Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

p-Index From 2020 - 2025

1.048

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Ilmiah Mahasiswa Veteriner Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan Perikanan Unsyiah

Teuku Reza Ferasyi

Unknown Affiliation

Author-ID : 2759371

Earth & Planetary Sciences Education Veterinary

Published : 14 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2

PEMERIKSAAN CEMARAN FORMALIN DAN MIKROBA PADA BAKSO YANG DIJUAL DI BEBERAPA PEDAGANG DI KABUPATEN BIREUEN (The Examination of Formalin and Microbial Contents on Meatballs of Several Traders in Bireuen District) M Niza Ariq Irvanda; Teuku Reza Ferasyi; Razali Razali
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 2, No 4 (2018): AGUSTUS-OKTOBER
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mendeteksi kandungan formalin dan cemaran mikroba pada bakso yang dijual di beberapa pedagang di Kabupaten Bireuen. Sampel yang digunakan yaitu bakso daging yang berasal dari 25 pedagang bakso yang dijual di 17 kecamatan di Kabupaten Bireuen. Pada tiap pedagang diambil secara acak sejumlah 3 butir bakso sebagai sampel. Pemeriksaan formalin dilakukan dengan menggunakan reagen Fenilhidrazin 0,5%, Sodium Nitroprusit 5%, dan NaOH 10%. Hasil positif yang diamati pada pemeriksaan formalin ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi warna kehijauan. Pemeriksaan cemaran mikroba dilakukan dengan metode Total Plate Count (TPC). Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel. Hasil pemeriksaan formalin menunjukkan bahwa terdapat 5 pedagang (20%) yang baksonya terindikasi positif mengandung formalin. Selanjutnya hasil pemeriksaan cemaran mikroba menunjukkan bahwa sebanyak 24 pedagang yang sampel baksonya mengandung mikroba melebihi SNI. Pada 1 pedagang lainnya kandungan mikroba pada bakso di bawah ambang batas SNI. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat 4 pedagang (16%) yang baksonya tercemar formalin sekaligus mengandung mikroba melebihi SNI. Hanya 1 pedagang (4%) yang mengandung formalin dan cemaran mikroba di bawah ambang batas SNI. Sisanya 20 pedagang (80%) yang baksonya ditemukan cemaran mikroba di atas SNI, dan tidak menggunakan formalin. ABSTRACTThis study was aimed to detect the content of formalin and microbial contamination on meatballs of several traders in Bireuen District. The sample used were meatballs from 25 meatballs traders that were sold in 17 sub-districts in Bireuen District. Each trader randomly selected 3 meatballs as samples. Formaldehyde examination was performed using 0.5% phenyllhydrazine reagent, 5% Sodium Nitroprusites, and 10% NaOH. The positive results observed in the formalin examination were characterized by the color change of the solution to a greenish color. Microbial contamination is done by Total Plate Count (TPC) method. The data obtained were analyzed descriptively and presented in tabular form. The results of formalin examination showed that there were 5 traders (20%) whose positive indications contained formaldehyde. Furthermore, the results of microbial contamination examination showed that as many as 24 traders whose samples contained microbes exceeding SNI. In 1 other trader the microbial content of meatballs is below the SNI threshold. Based on the results of the study it can be concluded that there are 4 traders (16%) whose form is contaminated with formalin while containing microbes exceeding SNI. Only 1 trader (4%) contained formaldehyde and microbial contamination below the SNI threshold. The remaining 20 traders (80%) were found to have microbial contamination above SNI, and did not use formalin.

DASAR PERTIMBANGAN KEHALALAN, THAYYIBAN, DAN EKONOMI KONSUMEN DAGING AYAM DARI BEBERAPA PASAR DI KABUPATEN GAYO LUES Rifqi Hazmi Arlem; Teuku Reza Ferasyi; Ismail Ismail; Fakhrurrazi - Fakhrurrazi; Abdullah Hamzah; Mustafa Sabri
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 3, No 2 (2019): FEBRUARI-APRIL
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Penelitian ini bertujuan mengetahui dasar pertimbangan keyakinan konsumen terhadap kehalalan dan thayyiban, serta menganalisis hubungan antara status sosial ekonomi dengan alasan konsumen ketika memutuskan untuk membeli daging ayam di beberapa pasar dalam Kabupaten Gayo Lues. Penelitian dilaksanakan di Pasar Baru, Pasar Durin, dan Pasar Centong. Kajian ini dilakukan dengan pendekatan survei lapangan melalui wawancara responden menggunakan kuesioner terstruktur. Responden dipilih secara acak yaitu konsumen yang membeli daging ayam di tiga pasar tersebut. Kriteria responden adalah konsumen yang beragama Islam, berusia ≥ 20 tahun dan membeli daging ayam di lokasi penelitian. Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Dalam penelitian telah diwawancarai sejumlah 117 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar konsumen ( 88%) menyatakan bahwa daging ayam yang dijual diyakini memenuhi standar kehalalan. Mayoritas konsumen menyebutkan bahwa keyakinan mereka atas dasar mengenal penyembelih dan beragama Islam (57,26%). Sebagian besar konsumen ( 80%) menyatakan keyakinan terhadap status thayyiban (aman, sehat dan utuh) dari daging ayam yang dijual di ketiga pasar tersebut. Bedasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa status kehalalan dan thayyiban dari daging ayam sangat penting bagi konsumen di Gayo Lues. Namun demikian keyakinan mereka lebih bersifat mengenal penyembelih atau penjual.Kata Kunci: Kehalalan, Thayyiban, Daging Ayam

IDENTIFIKASI JENIS CACING YANG MENGINFESTASISAPI ACEH YANG ADA DI PUSAT PEMBIBITAN SAPI ACEH, KABUPATEN ACEH BESAR (IDENTIFICATION OF HELMINTH TYPES INFESTED ACEH CATTLE IN THE CENTER OF ACEH CATTLE, ACEH BESAR DISTRICT) Bayu Keliat; Yudha Fahrimal; Teuku Reza Ferasyi
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 3, No 1 (2018): NOVEMBER-JANUARI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menentukan jenis-jenis cacing yang menginfestasi serta prevalensi infestasinya pada sapi Aceh jantan di Pusat Pembibitan Sapi Aceh, Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini menggunakan 50 sampel feses sapi Aceh jantan yang diambil secara acak. Penelitian ini mengunakan metode Apung untuk mengidentifikasi telur cacing nematoda dan metode modifikasi Borray untuk pemeriksaan telur cacing serta metode Mc. Master untuk menghitung jumlah telur tiap gram feses. Dari hasil penelitian ini ditemukan 3 jenis parasit yang menginfeksi Sapi Aceh di Pusat Pembibitan Sapi Aceh, Kabupaten Aceh Besar yaitu Oesophagostomum sp., Haemonchus sp. dan Paramphistomum sp. Sebanyak 4% dari 50 sampel feses sapi Aceh terinfeksi Oesophagostumum sp., 4% dari 50 sampel terinfeksi Haemonchus sp. dan 38% dari 50 sampel terinfeksi Paramphistomum sp. Kisaran jumlah telur nematoda yaitu 200-400 telur tiap gram feses, jumlah tersebut termasuk kategori infeksi ringan.Kata kunci: Feses sapi Aceh, Nematoda, Trematoda Abstract This study aims to determine and determine the types of infestation of worms and the prevalence of their infestations in male Aceh cattle at the Aceh Cattle Breeding Center, Aceh Besar District. This study used 50 male Aceh cattle feces samples taken randomly. This research used Floating (Apung) method to identify nematode worm eggs and Borray modification method for worm egg examination and McMaster method. to calculate the number of eggs per gram of feces. From the results of this study found 3 types of parasites that infect Aceh Cattle at the Aceh Cattle Breeding Center, Aceh Besar District namely Oesophagostomum sp., Haemonchus sp. and Paramphistomum sp. As many as 4% of 50 Aceh cattle feces samples were infected with Oesophagostomum sp., 4% of 50 samples infected with Haemonchus sp. and 38% of 50 samples infected with Paramphistomum sp. The range of nematode eggs is 200-400 eggs per gram of feces, this number is categorized as mild infection.Keyword: Aceh cattle feces, Nematoda, Trematoda

PERBANDINGAN JUMLAH MIKROBA PADA musculus pectoralis YANG MENGALAMI MEMAR (bruises) DENGAN YANG NORMAL DARI AYAM BROILER (THE COMPARISON OF THE AMOUNT OF MICROBES ON musculus pectoralis IN NORMAL AND BRUISES IN BROILER CHICKEN) M. Agung Dorojatun; Teuku Reza Ferasyi; Dwina Aliza
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 2, No 1 (2017): NOVEMBER - JANUARI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui jumlah mikroba antara musculus pectoralis yang mengalami memar (bruises) dan normal. Dalam penelitian ini digunakan 10 otot dada ayam broiler yang dibagi atas dua kelompok perlakuan yaitu kelompok normal (KN) dan kelompok memar (KM). Pengambilan sampel dilakukan secara purpossive sampling atau cuplikan disengaja dengan memilih lima musculus pectoralis ayam broiler normal dan lima musculus pectoralis ayam broiler memar. Sampel yang diperoleh diperiksa di Laboratorium Kesmavet Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala. Pemeriksaan bakteri menggunakan uji mikrobiologis dengan metode total plate count (TPC). Berdasarkan hasil pengamatan ditemukan jumlah koloni bakteri pada musculus pectoralis ayam broiler yang normal dengan rata – rata 6.2×106Cfu/g, sedangkan rata - rata mikroba pada musculus pectoralis yang mengalami memar adalah 1.3×107Cfu/g. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa musculus pectoralis pada ayam broiler yang mengalami memar mengandung jumlah mikroba yang lebih tinggi dibandingkan musculus pectoralis ayam yang berkondisi normal.Kata Kunci: ayam broiler, musculus pectoralis ABSTRACTThis research aimed to determine the number of microbes between Musculus Pectoralis with bruises and normal. This research used 10 musculus pectoralis of broiler chicken which grouped into two treatment groups that is normal group (KN) and bruised group (KM). Sampling was done by purpossive sampling or deliberate sampling by selecting five Musculus Pectoralis of a normal broiler chicken and five musculus pectoralis of a bruised broiler chicken. The samples obtained were examined at the Kesmavet Laboratory of the Faculty of Veterinary Medicine, Syiah Kuala University. Examination of bacteria was carried out using microbiological test with TPC method. The results showed that the number of bacterial colonies in musculus pectoralis of a normal broiler chicken with an average 6.2×106Cfu/g, while the number of microbes with an average in the bruised musculus pectoralis were 1.3×107Cfu/g. Based on the results of this study, it can be concluded that musculus pectoralis in bruised broiler chickens contain a higher number of microbes than musculus pectoralis in a normal chicken.Keyword: broiler chicken, musculus pectoralis

Deteksi Bakteri Salmonella sp. pada Tangan Pedagang Daging Sapi dan Perkiraan Penyebabnya di Pasar Peunayong Banda Aceh (Detection of Salmonella sp. on Meat Seller’s Hand and Estimation of It Causes in Peunayong Banda Aceh) Uswatun Hasanah; Teuku Reza Ferasyi; Mahdi Abrar; Erina Erina; Nurliana Nurliana; Rastina Rastina; Azhari Azhari
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 5, No 2 (2021): FEBRUARI-APRIL
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v5i2.7728

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mendeteksi bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang daging sapi dan perkiraan faktor penyebabnya di Pasar Peunayong Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian yang digunakan adalah swab tangan dari pedagang yang dipilih secara acak. Selain itu juga dilakukan pengamatan untuk perkiraan faktor penyebabnya dengan menggunakan lembar observasi. Bakteri Salmonella sp. diisolasi dari sampel swab pada tangan pedagang. Selanjutnya diinokulasikan ke dalam media pengkayaan yaitu Selenite Cysteine Broth (SCB). Kemudian ditumbuhkan pada media selektif Salmonella Shigella Agar (SSA). Lembar observasi digunakan untuk melihat kemungkinan peran higiene dan sanitasi sebagai penyebab cemaran bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 12 sampel swab tangan pedagang daging sapi di pasar Peunayong, Banda Aceh, ditemukan 11 sampel (91,7 %) yang positif Salmonella sp. Berdasarkan penilaian lembar observasi, terlihat bahwa kondisi higiene dan sanitasi di lokasi pedagang daging sapi di Pasar Peunayong tergolong tidak bagus. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa terdapat cemaran bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang daging sapi di Pasar Peunayong Banda Aceh dan diperkirakan faktor penyebabnya adalah kondisi higiene dan sanitasi lokasi penjualan tersebut. ABSTRACTThis study was aimed to detect bacteria Salmonella sp. on the hand of the meat sellers and the approximate cause in Peunayong Banda Aceh. This research were used a cross sectional approach. The samples used were seller’s hand swabs for bacteria detection. Then, an observation was conducted to estimate the cause factor for contamination. Salmonella bacteria sp. isolated by swab on the merchant's hand. The swab samples were inoculated into the enrichment medium of Selenite Cysteine Broth (SCB). Then, they were grown on selective Salmonella Shigella agar (SSA) medium. The data were analysed descriptively. The results showed that 11 (91.7%) of 12 samples of hand swab were found positive contaminated with Salmonella sp. Then, based on assessment of observation sheet, it was seen that hygiene and sanitation condition was not good in the sampling location. It can be concluded that most of the hand of meat sellers in Peunayong market ofBanda Aceh is contaminated with Salmonella sp. The factors that estimated as the caused of the contamination are hygiene and sanitation of the market.Keywords: Salmonella sp., Hand swab, hygiene, meat seller

Angka cemaran mikrob pada telur puyuh (Coturnix - coturnix japonica) di Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar aulia ulfizar; Teuku Reza Ferasyi; Ismail Ismail; Erina Erina; Rastina Rastina; Winaruddin Winaruddin
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 2, No 4 (2018): AGUSTUS-OKTOBER
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui jumlah cemaran mikrob pada telur puyuh di peternakan Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini menggunakan 10 butir telur puyuh yang diperoleh dari 2 peternakan di daerah Darul Imarah. Angka cemaran mikrob dilakukan dengan pour plate method (Total Plate Count) dengan pengenceran berseri 10-1 – 10-4untuk kerabang dan isi telur. Data hasil penelitian ini disajikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 6 dari 10 sampel kerabang telur dan 3 dari 10 sampel isi telur di kedua peternakan yang melebihi SNI. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan sekitar 60% kerabang telur dan 30% isi telur puyuh di peternakan di Kecamatan Darul Imarah terdapat angka cemaran mikrob melebihi SNI. ABSTRACT This study aims to know the level of microbe contamination in quail eggs sold in farms in Darul Imarah District of Aceh Besar Regency. 10 eggs that obtained from 2 farms in Darul Imarah were used in this study. The level of microbe contamination were done using pour methode (Total Plate Count) with serial dilution of 10-1 – 10-4 on the eggshell and the content of the egg. The data from the result were served descriptively. The results showed that there were 6 of 10 samples of eggshell and 3 of 10 samples of the contents of eggs in two farms that exceed standards. From this study it can be concluded that overall about 60% eggshell and 30% of quail eggs content in farms in Darul Imarah District have microbial contamination rate exceeding SNI.

Isolasi Bakteri Salmonella sp dari Feses Sapi Aceh di Pusat Pembibitan, Aceh Besar Cut Iusma Muzadin; Teuku Reza Ferasyi; Fakhrurrazi Fakhrurrazi
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 2, No 3 (2018): MEI - JULI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

This research was aimed to isolate Salmonella sp bacteria from cattle faeces of Aceh in the Center of Breeding, Aceh Besar. A total of 10 cattle taken faeces for sample. Then isolation of bacteria Salmonella sp was using Carter method isolation of Salmonella sp was conductes using inoculate faeces of performed cattle after taken using swab steril on the media Salenit Cystine Broth (SCB). Furthermore, the sample were planted on selective media of Salmonella Shigella Agar (SSA) and observed colony morphology. Next a microscopic observation with Gram staining. Then a was conducted suspected colony as bacterial Salmonella sp was tested by Biochemical test (Indol, MR-VP, SIM, Simmons Citrate, TSIA) and sugar test, which consists of (glucose, sucrose, lactose and manitol). The result of this research was analysed descriptively. The result of a total of 10 samples, can be isolated positive Salmonella sp on 2 samples.Keywords : Aceh cattle, Salmonella sp

Prediksi Kadar Protein dan Lemak Daging Sapi Aceh Menggunakan Aplikasi Near Infrared Reflectunce Spectroscopy (NIRS) Nirma Rotua; Teuku Reza Ferasyi; Cut Dahlia Iskandar; Zuhrawati Zuhrawati; Herrialfian Herrialfian; Teuku Zahrial Helmi
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 1, No 4 (2017): AGUSTUS-OKTOBER
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan teknologi NIRS guna memprediksi kadar lemak dan protein daging sapi aceh. Penentuan kadar protein dan lemak daging sapi aceh dilakukan pada regio Longissimus dorsi. Sampel diperoleh dari pasar Peunayong dan Lambaro, meliputi 2 sampel daging dengan masing-masing daging 3 kali pengulangan. Penelitian ini menggunakan metode Principal Component Analysis (PCA) untuk menentukan kandungan protein dan lemak daging sapi aceh Hasil penelitian ini menunjukan bahwa nilai aktual laboratorium dengan nilai prediksi NIRS memperoleh nilai yang akurat ditunjukkan dengan masing-masing R-square prediksi kadar protein dan lemak daging sapi aceh 0,99 dan 0,99 yaitu variabel prediksi terbaik. Kesimpulan dari penelitian ini adalah NIRS mampu memprediksi kadar protein dan lemak daging sapi aceh dengan sangat baik karena diperoleh nilai aktual dengan nilai prediksi dan metode NIRS dapat memprediksi kadar protein dan lemak daging sapi aceh secara akurat, karena diperoleh nilai R² = 0,99.This study aims to know the ability of NIRS technology to predicted of fat and protein content of aceh beef. Determination of protein and fat content of aceh beef was done in the Longissimus dorsi region. This research used Principal Component Analysis (PCA) method to determine protein and fat content of aceh beef. Samples were obtained from Peunayong and Lambaro markets. Sampled beef consisted of beef 2 samples with 3 repetition. The results of this study showed that the actual value of the laboratory with a predicted value of NIRS obtained an accurate value indicated by each R-square prediction protein and fat content of aceh beef aceh of 0.99 and 0.99 was the best predictive variable. It can be concluded that NIRS was able to predict the levels of protein and fat of beef as accurately. The conclusion of this study were that NIRS was able to predicted the protein and fat content of aceh beef very well because it was obtained by the actual value with prediction value and the NIRS method can predict the protein and fat content of beef aceh accurately, because the value of R² = 0,99.

Jumlah Cemaran Mikroba dan Nilai Organoleptik Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Ria Apriani; Teuku Reza Ferasyi; Razali Razali
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 1, No 3 (2017): MEI - JULI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui jumlah cemaran mikroba dan nilai organoleptik ikan tongkol (Euthynnus affinis). Penelitian dimulai dengan pengambilan sampel ikan tongkol secara acak di Pasar Peunayong dan TPI Lampulo Kota Banda Aceh. Pengambilan ikan tongkol dilakukan dua kali dalam sehari, yakni pada waktu pagi hari (pukul 07.00-09.00 WIB) dan waktu sore hari (pukul 16.00-18.00 WIB). Ikan kemudian disimpan dalam wadah steril dan selanjutnya dibawa ke Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala. Sampel ikan tongkol dianalisis nilai organoleptiknya yakni kenampakan (terdiri dari mata, insang dan lendir), bau, sayatan daging dan tekstur secara kualitatif oleh 14 orang responden. Selanjutnya sampel-sampel tersebut juga diperiksa jumlah cemaran mikroba menggunakan metode Total Plate Count (TPC). Hasil penelitian ditemukan bahwa jumlah cemaran mikroba pagi hari (1,2 x 10⁴) lebih rendah dibandingkan dengan jumlah cemaran mikroba sore hari (3,9 x 10⁴). Rata-rata nilai organoleptik ikan tongkol pada pengambilan pagi dan sore hari adalah kriteria ikan segar. Disimpulkan bahwa jumlah cemaran pada ikan tongkol yang dijual pagi dan sore hari di bawah standar SNI (Standar Nasional Indonesia). Jumlah cemaran mikroba pada ikan tongkol yang dijual pagi hari lebih rendah (1,2x10⁴ CFU/gr) dibanding sore hari (3,9x10⁴ CFU/gr) dengan kriteria ikan dalam kondisi segar dengan rata-rata nilai organoleptik 7.ABSTRACTThis research aims to investigate of microbial contamination numbers and organoleptic value of tuna fish (Euthynnus affinis). The research started was conducted by obtaining random sample of tuna fish in Peunayong Market and TPI Lampulo, Banda Aceh. The tuna fish was obtained twice a day, in the morning (07.00-09.00 a.m.) and in the afternoon (16.00-18.00 p.m.). The obtained fish then stored in a sterile container and later was carried to Veterinary Public Health Laboratory (Kesmavet) of Veterinary Faculty, Syiah Kuala University. The tuna fish sample was analysed qualitatively for its organoleptic values of appearance (consisted of eyes, the gills and mucus), odours, cuts and texture by 14 respondents. Furthermore, those samples were also examined for its microbial contamination level by using Total Plate Count (TPC) method. This research found that the number of microbial contamination from the fish that took in the morning (1,2 x 10⁴) are less than the fish that took in the afternoon (3,9 x 10⁴). The average organoleptics value of the tuna fish that took in the morning and afternoon categorized in fresh criteria. It was concluded that the contamination numbers of tuna fish that sold in the morning and in the afternoon are under Indonesia National Standard (SNI). Microbial Contamination numbers of tuna fish that sold in the morning was less then the tuna fish that sold in the afternoon and categorized in fresh criteria with an average organoleptic value of 7.

UJI RESISTENSI SALMONELLA sp YANG DIISOLASI DARI AIR DI LINGKUNGAN KANDANG TERNAK SAPI ACEH (Resistence of Salmonella sp Isolated From the Water Surrounding Aceh Cattle Houses) Fitri Wulan Sari; Teuku Reza Ferasyi; Razali Razali; Erina Erina; Abdullah Hamzah; Rinidar Rinidar; M Daud AK
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 5, No 2 (2021): FEBRUARI-APRIL
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v5i2.10765

ABSTRAKPemakaian antibiotik yang tidak tepat dapat menyebabkan kegagalan dalam pengobatan dan dapat juga terjadi residu dalam bahan makanan asal hewan. Salmonella merupakan salah satu jenis bakteri berbahaya bagi hewan dan manusia. Terkait dengan persoalan tersebut maka dilakukan isolasi Salmonella sp dari air didalam kran, air di dalam bak penampungan dan air genangan didalam kandang ternak sapi aceh di Aceh Besar. Isolasi tersebut dilanjutkan dengan pengujian resistensi terhadap 6 antibiotik yaitu eritromisin, tetrasiklin, streptomisin, kloramfenikol, penisilin, dan amoksisilin dengan menggunakan metode Kirby Bauer pada media Mueller Hinton Agar (MHA). Hasil penelitian menunjukan terjadinya resistensi terhadap eritromisin, penisillin, streptomisin, dan tetrasiklin berturut-turut sebesar 100%, 100%, 89%, dan 11%. Namun tidak terjadi resistensi terhadap amoksisilin, dan kloramfenikol. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa bakteri Salmonella sp yang diisolasi dari air di sekitar kandang sapi aceh resisten terhadap 4 jenis antibiotik.Kata kunci : Resistensi antibiotik, Salmonella sp, air, sapi aceh. ABSTRACTUse of antibiotic inappropriate can cause failure in treatment and residues in food from animals. Salmonella is one of the type of hazard bacteria to animal and human. Regarding this issue, Salmonella sp were isolated from water in the faucet, water in the shelter, and puddle water in the aceh cattle cage in Aceh Besar. The isolated was followed by resistance tested of 6 antibiotics, that were eritromisin, tetrasiklin, streptomisin, chloramphenicol, penicillin and amoxicillin using Kirby Bauer method on Mueller-Hinton Agar. The results showed a resistance to eritromisin, penicillin, streptomisin, and tetrasiklin at 100%, 100%, 89%, and 11%. However there was no resistance to amoxicillin and chloramphenicol. Therefore, it can be concluded that Salmonella sp bacteria that isolated from water in the water surrounding aceh cattle houses resistance on 4 type of antibiotic.Keywords: Antibiotic resistance, Salmonella sp, water, aceh cattle.

Co-Authors . Nurliana A.A. Ketut Agung Cahyawan W Abdullah Hamzah Andi B. Lompengeng Ishak Aulia Malik Fajar aulia ulfizar Azhari Azhari Bayu Keliat Cut Dahlia Iskandar Cut Iusma Muzadin Darmawi Darmawi Dwina Aliza Eliawardani Eliawardani Erdiansyah Rahmi Erina Erina Fachrurrazi Fachrurrazi Faisal Jamin Fakhrurrazi - Fakhrurrazi Fakhrurrazi Fakhrurrazi Fitri Wulan Sari Fuji Nuhraini Graeme B Martin Hamdani . Hamdani Budiman Herrialfian Herrialfian Idawati Nasution Ikwan Jamil Ismail Ismail M Daud AK M Niza Ariq Irvanda M. Agung Dorojatun M. Isa Mahdi Abrar Maruf Tafsin Muhammad Dicky Zulmi Muhammad Hambal Muhammad Hanafiah Muhammad Jalalluddin Muhammad Zakwan Mulyadi Adam Murhaban Murhaban Mustafa Sabri Muttaqien Bakri Nirma Rotua Nofri Alfi NURLIANA NURLIANA Nursyafriani Gusna Nasution Rastina Rastina Razali Razali Razali Razali Ria Apriani Rifqi Hazmi Arlem Rinidar Rinidar Robert Faber RR. Ella Evrita Hestiandari Ryansyah Putra Affandi S Rusdiana Safarwati Safarwati Sandy Cakra Yuda Sayed Umar Soeharsono Soeharsono Sofyatuddin Karina Sugito Sugito Sulasmi Sulasmi Sulasmi Sulasmi Supardi Rusdiana Syehaffer Wahyudi Affandi T. Armansyah Teuku Shaddiq Rosa Teuku Zahrial Helmi Winaruddin Winaruddin Yudha Fahrimal Yundari, Yundari Zainuddin Zainuddin Zakiah Heryawati Manaf Zuhrawati Zuhrawati Zuhrawaty Zuhrawaty Zulfikar Zulfikar Zulpikar Zulpikar

Title

Found 14 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 14 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 14 Documents
Search