Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.563
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Central Publisher Jurnal ABDIMAS MUTIARA Obat: Jurnal Riset Ilmu Farmasi dan Kesehatan Natural: Jurnal Pelaksanaan Pengabdian Bergerak Bersama Masyarakat Jurnal Intelek Dan Cendikiawan Nusantara Jurnal Intelek Insan Cendikia Galen: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan
Eva Diansari Marbun
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Automotive Engineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 19 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Central Publisher

 1 
MENINGKATKAN KESADARAN MASYARAKAT AKAN BAHAYA PENGAWET PADA MAKANAN MELALUI EDUKASI Manuppak Irianto Tampubolon; Desni Rinanda Silitonga; Catur Rafia Ningrum; Yossi Rodearni Br Manurung; Eva Diansari Marbun
Journal Central Publisher Vol 2 No 10 (2024): Jurnal Central
Publisher : Central Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.60145/jcp.v2i10.533

Abstract

Latar Belakang : Penggunaan pengawet makanan berlebihan dan tidak sesuai standar dapat menimbulkan risiko kesehatan seperti gangguan organ, alergi, dan penyakit kronis. Kurangnya pemahaman masyarakat mengenai bahaya pengawet memperparah kondisi ini, terutama di daerah dengan konsumsi makanan olahan. Tujuan : Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai bahaya pengawet makanan, dampaknya terhadap kesehatan, serta mendeteksi adanya formalin pada makanan. Metode : Kegiatan ini dilaksanakan di Apotek Sari Mutiara, Medan Helvetia, dengan metode observasi awal, edukasi interaktif (presentasi dan diskusi), serta demonstrasi praktis pengujian formalin menggunakan indikator alami dari ekstrak kulit buah naga. Sebanyak 20 warga berpartisipasi aktif. Hasil dan Pembahasan : Hasil pengujian menunjukkan perubahan warna ungu pada sampel positif formalin, membuktikan efektivitas indikator alami. Masyarakat sangat antusias dan menyatakan baru mengetahui dampak jangka panjang dari formalin. Mahasiswa memperoleh pengalaman dalam menerapkan ilmu farmasi dan komunikasi ilmiah. Kegiatan ini meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang bahaya pengawet buatan serta kemampuan memilih makanan aman. Kesimpulan : Pemanfaatan indikator alami dari kulit buah naga terbukti efektif, sederhana, dan berpotensi menjadi solusi keamanan pangan berbasis sumber daya lokal.
Co-Authors Ade Irma Suryani Adinda Nur'Sabilla Alfi Sapitri Anggi Dwi Enjelita Gultom Artha Sianipar Artha Yuliana Sianipar Aufa Azkia Candrika Candrika, Candrika Catur Rafia Ningrum Christica Ilsanna Surbakti Cindirawati Putri Mora Cut Massyitah Thaib Cut Masyitah Thaib Dedi Maruli Tua Napitupulu Desni Rinanda Silitonga Devi Rahmayuni Br Harahap Devina Chandra Devina Ferisca Mawardi Dian Arisetya Dumartina Hutauruk Elfi Mardiah Ester Aura Excelsis Valentine Sihombing Fajar Pebriyandi Febriana Rianti Br Siagian Fildza Divani Fitri Maria Longga Haloho Fitri, Raissa Grace Anastasia br Ginting Immanuel Soladeo Simajuntak Intan Mawaddah Intan Putryani Gulo Jenny Arta Sari Nababan Katarina Riris Teresia Kristina Malau Lestari Gurning Lidya Nisa Auni Lisna Permata Sari Manik Manahan Situmorang Manuppak Irianto Tampubolon Maria Pratiwi Manik Modesta Harmoni Tarigan Monica Suryani Muhammad Romzi Najla Yumna Arini Nanda Fitri Nanda Nopriani Sinaga Napitupulu, Muhammad irianto Natanael Priltius Nurlaili Safitri Oktricia Eltania Zebua Puan Maharani Pertiwi Mendrofa Rahmah Indah Sari Raissa Fitri Ranisa Ranisa Retnita Ernayani Lubis Risando Sitanggang Sapitri*, Alfi Sapitri, Alfi Seprianingsih Br Silaen Sianturi, Theesyah R Sindy Yupani Br Sembiring Siti Nurbaya Sorta Partomuan Situmeang Sumingwa Sari Syukur Berkat Waruwu Theesyah R Sianturi Theesyah R. Sianturi Ulva Rizkyna Veronika Simamora Vivi Asfianti Widia Sari Widya Astuti Wiwin Katarina Sihotang Yossi Rodearni Br Manurung Yulia Larasanti Zikri Ulfata