Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.126
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Fish Protech Jurnal Kartika Kimia Jurnal Pengabdian Masyarakat JIPITI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Kesehatan Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Ari Sartinah
Universitas Halu Oleo
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN PROKSIMAT IKAN GABUS (Channa striata) ASAP CAIR MENGGUNAKAN OVEN Anita Komala Sari; Kobajashi Togo Isamu; Ari Sartinah
Jurnal Fish Protech Vol 5, No 2 (2022): Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 2 Oktober 2022
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55679/jfp.v5i2.28383

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik dan proksimat ikan gabus (Channa striata) asap cair menggunakan oven. Metode penelitian yang digunakan yaitu, Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 3 perlakuan yang meliputi, perendaman dalam asap cair dengan konsentrasi yang berbeda beda P1 (15%), P2 (20%), P3 (25%) dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali sehingga diperoleh 9 unit percobaan. Data organoleptik yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA), jika hasil analisis menunjukkan beda nyata maka dilakukan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) pada taraf 95%. Data proksimat yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata pada aroma dan rasa ikan gabus yang dihasilkan. Dimana nilai kenampakan tertinggi 7,51 pada (P3), aroma tertinggi 7,6 pada (P2), rasa tertinggi 7,05 pada (P2), dan tekstur tertinggi 7,14 pada (P2). Hasil analisa proksimat didapatkan nilai yang tertinggi dari kadar air, kadar abu, protein, dan kadar lemak berturut-turut adalah 51,43% pada (P1), 3,45% pada (P3), 34,71% pada (P3), dan 7,56% pada (P3)
IMPLEMENTASI PROGRAM DAGUSIBU MELALUI PENDEKATAN LEAFLET DALAM MENINGKATKAN PENGETAHUAN MASYARAKAT KELURAHAN WATU-WATU TENTANG AKSES DAN PEROLEHAN OBAT YANG TEPAT Asniar Pascayantri; Adryan Fristiohady; Irnawati Irnawati; Asriullah Jabbar; Sabarudin Sabarudin; Hasnawati Hasnawati; Nur Illyin; Astrid Indalifiany; Fadhliyah Malik; Vica Aspadiah; Rahmat Mualiadi; Dian Munasari Solo; La Ode Muhammad Fitrawan; Nasrudin Nasrudin; Ari sartinah; Muhammad Ilyas Y; Mubarak Mubarak
BESIRU : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 5 (2026): BESIRU : Jurnal Pengabdian Masyarakat, Mei 2026
Publisher : Lembaga Pendidikan dan Penelitian Manggala Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62335/besiru.v3i5.2570

Abstract

Low drug literacy can lead to drug misuse, irrational self-medication, and the procurement of medicines from unofficial sources. This community service activity aimed to improve the knowledge of Watu-Watu Village residents on proper drug access and acquisition through the DAGUSIBU program, using educational leaflets, discussions, and interactive question-and-answer sessions. Program effectiveness was measured using pre- and post-tests, as well as Likert-scale evaluations. Results showed an increase in community knowledge from 61% to 100%, and the program received a mean evaluation score of 4.83 out of 5. The leaflet-based DAGUSIBU program, combined with active interaction, effectively improved community drug literacy and can serve as a replicable model for community-based pharmaceutical education.
Analysis of Phenolic, Flavonoid Content, and Antioxidant Activity of Combination of Pumpkin Leaves (Cucurbita moschata Durch.) and Aibika Leaves (Abelmoschus manihot L.) Fractions Ari Sartinah; Yamin Yamin; Hasnawati Hasnawati; Suryani Suryani; Nur Illiyyin Akib; Hikmawati Supu
Jurnal Kartika Kimia Vol 9 No 1 (2026): Jurnal Kartika Kimia
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Sciences and Informatics, University of Jenderal Achmad Yani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26874/jkk.v9i1.1058

Abstract

This study aims to determine the total phenolic and flavonoid content of ethyl acetate fractions from pumpkin (Cucurbita moschata Durch.) and aibika (Abelmoschus manihot L.) leaves, and to evaluate the antioxidant activity of their combined fractions. Analysis of total phenolics and flavonoids content was carried out using UV-Vis spectrophotometry with gallic acid (phenolics) and quercetin (flavonoids) as standards. Antioxidant potential testing was carried out using the DPPH method. The results showed that the phenolics content of the ethyl acetate fraction of PLand ALwas 60.81 and 56.47 mgEAG/g, respectively, while the total flavonoids content of the ethyl acetate fraction of PLand ALwas 64.54 and 55.07 mgEK/g, respectively. The IC50 value of the combination of ethyl acetate fractions of PLand ALwith a ratio of 3:2 was 4.686 μg/mL, while the single ethyl acetate fractions of PLand ALwere 7.040 and 7.549 μg/mL, respectively. This indicates that increasing antioxidant activity can be done by combining fractions from two or more types of plants.
Edukasi Anemia sebagai Masalah Kesehatan Masyarakat: Determinan, Dampak, dan Strategi Penanggulangannya Ruslin Ruslin; Nasrudin Nasrudin; Irnawati Irnawati; Hasnawati Hasnawati; Wahyuni Wahyuni; Sahidin Sahidin; Ari Sartinah; Suryani Suryani; Loly Subhiaty Idrus; Rahmat Muliadi; Abdi Nipangeran; Agustina Agustina; Siti Rahmawati Ondjo
Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Kesehatan Vol. 3 No. 2 (2026): Juni 2026
Publisher : Menara Science Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70109/jupenkes.v3i2.115

Abstract

Anemia merupakan masalah kesehatan masyarakat yang signifikan, khususnya pada kelompok perempuan usia subur dan remaja putri. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memberikan edukasi tentang penyebab, dampak, pencegahan, dan penanganan anemia kepada masyarakat Desa Waworaha, Kecamatan Soropia, Kabupaten Konawe, Sulawesi Tenggara. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 18 April 2026 di Balai Desa Waworaha dengan melibatkan 17 peserta. Metode yang digunakan berupa penyuluhan interaktif menggunakan media flyer, brosur, dan presentasi lisan, dilanjutkan dengan sesi diskusi tanya jawab. Pemeriksaan tekanan darah dan kadar hemoglobin (Hb) juga dilakukan sebagai bagian dari skrining kesehatan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa dari 17 peserta, 5 orang (29,4%) teridentifikasi mengalami hipertensi dan 1 orang (5,9%) mengalami anemia. Mayoritas peserta adalah perempuan (82,4%) dengan rentang usia 20 hingga lebih dari 60 tahun. Kegiatan berlangsung selama satu jam dan dinilai berhasil meningkatkan pemahaman masyarakat tentang anemia serta langkah-langkah pencegahannya.
EDUKASI KESEHATAN REMAJA MELALUI KAMPANYE PENCEGAHAN MEROKOK, VAPE, MINUMAN KERAS, DAN PERGAULAN BERESIKO PADA SISWA SMA NEGERI 1 SAWA Hasnawati Hasnawati; Muhammad Arba; La Ode Muhammad Fitrawan; Astrid Indalifiany; Loly Subhiaty Idrus; Asniar Pascayantri; Nurramadhani A. Sida; Dian Munasari Solo; Fadhliah Malik; Irvan Irvan; Ari Sartinah; Ocha Olyvia; Aisah Fitriani Aksan
BESIRU : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 4 (2026): BESIRU : Jurnal Pengabdian Masyarakat, April 2026
Publisher : Lembaga Pendidikan dan Penelitian Manggala Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62335/besiru.v3i4.2514

Abstract

Adolescence is a vulnerable period for risky behaviors such as smoking, vaping, alcohol consumption, and unsafe social relationships. Limited health literacy often causes adolescents to perceive these behaviors as normal. This community service program aimed to improve the knowledge and awareness of students at SMA Negeri 1 Sawa regarding the dangers of smoking, vaping, alcohol consumption, and the risks of unsafe social behavior and HIV/AIDS. The activity was conducted on January 2026, at SMA Negeri 1 Sawa, Konawe Utara Regency, involving 40 twelfth-grade students. The methods used included interactive counseling, discussion, question-and-answer sessions, educational games, and simple demonstrations. The results showed an increase in students’ understanding of the dangers of smoking and vaping, the negative effects of alcohol consumption, and the risks associated with unsafe social behavior. Students began to understand that vaping is not a safe alternative to smoking and that risky behaviors may affect their reproductive health and future. The high level of student participation during the discussion indicated that an interactive approach is effective for adolescent health education.
PENINGKATAN LITERASI KESEHATAN IBU MELALUI EDUKASI IMUNISASI CAMPAK DI POSYANDU PUSKESMAS BENU-BENUA KENDARI Nur Ariaty Sakina; Nurull Hikmah; Ari Sartinah; Firani; Ardwin Sam Brayudani; Serlianti; Winda Apriliyani
JIPITI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 3 No. 3 (2026): Agustus 2026 - JIPITI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : PT. Technology Laboratories Indonesia (TechnoLabs)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Campak merupakan penyakit infeksi yang sangat menular dan masih menjadi masalah kesehatan masyarakat. Rendahnya literasi kesehatan serta beredarnya informasi yang tidak benar mengenai vaksin menyebabkan sebagian masyarakat masih ragu terhadap imunisasi campak. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran ibu yang memiliki bayi dan balita mengenai pentingnya imunisasi campak sebagai upaya pencegahan penyakit. Kegiatan dilaksanakan pada 15 Juni 2026 di Posyandu Puskesmas Benu-Benua Kendari dengan sasaran ibu yang memiliki bayi dan balita. Metode yang digunakan meliputi pembagian leaflet, penyuluhan edukatif serta diskusi dan tanya jawab. Luaran kegiatan berupa pemahaman yang lebih baik mengenai bahaya campak, manfaat imunisasi, dan pentingnya memperoleh informasi kesehatan dari sumber terpercaya, sehingga dengan adanya edukasi ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dalam mengetahui pemahaman mengenai campak.
PENGEMBANGAN ALFA SELULOSA DARI TONGKOL JAGUNG PULUT (Zea mays ceratina) SEBAGAI BAHAN BAKU EKSIPIEN SEDIAAN TABLET Nur Illiyyin Akib; Putri Anugrah Febrianti; Novi Siswanti; Nurma Yunita; Padil Anugrah; Qonitah Salsabila; Ari Sartinah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol. 11 No. 4 (2026): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63071/wxjqw510

Abstract

Tongkol jagung pulut (Zea mays ceratina) merupakan hasil samping pertanian yang pemanfaatannya masih terbatas dan mengandung selulosa sebesar 44,9%, sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber alfa selulosa untuk bahan baku eksipien farmasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi alfa selulosa dari tongkol jagung pulut serta mengevaluasi karakteristiknya sebagai bahan baku eksipien sediaan tablet. Isolasi dilakukan melalui tahapan prahidrolisis, delignifikasi, dan pemutihan hingga diperoleh serbuk alfa selulosa. Karakterisasi meliputi rendemen, pengujian organoleptik, kadar alfa selulosa, pH, kelarutan dalam air dan eter, serta identifikasi gugus fungsi menggunakan spektroskopi inframerah transformasi Fourier yang dibandingkan dengan alfa selulosa komersial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alfa selulosa yang diperoleh memiliki rendemen sebesar 37,90% dengan kadar alfa selulosa 97,17 ± 0,24%. Pengujian kualitatif menggunakan larutan seng klorida beriodium mengonfirmasi keberadaan alfa selulosa. Secara organoleptik, produk berbentuk serbuk berwarna putih, tidak berbau, dan tidak berasa. Karakterisasi fisikokimia menunjukkan pH 7,23 ± 0,03, kelarutan dalam air 0,089 ± 0,012%, dan kelarutan dalam eter 0,057 ± 0,015%. Analisis spektroskopi menunjukkan keberadaan gugus O–H, C–H, CH₂, C–O, dan C–O–C yang merupakan gugus fungsi karakteristik selulosa. Berdasarkan karakteristik tersebut, alfa selulosa dari tongkol jagung pulut berpotensi dikembangkan sebagai bahan baku eksipien farmasi. 
Co-Authors ,, Suryani Abdi Nipangeran Agustina Agustina Aisah Fitriani Aksan Anita Komala Sari Arba, Muhammad Ardwin Sam Brayudani Asniar Pascayantri Aspadiah, Vica Asriullah Jabbar Astrid Indalifiany Dian Munasari Solo Fadhliah Malik Fadhliyah Malik Firani Fitrawan, La Ode Muhammad Fristiohady, Adryan Hasnawati Hasnawati Hikmawati Supu Irnawati Irnawati Irvan Irvan Isamu, Kobajashi Togo Loly Subhiaty Idrus Mubarak Mubarak Muhammad Ilyas Y Nasrudin Nasrudin Novi Siswanti Nur Ariaty Sakina Nur Illiyyin Akib Nur Illyin Nurma Yunita Nurramadhani A. Sida Nurull Hikmah Ocha Olyvia Padil Anugrah Putri Anugrah Febrianti Qonitah Salsabila Rahmat Mualiadi RAHMAT MULIADI, RAHMAT Ruslin Ruslin Sabarudin Sabarudin Sahidin Sahidin Serlianti Siti Rahmawati Ondjo Wahyuni Wahyuni Winda Apriliyani Yamin Yamin