Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

p-Index From 2021 - 2026

0.702

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Ilmiah Mahasiswa Veteriner Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan Perikanan Unsyiah

Teuku Reza Ferasyi

Unknown Affiliation

Author-ID : 2759371

Earth & Planetary Sciences Education Veterinary

Published : 14 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2

PEMERIKSAAN CEMARAN FORMALIN DAN MIKROBA PADA BAKSO YANG DIJUAL DI BEBERAPA TEMPAT DI KOTA LANGSA (The Examination of Formalin and Microbial Contents on Meatballs of Several Places in Langsa City) Nursyafriani Gusna Nasution; Teuku Reza Ferasyi; Razali Razali
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 2, No 3 (2018): MEI - JULI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mendeteksi kandungan formalin dan cemaran mikroba pada bakso di Kota Langsa. Sampel yang digunakan yaitu bakso daging yang berasal dari 23 pedagang bakso yang dijual di beberapa tempat di Kota Langsa. Pemeriksaan formalin dilakukan dengan menggunakan reagen Fenilhidrazin 0,5%, Sodium Nitroprusit 5%, dan NaOH 10%. Hasil positif yang diamati pada pemeriksaan formalin ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi warna kehijauan. Pemeriksaan cemaran mikroba dilakukan dengan metode Total Plate Count (TPC). Jumlah koloni bakteri yang didapat dihitung antara 30-300 koloni bakteri. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 7 pedagang bakso (30,4%) positif mengandung formalin. Hasil penelitian pemeriksaan cemaran mikroba menunjukkan bahwa sebanyak 23 sampel bakso mengandung mikroba melebihi standar SNI. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat sejumlah bakso yang dijual di Kota Langsa mengandung cemaran formalin dan semua mikroba pada bakso yang mengandung formalin melebihi standar SNI. ABSTRACTThis study was aimed to detect the content of formalin and microbial contamination in meatballs in Langsa City. The sample used is meatball originating from meatball traders which are sold in several places in Langsa City. Formaldehyde examination was performed using 0.5% phenyllhydrazine reagent, 5% Sodium Nitroprusites, and 10% NaOH. The positive results observed in the formalin examination were characterized by the color change of the solution to a greenish color. Microbial contamination is done by Total Plate Count (TPC) method. The amount of bacterial colonies obtained between 30-300 bacterial colonies. The data obtained were analyzed descriptively and presented in tabular form. The results showed that there were 7 meatballs traders (30,4%) positively contain formalin. the results of microbial contamination examination showed that as many as 23 samples of meatballs containing microbes exceed the SNI standard. Based on the results of the study it can be concluded that a number of meatballs sold in Langsa City was found contamined with formalin. The meatballs that contamined with formalin also have a number of microbe larger than SNI standard.

PERBANDINGAN JUMLAH MIKROBA PADA musculus pectoralis YANG MENGALAMI MEMAR (bruises) DENGAN YANG NORMAL DARI AYAM BROILER (THE COMPARISON OF THE AMOUNT OF MICROBES ON musculus pectoralis IN NORMAL AND BRUISES IN BROILER CHICKEN) M. Agung Dorojatun; Teuku Reza Ferasyi; Rastina Rastina; Dwina Aliza
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 5, No 2 (2021): FEBRUARI-APRIL
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v5i2.6663

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui jumlah mikroba antara musculus pectoralis yang mengalami memar (bruises) dan normal. Dalam penelitian ini digunakan 10 otot dada ayam broiler yang dibagi atas dua kelompok perlakuan yaitu kelompok normal (KN) dan kelompok memar (KM). Pengambilan sampel dilakukan secara purpossive sampling atau cuplikan disengaja dengan memilih lima musculus pectoralis ayam broiler normal dan lima musculus pectoralis ayam broiler memar. Sampel yang diperoleh diperiksa di Laboratorium Kesmavet Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala. Pemeriksaan bakteri menggunakan uji mikrobiologis dengan metode total plate count (TPC). Berdasarkan hasil pengamatan ditemukan jumlah koloni bakteri pada musculus pectoralis ayam broiler yang normal dengan rata – rata 6.2×106Cfu/g, sedangkan rata - rata mikroba pada musculus pectoralis yang mengalami memar adalah 1.3×107Cfu/g. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa musculus pectoralis pada ayam broiler yang mengalami memar mengandung jumlah mikroba yang lebih tinggi dibandingkan musculus pectoralis ayam yang berkondisi normal.Kata Kunci: ayam broiler, musculus pectoralis ABSTRACTThis research aimed to determine the number of microbes between Musculus Pectoralis with bruises and normal. This research used 10 musculus pectoralis of broiler chicken which grouped into two treatment groups that is normal group (KN) and bruised group (KM). Sampling was done by purpossive sampling or deliberate sampling by selecting five Musculus Pectoralis of a normal broiler chicken and five musculus pectoralis of a bruised broiler chicken. The samples obtained were examined at the Kesmavet Laboratory of the Faculty of Veterinary Medicine, Syiah Kuala University. Examination of bacteria was carried out using microbiological test with TPC method. The results showed that the number of bacterial colonies in musculus pectoralis of a normal broiler chicken with an average 6.2×106Cfu/g, while the number of microbes with an average in the bruised musculus pectoralis were 1.3×107Cfu/g. Based on the results of this study, it can be concluded that musculus pectoralis in bruised broiler chickens contain a higher number of microbes than musculus pectoralis in a normal chicken.Keyword: broiler chicken, musculus pectoralis

ISOLASI BAKTERI Shigella sp DARI FESES SAPI ACEH DI BPTU-HPT INDRAPURI. (Isolation of Shigella sp Bacteria from Aceh Cattle Feces in BPTU-HPT Indrapuri) Muhammad Zakwan; Teuku reza ferasyi; fakhrurrazi fakhrurrazi
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 2, No 3 (2018): MEI - JULI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi bakteri Shigella sp dari sampel feses sapi yang berada di BPTU-HPT Indrapuri. Penelitian ini dilakukan dengan metode Cross-Sectional. Sampel feses diambil dari 85 ekor sapi, selanjutnya dilakukan isolasi bakteri Shigella sp menggunakan metode Carter. Isolasi Shigella sp dilakukan dengan menginokulasi feses sapi yang diambil menggunakan swab steril pada media Nutrient Broth (NB). Kemudian dilakukan penanaman pada media Eosin Methylene Blue Agar (EMBA). Dari 85 sampel 11 diantaranya diduga bakteri Shigella sp. Kemudian dilakukan perbanyakan bakteri pada media Nutrient Agar (NA). Selanjutnya dilakukan penanaman pada media Salmonella Shigella Agar (SSA) dan diinkubasikan pada suhu 37˚C selama 18-24 jam. Kemudian diambil 1 koloni yang terpisah untuk dilakukan perwarnaan Gram. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada yang positif bakteri Shigella sp. Kesimpulannya tidak dapat diisolasi bakteri Shigella sp pada feses sapi aceh di BPTU-HPT Indrapuri. (The purpose of this study was to isolate Shigella sp bacteria from cow feces sample collected from BPTU-HPT Indrapuri. This research was conducted by Cross-Sectional method. The fecal samples were taken from 85 cows, followed by isolation of Shigella sp bacteria using Carter method, Shigella sp isolation was done by inoculating cow feces using sterile swab on Nutrient Broth (NB) medium. Then inoculated on Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) medium. 11 out of 85 samples suspected shigella sp then was multiplied on Nutrient Agar (NA) medium followed by planted on Salmonella Shigella agar media (SSA) and incubated at 37˚C for 18-24 hours. A separate colony was then collected for Gram staining. The results showed no positive bacteria Shigella sp. The Conclusion is can not be isolated Shigella sp bacteria on the feces of aceh cattle in BPTU-HPT Indrapuri .)

Uji Mikrobiologi Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Yang Didistribusikan Di Tempat Pelelangan Ikan (Tpi) Lampulo Dan Oleh Pedagang Ikan Keliling (Pik) Di Kota Banda Aceh Ryansyah Putra Affandi; Teuku Reza Ferasyi; Sofyatuddin Karina
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan Perikanan Unsyiah Vol 1, No 3 (2016): November 2016
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (23.194 KB)

The purpose of this study was to evaluate the quality of fresh little tuna which retailed at fish landing site (TPI) of Lampulo and by traditional mobile fish retailers (PIK) in Banda Aceh. The study was conducted by sampling fish from fish seller in TPI and PIK from February to May 2016. Sample was collected by purposive sampling. Number of fish sellers interrupt in this study was three fish sellers in TPI and three fish sellers in PIK. In each fish seller was collected as many as three fish as sample for testing of microbial contamination. The selected fish seller were interviewed using a structured questionnaire. Fish samples were tested for microbiological test used timeframe. The bacteria were at little tuna (Euthynnus affinis). Sampling was repeated twice in each fish seller. The results showed that the level of microbial contamination contained in TPI Lampulo (8,8x103 CFU/g) was classified under standart of SNI (5x105 CFU/g) that compared to PIK (1,1x107 CFU/g). Then the fish sold by PIK were found the level of microbial contamination above threshold SNI.Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kualitas ikan tongkol (Euthynnus affinis) yang didistribusikan di tempat pelelangan ikan (TPI) Lampulo dan oleh Pedagang Ikan Keliling (PIK) di Kota Banda Aceh, yang dilaksanakan pada bulan Febuari hingga Mei 2016. Penelitian dilakukan dengan pengambilan sampel ikan dari pedagang di TPI dan PIK. Sampel diambil secara purpossive sampling. Jumlah pedagang yang dijadikan sampel dalam penelitian ini adalah tiga pedagang di TPI dan tiga orang PIK. Pada tiap-tiap pedagang diambil sebanyak tiga ekor ikan sebagai sampel untuk diuji cemaran mikroba. Terhadap pedagang ikan yang terpilih juga diwawancarai menggunakan kuisioner terstruktur. Sampel ikan diuji dengan uji mikrobiologi yang digunakan adalah parameter jumlah mikroba yang terdapat pada ikan tongkol (Euthynnus affinis). Pengambilan sampel diulang sebanyak dua kali per jenis pedagang. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat cemaran mikroba yang terdapat di TPI Lampulo (8,8x103 CFU/g) tergolong di bawah SNI (5,0x105 CFU/g) dibandingkan dengan ikan yang didistribusikan oleh pedagang ikan keliling di Kota Banda Aceh (1,1x107 CFU/g). Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa ikan yang dijual oleh PIK melebihi cemaran mikroba standar SNI.

Co-Authors . Nurliana A.A. Ketut Agung Cahyawan W Abdullah Hamzah Andi B. Lompengeng Ishak Aulia Malik Fajar aulia ulfizar Azhari Azhari Bayu Keliat Cut Dahlia Iskandar Cut Iusma Muzadin Darmawi Darmawi Dwina Aliza Eliawardani Eliawardani Erdiansyah Rahmi Erina Erina Fachrurrazi Fachrurrazi Faisal Jamin Fakhrurrazi - Fakhrurrazi Fakhrurrazi Fakhrurrazi Fitri Wulan Sari Fuji Nuhraini Graeme B Martin Hamdani . Hamdani Budiman Herrialfian Herrialfian Idawati Nasution Ikwan Jamil Ismail Ismail M Daud AK M Niza Ariq Irvanda M. Agung Dorojatun M. Isa Mahdi Abrar Maruf Tafsin Muhammad Dicky Zulmi Muhammad Hambal Muhammad Hanafiah Muhammad Jalalluddin Muhammad Zakwan Mulyadi Adam Murhaban Murhaban Mustafa Sabri Muttaqien Bakri Nirma Rotua Nofri Alfi NURLIANA NURLIANA Nursyafriani Gusna Nasution Rastina Rastina Razali Razali Razali Razali Ria Apriani Rifqi Hazmi Arlem Rinidar Rinidar Robert Faber RR. Ella Evrita Hestiandari Ryansyah Putra Affandi S Rusdiana Safarwati Safarwati Sandy Cakra Yuda Sayed Umar Soeharsono Soeharsono Sofyatuddin Karina Sugito Sugito Sulasmi Sulasmi Sulasmi Sulasmi Supardi Rusdiana Syehaffer Wahyudi Affandi T. Armansyah Teuku Shaddiq Rosa Teuku Zahrial Helmi Winaruddin Winaruddin Yudha Fahrimal Yundari, Yundari Zainuddin Zainuddin Zakiah Heryawati Manaf Zuhrawati Zuhrawati Zuhrawaty Zuhrawaty Zulfikar Zulfikar Zulpikar Zulpikar

Title

Found 14 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 14 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 14 Documents
Search