Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.89
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Pro Food EDUFORTECH Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pertanian Agros PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Agrotek Lestari Jurnal Mekanova : Mekanikal, Inovasi dan Teknologi Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Agrokompleks Jurnal Abdimas Bina Bangsa Multidiciplinary Output Research for Actual and International Issue (Morfai Journal) JASATHP: Jurnal Sains dan Teknologi Hasil Pertanian Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian Abdi Wina : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Kristen Wira Wacana Sumba Jurnal Pengabdian Mitra Indonesia Teknodimas: Teknologi Pengabdian Masyarakat
Husin, Hasanuddin
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Teuku Umar, Alue Peunyareng, Meurebo, Aceh Barat
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 22 Documents
Search

 1   2   3 
Pendampingan Pengelolaan Produk Unggulan Berbasis Kelapa dan Singkong Dina Afdhallia; Melanda Anjela Harahap; Yesi Meidiana; Safri Yanti; Nafisah Eka Puteri; Sri Maryati; Hasanuddin Husin
-
Publisher : Universitas Teuku Umar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35308/tpm.v3i2.14149

Abstract

Desa Kuala Trang, Kabupaten Nagan Raya, memiliki potensi sumber daya alam kelapa dan singkong yang belum dimanfaatkan secara optimal, sehingga produknya memiliki nilai jual rendah. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat melalui pendampingan pengolahan produk unggulan berbasis potensi lokal (Local Resource-Based Empowerment). Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif, yang meliputi observasi, diskusi, serta pelatihan langsung (demonstration dan hands-on practice) mengenai teknik pengolahan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kapasitas masyarakat dalam memproduksi tiga produk inovatif berupa nata de coco dari air kelapa dengan fermentasi Acetobacter xylinum; tepung mocaf (Modified Cassava Flour) melalui proses fermentasi untuk memodifikasi pati singkong; dan keripik singkong dengan inovasi rasa bumbu keumamah khas Aceh. Selain aspek produksi, program ini juga mencakup pendampingan pengemasan menarik dan pemasaran digital melalui media sosial. Program ini berhasil menciptakan nilai tambah ekonomi dan membuka peluang usaha baru. Untuk menjamin keberlanjutannya, diperlukan pendampingan berkelanjutan, penguatan kelembagaan kelompok usaha, serta perluasan jaringan pemasaran.
Edukasi Pemberian Makanan Tambahan Melalui Pemanfaatan Sumber Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting di Desa Kuta Batu Mustafa Kamal; Nazly Pramuditha; Riska Mafira; Nanda Riski Syahputra; Maulida Maulida; Rajul Fahmi; Akmal Yusdi; Lusi Efidayani; Hasanuddin Husin; Afwa Hayuningtyas
-
Publisher : Universitas Teuku Umar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35308/tpm.v2i2.10755

Abstract

Stunting adalah permasalahan serius yang dapat menghambat perkembangan anak, biasanya disebabkan oleh kurangnya asupan gizi pada masa balita. Indonesia menghadapi tantangan besar dalam mengatasi stunting. Menteri Kesehatan Republik Indonesia telah mengeluarkan Peraturan Nomor 2 Tahun 2020 mengenai standar antropometri anak sebagai acuan. Stunting pada balita ditandai dengan tinggi badan yang tidak sesuai dengan usianya. Pendidikan berperan penting dalam mencetak generasi berkualitas di masa depan. Salah satu upaya pencegahan stunting dilakukan melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Kuta Batu, Kabupaten Aceh Singkil. Program ini bertujuan memberikan pemahaman kepada ibu-ibu mengenai pentingnya Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bergizi untuk mendukung tumbuh kembang anak. Dalam kegiatan ini, peserta KKN membuat produk pencegahan stunting menggunakan bahan dasar ikan gabus, yang kaya akan gizi. Makanan olahan ini disukai oleh warga desa Kuta Batu. Ikan gabus mengandung banyak nutrisi, seperti, Protein, Omega 3, Vitamin A, Kalsium, Fosfor, Kalium, Zat besi, Natrium, Tembaga, Seng. Salah satu manfaatnya membangun dan menjaga kekuatan dan membantu memaksimalkan pemeliharaan tulang. Hasil dari program ini menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya PMT dan gizi seimbang untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. 
Co-Authors Aboe B Saidi Adi Heru Sutomo Afwa Hayuningtyas Akmal Yusdi Amda Resdiar Anggriawin, Mirza Anwar, Sufyan Arfriani Maifizar Asrul Asrul Bagio, Bagio Chairuddin Chairuddin Darmawan Dede Ilham Pranata Desi Susanti Dina Afdhallia Elfika, Fifi Enda Silvia Putri Ernawati Ernawati Eva Flourentina Kusumawardani Eva Salisma Evi Julianita Harahap Faizin, Rusdi Hayuningtyas, Afwa Ilyas, Maijal Indwiani Astuti Itza Mulyani Iwandikasyah Putra Jasmi Lia Angraeni Lia Angraeni Lusi Efidayani Lusi Susanti, Lusi Mahmuddin Marbun Marniati Masykur, Masykur Maulida Maulida Maulidil Fajri Maya Indra Rasyid Melanda Anjela Harahap Mirza Angriawin Muhammad Afrillah Mustafa Kamal Mustafa Kamal Nanda Riski Syahputra Nanda Triandita, Nanda Nazly Pramuditha Novriaman Pakpahan Nurul Hidayanti Puteri, Nafisah Eka Putra Susila Rahmi, Suci Rajul Fahmi Ria Erfika Pertiwi Riska Mafira Roza Rahma Aulia Safri Yanti Sri Handayani Sri Maryati Sri Maryati Suci Eka Putri Suci Rahmi Suci Rahmi Teuku Athaillah Vina Liza Yanti Yesi Meidiana Yulia Novita Yuliatul Muslimah Zulyaden, Zulyaden