Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.688
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Jurnal Harpodon Borneo Jurnal Terapan Abdimas Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) JCES (Journal of Character Education Society) SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Jurnal Riset Akuakultur Bawal : Widya Riset Perikanan Tangkap Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Mantik SOSCIED MARLIN : Marine and Fisheries Science Technology Journal PAPALELE : Jurnal Penelitian Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan Enrichment : Journal of Management Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Community Empowerment Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pari Action Research Literate (ARL) Aptekmas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Formosa Journal of Multidisciplinary Research (FJMR) Jurnal Airaha Buletin SWIMP Journal of Mandalika Literature Jurnal Kepariwisataan: Destinasi, Hospitalitas dan Perjalanan Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan
Poltak, Hendra
Politeknik Kelautan Dan Perikanan Sorong
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Action Research Literate (ARL)

 1 
Kesukaan Konsumen terhadap Kerupuk yang Dimasak dengan Pasir Pantai, Pasir Gunung, Minyak Goreng Curah, dan Minyak Goreng Kemasan Gunaisah, Endang; Muhfizar, Muhfizar; Ndahawali, Daniel Heintje; Ruzuki, Rezza; Poltak, Hendra
Action Research Literate Vol. 8 No. 2 (2024): Action Research Literate
Publisher : Ridwan Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46799/arl.v8i2.262

Abstract

Penelitian ini mengkaji tentang kesukaan konsumen terhadap bahan makanan yang dimasak dengan berbagai macam bahan untuk memasak yang bertujuan 1. Mengetahui perbedaan kesukaan antara kerupuk yang dimasak dengan pasir pantai, pasir gunung, minyak goreng curah, dan minyak goreng kemasan  menurut persepsi konsumen. 2. Mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap produk kerupuk tersebut menurut usia dan 3.  Mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap produk kerupuk tersebut menurut jenis kelamin. Metode penelitian menggunakan uji hedonik dan analisa statistik dengan desain eksperiman acak sempurna, eksperimen factorial 3 x 4, dan eksperimen factorial 2 x 4. Hasil penelitian  sesuai tujuan di atas yaitu  (a) Ditinjau dari cara memasak kerupuk, maka kerupuk yang paling disukai secara berurutan adalah kerupuk yang dimasak pasir pantai (PP) dengan nilai X= 4,26, urutan kedua yang dimasak dengan minyak kemasan (MK) dengan nilai kesukaan X=3,95, disusul pasir gunung (PG) nilai X= 3,80 dan minyak curah (MC) dengan nilai kesukaan sebesar X=3,52.  Selanjutnya (b) Jika ditinjau dari usia , maka didapatkan usia konsumen tidak mempunyai efek signifikan terhadap kesukaan kerupuk, cara memasak kerupuk tidak signifikan, dan efek bersama antar perlakuan usia dan cara memasak signifikan. Terakhir (c) ditinjau dari jenis kelamin menunjukkan bahwa jenis kelamin tidak mempunyai efek signifikan terhadap kesukaan kerupuk, terdapat perbedaan efek macam cara memasak kerupuk sangat signifikan, dan efek bersama antara perlakuan jenis kelamin dan cara memasak tidak signifikan (interaksi antar perlakuan tidak tersekat secara baik).
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Abadi, Agung Setia Abudarda Razak Adi Purnomo Agung Setia Abadi AHMAD FAHRIZAL ahmad yani Ali ulat, Muhamad Amir M Suruwaky Amir M. Suruwaky Amir Machmud Suruwaky Anak Agung Gede Sugianthara Anjas AS Komboe Arhandy Arfah Asmira Rumalolas Astervina W. Puspitasari Astuti Astuti Bagas Prakoso Bakhtiar Bakhtiar Bambang Winarno Boby W Ziliwu Charles Nalle Dheni Rossarie Endang - Gunaisah Ernawati Ernawati Ernawati Ernawati Ernawati Ernawati Ferdinand Hukama Taqwa Gatot Hendra Prakoso Hafita, Yuniar Ayu Handayan Handayani HANDAYANI Handayani - Handayani Handayani Handayani, Handayan Heri Sutanto Hismayasari, Intanurfemi B I Komang H Permana Intanurfemi Bacandra Hismayasari Intanurfemi Hismayasari Iskandar Iskandar Ismail Ismail Ismail Ismail Ismail Ismail Ismail Jaulim Sirait Kadarusman Karubaba, Octavianus Kristian Katili, Vicky Katili, Vicky Rizky Lay Tjarles Leoni Hayu Sabrina Putri Lila Gardenia Maqdits Hikmatian Matahari, Matahari Misbah Sururi Moejiono Moejiono Muh Guntur Ketuut Muh Kasim Muh. Kasim Muhamad Ali Ulat Muhammad Ali Ulat Muhammad Idris Muhammad Zaky Latif Muhfizar Muhfizar Muhfizar, Muhfizar Mulya, Anjar Mustasim, Mustasim Ndahawali, Daniel Heintje Ndahwali, Daniel Heintje Nur Anjelika Saputri Nurfitri Rahim Nurul Huda Oktovianus Cristian Karubaba Pujianto, Andreas Puspitasari, Asthervina W. Puspitasari, Asthervina Widyastami R. Rusli Ratna Ratna Razak, Abu Darda Renaldo Fredly Rumaherang Rezza Ruzuqi Ristiana Dwi Cahyani Ristiani Ruzuki, Rezza Samsul Muhammad Saville, Ramadhona Sayuti, Mohammad Serisanthi Irsani Oklan Bothmir Sigit Purnomo Sidhi Simon Manutilaa Siti Hadijah Sri Wahyuni Firman Sudirman Sudirman Suharyanto Suharyanto Suhermanto, Achmad Sulistyowati, Beta Indi Suruwaky, Amir Machmud Syafril Sanusi Tamaulina Br Sembiring Tinggal Hermawan Tio Arriela Doloksaribu Tirsa Ninia Lina Tjarles, Lay Ulat, M Ali Ulat, Muhammad Ali Valentine, Riris Yuli Vicky Rizky Affandy Katili Wamnebo, Muhammad Ikhsan Yani Nurita Purnawanti Zakeus Wuarbanaran