Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Pepadu

PEMANFAATAN HASIL LAUT MELALUI INOVASI PRODUK OLAHAN SAMBAL IKAN TONGKOL DAN STRATEGI USAHA BERKELANJUTAN DI DESA KUTA KECAMATAN PUJUT LOMBOK TENGAH Amri, Septia Bahrul; Hisan, Khaeratun; ZA, Baiq Ayu Rizka Amalia; Mutia, Baiq Hana; Fatmalasari, Desi; David, Muhammad; Nabilah, Nuha; Nuriman, Nuriman; Kusniati, Pipit; Pikrianto, Riki; Misbahuddin, Misbahuddin
Jurnal Pepadu Vol 6 No 1 (2025): Jurnal Pepadu
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/pepadu.v6i1.7244

Abstract

Desa Kuta, Kecamatan Pujut, Lombok Tengah, memiliki potensi besar di sektor kelautan, terutama dengan melimpahnya ikan tongkol (Euthynnus affinis). Namun, pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi segar. Kegiatan KKN-PMD Universitas Mataram bertujuan meningkatkan nilai tambah melalui inovasi sambal ikan tongkol dan strategi usaha berkelanjutan. Melalui sosialisasi dan pelatihan yang melibatkan Dinas Perindustrian dan UMKM, masyarakat Desa Kuta dibekali pengetahuan dan keterampilan praktis dalam pengolahan dan pengemasan sambal ikan tongkol. Pembentukan kelompok usaha berkelanjutan diharapkan mendorong kemandirian ekonomi dan kesejahteraan masyarakat. Produk ini berpotensi menjadi oleh-oleh khas yang meningkatkan pendapatan masyarakat.
PEMANFAATAN HASIL LAUT MELALUI INOVASI PRODUK OLAHAN SAMBAL IKAN TONGKOL DAN STRATEGI USAHA BERKELANJUTAN DI DESA KUTA KECAMATAN PUJUT LOMBOK TENGAH Nuriman, Nuriman; Amri, Septia Bahrul; Hisan, Khaeratun; ZA, Baiq Ayu Rizka Amalia; Mutia, Baiq Hana; Fatmalasari, Desi; David, Muhammad; Nabilah, Nuha; Nuriman, Nuriman`; Kusniati, Pipit; Pikrianto, Riki; Misbahuddin, Misbahuddin
Jurnal Pepadu Vol 6 No 1 (2025): Jurnal Pepadu
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/pepadu.v6i1.7244

Abstract

Desa Kuta, Kecamatan Pujut, Lombok Tengah, memiliki potensi besar di sektor kelautan, terutama dengan melimpahnya ikan tongkol (Euthynnus affinis). Namun, pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi segar. Kegiatan KKN-PMD Universitas Mataram bertujuan meningkatkan nilai tambah melalui inovasi sambal ikan tongkol dan strategi usaha berkelanjutan. Melalui sosialisasi dan pelatihan yang melibatkan Dinas Perindustrian dan UMKM, masyarakat Desa Kuta dibekali pengetahuan dan keterampilan praktis dalam pengolahan dan pengemasan sambal ikan tongkol. Pembentukan kelompok usaha berkelanjutan diharapkan mendorong kemandirian ekonomi dan kesejahteraan masyarakat. Produk ini berpotensi menjadi oleh-oleh khas yang meningkatkan pendapatan masyarakat.
Co-Authors Adi, Panggi Nur Adi, Panggih Nur Afif, Ainul Agung Kombih, Muhammad Albert Wiweko, Albert Amri, Septia Bahrul Ani, Mistri Anwar, Thaibil Ari Sandhyavitri Ariateja, Dananjaya Bestari, Yoga Boontrac, Molraphaporn Dedy Kurniadi Dewanata, Pandhu Fatmalasari, Desi Firdaus, Muhammad Azka Friskilla , Angelita Gunawan, Rizky Fadilah Hasyim Firdaus Siregar, Muhammad Hayat, Ardiansyah Ahsanul Hisan, Khaeratun Hutapea, Herwin Melyanus Ida Ayu Putu Sri Widnyani Iis Husnul Hotimah Ika Purwanti Kamal, Akhmad Ikhsanul Kartikasari, Evi Dwi Kusniati, Pipit Listiawati, Listiawati Maharani, Mutiara Puspita Misbahuddin Misbahuddin Misbahuddin, Misbahuddin Mutia, Baiq Hana Nabilah, Nuha Nurdiyanti, Aina Nuriman Nuriman, Nuriman Nuriman, Nuriman` Nuriyanti Nuriyanti Nuriyanti Nurmala, Eka Octavia, Mega Dwi Pikrianto, Riki Praditasari, Wibby Aldryani Astuti Puji Wahyono, Didik Puri, Pustika Ayuning Putra, Octa Melldyto Dwi Putra, Wahyu Adam Putri Dwi Jayanti, Putri Dwi Qodariyah, Lailatul Rahmat Kurnia Ramadhoni, Dita Risdayati Romadhoni, Dita Sabaar, Linda Trisna Ayu Rahmawati Sabaruddin Sabaruddin Salfauqi Nurman, Salfauqi Sari, Erfina Intan SAWABI, SAWABI Siregar, Muhammad Sapril Siti Musarofah Siti Nurhasanah Sopyan, Daisya sultan Sultan Sultan Sunardi, Agus Syafira, Debyi Syamsul Arifin T. M. Jamil Taharuddin Tjahjadi, Tjahjadi Tyas, Sari Puspitaning Utomo, Muhamad Nurji Setyo Uvi Desi Fatmawati Wahyono, Didik Puji Wicaksono, Andrian Febri Wicaksono, R. Bagus Wilis, Ratih Anggoro Wiwit Dwi Lestari, Wiwit Dwi Wulansari, Shinta Yanuar Wicaksono ZA, Baiq Ayu Rizka Amalia Zahiyah, Ashilah Zainal Arifin