Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.977
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENELITIAN PENDIDIKAN MIPA LINGUISTIK : Jurnal Bahasa dan Sastra Jurnal Mekanova : Mekanikal, Inovasi dan Teknologi jurnal ilmiah hospitality Sprocket : Journal of Mechanical Engineering Jurnal VORTEKS Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Al Ulum: LPPM Universitas Al Washliyah Medan Jurnal Derma Pengabdian Dosen Perguruan Tinggi (Jurnal DEPUTI) Jurnal Cakrawala Ilmiah Jurnal Pengabdian Mandiri Elektriese: Jurnal Sains dan Teknologi Elektro JURNAL KIMIA SAINTEK DAN PENDIDIKAN Wahana Prosiding Seminar Nasional Teknik UISU (SEMNASTEK) Jurnal Penelitian Pendidikan MIPA
Siregar, Masdania Zurairah
Universitas Al-Azhar
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 41 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
PEMBUATAN UMKM CENDOL KUE TIMPAN DAN MARTABAK TELOR DI PONDOK PESANTREN Masdania Zurairah; Margie Subahagia Ningsih; Refiza Refiza; M. Fiza Lubis; Sanco Simanullang; Muhammad Said; M. Fazri Pasaribu; Edy Syahputra Saragih
JURNAL PENGABDIAN MANDIRI Vol. 5 No. 7 (2026): Juli 2026
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat oleh dosen Universitas AL Azhar dalam pembuatan kue timpan, martabak goreng dan cendol  ini dilakukan di Pondok Pesantren Darul Muttaqin Deli Serdang. Pelaksanaan pengabdian ini dilakukan agar anak santri  mempunyai jiwa pengembangan diri dalam hal ke  wirausahaan atau dapat juga untuk pengembangan dan pendekatan pada masyarakat pada saat pengabdian,  setelah selesai hapalan 30 juz. Dalam pembuatan kue timpan, martabak goreng dan cendol   bahan yang digunakan sangat sederhana yaitu tepung roti, gula aren, santan kelapa, wartel, kentang, udang kecepe, telur, santan, daun pandan, daun pisang, nangka dan minyak goreng. Tepung yang digunakan terlebih dahulu diayak agar hasilnya bebas dari butiran yang kasar, sehingga dihasilkan tepung halus. Gula yang digunakan adalah gula  aren yag dipotog kecil kecil agar mudah larut  dan untuk melarutkan   gula digunakan air dan disaring. Digunakan kelapa yang sedang tuanya lalu diambil santannya. Sepuluh lembar daun pandan ditumbuk halus dan ditambah air lalu disaring airnya. Tepung, ditambah air daun pandan dimasak sampai kental lalu ditiriskan dalam saringan yang dikumpul dalam panci yang ada es batunya. Hasil ini adalah untuk mendapatkan cendol. Nangka, kelapa parut digunkakan untuk kue timpan. Sedangkan untuk martabak goreng digunakan isinya tumisan kentang, wartel dan udang kecepe. Anak santri lebih menyukai martabak telor goreng dibanding kue timpan. Sedangkan es cendol anak santri menyukai sebanyak 100 %. Martabak telor 100% dan kue timpan 70%.
Co-Authors Abda Abda Abdul Azis Abdul Azis Syari Acim Maulana Adam, Muhammad Adelisa, Solly Amta, Indrian Saputra Ansari Ansari Ansari Ansari Asmara Sari Nasution Budhi Santri Kusuma Dama, Muhammad Hartama Rian Delta Eprynci Tarigan Denny Walady Utama Dwi Putra, Muhammad Aditia Edy Syahputra Saragih Edy Syahputra Saragih Faisal Azhar Ferry Safriandi Hendra Tongam Maraden Purba Indra Gunawan Jayawarsa, A.A. Ketut Joko Suprianto Kalsum, Eka Umi Lubis, Dona Tiara Lucky Andayansyah M Syukri Azwar Lubis M. Fazri Pasaribu Margie Subahagia Margie Subahagia Ningsih Margie Subahagia Ningsih Marowan Pulungan Mawardi Misdawati Misdawati Misdawati Misdawati Mona Vionita Moyos Muhammad Yusuf Muhammad Fauzi Muhammad Fiza Lubis Muhammad Said Nabila Yudisha Panangian Mahadi Sihombing Partaonan Harahap Raden Mohamad Herdian Bhakti Rahmad Rezeki Rahmad Rezeki Rahmad Rezeki Rahmad Rezki Ramadhan, Andri Refiza Refiza Refiza, Refiza Rezeki, Rahmad Rizkha Rida Romatua Pasaribu Roswani Siregar Sanco Simanullang Sihombing, Panangian Silitonga, Muhammad Prasha Risfi Simanullang, Irwan Prasetya Siregar, Muhammad Amril Siregar, Zufri Hasrudy Sri Indah Rezkika Sumardi Juniwan Sinaga Susy Deliani Syarif, Abdul Azis Thea Fitri Astarani Uun Novalia Harahap Vionita, Mona Yuliana Miranda Syafrizal Yuliana Miranda Syafrizal Zaharuddin Zaharuddin