Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Kreasi: Jurnal Inovasi dan Pengabdian Kepada Masyaraka

Pengolahan Hasil Laut (Ikan) Menjadi Abon Ikan Pada Masyarakat Desa Dadap Junaidi; Nurhayati; Wahyuni, Sri; Anwar, Faizi; Hasanah, Niswatun
Kreasi: Jurnal Inovasi dan Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 4 No. 3 (2024): Desember
Publisher : BALE LITERASI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58218/kreasi.v4i3.1124

Abstract

Abon ikan merupakan jenis makanan olahan ikan yang memiliki bentuk lembut, rasa enak, bau khas, memiliki daya simpan yang relative lama, dibuat dari daging yang dikukus disayat – sayat, dibumbui, digoreng dan dipres. (Suryani, 2007). Pada kegiatan pengolahan hasil laut ini ibu-ibu di desa Dadap diberikan pelatihan untuk mengolah hasil laut khususnya ikan menjadi abon ikan yang gurih dan nikmat, sehingga dapat bernilai jual yang tinggi. Pengolahan hasil laut ini dilakukan pada tanggal 9 september 2024. Kegiatan pengolahan hasil laut (ikan) ini diikuti oleh masyarakat dadap khususnya para ibu-ibu yang suaminya berpropesi sebagai nelayan. Metode yang diterapkan dalam pelaksanaan pengabdian ini ada tiga, yaitu tahap perencanaan, tahap pelaksanaan, tahap evaluasi. Hasil evaluasi produk abon dari ikan laut menghasilkan abon yang renyah, gurih, wangi dan nikmat
Co-Authors Agung Budi Muljono Aida, Nafsa Aisah Aisah Alamsyah Harahap, Syamsir Ala’uddin, Muhammad Anwar, Faizi Apriani, Dwi Anggi Aqodiah, Aqodiah Astini, Baid Ida Azwari, Fachruddin Baiq Ida Astini Bakri, Asri Ady Batubara, Astrida J.A Benedicta, Christine Elia Buduri, Hidayatul Cathliniyah Zerlindah, Clairina Fadhillah, Nur Fahim, Achmad Faqihuddin, Abdu Rabbi Hadidjah, Kemala Harish, Muhammad Zakky Helma Malini, Helma Hermansyah, David Hidayah, Wardatul humaira Indah Anisykurlillah Isnaini, Rohmatul Isra, Nur Joko Triyono Junaidi Junaidi Kamtini, Kamtini Khairunnisa Khairunnisa Lasmiatun , KMT Lely Ika Mariyati Linafsi, Muzahadatul Lisa, Miratun Ma'ruf, Shalehudin Denny Mardiyah Hayati Matanari, Ninta Dumaria Maulidah Fitrotin, Jihan Maulinda, Isnina Melva Silitonga Mohammad Syaifuddin Muflikhah, Siti Muhammad Khafid Nasution, Irma Riavael Ningsih, Fadilah Nur Azizah Nur Faizah dan M. Shaiful Umam Nurhayati Pangaribowo, Estu Pitaloka, Maria Rahma, Nuzula Elfa Rahmad Sugianto Rahmah, Kamilia Rani Darmayanti Rizki Nikmatussolihah, Maulida Rizki, Nopia Rosmiyanti, Rosmiyanti Sahliyah, Fatihatus Samrin Samrin, Samrin Santoso, Moh. Adi Saragi, Shela Estica Sarie, Haryatie Savitri, Rahmalia Tsania Setiawan, Iwan Budi Siahaya, Martha Ekawati Simanjutak, Mariati Purnama Situmorang, Imelda Sri Wahyuni Suksmadana, I Made Budi Supriadi, Adi Surohman, Ahmad Syafri Anwar Taufiq Rinda Alkas Urifah, Dewi Verliyanti, Verliyanti Wahyuni, Rusli wilda, Layyinah Wulandari, Diepa Febriana Yulianingsih, Yulianingsih Yunianto, Teguh Yus Mochamad Cholily