Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.713
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Presipitasi : Media Komunikasi dan Pengembangan Teknik Lingkungan Jurnal Ilmu Lingkungan The Journal of Experimental Life Sciences (JELS) El-Hayah : Jurnal Biologi Jurnal Mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan Wacana, Jurnal Sosial dan Humaniora Journal of Innovation and Applied Technology Research Journal of Life Science Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari ECSOFiM (Economic and Social of Fisheries and Marine Journal) Habitat JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Indonesian Journal of Chemistry JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan International Journal of Community Service Learning PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Aquaculture and Fish Health Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang Jurnal Abdi Insani Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi Jurnal Gramaswara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Sustainability (STPP) Theory, Practice and Policy Jurnal Indonesia Sosial Sains Gema Lingkungan Kesehatan Asian Journal of Social and Humanities Journal of Fisheries & Marine
Kartikaningsih, Hartati
Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 54 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Journal of Innovation and Applied Technology

 1 
Otak Otak Bandeng Milenial, Diversifikasi Produk Bandeng Cabut Duri Untuk Segala Umur Dari Cv Anugrah Mitra Lestari Hartati Kartikaningsih; Lina Asmarawat; Mimit Primyastanto; Supriyadi Supriyadi; Rhytia Ayu Christianty Putri
Journal of Innovation and Applied Technology Vol 7, No 1 (2021)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jiat.2021.007.01.14

Abstract

UMKM Anugrah Mina Lestari berkecimpung dalam usaha bandeng asap dan otak-otak bandeng milenial, yang berasa gurih dan disukai terutama anak-anak serta remaja. Permasalahan yang dialami mitra adalah bentuk dan berat setiap kemasan otak-otak bandeng tidak sama, dikemas tidak menggunakan pengemas vakum dan mencampur bahan baku ikan bandeng dan produk dalam satu freezer. Solusi yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan memberikan bantuan freezer, sausage stuffer dan vacuum sealer. Adanya bantuan peralatan ini mitra UMKM Anugrah Mina Lestari bisa memperbanyak produk, waktu pengolahan lebih singkat serta produk lebih awet.
Utilization Waste Of Bone And Intermuscular Bone Milk Fish (Chanos Chanos) As A Zero Waste Business In Msme Anugrah Mitra Lestari, Malang Hartati Kartikaningsih; Lina Asmara Wati; Yahya Yahya; Supriyadi Supriyadi; Rhytia Ayu Christianty Putri; Rika Kurniaty
Journal of Innovation and Applied Technology Vol 8, No 1 (2022)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jiat.2022.008.01.9

Abstract

UMKM Anugrah Mina Lestari memanfaatkan limbah tulang bandeng dan intermuscular bone hasil pengolahan otak-otak bandeng menjadi kerupuk dan abon sebagai upaya zero waste produk otak-otak bandeng. Permasalahan yang dihadapi adalah kerupuk dan abon masih mengandung banyak minyak serta tingkat kekeringan krupuk yang tidak seragam. Program Doktor Mengabdi memberikan solusi permasalahan dengan memberi bantuan spiner dan oven. Dengan bantuan peralatan tersebut, terjadi peningkatan produksi kerupuk 66.6% dan abon 60% serta peningkatan penerimaan organoleptic dari agak suka (nilai 5) menjadi suka (nilai 6). Disarankan ada pengujian proksimat, kandungan mineral serta daya awet produk yang dicantumkan dalam kemasan walau sudah ada prototipe  bentuk cetakan kemasan produk .Perlu pula pengurusan IRTP untuk memperluas pasar. 
Co-Authors A'yunin, Qurrota A'yunin, Qurrota Abdul Aziz Jaziri Abdul Mulki Purnama Afifa, Faisa Agung Pramana Warih Marhendra, Agung Pramana Warih Agus Susilo Agus Susilo Al Fatih, Ahmad Nuril Fuad Alif, Muhammad Rizki Mas Alifatul Fatchiyah Alviani, Melinda Nuril Andi Kurniawan Andrew, Mulabbi Anggraeni, Ike Listya Anies Chamidah Anik M. Hariati Anshary, Muhammad Reza Arifin, Nasrullah Bai Arifin, Sunanto Arning Wilujeng Ekawati Asep Awaludin Prihanto Ashari, Fadhil Muhamad Atikawati, Dini Audina, Nanda Bagyo Yanuwiadi Bambang Semedi Budi Wahono Citra Satrya Utama Dewi Darius Darius Defri Yona Dewa Gede Raka Wiadnya Dian Wahyu Wardani Dini Atikawati Djamaludin, Heder Eddy Suprayitno Fauziyah, Jihan Nur Feni Iranawati Feni Iranawati, Feni Fuad, Mochamad Arif Zainul Galih Nugroho Gunawan, Fahdynia Karnira Habibah, Laila Nur Happy Nursyam Hardoko Hardoko Indah Ashlachal Ummah K, Maharani Pertiwi Kasitowati, Rarasrumdyah Ken Audia Pradarameswari Khotibul Umam Al Awwaly Khusaini, Mohammad Kristama, Yoga Sita Kristin Rosalina Kuncoroyekti, Andre Ledhyane Ika Harlyan Lestariadi, Riski Agung Lina Asmara Wati Lina Asmarawat Luchman Hakim M. Choirul Anam Madyasta Anggana Rarassari Maharani Pertiwi Koentjoro Maharani, Sarastria Mimit - Primyastanto Mirna Zena Tuarita Mochamad Arif Zainul Fuad Mufti, Eka Deviana Muhamad Firdaus Muhamad Khafid Rifai Muhammad Fathur Rouf Hasan Muhammad Rizki Mas Alif Nasrullah Bai Arifin Nurhanif, Ardhian Eko Nurul Badriyah Nurul Catur Febriana Nyoman Robby Manik Saputra Oktavia, Yoan Oktofani, Rizdya Putra, Erwansyah Ilham Pradana Qomariyatus Sholihah Rachman Hartono Rhytia Ayu Christianty Putri Rifai, Muhamad Khafid Rika Kurniaty Rizki Fadila, Rizki Roosa, Lucy Cynthia Sari, Safitri Permata Sartika, Fitarina Setyandhinavia, Amilis Setyo Tri Wahyudi Soemarno Soemarno Sri Andayani Sri Andayani Sri Sudaryanti, Sri Subagyo Subagyo Sukoso Sukoso Sukoso Sukoso Supirman, S S Supriyadi Supriyadi Surjono Susanto, Dony Tri Syarifah Hikmah Julinda Sari Tambunan, Jenny Ernawati Tian Nur Ma’rifat Toat, Akhmad Prasetyo Ibnu Wiadnya D.G R Wijayanti, Wahyu Devi Hapsari Yahya Yahya Yanti Suryanti Yanuar, Adi Tiya YOGA DWI JATMIKO Yunita Eka Puspitasari Zaelanie, K Kartini Zaelanie, K Kartinie