Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.926
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Evaluation and Research in Education (IJERE) Jurnal Pendidikan Vokasi Cakrawala Pendidikan JPTK: Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Journal of Education and Learning (EduLearn) Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) JST ( Jurnal Sains Terapan ) Jurnal Sains Sosio Humaniora JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan) J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Vocational Education Studies COMMUNITY : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Abdimas Terapan Journal of Applied Community Engagement (JACE) Bulletin of Culinary Art and Hospitality
Tuatul Mahfud
Politeknik Negeri Balikpapan
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Library & Information Science Mathematics Social Sciences Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan)

 1 
Aplikasi Metode QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) (Studi Kasus: Strategi Peningkatan Mutu Lulusan Program Studi Tata Boga) Tuatul Mahfud; Yogiana Mulyani
JSHP : Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan Vol 1, No 1 (2017): JSHP (Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan )
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Negeri Balikpapan.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32487/jshp.v1i1.240

Abstract

Tujuan penelitian ini yaitu untuk (1) menganalisis posisi strategis Prodi Tata Boga; dan (2) merumuskan strategi peningkatan mutu lulusan Program Studi Tata Boga. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) yaitu sebuah metode untuk menentukan prioritas alternatif strategi yang diperoleh dari analisa SWOT (Stengths, Weaknesses, Opportunities dan Threats). Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan hasil analisis IE dapat diketahui bahwa posisi Prodi Tata Boga berada pada Kuadran V (hold and maintain) dengan nilai kordinat (2.606, 2.950) yang berarti sebaiknya dikelola dengan strategi penetrasi dan pengembangan. Sedangkan hasil analisa QSPM menunjukkan bahwa prioritas strategi untuk peningkatan mutu lulusan secara berturut-turut yaitu peningkatan akreditasi prodi (19.87), memperluas kerjasama (19.32), inisiasi unit produksi (19.1), evaluasi kurikulum (18.61), pengembangan kualitas SDM (18.09), pengusulan hibah sarpras (16.87), implementasi pendidikan karakter (15.25), dan peningkatan kapasitas keilmiahan mahasiswa (14.41).
Implementasi Skill Passport Bidang Keahlian Tata Boga: Studi Kualitatif di Kalimantan Timur Winnarko, Henry; Mahfud, Tuatul; Fitrianto, Yuli; Mulyani, Yogiana; Amsal, Andi Yasir; Sorongan, Erick
JSHP : Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan Vol 9, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Negeri Balikpapan.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32487/jshp.v9i1.2462

Abstract

Implementasi skill passport membantu siswa dalam merencanakan dan memantau perkembangan mereka sendiri, tetapi juga memfasilitasi proses evaluasi yang holistik oleh guru dan pihak terkait dalam mengukur pencapaian keterampilan. Tujuan Penelitian adalah untuk mengetahui implementasi skill passport di SMK bidang keahlian tata boga. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif. Metode kualitatif deskriptif digunakan untuk memperoleh informasi yang mendalam mengenai implementasi skill passport di SMK. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pengambilan data dari wawancara dengan kepala sekolah, kaprodi, ketua LSP, dan guru produktif di SMK Pusat keunggulan. Hasil penelitian ini menunjukkan para guru telah mengetahui terkait ASEAN Toolsbox yang dikembangkan dari ACCSTP dan CATC. Namun, sebagian besar guru dan SMK belum menerapkan pembelajaran berbasis ASEAN Toolsbox. Faktor penyebabnya yaitu kurangnya pemahaman dan pelatihan tentang ASEAN Toolsbox dan standar ACCSTP; tantangan dalam menyesuaikan kurikulum dengan standar ASEAN, keterbatasan waktu dan beban kerja guru; dan keterbatasan pengetahuan tentang kebutuhan industri dan globalisasi. Selain itu, pelaksanaan uji kompetensi (UKK) di SMK bidang keahlian Tata Boga dilaksanakan melalui Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) 1. Adanya perubahasan skema uji kompetensi siswa SMK yang semula skema klaster berubah menjadi skema kualifikasi dan pada akhirnya saat ini berubah menjadi skema okupasi. Temuan lainnya, implementasi perekaman capaian kompetensi sebagai portofolio siswa di SMK bidang keahlian Tata Boga di Provinsi Kalimantan Timur masih terbatas pada bentuk asesmen capaian pembelajaran mata pelajaran yang dilakukan setiap semester dan hanya sebatas evaluasi penguasaan konten mata pelajaran dan belum mengarahkan evaluasi capaian kompetensi baik berdasarkan SKKNI maupun ASEAN Toolsbox.
Co-Authors Abdul Gafur Ade Novi Nurul Ihsani Aji Prasetya Wibawa Amsal, Andi Yasir Any Sutiadiningsih Azzahra, Nadhifa Badraningsih Lastariwati Bambang Djati K., Bambang Bambang Jati Kusuma, Bambang Jati Basri Basri Chana, Kieng Channa, Khieng Chaterina Agusta Paulus Danar Susilo Wijayanto Dang, Vu Hung Eltom Ishaq Osman Musa Emil Azmanajaya Erick Sorongan, Erick Ezra H Pongtuluran Farida Farida Hadi Hermansyah Henry - Winnarko Heri Pratikto Ibnu Siswanto Ida Nugroho Saputro Ishak - Nurdin Jati Kusuma, Bambang Kokom Komariah Kollo, Fredik Lambertus Maghfiroh, Anik Matang Matang Mazarina Devi Muh. Ishak Jumarang Muntholib Mutiara Nugraheni Nawang Retno Dwiningrum Nawang Retno Dwiningrum, Nawang Retno Nuraly Masum Aprily Nurul Falah Hashim Pardjono, P. Putu Fajar Puspitasari Ramli , Ria Setyawati Ria Setyawati Rustika, Ranti Saiful Ghozi, Saiful Setyawati, Ria Siti Hamidah Sri Palupi Subur Mulyanto SUPARMANTO SUPARMANTO Suyitno Suyitno syahrul karim Syahrul Karim, Syahrul Winnarko, Henry Wiwit Wijayanti, Wiwit Yogiana - Mulyani Yogiana Mulyani Yogiana Mulyani Yogiana Mulyani, Yogiana Yuli Fitrianto Zulkarnain Zulkarnain