Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : EDUFORTECH

PENGEMBANGAN BUKU AJAR TEKNIK KIMIAWI DALAM PROSES PENGOLAHAN PANGAN DI SMK NEGERI 1 CIDAUN Annisa, Siti; Mujdalipah, Siti
EDUFORTECH Vol 2, No 2
Publisher : Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri, UPI (Universitas Pendidikan Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/edufortech.v2i2.12443

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan produk berupa buku ajar dengan judul Teknik Kimiawi dalam Proses Pengolahan Pangan. Penelitian dilakukan menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan penelitian dan pengembangan (RD). Penelitian ini dilaksanakan di SMKN 1 Cidaun dengan subyek penelitian siswa kelas X dan XI program studi Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian tahun ajaran 2015/ 2016. Data hasil penelitian didapatkan berdasarkan pengolahan data dari istrumen berupa angket yang diberikan kepada validator dan siswa. Hasil penelitian didapatkan bahwa buku ajar teknik kimiawi dalam proses pengolahan pangan dinyatakan baik atau layak digunakan dengan revisi dengan persentase mencapai 74,2%. Hasil dari angket siswa yang disebarkan pada uji coba skala terbatas dan skala besar berturut-turut dihasilkan persentase sebesar 84,5% dan 84,1% yang dinterpretasikan ke dalam skala baik sekali. Berdasarkan penelitian yang dilakukan dapat ditarik kesimpulan bahwa buku ajar teknik kimiawi dalam proses pengolahan pangan telah sesuai dengan kompetensi yang diharapkan dan sudah layak digunakan sebagai bahan ajar.
Co-Authors Abdiansah, Abdiansah Adawiya, Rabiyatul Adila, Risti ADILLA, RISTI Adityosulindro, Sandyanto AGUSTIN, VERONIKA SITI Aisyah Nur Rohmah Amani, Suci Jaoharoh Amir, Rhamal Anwary, Ahmad Zacky Apnian, M. Ihsan Aquarista, M. Febriza Arif Purnomo Auliya Tama, Faradila Cahyani, Sri Bulan Chintya, Dina Dhea, Dhea Dian Palupi Rini Dini Safitri ENGKANA, ANDI AFDHAL MARIO Falih, Noor Farida, Nur Aini Fatimatuz Zahro Febriyani, Ilda Duwik Fitrianto, Bambang Ganda Febri Kurniawan Halim, Denny Hannan, Alif Muhammad Hari Sandi, Santi Pertiwi Henki Bayu Seta Herdiyanti, Herdiyanti Herliyani, Ramadhina Hernika, Citra Gustiningrum Heru Santosa Hidayaty, Dwi Epty Ilmi, M. Bahrul Inayah, Nadzira Ira Ira, Ira Ismaidar I, Ismaidar Isyana Rahayu, Isyana Jamilah, Sri Juliansyah, Viza Karmila, Rahma Ayu Karnati, Neti Karneti, Neti Khulasoh, Siti KOSUKE MIZUNO, KOSUKE Kurniati Putri, Dea Kusrestuwardhani Meldianto, Redni Putri Miranti, Peni Alya Munandar , Aris Nabila, Farah Nabila, Sarah Julia NAJWA, HAIRUN Nur Rohmah, Aisyah Pendit, Ulka Chandini Prima, Tesi Purnama, Desca Thea Putra, Tri Maulana Ramli, Nuraminah Randitha Missouri Ratelit Tarigan Ratih Puspitasari Rizal, Randi Romadi SAGITA, LILIS SAMSIDAR, NOVI Sandi, Santi Pertiwi Hari Sa’diah , Sita Septiani, Eka Setiani, Uni Sigalingging, Nursari Wahyuni Simbolon, Nadya Tesalonika Siti Habibah Siti Mujdalipah Sodri, Ahyahudin Subagja, Robie Wahab Sumiyani, Sumiyani Suyito, Suyito SYAHBANA, MUHAMMAD KADRI Tauhidah, Vicka Trina, Fitra Maria Wati, Reny Rahma Wira, Laesa Zahabun, Satria Zarzani, Tengku Riza ZULIANA, RIZQI