Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Joong-Ki

Sajian dan Kemasan Nasi Kekinian untuk Wisata Kuliner Berbasis Masyarakat Pedesaan Sideman, Ida Ayu Oka Suwati; Jauhar Fajrin; Evrianti Syntia Dewi; IA Ravikan Varapanna Putra; IA Devian Branitasandhini Putra
Joong-Ki : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 1: November 2025
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/joongki.v5i1.12303

Abstract

Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk memberi penciri wilayah yang kuat pada sajian makanan di pasar kuliner tradisional Tempos, Lombok Barat yang memiliki nilai kesehatan bagi pengunjung dan lingkungan serta mengapresiasi keunikan wilayah dan selera kekinian. Berdasarkan kusioner yang disebarkan pada pada tahap awal diketahui bahwa tren kuliner favorit adalah nasi atau lontong sebanyak 42%, soto, bakso, mie ayam dan sejenisnya sebanyak 21%, jajanan tradisional sebanyak 17%. jajanan kekinian sebanyak 18% dan buah segar hanya sebanyak 2%. Berdasarkan hasil ini, maka dipilih dua jenis sajian yaitu menggunakan piring tanah liat beralas daun pisang dan papper bowl. Karena tahap yang dilalui maka pengabdian ini disebut sebagai pengabdian dengan metode Asset Based Community Development (ABCD): Metode ini fokus pada kekuatan, potensi, dan aset yang dimiliki masyarakat untuk membangun lingkungannya sendiri, bukan hanya pada masalah yang ada. Hasil dari kegiatan ini lahirnya design sajian di atas piring tanah liat dengan beralaskan daun pisang dan kemasan paper bowl. Dapat dikatakan bahwa program ini berhasil, karena pedagang yang menerima design dan pengunjung salaku pembeli menyatakan kepuasan yang tinggi. Pada masa depan sangat disaarankan adar dilakukan kegitan sejenis untuk makanan favorit ke dua yaitu soto, bakso, mie ayam dan sejenisnya.
Co-Authors Adyan, M. Audi Afrina Lauza Agastya, Dewandha Mas Agustono Setiawan Alit, I Dewa Made Amalia Diandra Aqriansyah, M. Yani Aryani Rofaida Aulya, Nur Hafizatun Ayuni, Baiq Annisa Sulistia Baiq Jamiulyatul Andini Baiq Karunia Dwi Cahya Bawu, Mario Alfredo Biomantara, I Nyoman Hari Buan Anshari Budianto, Muh. Bagus Cahya, Baiq Karunia Dwi Desi Widianty Desi Widianty Desi Widianty Dewi, Evrianti Syntia Dhea Rizkiya Fitriana Diandra4, Amalia Eko Pradjoko Elsa Thalia Salsabina Ema Nurkhaliza Ersu, Aulia Padhila Ery Setiawan Evrianti Syntia Dewi Fathurrahman Fathurrahman Fitriana, Dhea Rizkiya Gilang Darma Pamungkas Hariyadi Hariyadi, Hariyadi Hasyim hasyim, hasyim Hasyim, Hasyim Hendrawansyah, Hendrawansyah Humairo Saidah Humairoh Saidah I Dewa Gede Jaya Negara I Gde Putu Warka I GEDE PUTU WARKA I Gede Putu Warka I Nyoman Hari Biomantara I Wayan Suteja I Wayan Suteja I Wayan Yasa I Wayan Yasa, I Wayan IA Devian Branitasandhini Putra IA Ravikan Varapanna Putra Ida Bagus Putu Adnyana Indana Zulfah Jauhar Fajrin Jauhar Fajrin, Jauhar JAYANEGARA, I DEWA GEDE Jurnal Pepadu Kartini, Srikandi Ayu Karyawan, Dewa Made Alit Karyawan, I Dewa Made Alit Khamada Noval L. WIRAHMAN W Lalu Abdulloh Sani Lalu Adi Permadi Lalu Rudi Setiawan Liza Surya Hayati Made Mahendra Made Mahendra Made Mahendra Mahendra, Made Maswinda, Maswinda Merdana, I Nyoman Miftahuddin Miftahuddin Miftahuddin Muh Hajri Muhammad Fajri Nazari, Sulhan NGAKAN KETUT ACWIN DWIJENDRA Ngudiyono Ni Nyoman Kencanawati Noval, Khamada Nur Islamiah Nur Islamiah, Nur Nur’Azizah, Yuni Nurkhaliza, Ema NYOMAN BUDIARTHA RM Pathurahman Putra, Devian Branitasandhini Ratna Yuniarti Ratna Yuniarti Rizfi, Chairil Rohani Rohani Rohani Rohani Salehudin Salehudin Salmiah, Baiq Himayatussifa Salsabila, Fera Fitri Salsabina, Elsa Thalia Saprollah, Muh. Ricki Seniari, Ni Made Shofia Rawiana Shofia Rawiana Siti Khadidjatul Aini Sugian, Ahmad Sulhan Nazari Suratmin, Hariangga Aqil Wiryandika Suryawan Murtiadi Syamsul Hidayat Taufik Rahman Tri Sulistiyowati Varapanna, Ravikan WIRADARMA, LALU WIRAHMAN Yunita Asmara Dewi