Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.589
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknik Kimia Jurnal IPTEK SCIENCE TECH: Jurnal Ilmiah Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Journal of Research and Technology SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan WAKTU: Jurnal Teknik UNIPA Adimas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Dharma Bakti Minda Baharu Jurnal Optimalisasi Matrik : Jurnal Manajemen dan Teknik Industri Produksi Kontribusia : Research Dissemination for Community Development Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN) Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara ABIDUMASY : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Abdimas Berdaya : Jurnal Pembelajaran, Pemberdayaan dan Pengabdian Masyarakat JISO : Journal of Industrial and Systems Optimization Jurnal Senopati : Sustainability, Ergonomics, Optimization, and Application of Industrial Engineering Journal of Industrial View Abditeknika - Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Abdi Panca Marga Jurnal Pengabdian Masyarakat: BAKTI KITA The Center For Sustainable Development Studies Journal Spektrum Industri
Sri Widari, Nyoman
Universitas Katolik Darma Cendika
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 41 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
PENURUNAN KADAR KALSIUM OKSALAT PADA UMBI PORANG (AMORPHOPALLUS ONCOPHILLUS) DENGAN PROSES PEMANASAN DI DALAM LARUTAN NaCl Widari, Nyoman Sri; Rasmito, Agung
Jurnal Teknik Kimia Vol 13, No 1 (2018): JURNAL TEKNIK KIMIA
Publisher : Program Studi Teknik Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/jurnal_tekkim.v13i1.1144

Abstract

Zat Mannan (glukomanan) yang terkandung dalam Umbi Porang (Amorphopallus Oncophillus) banyak digunakan dalam industri farmasi karena glukomanan baik bagi kesehatan, dalam industri makanan, sebagai perekat, dan lainya. Akan tetapi umbi porang tidak bisa langsung dimanfaatkan karena kandungan Kalsium Oksalatnya masih tinggi yang dapat menimbulkan rasa gatal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi larutan NaCl dan lama proses perebusan yang terbaik sehingga didapatkan reduksi Kalsium Oksalat yang paling tinggi. Penelitian dilakukan dengan cara merebus umbi porang yang sudah dipotong-potong pada suhu 80 oC, selama (5, 10, 15, 20, 25, 30) menit, dalam larutan NaCl (0, 2, 4, 6, 8)%. Hasil dari penelitian ini adalah, prosentase reduksi Kalsium Oksalat terbesar 90,9% diperoleh pada perebusan selama 25 menit dengan konsentrasi larutan NaCl, 8%.DOI : https://doi.org/10.33005/tekkim.v13i1.1144
TRIMETIL BORAK DENGAN ACTIVATED ALUMINA SEBAGAI PENYERAP AIR Widari, Nyoman Sri; Rasmito, Agung; Ikhwan, Munirul
Jurnal Teknik Kimia Vol 14, No 1 (2019): JURNAL TEKNIK KIMIA
Publisher : Program Studi Teknik Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/jurnal_tekkim.v14i1.1647

Abstract

Trimetil borak banyak digunakan sebagai aditif dalam cairan hidrolik dan pelumas, pengawet kayu,katalis polimerisasi, dalam proses pengelasan bersih, dan sintesis organik Proses produkasinya menggunakanbahan baku seperti tingkal, asam borak, borak oxida dan metanol. Tujuan dari penelitian ini adalah memberiinformasi agar mendapatkan produk trimetil borak dalam jumlah maksimal dengan metode reaksi methanollangsung yaitu mereaksikan secara langsung antara asam borak dengan metanol dengan rasio mol asam borakdibanding metanol adalah 1:6, 1: 9, 1:12 , 1:15 dan 1: 18 pada suhu operasi 70°C, 80°C, 90°C, tekanan 1atmosfer, lama proses 8 jam tanpa menggunakan katalis yang mana larutan dalam reaktor disirkulasi melewatibahan penyerap air berupa activated alumina berbentuk granul. Hasil proses reaksi dianalisa kadar trimetilboraknya dengan metode titrasi. Dari hasil penelitian menunjukkan konversi bahan baku asam borak palingtinggi terjadi pada reaksi dengan rasio mol asam borat dibanding metanol yaitu 1:15 dengan suhu reaksi 80°Cdidapatkan hasil 68.6 %.Kata kunci : activated alumina.; asam borak; methanol;trimetil borak DOI : https://doi.org/10.33005/jurnal_tekkim.v14i1.1647
PEMBUATAN PERMEN SUSU KAMBING ETAWA DENGAN MENGGUNAKAN BUAH KURMA SEBAGAI PENGGANTI GULA Amir, Farida; Noviani, Eka; Sri Widari, Nyoman
WAKTU Vol 15 No 1 (2017): Waktu: Jurnal Teknik UNIPA
Publisher : Fakultas Teknik , Universitas PGRI Adi Buana Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36456/waktu.v15i1.443

Abstract

Permen merupakan suatu produk pangan yang disukai semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Permen dapat menjadi peluang bisnis yang menguntungkan, tetapi karena permen ini sangat umum dikonsumsi, orang jarang memperhatikan kandungan gizi permen. Penelitian bertujuan untuk menciptakan inovasi baru dari susu kambing agar dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang panjang serta memanfaatkan buah kurma sebagai pemanis alami dalam pembuatan permen. Bahan baku pada pembuatan permen sangat sederhana diantaranya gula, sirup glukosa dan air, selain itu ada juga bahan tambahan lain tergantung pada jenis permen yang dibuat. Pada pembuatan permen sebagai variabel tetapnya adalah dengan penambahan gula 50 gram dan sirup glukosa 100 gram sedangkan variabel berubahnya adalah berat susu kambing segar 50, 100, dan 150 (gram) dan buah kurma yang sudah bebas dari kulit dan biji 50, 100, 150, dan 200 (gram). Hasil penelitian menunjukkan hasil analisis terbaik berada pada perbandingan susu kambing etawa segar 50 gram dan jumlah kurma 200 gram dengan hasil analisis gula reduksi 18,46%, total sukrosa 76,05%, kadar air 1,53%, kadar protein 1,05%, kadar abu 0,5%. Sedangkan hasil uji organileptik dengan melibatkan 50 orang panelis, 95% suka dengan warna permen, 75% suka dengan aromanya, dan 80% suka dengan rasa.
OPTIMALISASI PEMAKAIAN STARTER EM4 DAN LAMANYA FERMENTASI PADA PEMBUATAN PUPUK ORGANIK BERBAHAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU Widari, Nyoman Sri; Rasmito, Agung; Rovidatama, Gosiyen
Jurnal Teknik Kimia Vol 15, No 1 (2020): JURNAL TEKNIK KIMIA
Publisher : Program Studi Teknik Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/jurnal_tekkim.v15i1.2302

Abstract

Limbah cair tahu  dapat dijadikan salah satu jenis  pupuk organik karena mengandung makro hara  seperti N, P, K , C-Organik dan  dengan memanfaatkan kemampuan mikroorganisme untuk melakukan proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan starter EM4 dan lamanya proses fermentasi agar diperoleh pupuk cair yang memenuhi standar. Rancangan percobaan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) yang melibatkan dua faktorial yaitu variasi penambahan starter EM4 yaitu 10 ml; 20 ml; 30 ml; 40 ml; dan 50 ml yang dicampur dengan jus kulit pisang dan tetes dengan lamanya proses fermentasi yaitu  4  jam,5 hari, 10 hari dan 15 hari. Hasil  analisa awal limbah cair tahu adalah nitrogen total 0,36%; fosfat sebagai P2O5 0,23% dan kalium sebagai K2O 0,33%. Dari penelitian diperoleh   kondisi yang paling optimal adalah dengan pemakaian starter EM4 sebanyak 40ml dan lamanya proses fermentasi 10hari dengan  komposisi pupuk yang diperoleh  nitrogen N2 1,3%, fosfor sebagai P2O5 1,21% dan kalium sebagai K2O  3,33%. Namun dari hasil yang diperoleh ternyata kadar nitrogen dan fosfat sebagai P2O5 masih belum memenuhi stadart mutu Permentan No.70/Permentan/SR.140/10/2011 tentang pupuk organik cair, sehingga pupuk ini masih belum layak  diproduksi secara komersial, namun masih tetap bisa digunakan untuk kalangan sendiri.  DOI : https://doi.org/10.33005/jurnal_tekkim.v15i1.2302
PEMBUATAN SERBUK KERING PHANEROCHAETE CHRYSOSPORIUM UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH TEKSTIL Nyoman Sri Widari
Matrik : Jurnal Manajemen dan Teknik Industri Produksi Vol 13 No 1 (2012)
Publisher : Prodi Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (452.986 KB) | DOI: 10.30587/matrik.v13i1.403

Abstract

Phanerochaete chrysosporium (P. chrysosporium) merupakan jamur pelapuk putih yang terdapat pada kayu, mempunyai kemampuan mendegradasi warna, sampah, dan limbah tekstil. Selama ini pemanfaatan (P.chrysosporium) digunakan dalam bentuk fresh mycelia, tetapi kondisi seperti ini memiliki keterbatasan yaitu daya tahan rendah. Untuk itu diperlukan suatu cara untuk pengawetan agar tidak terjadi kontaminasi, utasi dan kematian. Dan untuk memperudah transportasi, distribusi dalam jarak jauh tanpa kehilangan aktivitasnya, diperlukan mediam pembawa sehingga produk berupa serbuk kering.Inokulum P. chrysosporium diinokulasikan dalam NLM (Nitrogen Limited Media) dan diinkubasi selama 4 hari. Lalu ditambahkan media pembawa padat ( tepung gaplek dan campuran tepung gaplek dengan jagung). Hasil penelitian didapat bahwa tepung jagung dan gaplek berpotensi untuk dijadikan serbuk kering bermuatan P. chrysosporium, media pembawa padat tepung gaplek dan jagung mempunyai kemampuan mengurangi COD limbah tekstil. % reduksi COD terbesar pada media pembawa gaplek dengan sesudah masa simpan 1 bulan pada ratio 1:0,8 sebesar 57,58 dengan kadar air 15,09% dan % reduksi COD media pembawa campuran gaplek dan jagung dengan sesudah masa simpan 1 bulan pada ratio 1:1,4 sebesar 29,95% dengan kadar 17,7%
The Effectiveness of Alum Made of Uncoated Aluminium Foil Waste in Improving the Quality of Liquid Waste of the Tofu Industry Nyoman Sri Widari; Agung Rasmito; Abas Sato
Jurnal IPTEK Vol 25, No 2 (2021)
Publisher : LPPM Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya (ITATS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31284/j.iptek.2021.v25i2.2292

Abstract

Aluminium foil waste increases every year in line with technology development, especially in the food and beverage industry. It will cause significant environmental problems because the packaging cannot be destroyed in the soil. Therefore, it is necessary to reprocess a large amount of aluminium waste into an alternative product such as alum which can be applied directly to the treatment of liquid tofu waste. In this study, uncoated aluminium foil waste was used, which was taken at random landfill sites and then washed and cut into small pieces. Dissolution of aluminium using KOH solution then the solution obtained is reacted with H2SO4 solution and the reaction is carried out at a temperature of 70oC. The experimental results got a maximum yield of 63.69% with Al2O3  content of 15.18% using 3 M KOH concentration and 5 M H2SO4 concentration. The obtained alum was then applied to the tofu industrial liquid waste. With the use of 800 ppm alum, there was a 60% decrease in the colour content of the Pt-Co unit, a 95.8% decrease in NTU and a 63.33% decrease in TDS. The quality of the liquid waste obtained met the technical requirements of raw water that can be treated by SNI 6773: 2008.
PEMBUATAN PERMEN SUSU KAMBING ETAWA DENGAN MENGGUNAKAN BUAH KURMA SEBAGAI PENGGANTI GULA Farida Amir; Eka Noviani; Nyoman Sri Widari
WAKTU Vol 15 No 1 (2017): Waktu: Jurnal Teknik UNIPA
Publisher : Fakultas Teknik , Universitas PGRI Adi Buana Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36456/waktu.v15i1.443

Abstract

Permen merupakan suatu produk pangan yang disukai semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Permen dapat menjadi peluang bisnis yang menguntungkan, tetapi karena permen ini sangat umum dikonsumsi, orang jarang memperhatikan kandungan gizi permen. Penelitian bertujuan untuk menciptakan inovasi baru dari susu kambing agar dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang panjang serta memanfaatkan buah kurma sebagai pemanis alami dalam pembuatan permen. Bahan baku pada pembuatan permen sangat sederhana diantaranya gula, sirup glukosa dan air, selain itu ada juga bahan tambahan lain tergantung pada jenis permen yang dibuat. Pada pembuatan permen sebagai variabel tetapnya adalah dengan penambahan gula 50 gram dan sirup glukosa 100 gram sedangkan variabel berubahnya adalah berat susu kambing segar 50, 100, dan 150 (gram) dan buah kurma yang sudah bebas dari kulit dan biji 50, 100, 150, dan 200 (gram). Hasil penelitian menunjukkan hasil analisis terbaik berada pada perbandingan susu kambing etawa segar 50 gram dan jumlah kurma 200 gram dengan hasil analisis gula reduksi 18,46%, total sukrosa 76,05%, kadar air 1,53%, kadar protein 1,05%, kadar abu 0,5%. Sedangkan hasil uji organileptik dengan melibatkan 50 orang panelis, 95% suka dengan warna permen, 75% suka dengan aromanya, dan 80% suka dengan rasa.
Workshop and Mentoring of Product Preservation and Marketing For Food and Beverage SMEs in Gresik Regency Nyoman Sri Widari; Badriyah Badriyah; Dedy Kunhadi Kunhadi
Kontribusia : Research Dissemination for Community Development Vol 2 No 1 (2019)
Publisher : OJS Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (117.641 KB) | DOI: 10.30587/kontribusia.v2i1.777

Abstract

Small and Medium Enterprises (SMEs) have an important role in the economy of a country, including in Indonesia. Although SMEs have contributed to economic growth, in their development there have been various problems. The problem faced by SMEs in Gresik Regency is that they do not understand the use of preservatives food and beverage that are safe for health and limited market access. In solving the problems faced by these SMEs, the community service team transferred knowledge and technology through workshops and mentoring. Workshop material includes methods of processing and preserving food, types of natural preservatives, and ways to promote, market, and sell products through online marketing media (e-commerce). While mentoring was carried out after the workshop was completed. With the completion of community service activities, it is expected that SMEs can increase product durability and product quality by using natural preservatives that are safe for health, and SMEs are able to run and manage e-commerce applications that have been developed.
Integrasi Media Sosial Instagram Terhadap UMKM “Mie Ayam Jakarta dan Solo Pak To” Kelurahan Ngagel di Kota Surabaya Fais, Moh. Ainul; Deviyanti, I Gusti Ayu Sri; Purwoko, Bambang; Rahmanto, Agus; Prihartanti, Wiwik; Widari, Nyoman Sri; Kunhadi, dedy
DHARMA BAKTI Dharma Bakti-Vol 7 No 1-April 2024
Publisher : LPPM IST AKPRIND Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34151/dharma.v7i1.4679

Abstract

MSMEs or commonly called Micro, Small and Medium Enterprises are one of the businesses that have weaknesses in the marketing sector. This task discusses the Marketing of Chicken Noodle MSMEs using Instagram social media. Marketing of this chicken noodle business is only carried out in the area around Ngagel in the city of Surabaya, so the marketing of the chicken noodle business using Instagram social media is expected to be better known by many people and can attract new customers considering the number of Instagram social media users who are quite a lot ranging from small children, teenagers to adults. After carrying out this project task, our hope is that the chicken noodle business can be better known by many people and can attract new customers
Identifikasi Strategic Planning dengan Implementasi Metode SWOT dan BCS pada UMKM Mesthi Cafe Deviyanti, I Gusti Ayu Sri; Fais, Moh. Ainul; Mohamad, Silvana; Widari, Nyoman Sri
Jurnal SENOPATI : Sustainability, Ergonomics, Optimization, and Application of Industrial Engineering Vol 5, No 2 (2024): Jurnal SENOPATI Vol 5, No 2
Publisher : Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31284/j.senopati.2024.v5i2.5560

Abstract

The development of MSMEs in Indonesia is very rapid, especially in the food business. Even so, there are also many people who are running a food business out of business because of the many competitors. Therefore, a solution is needed so that the food business continues to run. One way is to use the concept of strategic planning aspects from internal and external with the SWOT method, and conduct a performance appraisal of company executives to sharpen strategies and initiatives that can be achievedKeywords: BCS, Strategic Planning, SWOT
Co-Authors Abas Sato Agrienta Bellanov Agung Rasmito Agus Rahmanto Agus Rahmanto Agus Rasmito Aulia Patricia Dellaross Tentua Badriyah Badriyah Bambang Purwoko Brahmana Duta Pramaraja Kusuma Cahyani, Yuliana Novia Canariesa, Armadeo Ruben Credendo Elfrain Arely David Andrian Dedy Kunhadi Desrina Yusi Irawati Devi Susiati Deviyanti , I Gusti Ayu Sri Deviyanti I Gusti Ayu Sri Dewantoro, Albertus Daru Eka Noviani Endang Sriwahyuni Farida Amir Farida Amir, Farida Fidelchristo Pijoh I Gusti Ayu Sri Deviyanti I Gusti Ayu Sri Deviyanti I Gusti Ayu Sri Deviyanti I Gusti Ayu Sri, Deviyanti Ivang Eden Septian Lourent Kaka lilis nurhayati Lilis Nurhayati Lusi Mei Cahya Wulandari Magdalena Triyoga Mechel Surya Pratama Moh. Ainul Fais Munirul Ikhwan Noviani, Eka Ony Kurniawati Prastyo, Yohanes Okta Dwi Prihartanti, Wiwik Purba, Lasman Parulian Rahmanto, Agus Rasmito, Agus Rovidatama, Gosiyen Ruben Canariesa , Armadeo Silvana Mohamad Sri, Deviyanti I Gusti Ayu Suhatati Tjandra Sumewang, Filippo Tentua, Aulia Patricia Teofilus Valentino Trisjanti, Lucia Ina Wiwik Prihartanti Yohanes Okta Dwi Prastyo yosep krispinus dwi Laksono Yuyun Yuniati