Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.287
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan JURNAL PETERNAKAN JAS (Journal of Animal Science) Jurnal Biologi Tropis Jurnal Farmasi Medica (Pharmacy Medical Journal) PMJ JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU Jambura FIsh Processing Journal AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Dunia Farmasi Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas Jurnal Ilmiah Agribios Jurnal Jeumpa JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat International Journal Mathla'ul Anwar of Halal Issues Pharmaqueous JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN ILMU PERTANIAN (JIPANG) JAS (Journal of Animal Science) PCJN Pharmaceutical and Clinical Journal of Nusantara Abdi Wina : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Kristen Wira Wacana Sumba Jurnal Umum Pengabdian Masyarakat (JUPEMAS) Journal of Community Empowerment Tropical Livestock Science Journal GABBAH : Jurnal Pertanian Dan Perternakan Peternakan Abdi Masyarakat (PETAMAS) Pharmacia Jati Emas (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat)
Yuliana Kolo
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Jeumpa

 1 
Analisis Potensi Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) dengan Konsentrasi Gula Stevia sebagai Inhibitor Pertumbuhan Bakteri Patogen Fathurrohim, Muhammad Faizal; Rezaldi, Firman; Safitri , Endang; Setyaji, Diyan Yunanto; Rahmi Fadhillah, Fitri; Fadillah, M. Fariz; Hidayanto, Fajar; Kolo, Yuliana
Jurnal Jeumpa Vol 9 No 2 (2022): Jurnal Jeumpa
Publisher : Department of Biology Education, Faculty of Teacher Training and Education, Samudra University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33059/jj.v9i2.6357

Abstract

Kombucha bunga telang gula stevia merupakan salah satu minuman fermentasi probiotik yang diproduksi melalui konsorsium bakteri dan ragi dengan substrat gula stevia. Bahan baku pembuatan kombucha dalam penelitian ini adalah berupa rebusan bunga telang dimana sampel yang digunakan adalah bunga telang yang berasal dari desa Pekuncen Cilegon. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri kombucha bunga telang pada konsentrasi gula stevia yang berbeda-beda. Konsentrasi gula stevia yang digunakan dalam penelitian ini adalah 20%, 30%, dan 40% (b/v) yang masing-masing diulang sebanyak 3 kali. Kontrol positif yang digunakan berupa teh hijau, sedangkan kontrol negatif yang digunakan dalam bentuk akuades steril. Metode difusi sumuran merupakan salah satu metode yang digunakan dalam pengujian antibakteri untuk menghitung diameter zona hambat. Fermentasi kombucha bunga telang mempunyai aktivitas sebagai antibakteri dalam spektrum luas. Hal tersebut diindikasikan adanya potensi dalam mencegah pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, dan Escherichia coli. Kombucha bunga telang pada konsentrasi gula Stevia sebesar 40% memiliki aktivitas antibakteri tertinggi, sehingga konsentrasi gula stevia tersebut berpotensi sebagai inovasi terkini pada produk bioteknologi fermentasi dalam menunjang aspek imunitas.
Co-Authors Achmad Nur Chamdi Ade Sumiardi Agustina Viktoria Tae Ahmad Saddam Alfred Nubatonis Alfred Nubatonis Andri Tri Cahyono Aristo Kurniawan Sio Barolym Tri Pamungkas Benu, Marlo J.R Bere, Yohanes Bernadina Metboki, Bernadina Bira, Gerson Frans Bone, Adianus Konsalves Boybana, Mekidius Bria, Hendrikus Leonito Bria, Siprianus Bere Bureni, Eman N Dedeh Jubaedah Dudi Dudi Efi, Makarius Elfis Umbu Katongu Retang Eman N Bureni Ernes Josias Blegur Fadilah, M. Fariz Faitnine, Carolina Fajar Hidayanto, Fajar Feka, Wolfhardus V. Fitria Eka Resti Wijayanti Fransiskus Yulius Dhewa Kadju Hakileu, Yohanes Rivandri Hari Hariadi Henggu, Krisman Umbu Herjayanto, Muh. Indah, Rambu Hada Ipul Saifullah Irmawati Mathar Josua Sahala Kalaway, Rambu Yetti Kartina Kartina Katongu Retang, Elfis Umbu Kristina Irnasari Naikofi Kristoforus Wilson Kia Kusumiyati Lapu, Robinson Umbu Lenian Gede Wadu Luik, Renfred Lukas Pardosi M. Fariz Fadillah M. Fariz Fadillah Mardianto Ma'ruf, Aris Manalu, Adelya I Maria Ernalinda Seran Maritha, Vevi Marselinus Banu Maskun Kurniawan Meliyawati MISBAKHUL MUNIR Mochammad Imron Awalludin Mu’jijah Muhammad Faizal Fathurrohim Muhammad Faizal Fathurrohim Muhammad Faizal Fathurrohim Muhammad Faizal Fathurrohim Nahak, Adrianus Nailape, Meriana Ngongo Oemboe Warata, Fredrik Novi Ayuwardani Obe, Leonardus Frengky Pareira, Magdalena Sunarty Pasi, Maria Selfiana Pertiwi, Fernanda Desmak Rahmi Fadhillah, Fitri Rambu Hada Indah Rambu Yetti Kalaway Ratna Fitry Yenny Reni Purbanova Rifkarosita Putri Ginaris Rizal Rohmatulloh Robinson Umbu Lapu Safitri , Endang Sasmita, Heny Seran, Folgensius Seran, Sofron Setyaji, Diyan Yunanto Shindy Hamidah Manteu Sri Bandiati Komar Steffanie M. C. Noach Sugiono Sugiono Susiyanti, Susiyanti Suyamto Suyamto Syariful Mubarok Tuas, Maria Angelina Ucu Wandi Somantri Vevi Maritha Wadu, Lenian Gede Wiguna, Gede Arya Yos Bobi A. Olla Zofar Agluis Banunaek