Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.698
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jambura Journal of Health Sciences and Research Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community Jambura Health and Sport Journal Gema Wiralodra Afiasi : Jurnal Kesehatan Masyarakat Abdi Wiralodra : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Sibermas (Sinergi Pemberdayaan Masyarakat) Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Kepulauan Lahan Kering International Journal of Health, Economics, and Social Sciences (IJHESS) Jurnal Kolaboratif Sains Jurnal Pengabdian Kesehatan Masyarakat International Journal of Health Science & Medical Research International Journal of Hydrological and Environmental for Sustainability Journal of Health and Nutrition Research International Journal of Public Health Excellence (IJPHE) Research Review: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka Jurnal Ilmu Psikologi dan Kesehatan Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa Jurnal Pengabdian Masyarakat Farmasi : Pharmacare Society JOURNAL OF Qualitative Health Research & Case Studies Reports Damhil: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Ilmu Kesehatan Buletin Penelitian Kesehatan
Tri Septian Maksum
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 61 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 61 Documents
Search

 3   4   5   6   7 
Uji Daya Hambat Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea indica L.) Dan Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Pada Daging Bakso Fatra Nusi; Sirajuddien Bialangi; Moh Rivai Nakoe; Sarinah Basri K; Tri Septian Maksum
Afiasi : Jurnal Kesehatan Masyarakat Vol. 11 No. 2 (2026): Afiasi
Publisher : Universitas Wiralodra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31943/afiasi.v11i2.583

Abstract

Rendahnya kualitas sanitasi lingkungan dan higiene penjamah makanan pada sektor informal di Kota Gorontalo memicu tingginya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada pangan siap saji seperti bakso, yang berisiko menyebabkan penyakit diare. Penggunaan desinfektan kimia berlebihan dapat memicu resistensi bakteri, sehingga diperlukan alternatif antibakteri alami dari sumber daya lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya hambat ekstrak daun beluntas (Pluchea indica L.) dan daun jambu biji (Psidium guajava L.) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli yang diisolasi dari daging bakso. Jenis penelitian yang digunakan adalah true experiment dengan desain post-test only control group. Sampel bakteri diisolasi dari daging bakso di Pasar Jembatan Jodoh melalui uji penduga dan penguat. Ekstrak daun diperoleh melalui metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Uji daya hambat dilakukan menggunakan metode difusi cakram pada variasi konsentrasi 50%, 75%, dan 100% dengan tiga kali pengulangan. Analisis data dilakukan menggunakan uji Kruskal-Wallis untuk pengujian daun beluntas dan One Way ANOVA untuk daun jambu biji. Hasil penelitian menunjukkan sampel bakso positif terkontaminasi Escherichia coli (1,6 x 101 APM/gram), sehingga tidak memenuhi syarat SNI 7388:2009. Ekstrak daun beluntas menghasilkan rata-rata zona hambat 4 mm (50%), 2 mm (75%), dan 4 mm (100%), sementara daun jambu biji menghasilkan 0 mm (50%), 2,5 mm (75%), dan 4 mm (100%). Disimpulkan bahwa terdapat perbedaan signifikan daya hambat ekstrak daun jambu biji (p-value=0.000) yang dipengaruhi oleh konsentrasi, sedangkan ekstrak daun beluntas tidak menunjukkan perbedaan daya hambat yang signifikan (p-value=0.056). Meskipun demikian, kedua ekstrak hanya menghasilkan daya hambat kategori lemah terhadap Escherichia coli.
Co-Authors Agung Nurwahid Mancu Agung Nurwahid Mancu Anak Agung Ratih Eka Putri Anak Agung Reduari Apriliany Putri Rauf Aprilita Putri Salsabila Apriliya Thalib Ariani H. Hutuba Arshinta Zuhriany Koem Atila Balgis Masiaga Aulia, Ulfa Ayu Rofia Nurfadillah Ayu Rofiah Nurfadillah Dea Dwi Saputri Desfani Nathalia Massolo Dian Rahmatia Huntoyungo Fatra Nusi Fitriani R. Blongkod Gunawan Lanjahi Hazarul Aswad Herlina Jusuf Hiola, Dewi Suryaningsi Indah Dwi Amalia Indra Haryanto Ali Irwan Irwan Irwan irwan Kraichat Tantrakarnapa Laksmyn Kadir Lintje Boekoesoe Luthfita Datau Moh. Rivai Nakoe Muhamad Fajaruddin Natsir Mursyidah, Andi Nikmatisni Arsad Ninta Tarigan, Sylva Flora Nur Ayini S Lalu Papeo, Dizky Ramadani Putri Pratiwi Hulinggi Pratiwi Hulinggi Puluhulawa, Lisa Efriani Putri Adelina Mokodenseho Putri Ayuningtias Mahdang Putri Nurul Afni Kau Rahayu M Sahari Ramadhan Utiarahman Ramli O Kadir Sarinah Basri K Sirajuddien Bialangi Siti Ananda Trisnawati Siti Fadya Az’zahra Alamri Siti Nurviatun Siti Rahmawati Husain Sri Panessa Mantu Sri Ulva Ahmad Stela Puspita Latowa Suci Adiastuti Suci Irawati Bempah Sunardi Sunardi Sunarto Kadir Sunarto Kadir Sylva Flora Tarigan Ulfa Aulia Umar, Mohamad Fadly Usman, Tasya Nuranda Vidya Avianti Hadju Widya Cahyaningsih Polontalo Yasir Mokodompis Yolanda Talib