Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.258
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik (Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Pharmacy) Pendekar : Jurnal Pendidikan Berkarakter YUME : Journal of Management Jurnal Ilmiah Ecosystem EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN Menara Ilmu Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) JURNAL ILMIAH OBSGIN : Jurnal Ilmiah Ilmu Kebidanan & Kandungan Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Mutawasith: Jurnal Hukum Islam Journal of Electrical Engineering and Computer (JEECOM) KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Kolaboratif Sains Jurnal Pariwisata Indonesia Wiratani : Jurnal Ilmiah Agribisnis Jurnal Electrichsan Majapahit Journal of Islamic Finance dan Management Darma Diksani: Jurnal Pengabdian Ilmu Pendidikan, Sosial, dan Humaniora JKEMS (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Majapahit Journal of Islamic Finance dan Management Seshiski: Southeast Journal of Language and Literary Studies Tautologi: Journal of Mathematics Education Kajian Ilmiah Mahasiswa Administrasi Publik (KIMAP)
Nirmalasari Nirmalasari
Fakultas Farmasi, Universitas Wahid Hasyim Semarang Jl. Menoreh Tengah X/22, Sampangan, Semarang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 24 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Menara Ilmu

 1 
Pengembangan Buku Saku Visual: Pemahaman Bahan Alternatif Sehat dalam Menu Kontinental Nirmalasari, Nirmalasari; Harja, Oktomi; Saragih, Vina Gabriella; Batubara, Qothrun Nada Ma’ruf
Menara Ilmu : Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmiah Vol 19, No 1 (2025): Vol 19 No. 01 JULI 2025
Publisher : LPPM Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31869/mi.v19i1.6840

Abstract

Mahasiswa program studi tata boga sering mengalami kesulitan memahami penggunaan bahan alternatif sehat dalam menu kontinental karena keterbatasan media pembelajaran yang kontekstual dan praktis. Penelitian ini bertujuan mengembangkan buku saku visual sebagai media pembelajaran untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa dalam konteks tersebut. Metode pengembangan menggunakan model DDD-E (Decide, Design, Develop, Evaluate), dengan subjek mahasiswa pendidikan kejuruan bidang kuliner. Validasi dilakukan oleh ahli materi, media, dan bahasa, dilanjutkan dengan uji coba melalui skema one-to-one, small group, dan field test. Hasil validasi menunjukkan skor kelayakan rata-rata 89,47% (kategori sangat layak). Peningkatan skor pemahaman mahasiswa mencapai 19,7 poin (kelompok kecil) dan 18,2 poin (lapangan). Respon kepuasan mahasiswa menunjukkan rata-rata 83,2%. Media ini terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman dan keterampilan praktik mahasiswa terkait bahan substitusi sehat. Buku saku visual ini direkomendasikan sebagai media pembelajaran alternatif yang aplikatif, menarik, dan dapat diadaptasi untuk mata kuliah praktik lainnya.Kata Kunci: Media visual, bahan substitusi sehat, pendidikan kuliner, masakan kontinental, pembelajaran praktik.
Co-Authors Abdullah Abdullah Ade Irawaty Tolago Ade Suryanda Aidah, Roza Sani Andry Stepahnie Titing Ariwinoto, Diki Arman Arman Asmah Amir Ayu Citra Dewi, Gusti Azrai, Eka Putri B, Ahmad Nurul Ihsan Batubara, Qothrun Nada Ma'ruf Bowo Santoso Budi Setiawati Burhanuddin Burhanuddin Chairuna, Chairuna Cheren, Aurel Daniar Setyo Rini Dewahrani, Yulilina Retno Dinillah, Rafika Diputri, Rimba Liewa Dinta Ediati Sasmito Ela Martisa Febrianti, Nur Fina Amalia Masri Gabriella Saragih, Vina Harja, Oktomi Hasan, Hasni Ismanto Ismanto Kamali Amali, Lanto M Mais Ilsan, Mais Maria Ulfah Mentari Arisyid Mulyadi MERISA RISKI Muhadjir Anwar Muhammad Hidayat Netty Juliana, Netty Nurjannah Nurjannah Nuru, Sarniati Paulus Robert Tuerah Pusparini, Fitria Rabiah Rahayu, Titis Budi Rahmawati, Rahmawati Rizkiyah, Putri Saerudin, Nuzul Hijrah Saerudin, Sahur Safitri, Mey Elisa Sakura, Hamdan Samudu, Mariani Sanurdi Sanurdi Sihab, Mutia Ayaar Sultan, Habibi Tarigan, Winda Bali Ulina Taufiq Ismail Yusuf Vina Gabriella Saragih Widianti, Serli Yasin Mohamad Yunike Sulistyosari