Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.967
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Lingkungan Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH) TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Jurnal Ilmiah Kesehatan Media Husada Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah) Jurnal Pendidikan dan Konseling Jurnal EnviScience (Environment Science) PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesian Journal of Global Health research Mitra Raflesia (Journal of Health Science) Jurnal Kesehatan Tambusai Jurnal Abdimas ADPI Sains dan Teknologi KESANS : International Journal of Health and Science Jurnal Berita Kesehatan Banua: Jurnal Kesehatan Lingkungan Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi (JEMBA) Jurnal Sanitasi Profesional Indonesia Jurnal Kesehatan Tropis Indonesia Promotor: Jurnal Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Jurnal Multidisipliner Kapalamada Journal of Innovative and Creativity E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Asian Journal of Management, Entrepreneurship and Social Science International Journal of Economics and Management Research
Irfany Rupiwardani
Program Studi S1 Kesehatan Lingkungan, STIKES Widyagama Husada Malang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 42 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 42 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Relationship Between Food Handlers’ Knowledge and Attitudes with Food Hygiene and Sanitation Practices at Nutrition Provision Service Unit (SPPG) Sepinggan 4 Balikpapan: English Merry Chresny Merfony Frely Runtuwene; Beni Hari Susanto; Irfany Rupiwardani
Jurnal KESANS : Kesehatan dan Sains Vol 5 No 12 (2026): KESANS: International Journal of Health and Science
Publisher : Rifa'Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54543/kesans.v5i12.733

Abstract

Introduction: Food safety is essential to public health because food may transmit biological, chemical, and physical hazards. Despite a national target of zero incidents, food safety cases were still reported in Indonesia from October 2025 to January 2026. Objective: This study analyzed the relationship between food handlers’ knowledge and attitudes and hygiene-sanitation practices at the Sepinggan 4 Nutrition Service Unit, South Balikpapan. Method: An observational analytic study with a cross-sectional design involved all 45 personnel working in food processing, portioning, and tray washing using total sampling. Results and Discussion: Most respondents had moderate knowledge, totaling 44 people (97.8%), while 31 respondents (68.9%) had good attitudes. Statistical analysis showed a significant relationship between knowledge and hygiene-sanitation practices (p = 0.007) and between attitudes and hygiene-sanitation practices (p = 0.028). Conclusion: Food handlers’ knowledge and attitudes were significantly associated with hygiene-sanitation practices, highlighting the importance of strengthening food safety competence and behavior
Pengaruh Pemberian Eco-Enzyme Terhadap Penurunan Jumlah Bakteri E. Coli Pada Air Limbah Di Perumahan Dokter Rumah Sakit Baptis Batu Owanto Umbu Lepa Sabaora; Irfany Rupiwardani; Septia Dwi Cahyani
JURNAL KESEHATAN TROPIS INDONESIA Vol. 4 No. 4 (2026): Jurnal Kesehatan Tropis Indonesia
Publisher : PT. LARPA JAYA PUBLISHER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63265/jkti.v4i4.467

Abstract

Air limbah domestik, termasuk yang dihasilkan dari Perumahan Dokter Rumah Sakit Baptis Batu, berpotensi mengandung bakteri Escherichia coli yang dapat mencemari lingkungan dan membahayakan kesehatan masyarakat apabila tidak diolah dengan baik sebelum dibuang. Eco-enzyme merupakan salah satu alternatif pengolahan limbah organik yang diklaim memiliki sifat antimikroba karena mengandung enzim hidrolitik seperti protease, lipase, dan amilase. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian eco-enzyme terhadap penurunan jumlah bakteri E. coli pada air limbah di Perumahan Dokter Rumah Sakit Baptis Batu.Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif deskriptif dengan rancangan Pretest-Posttest Control Group Design. Populasi dan sampel penelitian adalah seluruh air limbah Perumahan Dokter Rumah Sakit Baptis Batu yang diambil menggunakan teknik total sampling, terdiri atas satu kelompok kontrol dan tiga kelompok perlakuan dengan konsentrasi eco-enzyme 5% (P1), 10% (P2), dan 15% (P3), masing-masing dengan tiga kali ulangan. Data dianalisis menggunakan uji Welch ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Post Hoc Games-Howell.Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah bakteri E. coli awal pada seluruh kelompok adalah 4 CFU/100 mL. Setelah pemberian eco-enzyme selama 24 jam, jumlah bakteri E. coli pada kelompok perlakuan (P1, P2, dan P3) justru lebih tinggi dibandingkan kelompok kontrol. Hasil uji Welch ANOVA menunjukkan nilai F = 37,915 dengan p = 0,005 (p < 0,05), yang berarti terdapat perbedaan signifikan pada jumlah bakteri E. coli antar kelompok. Uji lanjut Games-Howell menunjukkan bahwa perbedaan signifikan tersebut secara spesifik hanya ditemukan antara kelompok kontrol dan P2 (p = 0,022), sedangkan perbandingan kelompok lainnya tidak signifikan.Dengan demikian, pemberian eco-enzyme berpengaruh signifikan secara statistik terhadap jumlah bakteri E. coli pada air limbah, namun arah pengaruh tersebut adalah peningkatan, bukan penurunan, jumlah bakteri E. coli, sehingga eco-enzyme pada penelitian ini belum terbukti efektif menurunkan jumlah bakteri E. coli pada air limbah di Perumahan Dokter Rumah Sakit Baptis Batu. Diperlukan penelitian lebih lanjut dengan memperhatikan waktu kontak, karakteristik bahan baku eco-enzyme, serta jumlah ulangan yang lebih banyak untuk memperoleh kesimpulan yang lebih kuat.
Co-Authors Adya Hermawati Agus Julianto Agus Yohanan Agus Yohanan Agus Yohanan Aji Suraji Arifah, Lailatul Nur Aryani, Ivan Tedy Asmimi, Julia Asmimi Beni Hari Susanto Blaang, Fransiska Cahyani, Septia Dwi Chalimatul Khusna Devita Sari Devita Sari Devita Sari Devita Sari Devita Sari Devita Sari Febriana Arianti Genggam Jagad Agami Hasim Isman Iin Cahyo Devianti Ike Dian Wahyuni Ivan Maulana Joegiantoro, Rudy Karina Chika Wulandari Kevin Jans Saito Kurniawan, Aprizal Kusti Indrianti Lasong, Heribertus Mangayu Mangayu Mardius , Yosian Sistra Merry Chresny Merfony Frely Runtuwene Misbahul Subhi Muhammad Fitrah Wahyudi Muhammad Hanif Muhammad Hanif Muslim, Muhammad Hanif Muntaha Muryati Muryati Nabila Novitasari Nasharuddin Mas Nasharudin Mas Noer Sizeh Nofalia Kholfatul Anggraeni Nor Aini Nuning Endah Ounga, Elfrida Owanto Umbu Lepa Sabaora Puji Lestari Putri Larasati, Putri Putri, Ailsa Eka Luthfiandrea Ria Setiawati Roto, Mariana Rudy Joegijantoro, Rudy Saktiawan, Yusup Sediawan, MN Lisan Sekar Ayu Lintang Pradita SEPTIA DWI CAHYANI Septia Dwi Cahyani Sigit Wahyudi, Sigit Survival Susanto, Beni Hari Tiwi Yuniastuti Wahyuni, Ike Dian Wati, Nita Melina Wicaksono, Rizky Rahadian Yovita Nur Latifah Yuniastuti, Tiwi Yusup Saktiawan Zahrotut Taqiyah