Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.134
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jambi Medical Journal : Jurnal Kedokteran dan Kesehatan JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE Jurnal Keperawatan Abdurrab JIK- JURNAL ILMU KESEHATAN Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan JURNAL MUTIARA KESEHATAN MASYARAKAT Al-Tamimi Kesmas: Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat (Journal of Public Health Sciences) Jurnal Maternitas Kebidanan Real in Nursing Journal Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia Berdaya Colostrum Jurnal Kebidanan JKMM JIDAN (JURNAL ILMIAH KEBIDANAN) Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Sosial Proceeding International Health Conference Jurnal Abdimas Kesehatan Midwifery Journal Jurnal CARING (Center of Research Publication in Midwifery and Nursing)
Wiwi Sartika
Jurusan Keperawatan Poltekkes Padang
Religion Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 29 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 29 Documents
Search

 1   2   3 
Permainan Tradisional Riau: Lulu Cina Buta dalam Meningkatkan Keseimbangan Pada Anak Usia Pre-School S, Putri Wulandini; Kartika, Imelda Rahmayunia; Sartika, Wiwi
REAL in Nursing Journal Vol 6, No 3 (2023): REAL in Nursing Journal
Publisher : Universitas Fort De Kock Bukittinggi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32883/rnj.v6i3.2795

Abstract

Background: Various types of traditional games can be played to improve balance in children. There is a type of traditional game from the people of Riau, namely Lulu Cina Buta, which can improve children's gross motor skills, including balance. This research is to analyze the influence of the traditional game Lulu Cina Buta as a traditional game of the Riau community, to improve balance in pre-school children at Bukittiggi Kindergarten. Methods: This research uses a quasi-experimental design with a two group pre-test post-test with control group approach. The intervention in this research was the traditional game Lulu Cina Buta. The game is played for 30 minutes by the child. The sample used was 50 pre-school children between 4-6 years old in PAUD and Kindergarten in Bukittinggi City, divided into two groups. This research uses a questionnaire research instrument to measure gross motor skills in children, especially balance when children play. The questionnaire used is a balance questionnaire that looks at the child's dynamic balance indicators when walking. There are 3 balance indicators, namely 1 for unbalanced, 2 for less balanced and 3 for balanced. Data analysis used descriptive statistics, dependent t and independent t tests. Results: This research obtained a p-value of 0.008 (p<0.05), so there is effectiveness of this game on children's balance. Conclusion: This game improves children's balance in movement which is the basis for forming children's gross motor skills. It is hoped that through traditional games children can increase their introduction to Indonesian culture which is varied, so that children's gross motor skills can improve optimally and children can get to know more fun traditional Indonesian games.Keywords: Traditional game, Balance, Pre-school
Pelatihan Senam Hamil pada Ibu Hamil di RT03/RW01 Desa Labuhan Tangga Hilir Kecamatan Rokan Hilir Herlina, Sara; Siagian, Dewi Sartika; Qomariah, Siti; Sartika, Wiwi; Ratih, Rini Hariani; liza, Nurma
Indonesia Berdaya Vol 2, No 2: July 2021
Publisher : UKInstitute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47679/ib.202181

Abstract

During pregnancy, the mother experiences physical and psychological/emotional changes in the pregnant woman. During pregnancy, emotions easily fluctuate and rise, which occurs due to hormonal changes. As for the anxiety before childbirth, pregnant women will appear statements and images of whether they can give birth normally, how to push, whether something will happen during childbirth, or whether the baby is born safely, will increasingly appear in the mother's mind, this condition can cause further anxiety and tension to form a feedback cycle that can increase overall emotional intensity. To break the cycle of anxiety, pregnancy exercise as a prenatal service is an alternative therapy that can be given to pregnant women. The purpose of this service is to increase the knowledge of mothers and do structured pregnancy exercises. The method in this service is pregnancy exercise counselling and pregnancy exercise training. The result of this community service is that it is known that 60% of participants have a pretest score of less than 65 about pregnancy exercise and after an explanation, 80% of the participants get a score of more than 65. The results of pregnancy exercise training, the majority of mothers did pregnancy exercises at home and there was a reduction in low back and back pain as much as 66.6%. Conclusion: Based on the results of pregnancy exercise counselling, there was an increase in knowledge seen from the pre and post-test scores, namely from 40% to 80% and pregnant women also did pregnancy exercises at home and there was a reduction in pain as much as 66.6%. Abstrak: Selama kehamilan, ibu mengalami perubahan fisik dan kejiwaan/emosi ibu hamil. Pada masa kehamilan, emosi mudah turun dan naik, yang terjadi akibat perubahan hormon. Adapun kecemasan menjelang pesalinan ibu hamil akan muncul pernyataan dan bayangan apakah dapat melahirkan normal, cara mengejan, apakah akan terjadi sesuatu saat melahirkan, atau apakah bayi lahir selamat, akan semakin muncul dalam benak ibu, kondisi ini dapat menyebabkan kecemasan dan ketegangan lebih lanjut sehingga membentuk suatu siklus umpan balik yang dapat meningkatkan intensitas emosional secara keseluruhan. Untuk memutuskan siklus kecemasan tersebut, maka senam hamil sebagai salah satu pelayanan prenatal, merupakan suatu alternatif terapi yang dapat diberikan pada ibu hamil. Tujaun Pengabdian ini adalah untuk menambah pengetahuan ibu dan melakukan senam hamil yang terstruktur. Metode dalam pengabdian ini adalah ceramah senam hamil dan pelatihan senam hamil. Hasil pengabdian kepada masyarakat ini adalah diketahui bahwa 60% peserta memiliki nilai pretest kurang dari 65 tentang senam hamiln dan setelah dilakukan penjelasan sebanyak 80% peserta mendapatkan nilai lebih dari 65. Hasil pelatihan senam hamil mayoritas ibu melakukan senam hamil dirumah dan terjadi pengurangan nyeri pinggang dan punggung sebanyak 66,6%. Kesimpulan: Berdasarkan hasil penyuluhan senam hamil terjadi peningkatan pengetahuan dilihat dari nilai pre dan post tes yaitu dari 40% menjedi 80% dan ibu hamil juga melakukan senam hamil dirumah dan terjadi pengurangan nyeri sebanyak 66,6%.          
Pemanfaatan Terapi Komplementer Sebagai Upaya Penanganan Kesehatan Reproduksi Dan Edukasi Seks Pada Remaja Putri Sartika, Wiwi; Yusmaharani, Yusmaharani; Nasution, Azlaini Yus; Marwan, Deinike Wanita
Jurnal Pengabdian Masyarakat: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Vol 4, No 6 (2024): JPM: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan
Publisher : Penerbit Widina, Widina Media Utama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59818/jpm.v4i6.890

Abstract

Understanding and awareness of reproductive health and rights among adolescents is still low, and some of these understandings are even incorrect. This is because society and families are still reluctant to discuss reproductive issues openly within the family and community. Discussion of reproductive health from the perspective of traditional, cultural and religious values which consider adolescent reproductive health issues as taboo is actually more popular compared to understanding the importance of knowing and properly discussing adolescent reproductive health issues. Accurate and correct knowledge of adolescents about reproductive health issues is very important to support efforts to improve the reproductive health status of adolescents and control birth rates through regulating the marriage age rate. This service to the community is providing education and counseling related to reproductive health and sex education for adolescent girls by complementary approach at Pekanabru Muhammadiyah High School so that young women know how to handle reproductive health problems using a complementary approach. In this community service, Stage I Preparation is handling Reproductive Health and sex education, Stage II Implementation is delivering material about handling Reproductive Health and sex education.  From the results of the presentation of material and questions and answers from 84 young women, there were still many who did not understand reproductive health. Conclusion: There is still a lack of information related to reproductive health which affects the knowledge of young women.ABSTRAKPemahaman dan kesadaran tentang hak dan kesehatan reproduksi pada remaja masih rendah, bahkan beberapa diantaranya pemahaman tersebut tidak tepat. Hal ini dikarenakan masyarakat dan keluarga masih enggan untuk membicarakan masalah reproduksi secara terbuka dalam keluarga dan masyarakat. Pembahasan kesehatan reproduksi dari sudut nilai-nilai adat, budaya, dan agama yang menganggap masalah kesehatan reproduksi remaja sebagai hal yang tabu justru lebih popular dibanding dengan pemahaman pentingnya untuk mengetahui dan mendiskusikan secara benar tentang masalah kesehatan reproduksi remaja. Pengetahuan remaja yang secara tepat dan benar tentang masalah kesehatan reproduksi sangat penting untuk mendukung upaya meningkatkan status kesehatan reproduksi remaja dan pengendalian angka kelahiran melalui pengaturan angka usia kawin. pengabdian kepada masyarakat ini adalah Memberikan Edukasi dan penyuluhan terkait kesehatan reproduksi dan edukasi seks pada remaja puteri dengan pendekatan komplementer di SMA Muhammadiyah Pekanabaru sehingga remaja puteri mengetahui bagaimana cara penanganan jika mengalami permasalahan kesehatan Reproduksi dengan pendekatan komplementer. Dalam pengabdian masyarakat ini Tahap I Persiapan yaitu penanganan Kesehatan Reproduksi dan edukasi seks, Tahapan II Pelaksanaan yaitu penyampaian materi tentang penanganan Kesehatan Reproduksi dan edukasi seks.  Dari hasil penyampaian materi dan tanya jawab dari 84 remaja puteri masih banyak yang kurang memahami tentang kesehatan reproduksi. Kesimpulan : Masih kurangnya informasi terkait kesehatan reproduksi sehingga mempengaruhi pengetahuan remaja puteri.
TEMAN SEBAYA BERPENGARUH TERHADAP KEJADIAN GIZI LEBIH PADA REMAJA DI ERA PANDEMI COVID 19 Sartika, Wiwi; Herlina, Sara; Qomariah, Siti; Juwita, Sellia
MIDWIFERY JOURNAL Vol 1, No 4 (2021): Volume 1 Nomor 4, Desember 2021
Publisher : Universitas Malahayati Bandar Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33024/mj.v1i4.5626

Abstract

Background: The prevalence of overweight status in the adolescent age group continues to experience a sharp increase every year. Basic Health Research Data (Riskesdas) in 2013 showed the national prevalence of adolescents aged 13-15 years with excess body weight was 10.8%, of which 8.3% consisted of overweight and 2.5% obesity. While the prevalence of obesity based on place of residence shows as much as 10.4% occurs in urban areas and 8.1% occurs in rural areas. Objective: to find out the effect of the role of the tau people on overnutrition in adolescents during the Covid 19 pandemic. Methods: The research method used in this study was an analytical survey research method with a cross-sectional design. Methods The population in this study were all teenagers in Pekanbaru and a sample of 335 teenagers. The sampling technique is using Random Sampling where the sample is taken randomly as a respondent. The research instrument used was in the form of a questionnaire. Data processing procedures with Editing, Coding, Processing, Cleaning. Data analysis with univariate and bivariate with squahre test. The results: It is known that the majority of peer roles affect adolescent nutrition 127 people with (37.9%.) and the role of peers has no effect 208 with (62.01%) , P value 0.000.Conclusion: There is an Influence of the Role of Peers on Over Nutrition in Adolescents in the Era of the Covid 19 Pandemic in Pekanbaru.Suggestion The role of peers shows an influence on the incidence of overnutrition, especially for adolescents. Therefore, maintain a healthy diet with balanced nutrition  Keywords: The Role of Peers, Over Nutrition, Adolescents                ABSTRAKLatar Belakang: Prevalensi status gizi lebih pada kelompok usia remaja terus mengalami peningkatan yang tajam pada tiap tahunnya. Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) pada tahun 2013 menunjukkan prevalensi nasional remaja usia 13 – 15 tahun dengan berat badan berlebih sebesar 10,8%, yang mana 8,3% terdiri dari gizi lebih dan 2,5% obesitas. Sedangkan prevalensi kegemukan berdasarkan tempat tinggal menunjukkan sebanyak 10,4% terjadi di perkotaan dan 8,1% terjadi di pedesaan. Tujuan: adalah untuk mengertahui pengaruh peran orang tau terhadap gizi lebih pada Remaja dimasa Pandemi Covid 19.   Metode: Metode penelitian yangdigunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian survey analitik dengan designcross sectional. Populasi dalam Penelitian ini seluruh Remaja yang ada di Pekanbaru dan sampel sebanyak 335 Remaja. Tehnik pengambilan sampel  dengan menggunakan Random Sampling dimana sampel diambil secara acak sebagai responden. Instrument penelitian yang digunakan adalah berbentuk kuesioner. Prosedur pengolaan datadengan Editing, Coding, Processing,Cleaning. Analisis data dengan univariat dan bivariat dengan uji squahre. Hasil penelitian: Menunjukkan diketahui bahwa Mayoritas Peran Teman Sebaya berpengaruh  terhadap gizi Remaja127  orang dengan (37,9%.) dan Peran teman sebaya  tidak berpengaruh 208 dengan (62,01%) , P value 0,000. Simpulan:  Terdapat Pengaruh Peran teman sebaya Terhadap Gizi Lebih Pada Remaja diEra Pandemi Covid 19 di Pekanbaru.Saran Peran teman sebaya menunjukkan adanya pengaruh terhadap kejadian gizi lebih Khususnya untuk remaja. Oleh karena itu menjaga pola makan dengan makanan yang lebih sehat dengan gizi seimbang  Kata kunci: Peran Teman Sebaya, Gizi Lebih, Remaja
Penguatan Literasi, Kesehatan dan Karakter Generasi Muda Melalui Program KKN Universitas Abdurrab di Kepenghuluan Ujung Tanjung Sartika, Wiwi; Fitrah, Sri Hidayatul; Darpa, Darpa; Syahrina, Nia; Izam, Arjuna Muhammad; Arifadly, Arifadly; Anwar, Daniel; Nurita, Elsa; Rahayu, Helvia; Nasri, Natasya
Jurnal Pengabdian Sosial Vol. 2 No. 12 (2025): Oktober
Publisher : PT. Amirul Bangun Bangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59837/6xasv203

Abstract

Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Abdurrab di Kepenghuluan Ujung Tanjung, Kecamatan Tanah Putih, Kabupaten Rokan Hilir dilaksanakan pada tanggal 4 Agustus 2025 sampai dengan 31 Agustus 2025 untuk menjawab kebutuhan masyarakat dalam bidang pendidikan agama, kesehatan, lingkungan, serta pengembangan kapasitas diri generasi muda. Program kerja meliputi 15 kegiatan: Magrib Mengaji, Mading Qur’ani, Lomba Literasi Quran, PHBS, Kesehatan Reproduksi, P3K, TOGA, Sadar Politik Gen Z, Pendidikan Lingkungan, Anti-bullying, Pencegahan LGBTQ, Personal Branding, Jejak Melayu Digital, Pengenalan Kampus, dan Peminatan Kepribadian. Metode pelaksanaan berupa penyuluhan, praktik, diskusi, lomba, dan kampanye digital dengan sasaran utama siswa SMAN 2 Tanah Putih dan masyarakat sekitar. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman keagamaan, perilaku hidup bersih, kesadaran kesehatan reproduksi, kepedulian lingkungan, serta kesiapan siswa menghadapi pendidikan tinggi dan dunia digital. Program ini memberikan kontribusi nyata dalam penguatan literasi, kesehatan, dan karakter generasi muda di Kepenghuluan Ujung Tanjung.
Entrepreneurship Learning and Entrepreneurial Motivation Kemenkes Padang Poltekkes Students Mahaza, Mahaza; Marza, R firwandri; Sartika, Wiwi; Husna, Riyana
Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan Vol 9, No 1 (2024): March 2024
Publisher : Universitas Aisyah Pringsewu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jika.v9i1.2674

Abstract

Entrepreneurship courses have been given to students in all departments at the Ministry of Health's Poltekkes. However, there is no data that shows whether there are students who are entrepreneurs and have never been evaluated for learning, so for the development of this course and how students motivate them to become entrepreneurs after learning entrepreneurship courses, it is necessary to evaluate learning and how student entrepreneurship motivation is become an entrepreneur after studying entrepreneurship courses, so for that it is necessary to evaluate learning and how the entrepreneurial motivation of students of this padang health polytechnic is. The purpose of evaluating the learning process of the Entrepreneurship Course and curating the motivation of the ministry of health police students in entrepreneurship. This study falls within the realm of descriptive research, focusing on the exploration of independent variables, whether singular or multiple, without involving comparisons or establishing connections between these variables. The research targets students who are currently enrolled in Entrepreneurship Courses at the Polytechnic College of the Ministry of Health, Republic of Indonesia, situated in Padang. Specifically, the emphasis is placed on students who participated in Entrepreneurship Courses during the 2018/2019 Academic Year. Inclusion criteria encompass compliance with attendance, possession of boundary books and course materials, and overall alignment with the designated curriculum. Additionally, students are expected to have attained a course grade exceeding 95% (Grade A) and not less than 5% (Grade B). The study also takes into account various variables, including students' motivation for entrepreneurship, involvement in a Special Web Tracer Study conducted by the Polytechnic College of the Ministry of Health in Padang for Graduates, and the subsequent dissemination of both tracer study results and findings related to Graduate Entrepreneurship. (Need To Train Wierhadap Lecturers on Online Curriculum, Continue this Research to The Variable-Variavel Tracer Study which is needed by each Study Program
Survey Study of Exclusive Breastfeeding in Padang City Herwati, Herwati; Tisnawati, Tisnawati; Muchtar, Murniati; Sartika, Wiwi; Junia Faselfa, Puja
Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan Vol 8, No 3: September 2023
Publisher : Universitas Aisyah Pringsewu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jika.v8i3.2286

Abstract

Dampak ASI eksklusif cakupannya rendah, beresiko meningkatnya diare, pneumonia, dan mortalitas bayi.Pemberian ASI Eksklusifmerupakan intervensi efektif makanan ideal, bersih, antibodi untuk kekebalantubuh bayi. Pemberian ASI eksklusif belum sesuai dari target Kementrian Kesehatan ASI eksklusif hingga 80%. Cakupan pemberianASI eksklusif nasional tahun 2020 sebesar (66,06%) dan pada Puskesmas Lubuk Begalung Padang sebesar (50,8%).Tujuan penelitian menganalisis masalah pemberian ASI eksklusif di Lubuk Begalung Padang tahun 2022  berhubungan dengan pendidikan, pekerjaan dan dukungan suami.Populasi semua ibu mempunyai bayi umur 6-12 bulan.Sampel semua populasi dijadikan sampel 45 orang. Instrumen digunakan Kuesioner.Metode penelitian survey dan pendekatan cross-sectional. Analisis  identifikasi pemberian ASI eksklusif berhubungan dengan Pendidikan, pekerjaan, dan dukungan suami.Hasil penelitian didapatkan (62.2 %) ibu yang tidak memberikan ASI eksklusif, (60%) ibu Pendidikan rendah,  (71.1%) ibu tidak bekerja, (62.2%) suami mendukung ASIeksklusif. Ada hubungan antara pendidikan ibu dengan pemberian ASI eksklusif, Ada hubungan antara dukungan Suami dengan pemberian ASI eksklusif dan tidak ada hubungan antara pekerjaan dengan pemberian ASI eksklusif.
Deteksi Dini Anemia Pada Remaja Dengan Pemeriksaan Hemoglobin Sekolah Alam Cefa Islamic School Qomariah, Siti; Herlina, Sara; Sartika, Wiwi; Wulandini, Putri; Darmadi, Darmadi
JDISTIRA - Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2022)
Publisher : Yayasan Rahmatan Fidunya Wal Akhirah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58794/jdt.v2i2.226

Abstract

Anemia merupakan suatu keadaan ketika jumlah sel darah merah atau konsentrasi pengangkut oksigen dalam darah (HB) tidak mencukupi untuk kebutuhan fisiologis tubuh. Pada umumnya Anemia banyak terjadi pada kalangan remaja yang ditandai dengan gejala misalnya mudah, wajah pucat, nafsu makan berkurang, mudah mengantuk. Hal ini dapat menyebabkan aktivitas remaja dan prestasi belajar menurun. Tujuan dari pengabdian yang dilakukan ini adalah Meningkatkan pengetahuan dan pemahaman remaja mengenai anemia pada remaja dengan Pemeriksaan Hemoglobin di Sekolah alam CEFA Islamic School. Beberapa tahapan yang dilakukan diantaranya, Tahap I penyuluhan dan ceramah Tanya, Tahap II Praktik Pemeriksaan Hemoglobin dan Tahap III Evaluasi terhadap tentang Anemia pada Remaja. Di Sekolah alam CEFA Islamic School. Dari hasil pemeriksaan terhadap 12 peserta didik sekolah alam CEFA Islamic School terdapat 3 orang dengan anemia ringan, sedangkan 9 orang masih dalam kategori normal. Hasil evaluasi tahap 1 dengan memberikan questioner pretes dan post tes yaitu pemahanan peserta didik terkait anemia pada saat pretes yaitu 5 orang dengan nilai > 70 dan 7 orang < 70, sedangkan pada saat post tes 11 orang dengan nilai >70 dan 1 orang dengan nilai < 70. Ini menunjukkan para peserta didik mendapatkan pemahaman terkait anemia setelah paparan penyuluhan disampaikan.
Pemberian Jus Kombinasi Tomat dan Terong Belanda dan Penurunan Kadar Kolesterol Total Pasien Hiperkolesterolemia Hasneli, Hasneli; Sartika, Wiwi
JIK-JURNAL ILMU KESEHATAN Vol 6, No 2 (2022): JIK-Oktober Volume 6 Nomor 2 Tahun 2022
Publisher : UNIVERSITAS ALIFAH PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33757/jik.v6i2.533

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan penyakit degeneratif yang mengakibatkan terjadinya Penyakit Jantung Koroner yang dapat menyebabkan kematian akibat dari penyumbatan pembuluh darah.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian jus kombinasi tomat dan terong belanda terhadap kadar kolesterol total darah pasien Hiperkolesterolemia di wilayah kerja Puskesmas Nanggalo Kota Padang tahun 2019. Pada penelitian terdapat 16 orang responden yang dibagi menjadi dua kelompok yaitu 8 responden kelompok perlakuan yang diberikan jus kombinasi tomat dan terong belanda sebanyak 300 ml selama 14 hari, 8 responden kelompok kontrol yang diberikan jus tomat sebanyak 300 ml selama 14 hari Data diperoleh dianalisis dengan uji t beda dua rata- rata dependen dan uji t independen. Hasil analisa dengan uji-t beda dua mean dependen menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang bermakna terhadap pemberian jus kombinasi tomat dan terong belanda dengan rata-rata hasil penurunan 31,25 mg/dl. Diharapkan kepada peneliti yang ingin menggunakan buah tomat dan terong belanda harus memperhatikan rasa dari produk penelitian agar tidak terlau asam sehingga pemberian produk terhadap responden tidak mengalami komplikasi lainnya.
Antioxidant Activity and Amino Acid Profile of "Dadih" from Various Regions in West Sumatra, Indonesia Habibi, Nur Ahmad; Gusnedi, Gusnedi; Sartika, Wiwi; Ismanilda, Ismanilda
Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan Vol. 17 No. 3 (2023): November
Publisher : Poltekkes Kemenkes Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33860/jik.v17i3.3381

Abstract

Dadih or curd is a traditional product typical of West Sumatra which is made through natural fermentation using the lactobacillus plantarum bacteria in bamboo. Each region in West Sumatra makes curd in various ways that affect its quality. This study aims to determine the amino acid profile and antioxidant activity of curd from various regions in West Sumatra. The study was conducted by testing curd from 4 main curd center regions, namely Bukittinggi, Payakumbuh, Batusangkar and Alahan Panjang. Certain tests were applied to assess the protein content using the Kjedahl method, amino acids content using the HPLC method and antioxidant activity using the DPPH method. The test results showed that curd from Payakumbuh had a higher protein and amino acid content compared to other regions. Furthermore, such curd had the highest level of antioxidant activity towards free radicals compared to other regions, with an IC50 value of 95.11 ± 0.40 mg/kg, which was included in the strong category. There was a significant relationship between amino acid content and antioxidant activity of curd. It can be concluded that curd from Payakumbuh had the best amino acid content and antioxidant activity compared to other regions in West Sumatra.
Co-Authors Aflah, Randhy Anwar, Daniel Arifadly, Arifadly Aysah, Feby Brilian Dini MA Iballa Darpa, Darpa Eryta, Evy Eva Yuniritha, Eva Fitrah, Sri Hidayatul Gusnedi Gusnedi Gusnedi Hasneli, Hasneli Herlina, Sara Hermita Bus Umar Herwati Hj. Murniati Muchtar, Wiwi Sartika, Dra, Hj. Syarwini., Herwati Husna, Riyana Irenesia, Bimby Ismanilda Ismanilda, Ismanilda ismaningsih, ismaningsih Izam, Arjuna Muhammad Junia Faselfa, Puja Juwita, Sellia Kartika, Imelda Rahmayunia Kasmiyetti, Kasmiyetti liza, Nurma Mahaza Marwan, Deinike Wanita Maryanti, Adelina Marza, R firwandri Nasri, Natasya Nasution, Azlaini Yus Nur Ahmad Habibi Nurita, Elsa Nurmaliza, Nurmaliza Rahayu, Helvia Ratih, Rini Hariani Relida, Nova Risa Andela Roni Saputra, Roni S, Putri Wulandini Sara Herlina Siagian, Dewi Sartika Sidoretno, Wahyu Margi Siti Muawanah Siti Qomariah Siti Qomariah, Siti Suci Amalia Syahrina, Nia TISNAWATI M.Kep Valzon, May Wulandini, Putri Yosi Suryarinilsih Yundari, Yundari Yusmaharani, Yusmaharani Zein, Renni Hidayati