Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
8.158
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Jurnal Teknologi Industri Pertanian Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Jurnal AGROTEKNOLOGI Agrointek Jurnal Teknologi Pertanian Gontor AGROTECH Science Journal Jurnal Agroindustri Jurnal Litbang Industri UNEJ e-Proceeding Pro-Life EnviroScienteae JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Agroindustrial Technology Journal Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Agritechno Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Journal La Bisecoman International Journal on Food, Agriculture and Natural Resources (IJFANRES) Journal La Lifesci Jurnal Abdimas Indonesia : Jurnal Abdimas Indonesia Agroindustrial Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Formosa (JPMF) Journal of Food Engineering Jurnal Pengabdian Masyarakat Bestari (JPMB) JURNAL TEKNIK INDUSTRI Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia Jurnal Kajian dan Penelitian Umum Warta LPM Abdimas Terapan: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Terapan Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Indonesia Jurnal Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Jember JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI Journal of Food Industrial Technology
Andi Eko Wiyono, Andi Eko
Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Other

Published : 63 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL TEKNIK INDUSTRI

 1 
Kinetika Perubahan Mutu Sediaan Sabun Padat Transparan Dari Ekstrak Daun Pepaya (Carica Papaya L.) Andi Eko Wiyono; Intania Cahaya Rani; Miftahul Choiron; Andrew Setiawan; Ardyan Dwi Massahid
JURNAL TEKNIK INDUSTRI Vol. 13 No. 1 (2023): VOLUME 13 NO 1 MARET 2023
Publisher : Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Indusri Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/jti.v13i1.17512

Abstract

Intisari— Daun pepaya mengandung pigmen klorofil yang dapat digunakan sebagai bahan pewarna alami. Oleh karenanya, kandungan klorofil dari daun pepaya dapat dimanfaatkan menjadi bahan aktif sebuah produk yang bermutu tinggi seperti produk sabun padat transparan. Selain itu, sabun juga dapat mengalami kerusakan pada warna dan perubahan pada mutu. Perubahan mutu sabun karena kondisi penyimpanan diidentifikasi dengan menggunakan model kinetika. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisa perubahan warna sedian sabun transparan daun pepaya selama penyimpanan dan mengembangkan model kinetika perubahan mutu sediaan sabun transparan daun pepaya. Alat-alat yang digunakan pada penelitian ini antara lain, pH meter, thermometer, rotary vacum evaporator, oven, neraca digital, neraca analitik, spektrofotometer UV, colour reader, stopwatch. Bahan baku yang digunakan adalah daun papaya, dan bahan penunjang yang digunakan adalah VCO, etanol 96%, aquadest, gliserin, asam sitrat, asam stearate, NaCl, NaOH, gula pasir, dan Coco-DEA. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah menganalisa perubahan warna sedian sabun transparan daun pepaya selama penyimpanan dan mengembangkan model kinetika perubahan mutu sediaan sabun transparan daun pepaya. Jenispenelitian yang dilakukan pada kinetika perubahan mutu sediaan sabun transparan dari ekstrak daun pepaya (Carica Papaya L.) merupakan penelitian experimental laboratories. Penelitian ini menggunakan beberapa parameter pengujian diantaranya ialah parameter kekerasan sabun, dimensi, homogenitas, dan parameter perubahan warna, pH, kadar air, dan kadar klorofil dari daun pepaya di analisis berasarkan persamaan metode Arrhenius. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada semua perlakuan mengalamiperubahan warna yang menunjukkan bahwa semakin banyak penambahan ekstrak semakin rendah nilai kecerahan, semakin naik nilai a* dan semakin naik pula nilai *b. Variasi penambahan ekstrak klorofil daun papaya memiliki dampak terhadap pengujian kekerasan, dimensi lebar, dimensi tebal, dimensi berat, dan kadar klorofil. Model kinetika degradasi sabun padat transparan ekstrak klorofil daun papaya parameter warna (*C dan °hue) menggunakan orde nol pada seluruh perlakuan, parameter mutu seperti pH dan kadar air menggunakan orde satu pada seluruh perlakuan. Perlakuan A2 sabun transparan dengan penambahan ekstrak klorofil daun papaya sebanyak 1% dengan parameter *C memiliki nilai energi aktivasi terbesar sehigga kinetika degradasi lebih stabil dari perlakuan lainnya. Abstract— Papaya leaves contain chlorophyll pigment which can be used as a natural dye. Therefore, the chlorophyll content of papaya leaves can be used as an active ingredient in high-quality products such as transparent solid soap products. In addition, soap can also experience damage to color and changes in quality. Changes in soap quality due to storage conditions were identified using a kinetic model.The purpose of this study was to analyze the color changes of papaya leaf transparent soap during storage and to develop a kinetics model of changes in the quality of papaya leaf transparent soap preparations. The tools used in this study include meas, pH meters, thermometers, rotary vacuum evaporators, ovens, digital balances, analytical balances, soap molds, UV spectrophotometers, color readers, stopwatches. The raw materials used are papaya leaves, and the supporting materials used are VCO, 96% ethanol, aquadest, glycerin, citric acid, stearic acid, NaCl, NaOH, fragrance, granulated sugar, and Coco-DEA. The results showed that in all treatments there was a change in color which indicated that the more the extract was added, the lower the brightness value, the higher the a* value and the higher the *b value. Variations in the addition of papaya leaf chlorophyll extract affect the hardness test, width dimension, thickness dimension, weight dimension, and chlorophyll content. The degradation kinetics model of transparent solid soap chlorophyll extract of papaya leaf color parameters (*C and °hue) used zero order in all treatments, quality parameters such as pH and water content used first order in alltreatments. The A2 transparent soap treatment with the addition of 1% papaya leaf chlorophyll extract with parameter *C had the largest activation energy value so that the degradation kinetics were more stable than other treatments.
Co-Authors -, Giyarto Aghata, Ola Riska Aprilia Intan Agus Susanta Ajeng Afriska Lailatul Fajriyah Andrew Setiawan Andrew Setiawan Anisa Aprilia Anisa Aprilia Ardyan Dwi Massahid Aristanti, Fransiska Candra Asyafa'atul Ulya Atika Yulianti Bertung Suryadarma Bertung Suryadharma, Bertung Cahyan Ferdie Fernanda Desiyanti rukmasari Dewanti Eka Diah Permatasari Dewi Ayu Savitri Dhifa Ferzia Dian Purbasari Dian Purbasari Diana Ermawati Dini Kusuma Ningrum Dyah Ayu Savitri Eka Ruriani EKA RURIANI Ekky Audina Rusita Eko Priyantono Elok Sri Utami Elok Sri Utami Eva Yulia Windiari Fajriyah, Ajeng Afriska Lailatul Felly Halsa Fiana Fillyvio Nizhomia Fitri Rahma Sari Hana, Dania Mazidatul Hendy Firmanto Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Herlina Hifdzil Adila Ida Bagus Suryaningrat Iftitah Ariyanti Safitri Indira Maharani Hidayat Intan Hardiatama Intania Cahaya Rani Jani Januar Ketut Indraningrat Khoirul Umam Larasati, Misty Ayu Leemans, Joshep Yoshio Mahardika, Nidya Shara Maria Belgis Marsa Suci Nurmalasari Masahid, Ardiyan Dwi Mawaddah, Faireza Mega Desy Safitri Meiji Wanarni Putri Miftahul Choiron Miftahul Choiron MUHAMMAD IRFAN HILMI Muhammad Luthfi Nashiruddin Nadya Shara Mahardhika Nashiruddin, Muhammad Luthfi Nidya Shara Mahardika Nidya Shara Mahardika Nina Tauvika Nita Kuswardhani Noer Indah Maulida Putri Noer Novijanto Nuril Rohmawati Nur’aini Mardhi Utami Ola Riska Aprilia Intan Aghata Oryzatania Windaru Runteka Oryzatania Windaru Runteka Oryzatania Windaru Runteka Pamungkas, Ari Candra Juni Pradiptya Ayu Harsita Prajamukti, Randhiagus Pramesti, Vinka Oktavia Prameswari, Dinda Putri Prihani, Suwita Tri Putra, Sigit Arya Putri, Chantika Rahayu, Supratiana Retha Talia Shasabilah Retha Talia Shasabilah Retha Talia Shasabillah Rifqoh Anggarani Mulyana Rifqoh Anggarani Mulyana Riska Rian Fauziah Riski Mulya Setyawati Rosi Pratiwi Rusdianto, Andrew Setiawan Saputri, Luluk Sari, Vina Juanita Savitri, Dewi Ayu Septy Handayani Setyawati, Putu Dewi Ratih Shanya Widyan Firdaus Shinta Pramudita Shinta Syafrina Endah Hapsari Sigit Arya Putra Sih Yuwanti Siswoyo Soekarno Siti Aisah Sri Wahyuni Suwasono, Sony Tiara Dwi Kusuma Putri Tiwakana, Yolanda Maulani Tri Riwayati Sudarmono Triana Lindriati Triana Oktaviani Nurhardiningsih Ucik Nurul Hidayati Ucik Nurul Hidayati Ulya, Asyafa’atul Vindha Dhila Wulandari Vinka Oktavia Pramesti Viola Risti Agasi Winda Amilia Winda Amilia Winda Amilia Windiari, Eva Yulia Yolanda Maulani Tiwakana Yuli Wibowo Yusriyyah Vika Rahmadhani Zuhriyah, Anis K