cover
Contact Name
Andre Rachmat Scabra
Contact Email
andrescabra@unram.ac.id
Phone
+6282334867555
Journal Mail Official
abdiinsani@unram.ac.id
Editorial Address
http://abdiinsani.unram.ac.id/index.php/jurnal/about/editorialTeam
Location
Kota mataram,
Nusa tenggara barat
INDONESIA
Jurnal Abdi Insani
Published by Universitas Mataram
ISSN : 28284321     EISSN : 28283155     DOI : https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v7i1
Jurnal Abdi Insani adalah jurnal ilmiah yang berisi hasil pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Jurnal ini diharapkan berfungsi sebagai alat komunikasi ilmiah sehingga dapat menginspirasi pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang lebih baik.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 1,963 Documents
EDUKASI DAN PELATIHAN PRAKTIK KEAMANAN PRODUKSI PANGAN UMKM YANG EFEKTIF Triyono, Triyono; Suroso, Brian Ahmad; Devara, Hafiz Rama; Susanti, Siti; Sulistianingsih, Dewi
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2423

Abstract

This program aims to develop and implement effective education and training on food production safety practices for micro, small, and medium enterprises (MSMEs). The activity was conducted in Karangsari Sub-district, Kendal Regency, as a form of community service through a student community engagement (KKN) program. The training materials focused on food safety standards, hygiene and sanitation, and proper food handling. The main goal was to enhance the health and safety practices of local entrepreneurs by improving food safety standards, preventing contamination, and ensuring compliance with applicable regulations. A evidence-based approach was used to evaluate the effectiveness of the training methods implemented. The evaluation included analysis of success factors, challenges, and participant responses, with local context as a key consideration in assessing the program's relevance. This study contributes to the achievement of the Sustainable Development Goals (SDGs), particularly SDG 3 (Good Health and Well-being), SDG 8 (Decent Work and Economic Growth), and SDG 12 (Responsible Consumption and Production). Through this training, MSMEs gained knowledge and skills to produce safe and high-quality food products. The practical guidelines developed in this program were designed for easy field implementation. As a result, MSMEs are expected to develop their businesses sustainably, safely, and in compliance with standards. This program also strengthens community involvement in supporting a healthy and inclusive local economic development. It successfully increased MSMEs’ knowledge and practices in food safety, supporting both sustainable business development and public health.
PELATIHAN ASSESSMENT MUTU NUGGET IKAN DENGAN UJI SENSORI DI DESA KRENCENG, KECAMATAN NGLEGOK, KABUPATEN BLITAR, JAWA TIMUR Hardoko, Hardoko; Suprayitno, Eddy; Prihanto, Asep Awaludin; Firdaus, Muhamad; Chamidah, Anies; Kartikaningsih, Hartati; Puspitasari, Yunita Eka; Tambunan, Jenny Ernawati; Djamaludin, Heder
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2427

Abstract

Desa Krenceng merupakan daerah yang banyak dialiri sungai yang digunakan untuk pengairan pertanian, tetapi juga berpotensi untuk budidaya perikanan. Hasil budidaya perikanan sebagian besar dijual segar dan masih sedikikit yang diolah menjadi produk turunan seperti nugget ikan, bakso ikan, abon ikan, dan lain-lain. Pada pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini dipilih produk  nugget ikan karena prosesnya mudah, dapat dikonsumsi semua golongan umur, dan berpotensi untuk mengatasi stunting. Tujuan pelaksanaan PKM ini untuk mengajarkan kepada mitra (kelompok Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Krenceng, Kabupaten Blitar) membuat nugget ikan dan melakukan assessment mutu nugget ikan menggunakan uji organoleptik. Metode yang digunakan dalam PKM adalah Participatory Action Learning System (PALS). Mitra berpartisipasi dalam pembuatan nugget ikan dan penilaian mutu secara organoleptik melalui uji hedonik, skoring atribut, dan perbandingan jamak. Uji hedonik menilai tingkat kesukaan, skoring atribut mengukur intensitas sensori, sedangkan perbandingan jamak membandingkan karakteristik produk dengan produk sejenis di pasar. Mitra berhasil membuat produk nugget ikan nila. Hasilnya penilaian sensori hedonik diperoleh bahwa tingkat kesukaan atribut rasa, aroma, tekstur, dan kerenyahan nugget komersil masih lebih disukai daripada nugget ikan hasil praktek.  Dari perbandingan jamak diperoleh bahwa atribut nugget ikan hasil praktek yang sama dengan nugget komersil hanya pada atribut warna, sedangkan atribut rasa, aroma, tekstur, dan kerenyahan berbeda dengan nugget komersil.  Dengan demikian mitra mampu membuat produk nugget ikan dan mampu menilai mutu nugget ikan secara sensori, meskipun nugget hasil praktek masih lebih rendah mutunya daripada nugget komersil.
ANALISIS DAN PENERAPAN DAUN UNGU SEBAGAI ANTIOKSIDAN, ANALGETIK DAN ANTIINFLAMASI PADA MASYARAKAT DI KELURAHAN LAMBARA, KECAMATAN TAWAELI Dewi, Niluh Puspita; Toding, Ficanata A.; Kasim, Athia Kurnia; Liska, Iluh; Wirawan, Wayan
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2435

Abstract

Daun ungu (Graptophyllum pictum L. Griff) merupakan tanaman yang banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional oleh masyarakat, karena mengandung berbagai senyawa bioaktif seperti flavonoid, tanin, dan alkaloid. Penggunaan obat herbal kembali diminati masyarakat seiring tren "Back to Nature" terutama setelah adanya wabah pandemi COVID-19. Pemanfaatan daun ungu sebagai antioksidan, analgetik, dan antiinflamasi masih belum diketahui sepenuhnya oleh warga masyarakat Kelurahan Lambara, Kecamatan Tawaeli, sehingga diperlukan edukasi mengenai potensi pemanfaatannya dalam pengobatan. Tujuan pengabdian ini adalah untuk menganalisis kandungan pada daun ungu, menerapkan manfaat daun ungu bagi masyarakat, serta menghimpun data dan informasi dari berbagai sumber literatur sebagai rujukan bagi masyarakat mengenai berbagai manfaat daun ungu agar diketahui oleh masyarakat. Metode yang digunakan adalah persiapan dengan melakukan studi literatur, mengumpulkan dan menganalisis data dari beberapa tulisan yang membahas manfaat daun ungu yang ditinjau berdasarkan zat fitokimia dan aktivitas farmakologisnya serta memberikan informasi kepada masyarakat, dan pendampingan langsung kepada masyarakat. Pengabdian yang telah dilakukan menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat sebesar 85% dengan kategori sangat baik. Kegiatan penyuluhan diikuti oleh 20 warga di Huntara Kelurahan Lambara melalui metode ceramah dan pembagian leaflet informasi. Pemeriksaan kesehatan gratis berupa pengecekan gula darah, kolesterol, dan asam urat telah diberikan kepada peserta, disertai konsultasi kesehatan dengan apoteker. Pemberian sembako juga dilaksanakan kepada 80 kepala keluarga di daerah tersebut sebagai bentuk dukungan sosial. Masyarakat menunjukkan antusiasme tinggi dalam memanfaatkan daun ungu sebagai alternatif pengobatan dan pewarna alami. Kegiatan pendampingan berhasil meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan daun ungu sebagai antioksidan, analgetik, dan antiinflamasi.
PENGEMBANGAN PEMASARAN USAHA DANGAU STUDIO MELALUI PENGAPLIKASIAN KETERAMPILAN MENULIS ORMAWA PADA WEBSITE Saniro, Roma Kyo Kae; Reniwati, Reniwati; Hidayat, Dani; Eros, Donny
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2437

Abstract

Organisasi mahasiswa (ormawa) berperan dalam pengembangan soft skill, termasuk keterampilan menulis. LPK berkolaborasi dengan Dangau Studio untuk mendukung pemasaran seni melalui konten digital. Penulisan profil seniman, dokumentasi karya, dan narasi kreatif diterapkan untuk memperkuat branding serta memperluas jangkauan audiens. Integrasi keterampilan menulis dan teknologi diharapkan mendorong apresiasi seni, melestarikan budaya, serta membuka peluang pasar lebih luas bagi seniman. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pemasaran produk mitra, yaitu Dangau Studio melalui website yang dilakukan oleh organisasi mahasiswa Labor Kepenulisan Kratif (LPK) yang dibina dan dibimbing oleh para dosen. Tidak hanya sebagai pemasaran produk mitra, pengabdian ini pun berusaha memperkenalkan seniman-seniman yang ada di Sumatera Barat melalui penggunaan website tersebut. Metode yang digunakan pada pengabdian ini adalah menemukan permasalahan, mencari solusi untuk menyelesaikan permasalahan, serta bagaimana pelaksanaan teknis di lapangan terkait pemecahan masalah. Lalu, sosialisasi dan pelatihan kepada organisasi mahasiswa untuk memberikan materi penulisan yang baik dan benar dalam pemasaran, penerapan teknologi, dan pendampingan serta evaluasi. Hasil penelitian ini mengungkapkan bahwa adanya dampak yang berarti bagi Dangau Studio untuk memperkenalkan produk dan seniman Sumatera Barat untuk mendapatkan konsumen dan dikenal oleh masyarakat luas, tidak hanya di Sumatera Barat. Program ini meningkatkan keterampilan menulis konten pemasaran Dangau Studio melalui pelatihan, pendampingan, dan storytelling berbasis SEO. Inisiatif ini berhasil memperkuat branding seniman, memperluas jangkauan audiens, dan mengoptimalkan strategi pemasaran digital. Kolaborasi ini membuktikan bahwa penerapan keterampilan menulis secara strategis dapat meningkatkan visibilitas dan daya jual seniman lokal secara signifikan.
PENCIPTAAN DAN PELATIHAN TARI KREASI ANDRAWINA PUNJULHARJO” (STUDI KASUS : DESA PUNJULHARJO, KABUPATEN REMBANG) Muhammad, Fuad; Aurely, Anastasya Putri; Devara, Hafiz Rama; Triyono, Triyono; Abdillah, Rangga Fajar; Hadiyanto, Hadiyanto; Dewi, Indahsari Kusuma
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 5 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i5.2443

Abstract

The Andrawina Creation Dance is a new creative dance created to depict the rich traditions and dynamics of changes that occur in Punjulharjo Village. This dance reflects the community's enthusiasm and dedication in preserving traditions and livelihoods in the field of salt farming. The aim of this activity is to create works of art that are relevant to local cultural values and encourage the involvement of the younger generation in traditional art. This dance was created through improvisation and music analysis methods. Dance movements are formed spontaneously by paying attention to the tempo and melody of the accompanying music. This dance is performed by at least 5 dancers and combines traditional and modern elements. The results of this activity show the high enthusiasm of village children in participating in dance training which is held every evening. Andrawina's dance was successfully performed in the arts event "The Miracle of Punjulharjo" and received a positive response from the public. This performance is proof that the dance can be accepted as part of the village's cultural identity. This activity also strengthens a sense of togetherness and pride in local heritage. Apart from that, Andrawina dance is a medium of creative expression for the younger generation, especially children, in preserving culture in a fun way.
PELATIHAN PEMBUATAN E-MODUL BERBASIS AI DAN METODE PENGAJARANNYA SERTA PENGEMBANGAN TEACHERPRENEUR DI MTS MABDAUSSHOLAH POMAHAN Fitri, Anisa; Zumrudiana, Ainu; Farisy, M Husen Al
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2449

Abstract

Perkembangan teknologi informasi di era digital mengubah proses pembelajaran, menuntut guru menguasai keterampilan baru, termasuk teknologi berbasis AI. Penggunaan e-modul berbasis AI dapat meningkatkan kualitas pembelajaran, menciptakan pengalaman yang interaktif, efisien, dan personal. Selain penguasaan teknologi, guru juga perlu memiliki keterampilan kewirausahaan (teacherpreneurship) untuk menciptakan solusi inovatif. Pelatihan di MTs Mabdaussholah Pomahan membekali guru dengan keterampilan AI dan teacherpreneurship melalui kolaborasi Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri. Pelatihan pembuatan e-modul berbasis kecerdasan buatan (AI) dan pengembangan teacherpreneurship di MTs Mabdaussholah Pomahan bertujuan untuk meningkatkan kompetensi guru dalam menghadapi tantangan era digital. Kegiatan yang berlangsung pada 20 Januari 2025 ini, menghadirkan dosen Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri sebagai narasumber dengan materi mencakup pembuatan e-modul interaktif berbasis AI, penerapan metode pengajaran inovatif, serta pengembangan keterampilan teacherpreneur. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pemahaman dan kemampuan peserta, dibuktikan dengan hasil pre-test dan post-test yang rata-ratanya meningkat dari 63 menjadi 70. Analisis menggunakan paired sample t-test menunjukkan perbedaan yang signifikan (p < 0,05), yang menegaskan efektivitas pelatihan ini. Guru-guru yang terlibat tidak hanya mampu menciptakan materi pembelajaran yang adaptif dan personal berbasis teknologi, tetapi juga mulai mengembangkan potensi kewirausahaan melalui produk pendidikan seperti e-modul. Program ini mendorong transformasi guru menjadi inovator pendidikan yang kreatif dan mandiri, sekaligus memperkuat daya saing dalam era digital. Untuk keberlanjutan program, disarankan agar sekolah menjalin kerja sama dengan lembaga teknologi pendidikan guna memperbarui kompetensi guru, serta memperluas pelatihan ke aspek kewirausahaan sehingga dampak positif program dapat terus berkembang.
SOSIALISASI PENCEGAHAN STUNTING DAN PRAKTIK PEMBUATAN PRODUK OLAHAN IKAN AIR TAWAR DI DESA ADIPASIR, BANJARNEGARA Samudra, Sesilia Rani; Putri, Adinda Kurnia; Permatasari, Mahardhika Nur
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i4.2458

Abstract

Desa Adipasir merupakan desa prioritas penanganan stunting di Kabupaten Banjarnegara. Untuk meningkatkan pemahaman masyarakat, dilakukan sosialisasi stunting dan praktik pembuatan nugget berbahan dasar ikan air tawar. Kegiatan ini melibatkan Tim Pengabdian Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan UNSOED, mahasiswa KKN, bidan desa, dan Perangkat Desa Adipasir. Pengembangan produk olahan ikan bertujuan mendukung ketahanan pangan lokal dan memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil, menyusui, dan anak-anak sebagai upaya pencegahan stunting di masyarakat. Metode pelaksanaan kegiatan adalah dengan penyuluhan kelompok, serta melibatkan para ibu warga Desa Adipasir secara langsung sebagai subyek pada praktik pembuatan produk olahan ikan. Hasil dari kegiatan ini adalah peningkatan pemahaman mengenai stunting dan upaya pencegahannya bagi ibu-ibu warga yang memiliki anak balita, dan peningkatan keterampilan dalam pengolahan ikan air tawar menjadi nugget ikan. Kegiatan pengabdian di Desa Adipasir berhasil meningkatkan pemahaman pencegahan stunting melalui sosialisasi dan praktik pembuatan nugget ikan lele. Sebanyak 20 peserta aktif terlibat dalam proses pembuatan, memahami pentingnya konsumsi ikan untuk pemenuhan gizi ibu hamil dan balita. Produk nugget ikan menawarkan alternatif sehat, bergizi, dan bernilai ekonomi bagi masyarakat. Kegiatan ini diharapkan mendorong pemanfaatan ikan air tawar sebagai solusi inovatif dalam pencegahan stunting dan membuka peluang pemberdayaan ekonomi berbasis sumber daya lokal. Sosialisasi pencegahan stunting di Desa Adipasir berhasil, mendorong pemanfaatan ikan air tawar untuk pemenuhan gizi masyarakat.
COVER DEPAN, REDAKSI, DAFTAR ISI Jurnal Abdi Insani, Jurnal Abdi Insani
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Jurnal Abdi Insani, Volume 12 Nomor 4, April 2025
PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG RAJUNGAN MENJADI KITIN DAN KITOSAN PADA UMKM RAJUNGAN KUPAS KOTA LANGSA Seprianto, Seprianto; Alham, Fiddini; Mahyuny, Siska Rita; Komariyah, Siti
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 5 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i5.1640

Abstract

Kuala Langsa Village, located in the city of Langsa, is a coastal area where the majority of the population works as fishermen, primarily catching blue swimming crabs. The local MSME (Micro, Small, and Medium Enterprise), UD Langsa Jaya, produces a significant amount of crab shell waste, which has so far been discarded into the sea. This waste can actually be processed to produce chitin and chitosan—both of which are valuable and environmentally friendly materials. However, the partner lacks the knowledge, skills, and tools necessary to manage this waste effectively. The objective of this program is to enhance the partner's knowledge and skills in processing crab shell waste into chitin and chitosan, which are both economically valuable and eco-friendly products. The methods used in this program include planning, preparation, implementation, and monitoring and evaluation. Additionally, the activities involve identifying the partner's problems, socializing the benefits of crab shell waste utilization, conducting training on chitin and chitosan production, and carrying out continuous evaluations of each stage. At UD Langsa Jaya, the training successfully taught five female workers how to transform crab shell waste into chitin and chitosan. They learned about waste processing and the economic and environmental benefits of the resulting products. This training not only improved the participants' skills but also helped reduce marine pollution. The use of chitosan as a natural preservative can also lower production costs for UD Langsa Jaya and make its products more competitive. Overall, this activity enhanced the partner’s knowledge and skills in processing crab shell waste into chitin and chitosan that are both economically valuable and environmentally sustainable.
PEMBANGUNAN KARAKTER CINTA LINGKUNGAN MELALUI LITERASI LINGKUNGAN BERBASIS ECO-SCHOOL PROGRAM PADA ANAK USIA DINI Pujiati, Amin; Saraswati, Sinta; Dwi Handayani, Bestari; Ismiyati, Ismiyati
Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 6 (2025): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v12i6.1814

Abstract

This community service partnership was carried out at PAUD Mutiara Kids, Temanggung. PAUD Mutiara Kids faces two problems in its educational activities, namely 1) aspects of knowledge about waste and separating types of waste; 2) aspects of skills in making educational toys by utilizing used goods into more useful items so as to reduce waste at school. Therefore, the service team aims to (1) introduce and socialize the “Eco-school” program as an alternative to realizing environmental literacy in schools; (2) learning activities together to recognize and separate the types of waste are continued; (3) making educational toys from used items. Community service activities are carried out in socialization and demonstration activities, practice and assistance in sorting waste, discussions. This activity was carried out on Saturday, June 29, 2024 with 35 participants from Kindergarten B PAUD Mutiara Kids Temanggung. The results of this activity are 1) students gain knowledge about waste and can separate the types of waste; 2) students have the skills to utilize used items around the school into educational toys that can reduce waste at school; 3) students also said that this activity was very helpful to instill love for the environment for students. The Eco-school activities carried out are not only on theoretical understanding but also on application. Furthermore, this activity can be sustainable not only for Eco-school activities, but also for other activities that help school activities to be better.

Filter by Year

2017 2025


Filter By Issues
All Issue Vol 12 No 12 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 11 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 10 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 9 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 8 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 7 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 6 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 5 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 4 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 3 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 2 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 12 No 1 (2025): Jurnal Abdi Insani Vol 11 No 4 (2024): Jurnal Abdi Insani Vol 11 No 3 (2024): Jurnal Abdi Insani Vol 11 No 2 (2024): Jurnal Abdi Insani Vol 11 No 1 (2024): Jurnal Abdi Insani Vol 10 No 4 (2023): Jurnal Abdi Insani Vol 10 No 3 (2023): Jurnal Abdi Insani Vol 10 No 2 (2023): Jurnal Abdi Insani Vol 10 No 1 (2023): Jurnal Abdi Insani Vol 9 No 4 (2022): Jurnal Abdi Insani Vol 9 No 3 (2022): Jurnal Abdi Insani Vol 9 No 2 (2022): Jurnal Abdi Insani Vol 9 No 1 (2022): Jurnal Abdi Insani Vol 8 No 3 (2021): Jurnal Abdi Insani Vol 8 No 2 (2021): Jurnal Abdi Insani Vol 8 No 1 (2021): Jurnal Abdi Insani Vol 7 No 3 (2020): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 7 No 2 (2020): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 7 No 1 (2020): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 6 No 3 (2019): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 6 No 2 (2019): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 6 No 1 (2019): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 5 No 2 (2018): Jurnala Abdi Insani Universitas Mataram Vol 5 No 1 (2018): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 4 No 1 (2017): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram Vol 4 No 2 (2017): Jurnal Abdi Insani Universitas Mataram More Issue