Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.457
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi Jurnal GIZIDO Jurnal Riset Gizi JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Kesehatan Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan Jurnal Mitra Kesehatan Media Gizi Kesmas Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu ( Abdi Ke Ungu) Jurnal Kesehatan Masyarakat Mulawarman (JKMM) Journal of Holistic and Health Sciences (Jurnal Ilmu Holistik dan Kesehatan) Nutriology: Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan INDOGENIUS Jurnal Pengabdian Masyarakat Medika Jurnal Gizi Aisyah Edukasi Masyarakat Sehat Sejahtera (EMaSS) Media Gizi Ilmiah Indonesia Jurnal Pengabdian Gizi dan Kesehatan Masyarakat (MJN) Jurnal Riset Gizi Indonesian Journal of Health Research and Development Journal of Innovative and Creativity Jurnal Kesehatan Jurnal Medika: Medika Media Gizi Pangan PITIMAS: Journal of Community Engagement in Health Jurnal Riset Gizi
Wati, Desti Ambar
Unknown Affiliation
Chemistry Computer Science & IT Dentistry Education Electrical & Electronics Engineering Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 52 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 52 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Pengelolaan Hygiene Sanitasi Makanan Pada Rumah Makan Puti Minang Pringsewu Kabupaten Pringsewu Utami, Yuke Yuristya; Wati, Desti Ambar; Lestari, Lara Ayu; Junita, Dera Elva
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 3 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penyelenggaraan makanan yang hygiene dan sehat menjadi prinsip dasar penyelenggaraan makanan institusi. Hygiene sanitasi penjamah makanan merupakan syarat utama agar tidak kontaminasi penyakit terhadap makanan yang di sajikan. Salah satu faktor yang mempengaruhi praktik hygiene sanitasi penjamah makanan adalah pengetahuan dan sikap dalam pengelolaan hygiene sanitasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap penjamah makanan dengan pengelolaan hygiene sanitasi makanan pada rumah makan Puti Minang Pringsewu Kabupaten Pringsewu. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif observasional dengan desain penelitian cross sectional. Total Populasi penelitian ini adalah  42 orang tenaga penjamah dan sampel pada penelitian ini adalah 32 penjamah makanan pada rumah makan Puti Minang Pringsewu yang telah dilakukan pada bulan Oktober s/d bulan November 2024 di rumah makan Puti Minang Pringsewu. Sampel pada penelitian ini adalah seluruh penjamah rumah makan Puti Minang Pringsewu dengan teknik pengambilan total sampling. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner pengetahun, kuesioner sikap dan lembar check list pengelolaan hygiene sanitasi makanan. Analisis bivariat pada penelitian ini menggunakan uji Fisher’s Exact. Hasil penelitian didapatkan bahwa tidak ada hubungan antara pengetahuan (p=0,045) dan sikap (p=1,000) dengan pengelolaan hygiene sanitasi makanan. Diharapkan pihak rumah makan Puti Minang Pringsewu menfasilitasi tenaga penjamah untuk mengikuti pelatihan tentang hygiene sanitasi makanan, melakukan pengawasan dalam penerapan prinsip-prinsip hygiene sanitasi makanan dan menyediakan sarana prasarana atau fasilitis untuk dapat memenuhi syarat penerapan higiene sanitasi.  
Hubungan Lemak Viseral dan Massa Otot dengan Kadar Glukosa Darah Sewaktu Pasien Diabetes Mellitus Tipe 2 Wati, Desti Ambar; Nuzila Meysa Rhasetia
JURNAL RISET GIZI Vol. 13 No. 2 (2025): November 2025
Publisher : Poltekkes Kemenkes Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31983/jrg.v13i2.13148

Abstract

Background: Visceral fat and skeletal muscle mass are important components in glucose metabolism regulation, particularly in patients with type 2 diabetes mellitus (T2DM). Visceral fat is aasociated with insulin resistance, while skeletal muscle serves as the primary site of glucose uptake after meals. Objective: To analyze the association between visceral fat and muscle mass with random blood glucose levels in patients with T2DM. Methods: This cross-sectional study was conducted in July 2024 at the Kota Agung Primary Health Center, Tanggamus Regency, involving 58 T2DM patients selected through purposive sampling. Visceral fat and muscle mass were measured using bioelectrical impedance analysis (BIA), and random blood glucose levels were assessed using a glucometer. Data were analyzed using Pearson’s correlation test. Result: A significant positive association was observed between visceral fat and random blood glucose levels (r = 0.387, p = 0.003). Conversely, a significant negative association was found between muscle mass and random blood glucose levels (r = –0.386, p = 0.003). Female patients generally showed higher visceral fat, lower muscle mass, and higher random blood glucose levels than male patients. Conclusion: Visceral fat is positively associated, and skeletal muscle mass is negatively associated with random blood glucose levels in T2DM patients. These findings highlight the importance of body composition in glycemic control and suggest that interventions targeting visceral fat reduction and muscle mass preservation may be effective in managing T2DM.
Co-Authors - Abdullah Abdullah Abdullah Afiska Prima Dewi Aini Nurul Akhrian, Mayesti Alifiyanti Muharramah Almiasi, Wasis Anggraini, Evita Azhyra, Yolanda Basuki, Uki Damayanti Damayanti Dera Elva Junita Fadhillah, Aqila Nur Fitriani, Adina Hanapertiwi, Sartika Ika Azahra, Rismantia Khairan, Masayu Dian Khairani, Masayu Dian Kinanti, Inggit Kristiana, Betty Leli Kundarwati, Ria Agus Kurniasih, Dwi Ulfa Kusuma, Devi Kusuma, Wita Aprilia Lara Ayu Lestari Leli Kristiana, Betty Majid, Afifah Nurhasanah Mardiyah, Habibah Ainun Maulida, Fitra Mauliyah, Mauliyah Mayesti Akhriani, Mayesti Meilina, Ayu Melani, Ika Mida Pratiwi Muharammah, Alifiyanti Mulyono, Andi Noprianti, Inda Nurhayati, Aftulesi Nurhayati, Aftulsei Nurhayati, Putri Nurhikmah Nurhikmah Nuzila Meysa Rhasetia Oktaviyeni, Nikmah Pangestu, Bagas Abdi Perdana, Hendy Pisacha, Iga Mayola Pratiwi, Amali Rica Pratiwi, Dilla Cindy Putri Agustina Putri, Fadhilah Azzahra Wijaya Putri, Tania Sinika Qurniasih, Nila Rahmadani, Syafika Zahra Ramadhana Komala Rossy, Ayutiara Rosyalia, Moulieda SALSABILA, ARINA Salsabilla, Arina Salsabilla, Suci Aisyah Saputri, Amelia Al - qoyyima Sari, Dwi Rahma Satria, Andre Sembiring, Rinawati Septiana, Rima Sindi, Mesayu Ade Aprilia Siska Amelia, Siska Syamsta, Nila Rosydiana Tantri, Agesti Avita Ulfatunnisa, Zahratul Aini Usman, Ricky Utami, Yuke Yuristya Wardhani, Erma Septya Wati, Hilda Widya Wiwi Febriani Wiyana, Alda Yustika, Adelia Yustini, Fatmawati Zahra, Dhifa Nadia