Claim Missing Document
Check
Articles

Pengembangan Ekonomi Produktif Melalui Pengolahan Susu Jagung Fortifikasi Daun Kelor di BPP Layana, Duyu dan Kayumalue Rostiati Dg. Rahmatu; ⁠Syahraeni Kadir; Abdul Rahim; Abdul Hadid; Abdul Rahman; Irwan Lakani; Muhd. Nur Sangadji; Anthon Monde; Amalia Noviyanty; Septian Palma Ariany; Sitti Marwiah; Mutmainah Mutmainah; Made Krisna Laksmayani; Desi Wahyuni Arsih; ⁠Muhammad Fawzul Alif Nugroho; Muhammad Iqbal; Badrin Badrin; Nurfathia Djau
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 5 No 3 (2025): I-Com: Indonesian Community Journal (September 2025)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/i-com.v5i3.8023

Abstract

Jagung merupakan komoditas strategis di Kota Palu dengan produktivitas cukup tinggi, namun pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi langsung sehingga nilai ekonominya rendah. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan ekonomi produktif melalui pengolahan susu jagung yang difortifikasi dengan daun kelor sebagai sumber gizi tambahan. Program dilaksanakan di tiga BPP (Layana, Duyu, dan Kayumalue) dengan metode penyuluhan, pelatihan, demonstrasi, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme tinggi dari kelompok tani dan kelompok wanita tani yang terlibat aktif dalam seluruh tahapan. Produk susu jagung fortifikasi daun kelor diterima baik oleh peserta, dinilai enak, bergizi, dan memiliki potensi sebagai usaha rumah tangga berbasis pangan lokal. Kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan teknis, memperkenalkan teknologi sederhana yang aplikatif, serta membuka peluang pengembangan usaha kecil berbasis diversifikasi jagung.
Co-Authors Abdul Hadid Abdul Rahim Abdul Rahman Adelia Rahmawati Ahmad Hamdani Hamzah Alam Anshary Amalia Noviyanty Amelia, Nida Izza Anis Herliyati Mahsunah Ansar Ansar Anthon Monde Anthon Monde Asriani, Andi Halida Asrul Asrul Asrul Asrul Asrul As’ar, Marwia B, Fatmia Badrin Badrin Burhan, Kurnia Burhanuddin Haji Nasir Burhanuddin Nasir Dance Tangkesalu Danil Supriyadi Desi Wahyuni Arsih Dwi Eli Wulandari Fera, Fera Fitria Balosi Flora Pasaru Gede Suastika GEDE SUASTIKA Hasriyanty Hasriyanty Herman H. I Kadek Duis Tiana I Kadek Duis Tiana I Putu Suci Astawa Idham Idham Idham Idham Ikhlasul Hamdi Ilham Akbar Imam Wahyudi Indra Sri Wahyuni Ismail Suaib. S Isrun Isrun J, Jusriadi Johanes Panggeso Johanis Panggeso Johanis Panggeso Johanis Panggeso Jusriadi Made Krisna Laksmayani Maemunah Maemunah Margaret Angelia Margaret Angelia Megawati - Megawati Megawati Moh. Intim Purwanto Moh. Syahrul Asdar Moh. Yunus Mohammad Yunus Mufi’i Coma Muhammad Iqbal Muhd. Nur Sangadji MUTMAINAH Mutmainah Mutmainah Mutmainah Mutmainah N Mattjik Nahru, Nurfadilah Najamudin Najamudin Najamudin Najamudin Najamudin Najamudin Naslia, Naslia Ni Ketut Indiani Nur Edy Nur Hayati Nur, Sahara Fajria Nurfathia Djau NURHAJATI MATTJIK Ody Dipayana Putra Purwanto, Moh. Intim Resky magfirah Reynaldi Rezkianti, Vivin Risda Adinda Wongkar Rita Harni RODIAH BALFAS Rohfita, Rohfita Rosmini Rosmini Rosmini Ismail Rosmini Rosmini Rosmini Rosmini Rosmini Rosmini Rosmini S. Rostiati Dg. Rahmatu S, Ismail Suaib. Sakka Samudin SAMSUDIN SAMSUDIN Santi I. Batalipu Sarah Sarah Sarah Sarah, Sarah Septian Palma Ariany Shahabuddin Saleh Shahabudin Shahabudin Silviani Silviani Sitti Fatimah Sitti Marwiah Sitti Sabariyah Sri Anjar Lasmini Suaib S, Ismail SUKAMTO SUKAMTO Supriyadi, Danil TRI ASMIRA DAMAYANTI Umrah Umrah Usman Made Valentino Valentino Vivin Rezkianti Wahyuniarsih, Desi Widi Amaria Zakaria, Jawuh ⁠Muhammad Fawzul Alif Nugroho ⁠Syahraeni Kadir