Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : agritech

Pencirian Kopi Robusta Bengkulu dari Kemungkinan Bahan Pencampur Menggunakan Kombinasi Spektroskopi FTIR dan Kemometrik Deni Agus Triawan; Ghufira Ghufira; Morina Adfa; Mohamad Rafi
agriTECH Vol 42, No 4 (2022)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22146/agritech.64432

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kemurnian kopi bubuk yang beredar di pasaran Kota Bengkulu menggunakan kombinasi spektroskopi FTIR dan teknik kemometrik guna autentifikasi dan kontrol mutu kopi bubuk. Desain penelitian dibuat dengan variabel berupa kopi murni, jagung roasted dan beras roasted, kopi campur jagung roasted (50% b/b), jenis kopi campur beras roasted (50%b/b) dan 18 sampel kopi komersial. Masingmasing variabel tersebut dibuat 3 kali pengulangan. Berdasarkan hasil spektrum FTIR dari kopi murni, jagung roasted dan beras roasted diketahui bahwa terdapat pola spektrum yang hampir mirip dan sulit dibedakan. Analisis PCA dengan bantuan program Unscrambler X menunjukkan nilai PC-1 dan PC-2 yang dapat mendeskripsikan 97% dari total varians (PC-1 = 91%; PC-2 = 6%). Berdasarkan PC-1, kopi murni berada pada sisi positif sedangkan bahan pencampur berupa jagung dan beras berada pada sisi negatif. Plotting sampel kopi komersial pada kopi murni dan kopi dengan campuran beras roasted maupun jagung roasted diperoleh nilai PC-2 dan PC-1 sebesar 95% (PC-1 = 87%; PC-2 = 8%). Dari plotting tersebut, ada indikasi 1 dari 18 sampel mengalami pencampuran dengan jagung atau beras namun konsentrasi pencampurannya tidak dapat diketahui.
Co-Authors ., Avidlyandi A.A. Ketut Agung Cahyawan W Afif, Muhammad adli Agus Martono Agus Martono H. Putranto Alvin Reagen, Muhammad Annisa Putri Hanifa Arif Juliari Kusnanda Askhan, Jimmy Aswanda Aswin Falahudin Aswin Falahudin Aswin Falahudin Aswin Falahudin Avidlyandi . Avidlyandi, Avidlyandi Azizah Khusnul Charles Banon Charles Banon Della Faronica Della Indah Medani Deni Agus Triawan Deni Agus Triawan Devi Nurhasana Devi Nurhasana Devi Ratnawati Dhea Amelia Sari Diana Andari Dina Erliana Dita Delia Rothman Dwita Oktiarni Eka Angasa Eka Angasa Elsi Silvia Elsi Silvia Endarwati Wiwik Endarwati Eni Widiyati Evi Maryanti Evi Maryanti Evi Maryanti Fahmi, Riziq Ilham Nur Falahudin, Aswin Fatkhurrachman Fatkhurrachman Febriansyah, Rahmaga Fitriani, Dyah Ghufira Ghufira Harlianto, Budi Helfi Eka Saputra Hendri Bustamam Herlina Herlina Herlina Herlina Herlita Widiyanti Hidayah, Thoriqul Ika Diana Evita Indah Medani, Della Insin, Numpon Irfan Gustian Irfan Gustian Irfan Gustian Irfan Gustian Irfan Gustian Irfan Gustian Irmanida Batubara Juliari Kusnanda, Arif Khafit Wiradimafan Khafit Wiradimafan Khafit Wiradimafan Khafit Wirdimafan Khairani, Nurliza Khusnul Azizah Kurnia Farah Andina Liana Wahyuni Lisna Hamni M Masrukhin M. Eka Prastya M. Rafi Martono H.P, Agus Mawakhid, Oki Rokhim Mega Elfia Meika Rizka Meyola, Fenti Mohamad Rafi Monica Santa Ana Sihite Mudyanto, Andre Muhamad Alvin Reagen Muhammad Alvin Reagen Munifilia Ekasari Munifilia Ekasari Nesbah Nesbah, Nesbah Novrianto Tarigan Nurhasana, Devi Oki Rokhim Mawakhid Oki Rokhim Mawakhid Pasaribu, Cahaya Perdani, Meka Saima Prastya, M. Eka Puspasari, Jesi Putri Ramanda Putri Ramanda Rahmaga Febriansyah Ramanda, Putri Reagen, Muhamad Alvin redinta rahmawati Reza Pertiwi Reza Wahyuni Reza Wahyuni Ria Nurwidiyani Risky Hadi Wibowo Risky Hadi Wibowo Risky Hadi Wibowo Risky Hadi Wibowo Rochmah Supriati Rothman, Dita Delia Sal Prima Yudha S Sal Prima Yudha S Sal Prima Yudha S SALPRIMA YUDHA S Salprima Yudha S. Samuel Billie Tua Sinaga Samuel Billie Tua Sinaga Shari Winda Shari, Winda Silvia, Elsi Sinaga, Samuel Billie Tua Sipriyadi Sri Wahyu Kurnia Putri Suci Sukma Taruna Asral Supriati, Rochmah Suryadi Jaya Swadexi Istiqphara Swadexi Istiqphara Swadexi Istiqphara, Swadexi Tarigan, Lenon Jus Pentus Teja Dwi Sutanto Teja Dwi Sutanto Thoriqul Hidayah Triawan Deni Agus Triawan, Deni Agus Uci Cahlia Uci Cahlia Umi Alma Anggraini Vicka Andini Wafa Syahidah Wahyuni, Reza Welly Darwis Welly Darwis Wibowo Risky Hadi Wibowo, Risky Hadi Widia Rahmi Winda Shari Winda Shari Wulan Aprilia Syafitri Yona Harianti Putri Yudha S Yudha S