implentasi yang dilakukan adalah Mengidentifikasi item menu yang paling menguntungkan dan kurang efektif, Mengimprovisasi desain menu, Mengembangkan strategi promosi yang efektif untuk meningkatkan penjualan, dan Mengurangi biaya produksi dan meningkatkan efisiensi Research of menu engineering at Uncle Pho Asian Kitchen, Kerobokan Kuta, underlying reason for this research was the expectation of strong sales and profits, but in reality, the restaurant was not maximized and received numerous criticisms and complaints. The urgency of this research is the negative impact on the restaurant and the company's profit goals, which continues to occur. The purpose of this research is to identify factors in the restaurant's a la carte menu and to classify and evaluate menu items categorized as profitable to determine their contribution to increasing restaurant profits. This research uses a quantitative descriptive method. Data were obtained from sales reports from January 2025 to March 2025. The data analysis technique used quantitative menu engineering analysis, which classifies menu items into four categories based on their profitability and popularity. Based on menu engineering analysis of sales data from January 2025 to March 2025 at Uncle Pho Asian Kitchen, of the 28 menu items: 5 menu items (17.9%) are classified as Star, 12 menu items (42.8%) as Puzzle, 3 items (10.7%) as Plowhorse, and 8 items (28.6%) as Dog. The implementation carried out includes identifying the most profitable and least effective menu items, improving menu design, developing effective promotional strategies to increase sales, and reducing production costs and increasing efficiency.
Co-Authors A.A. Ayu Arun Suwi Arianty Amir, Firlie Lanovia Anak Agung Istri Putera Widiastiti Anita Swantari, Anita Antara, Ida Bagus Ketut Soma Arianty, A.A. Ayu Suwi Arianty, Anak Agung Ayu Arun Suw Arik Agustina Artadi, I Wayan Dedi Astawa, I Komang Jericho Oka Astuti, Ni Luh Gde Sari Dewi Cahyanti, Ni Komang Novitri Danuwangsa, Reyhan Dewi, I Gusti Ayu Melistyari Dewi, I Gusti Ayu Melisyari Dika Pranadwipa Koeswiryono, Dika Pranadwipa Effendie, Mahardhika Wijaya Febianti Febianti I Kadek Ariana, I Kadek I Made Darsana I Wayan Restu Suarmana, I Wayan Restu I Wayan Sukma Winarya Prabawa Jois , Ni Kadek Julia Kadek Ayu Ekasani Lolo, Stefanny Falia Mukha, I Kadek Muliadiasa, I Ketut Ni Made Ayu Natih Widhiarini Nitayani, Komang Tresia Oematan, Nanda Laurensia Pantiyasa, I Wayan Pramana, Made Ananda Ari Prasetya, Putu Wibby Purba, George Michael Carona Purnantara, I Made Hadi Putra, I Gede Seadityawan Putra, Kimberley Putri, Ni Luh Putu Indah Amertha Putri, Putu Renita Amelia Putriningsih, Desak Putu Erlita Putu Eka Wirawan Putu Ratih Pertiwi Putu Sabda Jayendra Ramantha, Ngakan Putu Gede Restiawan, I Gede Ferry Sanjaya, I Wayan Kiki Saputra, Enggar Dipayana Dwi Saputra, I Gusti Ngurah Agung Oka Saputra, I Made Wira Sari, Ni Kadek Yusnia Purnama Satria, I Kadek Rama Putra Semara, I Made Trisna Septiawan, I Kadek Yudik Setiawan, I Kadek Doni Sintyawati, Ni Wayan Suadnyan, I Wayan Sudarmawan, I Wayan Eka Suka, Gabriella Debora Ginting Tunjungsari, Komang Ratih Vinola Wangsa, I Wayan Kevin Ari Widada, Magdalena Cahyani Priyastika Ningsih Yama, I Ketut Satria Yanti, Ni Putu Eka