Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.677
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Orbital: Jurnal Pendidikan Kimia Jurnal SOLMA WIDYA LAKSANA Abdimas Umtas : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat JKPK (Jurnal Kimia dan Pendidikan Kimia) Jurnal Peduli Masyarakat Journal of Educational Chemistry (JEC) Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat DedikasiMU: Journal of Community Service Society: Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Community Service (Abdisci) Jurnal Inovasi dan Teknologi Pendidikan Baktimu : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Baktimu : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Gusman, Tania Avianda
Universitas Muhammadiyah Cirebon
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 31 Documents
Search

 1   2   3   4 
Pelatihan Pembuatan Minuman Teh Herbal dari Limbah Kulit Bawang Merah sebagai Minuman Jamu Tradisional Gusman, Tania Avianda; Sintha Prima Widowati Gunawan; Zakiyyah; Arif Nurudin; Dewiantika Azizah; Susanti
Jurnal SOLMA Vol. 12 No. 1 (2023)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v12i1.11311

Abstract

Background: Bawang merah merupakan salah satu jenis sayuran yang manfaatnya banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Bawang merah mempunyai kandungan sulfur compound seperti Allyl Propyl Disulphida (APDS) dan flavonoid seperti quercetin yang dipercaya bisa mengurangi resiko kanker, penyakit jantung dan kencing manis. Kulit bagian luar bawang yang mengering dan kerap berwarna kecoklatan kaya serat dan flavonoid serta antibakteria terhadap Stapylococcus aureus dan E.coli. Bawang merah memiliki senyawa aktif sehingga dapat dimanfaatkan sebagai teh herbal dan salah satu metode penanganan terhadap limbah organik dikarenakan limbahnya menimbulkan pencemaran lingkungan berupa aroma yang tidak sedap. Tujuan dari pengabdian untuk mengetahui pengolahan limbah kulit bawang merah menjadi teh herbal serta identifikasi tingkat kesukaan masyarakat terhadap teh herbal dari limbah kulit bawang merah sebagai minuman jamu tradisional. Metode: Diujicobakan kepada 20 orang responden yang berasal dari sekelompok ibu-ibu PKK Desa Cibunut Kecamatan Argapura Kabupaten Majalengka, dengan menggunakan pemilihan sederhana terhadap limbah kulit bawang yang masih dapat digunakan sebagai raw material untuk pembuatan teh herbal. Hasil: Hasil metode survei kelayakan menunjukkan hasil yang baik bahwa teh herbal ini disukai dan untuk diterima dilingkungan masyarakat. Keberlanjutan program ini yaitu produk ini akan tetap melanjutkan produksi di setiap tahunnya yang dipegang oleh kelompok ibu-ibu PKK Desa Cibunut. Kesimpulan: Limbah kulit bawang merah dapat dimanfaatkan sebagai minuman jamu tradisional.
Co-Authors Akbar, Ari Yustisia Al Munnawarah Alyanza, Yurika Angellina Amirullah, Gufron Ari Yustisia Akbar Arif Nurudin Arif Nurudin Arif Nurudin Arif Nurudin Azizah, Dewiantika Bachtiar, Irgi Verlandika Badawi Badawi, Badawi Bastian, Norman Cahyani, Mutiara Dwi Dewiantika Antika Azizah Dewiantika Azizah Dewiantika Azizah Dewiantika Azizah Hirawati, Aulia Ghina Intan Valentina Jayanti, Dinda Dwi Johan Johan Johan Johan Julaeha, Eha Julita, Laura Khoirunniswati, Khoirunniswati Kisworo, Banu Listanty, Ruri Vhirgiani Lusiana, Desy Masrobi Maulidiyanto Mutiara Dwi Cahyani Mutiara, Anisa Novitasari Novitasari Nurapipah, Maulida Nurdiyanti, Dewi Nurlia Hermawati, Tania Pawangsari, Khometa Permatasari, Leya Indah Putri Ramadhani, Putri Putri, Vania Hardianti Rachmat, Irfan Fauzi Sahlan, Muhammad Yahdi Salsabila, Tahara Sari, Gita Nirmala Saroah, Saroah Simanjuntak, Sara Angelica Sintha Prima Widowati Gunawan Sintha Prima Widowati Gunawan Siti Fatonah Sodikin Sodikin Solihah, Khoridatus SUSANTI Susanti Susanti Susanti Susanti Susanti Trisolvena, Muhammad Nana Umi Hanni Uswatun Hasanah Utami, Arie Susetio Vernando, Vigo Vivit Dania Widodo Casraji Putra Yulina, Indah Karina Zakiyyah Zakiyyah, Zakiyyah Zakiyyah, Zakiyyah