Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.346
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology Jurnal Fish Protech Jurnal Technopreneur (JTech) Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal Journal Of Agritech Science (JASc) Jambura FIsh Processing Journal Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang Jurnal Abdi Insani Jurnal Abadimas Gorontalo Agrokompleks DAS SEIN: Jurnal Pengabdian Hukum dan Humaniora Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Abdimas Terapan Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir, dan Perikanan Damhil: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Wila Rumina Nento
Universitas Negeri Gorontalo
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Technopreneur (JTech)

 1 
STUDI PENGEMASAN TUNA EKOR KUNING (Thunnus albacares) DI CV. CAHAYA MANDIRI DESA BOTU BARANI KELURAHAN BONE PANTAI PROVINSI GORONTALO Wila Rumina Nento
Jurnal Technopreneur (JTech) Vol 3 No 1 (2015): JURNAL TECHNOPRENEUR (Mei)
Publisher : UPPM Politeknik Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (307.969 KB) | DOI: 10.30869/jtech.v3i1.32

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di CV. Cahaya Mandiri, Desa Botu Barani, Kelurahan Bone Pantai, Provinsi Gorontalo. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 19 Januari – 1 Februari 2011. Maksud dari penelitian ini adalah untuk mengetahui secara langsung proses pengolahan dan pengemasan serta ekspor ikan tuna ekor kuning (Thunnus albacares) di CV Cahaya Mandiri Pantai Desa Botu Barani, Kabupaten Bone Pantai, Provinsi Gorontalo.Proses pengemasan ikan tuna ekor kuning menggunakan plastik PP untuk produk saku dan plastik PE untuk produk loin, ground meat dan tail. Proses pengemasan ikan tuna ekor kuning meliputi penerimaan bahan baku, pencucian, penimbangan I, pemotongan, pembentukan loin, saku dan tail, pembuangan kulit, pembuangan daging gelap, penimbangan II, pemberian gas CO dan pendinginan, pengecekan, pengemasan primer, pemvakuman, pembekuan, penimbangan, pengemasan sekunder dan pelabelan, penyimpanan beku, pemuatan (stuffing) dan terakhir ekspor. Demi menghasilkan produk yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi, CV. Cahaya Mandiri menerapkan sanitasi dan hygiene pada bahan baku, air, peralatan yang digunakan, karyawan, lingkungan dan produk akhir.
Co-Authors Abdul Azis Hasan Abdul Hafidz Olii Adnan Engelen Anugrah, Krishna Arafik Lamadi Arafik Lamadi Asri Silvana Naiu Butolo, Ivana Cahyani, Reni Tri Erlansyah Funco Tanipu Habie, Dwi Angriani Ika Okhtora Angelia Kadir , Poppy Arnold La Nane La Ode Huli Laode Muhamad Hazairin Nadia Larasati Sukmadewi Wibowo Larasati Sukmadewi Wibowo Lemba, Satryani Lukman Mile Lukman Samatowa Meilinda Lestari Modjo Miftahul Khair Kadim Moh. Muchlis Djibran Moh. Muchlis Djibran Muhammad Rizq Gobel Mutsyahidan, Arif Murtaqi Akhmad Nikmawatisusanti Yusuf Nuralim Pasisingi Nuralim Pasisingi Pantoiyo, Fuad Peleh, Elanemay Ivonne Putri Sapira Ibrahim Rendy Wijaya Rieny Sulistijowati Ruddy Suwandi Sabiku, Sri Ariyanti Sahaba, Muh. Alsere Bardian Salahudin Olii Saleh, Yuliana Yunus Shindy Hamidah Manteu Sitty Ainsyah Habibie Suherman, Sutianto Pratama Suleman, Iin F. Supu, Nisfa Daud Syamsuddin Syamsuddin Taniu, Nuzul Rahmah TATI NURHAYATI Yuliana Bakari Yuliana Bakari Yumanraya Noho