Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.513
P-Index
This Author published in this journals
All Journal NUTRIRE DIAITA YUME : Journal of Management Cakrawala Pedagogik PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika) PAKAR Pendidikan AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Borneo Journal of Primary Educaton Aceh Journal of Animal Science Jurnal Penelitian dan Pendidikan Agama Islam
Maulida, Siti
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Mathematics Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 10 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 10 Documents
Search

 1 
Nilaiorganoleptik dan Aktivitas Antioksidan Es Krim dengan Penambahan Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana L) Maulida, Siti
Jurnal Nutrire Diaita (Ilmu Gizi) Vol 6, No 2 (2014): NUTRIRE DIAITA
Publisher : Lembaga Penerbitan Unversitas Esa Unggul

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47007/nut.v6i2.1270

Abstract

AbstrakKulit buah manggis (Garcinia Mangostana L) diketahui memiliki jumlah rendemen yg lebih besar daripada daging buahnya yaitu 66,67% dan tersusun atas senyawa polifenol yang cukup banyak, diantaranya adalah antosianin, tannin, xhantone dan senyawa asam fenolat. Tingginya persentase bagian kulit yang terbuang serta manfaat dari kulit buah manggis yang besar kurang diimbangi dengan upaya pemanfaatan. Oleh karena itu suatu alternatif dapat dilakukan dan mengaplikasinya ke dalam produk es krim. Produk es krim tidak melalui pemanasan yang tinggi sehingga antioksidan yang ditambahkan dari kulit buah manggis bisa stabil.Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh penambahan kulit buah manggis terhadap nilai organoleptik dan aktivitas antioksidan pada eskrim.Metode penelitian yaitu penambahan kulit buah manggis dalam pembuatan es krim yang diuji yaitu dengan konsentrasi 10%,20%,30%. Dilakukan uji organoleptik yang meliputiuji hedonik dan mutu hedonik pada 30 panelis. Uji statistik menggunakan One Way Anova. Aktivitas antioksidan dilakukan dengan menentukan nilai DPPH (1.1-diphenyl-2-picryhydrazil radical-scavenging). Penambahan 10% kulit buah manggis lebih disukai dari segi rasa, warna, aroma, dan tekstur dibandingkan perlakuan lainnya (p<0,05). Hasil analisa aktivitas antioksidan dalam es krim tanpa penambahan kulit buah manggis: 0,1531 mg/g Vit C, penambahan 10%: 4,3110 mg/g Vit C, dan penambahan 20%: 4,166 mg/g Vit C. Es krim kulit buah manggis yang terbaik adalah dengan penambahan 10% kulit buah manggis dengan aktivitas antioksidan 4,311 mg/g Vit C. Kata kunci: es krim, kulit buah manggis, nilai organoleptik, aktivitas antioksidan AbstractRind of mangosteen (Garcinia Mangostana L) have a greater rendemen  than the yield of the fruit. Rendemen of mangosteen is about 66.67% and contain polyphenolic compounds, such as anthocyanins, tannins, phenolic acids and compounds xhantone. The high percentage of the waste from the rind as well as the health benefits, unfortunatelly less balanced with efforts to used it. Therefore, an alternative is addition of it in the ice cream product. Ice cream products are not using high temperature during production step. So that the antioxidants were added from the rind of the mangosteen can be stabilized. The purpose of this study is to determine the effect of mangosteen rind addition on organoleptic value and antioxidant activity in the ice cream. The research method by addition of mangosteen rind during production step of ice creeamn with  concentration of 10%, 20%, 30%. Organoleptic test covering hedonic test and hedonic quality on the 30 panelists. Statistical tests using One Way ANOVA. The antioxidant activity was done by determining the value of DPPH (1.1-diphenyl-2-radical-scavenging picryhydrazil). The addition of 10% mangosteen rind is preferred inflavor, color, aroma, and texture than other treatments (p <0.05). Results of analysis of antioxidant activity in the ice cream without the addition of mangosteen rind: 0.1531 mg/g of vitamin C, the addition of 10%: 4.3110 mg/g Vit C, and the addition of 20%: 4.166 mg/g Vit C. The bestice cream is with the addition of 10% mangosteen rind with antioxidant activity of 4.311 mg/g Vit C. Keyword: Ice cream, manggosten rind, organoleptic value, antioxidant activity
Transfer Teknologi Pengolahan Sosis Ikan Thok Bagi Kelompok Masyarakat Gampong Neuheun, Kecamatan Mesjid Raya, Kabupaten Aceh Besar Afriani, Sari; Dewi, Cut Dara; Ismarica; Akbar, Said Ali; Nazlia, Suraiya; Maulida, Siti; Z A, Muchlisin; Abbas, Muhammadar Abdullah; Putra, Dedi Fazriansyah; Perdana, Adli Waliul; Arisa, Iko Imelda; Damora, Adrian; Nurfadillah; Mellisa, Siska; Melanie, Kavinta; Rusydi, Ichsan; Nuzlia, Cut; Gunawan; Zafrina; Syukran, Muhammad; Muntazir
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 4 No. 2 (2024): AUGUST 2024
Publisher : Lembaga Mitra Solusi Teknologi Informasi (L-MSTI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59431/ajad.v4i2.357

Abstract

The technology transfer program for processing Thok fish sausages has been implemented for the fisherwomen in Gampong Neuheun. Based on interviews, the main issues faced are the lack of skills in using materials, tools, and technology for processing Thok fish products. Additionally, the absence of a coordinating business entity for fish processing reduces community motivation. The aim of this activity is to provide Thok fish sausage processing technology to the fisherwomen in Gampong Neuheun. The implementation methods include surveys, socialization, and training, with evaluations through pre-tests and post-tests. Results show a 90% increase in skills and knowledge, as well as an 85% increase in motivation. This training facilitates the management of fish catches during the harvest season.
Pengembangan Multimedia Pembelajaran Berbasis Video Interaktif Menggunakan Aplikasi Capcut Pada Pembelajaran Al-Quran Hadis Materi Proses Penciptaan Manusia Di Kelas XI Nur Aisyah, Siti; Almadani, Teguh; Suriyatna Mentaya, Tiara; Maulida, Siti; Azis, Abdul
At-Tarbiyah: Journal of Islamic Religious Research and Education Vol. 2 No. 1 (2024): At-Tarbiyah: Journal of Islamic Religious Research and Education
Publisher : STAI Tebing Tinggi Deli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Studi ini mengeksplorasi pengembangan pembelajaran multimedia berbasis video interaktif menggunakan aplikasi CapCut untuk mengajarkan topik proses penciptaan manusia dalam Al-Qur'an dan Hadis kepada siswa kelas XI. Studi ini menggunakan model pengembangan ADDIE, yang mencakup tahapan-tahapan seperti Analisis, Desain, Pengembangan, Implementasi, dan Evaluasi. Analisis tersebut mengidentifikasi tantangan dalam pemahaman siswa karena sifat materi yang abstrak dan metode pengajaran tradisional. Untuk mengatasi masalah ini, sebuah video pembelajaran interaktif dirancang untuk menyajikan proses penciptaan manusia secara visual dan menarik, disertai dengan bacaan Al-Qur'an. Video interaktif tersebut divalidasi oleh para ahli dan diujicobakan kepada 23 peserta didik dan satu guru Al-Qur'an dan Hadits. Hasil penelitian melalui hasil validasi dari ahli materi memperoleh hasil sebesar 87% dan validasi ahli media memperoleh hasil sebesar 75% yang menunjukkan bahwa media video interaktif   sangat layak digunakan, serta melalui angket respon peserta didik dan guru menunjukkan tingkat persetujuan yang tinggi, dengan hasil 88% respon siswa dan 95% respon guru sangat setuju bahwa video interaktif tersebut secara efektif meningkatkan pemahaman dan keterlibatan. Video interaktif tersebut berhasil mengatasi keterbatasan metode pengajaran tradisional dan meningkatkan pengalaman belajar secara keseluruhan.
KEUNTUNGAN OPTIMAL PRODUKSI ES KRIM MENGGUNAKAN PEMROGRAMAN LINIER METODE SIMPLEKS Palahudin, Palahudin; Maulida, Siti; Putri, Mayada; Nisa, Halawatin; Gusfi Ardiansyah, Muhammad; Saputra, Edwin
JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika) Vol. 9 No. 2 (2025): JATI Vol. 9 No. 2
Publisher : Institut Teknologi Nasional Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36040/jati.v9i2.13008

Abstract

Salah satu industri makanan yang terus berkembang adalah es krim. Namun, industri ini menghadapi beberapa masalah besar, seperti fluktuasi harga, ketersediaan bahan baku yang terbatas, dan kebutuhan untuk meningkatkan efisiensi produksi untuk tetap kompetitif di pasar. Dalam pengelolaan produksi, masalah seperti alokasi sumber daya yang tidak tepat sering menyebabkan perusahaan gagal mencapai keuntungan maksimal. Dan di tengah persaingan yang semakin sengit, optimalisasi proses produksi menjadi penting untuk memastikan penggunaan bahan baku secara efektif tanpa mengurangi kualitas produk. Fokus penelitian ini adalah membangun model pemrograman linier dengan metode simpleks untuk mengatasi masalah produksi di pabrik Sweet Ice, yang menghasilkan es krim stroberi dan cokelat sebagai produk utamanya. Kapasitas produksi, ketersediaan bahan baku, kebutuhan bahan selama proses produksi, biaya produksi, dan harga jual produk adalah semua bagian dari data penelitian. Sementara Excel Solver digunakan untuk mengoptimalkan, model matematis bertujuan untuk memaksimalkan keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi sebanyak 80 kali sehari untuk setiap varian es krim dapat menghasilkan keuntungan maksimal sebesar Rp 26.400.000. Hasilnya menunjukkan bahwa untuk meningkatkan daya saing di industri es krim, strategi pengelolaan sumber daya yang efektif dan perencanaan produksi yang terstruktur sangat penting. Diharapkan bahwa penelitian ini akan menjadi dasar untuk membangun model optimasi produksi di industri makanan lainnya.
Pengaruh Pembelajaran Pendidikan Agama Islam Berbasis Aplikasi Digital Wordwall terhadap Pendidikan Karakter Peserta didik Madrasah Aliyah Maulida, Siti; Pratomo, Herdianto Wahyu; Nurhidayat, Nurhidayat
PAKAR Pendidikan Vol 23 No 2 (2025): Published in July 2025
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/pakar.v23i2.790

Abstract

This study aims to assess the effect of using digital Wordwall applications in Islamic Religious Education Learning (PAI) to strengthen students' character education in MAN 2 Majalengka. The background of this study departs from the importance of innovation in Islamic Religious Education Learning to strengthen the character of learners effectively and contextually. This study uses a quantitative approach with a quasi-experimental design in the form of a pre-test-post-test control group. The sample consisted of 70 students of Class XI who were divided into two groups: the experimental group (n=36) who participated in Wordwall-based Islamic Religious Education Learning , and the control group (n=34) who received conventional Islamic Religious Education Learning. Data collection was conducted through questionnaires that measured the five main indicators of strengthening Character Education (PPK), namely religious, nationalist, Independent, mutual aid, and integrity. Questionnaires were administered before and after treatment in both groups. The results of the data analysis showed that there was an increase in character in both groups, but the increase in the experimental group was statistically more significant than the control group (p<0.05). These findings indicate that using the Wordwall application can positively contribute to the formation and strengthening of the character of learners. Therefore, the application of interactive digital learning media such as Wordwall is highly recommended to be integrated into Islamic Religious Education Learning in madrasah as an effort to build character education that is more effective and fun.
ANALYSIS OF THE RELATIONSHIP BETWEEN PLAGIARISM FACTORS AND THE MORAL VALUE OF AUTHORS Fitriyani, Risma; Maulida, Siti; Novitami, Dini; Rakhman, Patra Aghtiar
Cakrawala Pedagogik Vol 9 No 2 (2025): Cakrawala Pedagogik
Publisher : Sekolah Tinggi Keguruan dan Pendidikan Syekh Manshur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Copyright infringement is a significant problem for academic and professional consistency, which is triggered not only by technological factors, but also closely related to the moral values of authors. This research focuses on analyzing the relationship between the factors that drive plagiarism and the moral dimension in the academic environment. By utilizing a critical discourse analysis approach based on Foucault's thinking, this research examines how plagiarism narratives are formed, how pressures stemming from systems and power relations affect the morality of writers, and identifies internal and external factors that trigger acts of plagiarism. A case study of plagiarism among Indonesian academics is outlined to illustrate the complexity of the interaction between external pressures, personal ethical weaknesses, and challenges faced by institutions. The findings of this study suggest that efforts to prevent plagiarism need to include strengthening the values of honesty, responsibility, and integrity, not only through technical methods, but also by building sustainable moral awareness.
Pengaruh Suasana Kafe Dan Experiential Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Uncle Jo X Bar Tajur Maulida, Siti; Lisdawati, Syalwa; Edwin Saputra, Putri Ananda Eka, Ahmad Dani, Nafisah Zahra, Zahra Yunisa Olivia,
YUME : Journal of Management Vol 8, No 2 (2025)
Publisher : Pascasarjana STIE Amkop Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37531/yum.v8i2.9264

Abstract

Di tengah meningkatnya persaingan dalam dunia bisnis saat ini, sangat penting untuk memahami komponen yang memengaruhi keputusan pembelian pelanggan. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh suasana kafe serta experiential marketing terhadap keputusan pembelian di Uncle Jox Bar Tajur, Bogor. Dengan membagikan kuesioner kepada lima puluh responden yang telah mengunjungi dan membeli sesuatu di kafe, pendekatan kuantitatif digunakan. Dari hasil pengolahan data diketahui bahwa suasana kafe memberikan dampak yang signifikan terhadap keputusan pembelian; suasana yang semakin baik cenderung mendorong konsumen untuk melakukan pembelian. Meskipun experiential marketing menunjukkan nilai koefisien regresi positif, pengaruhnya terhadap keputusan pembelian tidak terbukti signifikan secara statistik. Namun demikian, kombinasi antara suasana kafe dan experiential marketing ternyata berdampak signifikan pada keputusan pembelian. Temuan ini menjadi dasar bagi pengelola kafe untuk terus memperbaiki suasana serta mengembangkan strategi experiential marketing yang lebih efektif guna menarik lebih banyak pelanggan dan meningkatkan loyalitas mereka.Keywords:  Suasana Kafe, Experiential Marketing, Keputusan Pembelian
PENGARUH PELAKSANAAN KELAS MP-ASI TERHADAP PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN IBU BAYI USIA 5 BULAN DALAM PENCEGAHAN STUNTING DIWILAYAH KERJA PUSKESMAS CIPONGKOR BANDUNG BARAT Rizki, Fathia; Dhamayanti, Meita; Hidayah, Hajj Aulia Mawadatul; Maulida, Siti; Rahmawati, Ela
PREPOTIF : JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT Vol. 9 No. 2 (2025): AGUSTUS 2025
Publisher : Universitas Pahlawan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/prepotif.v9i2.45122

Abstract

Jawa Barat merupakan provinsi dengan prevalensi gizi buruk dan kurang pada balita masih cukup tinggi, termasuk di Kabupaten Bandung Barat yang mencatatkan 87 kasus gizi buruk pada balita di tahun 2017. Penelitian ini menggunakan desain pre-experimental dengan pendekatan one group pretest-posttest, yang bertujuan untuk mengukur perubahan pengetahuan ibu sebelum dan sesudah mengikuti kelas MP-ASI. Subjek penelitian adalah ibu yang memiliki bayi usia 5 bulan di Posyandu Dahlia, Desa Cipongkor, dengan teknik total sampling karena jumlah populasi kurang dari 100 orang. Variabel utama yang diukur adalah tingkat pengetahuan ibu tentang MP-ASI, yang mencakup waktu pemberian, frekuensi, jenis, tekstur, dan cara pengolahan MP-ASI. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Penelitian ini berlangsung dalam beberapa tahapan, yaitu pretest untuk mengetahui tingkat pengetahuan awal ibu, intervensi berupa kelas MP-ASI, dan posttest untuk mengukur peningkatan pengetahuan setelah intervensi. Data dianalisis secara statistik untuk melihat efektivitas kelas MP-ASI dalam meningkatkan pemahaman ibu tentang pemberian makanan pendamping. Selain itu Rendahnya keterampilan ibu dalam pemberian MP-ASI dapat menyebabkan bayi tidak mendapatkan asupan gizi yang cukup, meningkatkan risiko diare akibat sanitasi pangan yang kurang baik, serta berkontribusi pada gagal tumbuh. Oleh karena itu, peningkatan keterampilan ibu dalam menyiapkan dan memberikan MP-ASI merupakan strategi penting dalam upaya pencegahan stunting. Program edukasi melalui kelas MP-ASI atau penyuluhan gizi terbukti efektif dalam meningkatkan kemampuan ibu dan kualitas pemberian makan pada anak. Dalam pelaksanaannya, penelitian ini memperhatikan aspek etika seperti informed consent, privasi responden, serta prinsip non-maleficence untuk memastikan tidak ada dampak negatif bagi partisipan. Proses penelitian berlangsung dari tahap persiapan hingga pelaporan hasil, dengan harapan dapat memberikan kontribusi terhadap peningkatan kesadaran ibu mengenai pentingnya MP-ASI yang tepat.
A preliminary study on the preservation of climbing perch Anabas testudineus Bloch, 1792 (Pisces: Anabantidae) oocytes using dry method at different temperature Gheitsa, Tjut N.G.; Maulida, Siti; Muchlisin, Zainal Abidin
Aceh Journal of Animal Science Vol 8, No 3 (2023): December 2023
Publisher : Syiah Kuala University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.13170/ajas.8.3.34830

Abstract

Climbing perchAnabas testudineusis a freshwater fish that has economic value and has been cultivated in Indonesia. However, the fish farmers face problems with high-quality larvae supply because the breeding technology for this species is not well developed. Sperm and oocyte storage technology is important information in fish breeding. Therefore, this research aims to determine the best storage temperature using the dry storage method. Six levels of storage temperatures were tested in this study, namely: 29C (room temperature as a control), 8C, 4C, 0C, -4C, and -8C. The oocytes are stored at the treatment temperature for 120 minutes, where every 30 minutes the quality of the oocytes is analyzed based on fertilization and hatchability parameters. The results showed thatstorage temperature had a significant effect on fertility (P0.05) but had no significant effect on hatchability or the normality of larvae (P0.05). The highest percentage of fertility was obtained in treatment B (8C) at 30 minutes, with a value of 50.33%; this value was significantly different with other treatments. The highest hatchability percentage value was also obtained in treatment B (8C) at 30 minutes, with a value of 12%. This value was significantly different in treatments E (-4C) and F (-8C), but not significantly different with treatments A (29C), C (4C), and D (0C) (P 0.05). The directobservations on the normality of the hatched larvae showed that all larvae had a normal morphology. In general, fertility and hatchability rate decrease with decreasing temperatures. Therefore, it is concluded that climbing perch fish eggs stored using the dry method can only be stored for less than 30 minutes, where the recommended temperature was 8C.
Efektivitas Penggunaan Media Kantong Bilangan pada Hasil Belajar Matematika Siswa Kelas I MI Al-Muna Samarinda Maulida, Maulida; Razak, Abdul; Maulida, siti
Borneo Journal of Primary Education Vol 3 No 1 (2023): Borneo Journal of Primary Education, 3(1), Februari 2023
Publisher : Faculty of Education and Teacher Training of UINSI Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21093/bjpe.v3i1.11786

Abstract

Masalah mendasar yang diangkat dalam penelitian ini adalah hasil belajar matematika yang kurang optimal di kalangan siswa kelas 1, yang dibuktikan dengan data awal yang menunjukkan bahwa 16 dari 27 siswa belum mencapai KKM yaitu 70 dan 59,2 menunjukkan pemahaman yang kurang terhadap penjumlahan dan pengurangan bersusun pendek akibat pemahaman yang tidak memadai mengenai sistem nilai tempat. Oleh karena itu, penelitian eksperimen kuantitatif ini, yang menggunakan desain kelompok kontrol pretest-posttest Kuasi-Eksperimental, bertujuan untuk menentukan efektivitas media kantong bilangan (number pocket media) sebagai alat bantu pembelajaran. Penelitian ini melibatkan sampel jenuh sebanyak 51 siswa dari MI Al-Muna Samarinda (Kelas Eksperimen I A,=27; Kelas Kontrol I B, n=24), dengan data dikumpulkan melalui tes dan dokumentasi, serta dianalisis menggunakan uji prasyarat dan uji-t. Hasilnya secara jelas menunjukkan efektivitas media tersebut, karena analisis statistik menghasilkan nilai signifikansi math0,004 < 0,05} dan Thitung= 3,023 > Ttabel = 1,677, yang mengarah pada penolakan H.0 dan penerimaan H_a. Hal ini didukung oleh peningkatan signifikan pada nilai rata-rata post-test untuk kelas eksperimen (83,92) dibandingkan dengan kelas kontrol (73,12), yang menegaskan bahwa penggunaan media kantong bilangan secara efektif meningkatkan hasil belajar untuk materi penjumlahan dan pengurangan.
Co-Authors Abbas, Muhammadar Abdullah Abdul Azis Abdul Razak Adrian Damora Afriani, Sari Almadani, Teguh Dewi, Cut Dara Edwin Saputra Edwin Saputra, Putri Ananda Eka, Ahmad Dani, Nafisah Zahra, Zahra Yunisa Olivia, Ela Rahmawati Fitriyani, Risma Gheitsa, Tjut N.G. Gunawan Gusfi Ardiansyah, Muhammad Herdianto Wahyu Pratomo Hidayah, Hajj Aulia Mawadatul Iko imelda arisa, Iko imelda Ismarica Kavinta Melanie Lisdawati, Syalwa Maulida, Maulida Meita Dhamayanti Muhammad Syukran Muntazir Nazlia, Suraiya Nisa, Halawatin Novitami, Dini Nur Aisyah, Siti Nurfadillah Nurhidayat Nurhidayat Nuzlia, Cut Palahudin, Palahudin Perdana, Adli Waliul Putra, Dedi Fazriansyah Putri, Mayada Rakhman, Patra Aghtiar Rizki, Fathia Rusydi, Ichsan Said Ali Akbar Siska Mellisa Suriyatna Mentaya, Tiara Z A, Muchlisin Zafrina ZAINAL ABIDIN MUCHLISIN