cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kab. jember,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Inovasi
Published by Politeknik Negeri Jember
ISSN : 14115549     EISSN : 25276220     DOI : -
Core Subject : Science, Education, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Education Other
The Journal contains the original article of the research related to the problem areas of Agricultural Production, Animal Production, Agribusiness Management, and Agricultural Technology.
Arjuna Subject : -
Articles 447 Documents
 41   42   43   44   45 
Pemanfaatan Rebusan Krokot (Portulaca oleracea L.) sebagai Fitonutrien Alami untuk Meningkatkan Kualitas Daging Ayam Broiler Mulik, Simon Edison; Ndun, Alberth Nugrahadi; Nguru, David Agustinus
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Purslane is a plant that contains antioxidants and phenolic compounds that can be used to produce the best quality meat without causing negative effects for consumers. The purpose of this study is to determine the physical quality of broiler chicken meat after the administration of purslane stew in drinking water. This study used a completely randomized design with 4 treatments and 5 replications. The treatment in this study consisted of Pr0 (control, without being given purslane decoction in drinking water), Pr1 (25 mL of decoction/liter of drinking water), Pr2 (50 mL of decoction/liter of drinking water), and Pr3 (75 mL of decoction/liter of drinking water). The parameters studied were pH, water holding capacity, and cooking loss. The data obtained were analyzed using analysis of variance. Based on the results of the study, it is known that the administration of purslane decoction in drinking water with different levels produces higher water holding capacity compared with control (P<0,05), on the other hand, the cooking loss has decreased (P<0,05). There were no effect of treatments (P>0,05) on meat pH. It was concluded that the administration of purslane decoction up to the level of 75 mL/liter in drinking water produced a relatively similar meat pH, increased water holding capacity, and decreased the cooking loss
Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi Robusta di Desa Suci Kecamatan Panti Kabupaten Jember Linda Ekadewi; Wiyono, Luluk Cahyo; Widianta, Moh. Munih Dian; Lestari, Datik; Firmansyah, Akbar Maulana
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Desa Suci (Kecamatan Panti, Kabupaten Jember) memiliki potensi kopi robusta yang signifikan karena topografi lereng Gunung Argopuro, sistem agroforestri, dan modal sosial petani sebagai kearifan lokal. Penelitian ini menyusun analisis SWOT untuk memetakan faktor internal dan eksternal agribisnis kopi rakyat Desa Suci serta merumuskan strategi pengembangan yang tepat. Data dikumpulkan melalui kajian dokumen, wawancara dengan pelaku utama (petani, pengurus koperasi, BUMDes, LMDH), observasi lapangan, dan FGD pada Juli sampai Nopember 2025. Analisis menggunakan matriks Internal Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), dan penentuan posisi pada matriks IE serta perumusan strategi matriks SWOT (SO, WO, ST, WT). Hasil analisis SWOT (Matriks I-E) menunjukkan Total skor pada faktor strategis internal agribisnis kopi Desa Suci (skor EFE) adalah 2,578. Total skor pada faktor strategis eksternal (skor EFE) adalah 2,440, hasil analisis menunjukkan Agribisnis Kopi Desa Suci berada pada Kuadran V. Pada usaha yang berada di kuadran V, strategi yang dapat digunakan adalah growth dan stability, melalui integrasi horizontal atau stabilitas.Hasil analisis SWOT merumuskan beberapa alternatif strategi SO, strategi ST, strategi WO, strategi WT, dan berdasarkan analisis QSPM alternatif strategi prioritas pada pengembangan agribisnis kopi di Desa Suci antara lain adalah: Memperkuat peranan BUMDes dan koperasi dalam pengembangan produk hilir kopi (Pengolahan Produk Kopi Bubuk) dengan Branding "Kopi Robusta Desa Suci" untuk meningkatkan nilai tambah dan nilai jual hasil panen kopi rakyat di Desa Suci.
Strategi Pemasaran Tahu Pada UD. Uap Barokah Di Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember Universitasari, Pascawati; Ratih Puspitorini Yekti Ambarkahi; Ponti Primastuti Aulia Nugraheni; Raden Roro Lia Chairina; Aditya Nizar Al Ardi
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Lokasi penelitian bertempat di UD. Tahu Uap Barokah Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Menganalisis faktor yang menjadi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan ancaman (threats) pada pemasaran tahu UD. Tahu Uap Barokah di Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember, (2) Merumuskan alternatif strategi pemasaran tahu yang tepat pada UD. Tahu Uap Barokah di Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember, (3) Menentukan prioritas strategi pemasaran tahu yang sesuai pada UD. Tahu Uap Barokah di Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis SWOT dan analisis QSPM. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa posisi perusahaan berada pada sel V dimana strategi yang tepat digunakan adalah strategi menjaga dan mempertahankan melalui strategi penetrasi pasar, pengembangan pasar ataupun produk. Berdasarkan hasil analisis QSPM, dari sembilan alternatif strategi yang telah dibuat terdapat satu alternatif strategi yang paling diminati dan memiliki nilai prioritas tertinggi yaitu meningkatkan kualitas produk dan mempertahankan harga agar mampu bersaing dengan skor TAS sebesar 4,42.
Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Asap Cair Grade 1, 2, dan 3 Berbasis Limbah Perkebunan Febriani, Dinda; Nuraisyah, Anni; Rahmawati, Rahmawati; Salim, Abdurrahman; Ardhana, Charmelia Dwi; Nagitara, Fabe Satria
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Indonesia merupakan negara agraris dengan sektor perkebunan yang berkembang pesat, khususnya pada komoditas kopi, kelapa, dan kakao. Namun, limbah hasil pengolahan komoditas tersebut belum dimanfaatkan secara optimal. Limbah perkebunan seperti kulit tanduk kopi, kulit buah kopi, tempurung kelapa, dan kulit buah kakao berpotensi diolah menjadi asap cair melalui proses pirolisis dan pemurnian bertingkat. Penelitian ini bertujuan membandingkan karakteristik fisikokimia asap cair grade 1, grade 2, dan grade 3 yang dihasilkan dari empat jenis limbah perkebunan. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan dua faktor, yaitu jenis bahan baku dan tingkat grade asap cair, dengan total 36 satuan percobaan. Parameter yang diamati meliputi suhu proses, waktu pirolisis/destilasi, rendemen, warna, densitas, dan pH. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan dilanjutkan dengan uji BNT taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pemurnian berpengaruh nyata terhadap seluruh parameter kualitas asap cair. Grade 1memiliki rendemen tertinggi (86,29-89,94%), warna paling jernih, dan pH sesuai standart pangan sehingga berpotensi sebagai pengawet alami. Grade 2 memiliki rendemen menengah dan sesuai dan sesuai untuk aplikasi pertanian,sedangkan grade 3 memiliki rendemen terendah, warna paling pekat, dan kandungan tar tinggi sehingga direkomendasikan untuk aplikasi non pangan. Tempurung kelapa pada grade 1 merupakan kombinasi paling potensial untuk pengawet alami atau pestisida nabati.
The Organoleptic Quality Analysis of Functional Lemon Juice Drinks with Different Concentrations of Lemongrass: Analisis Mutu Organoleptik Minuman Fungsional Sari Lemon dengan Penambahan Konsentrasi Serai yang Berbeda Dwi Marseva, Amalia; Sumarlina, Sumarlina; Napitupulu, Tia Sofiani; Nadhirah, Aulia
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Teaching Factory (TeFa) of Innovation Garden is one of the TeFa’s at the Politeknik Negeri Jember which has consistently produced various agricultural products, one of which is local lemons. However, the consistency of local lemon production at the TeFa of Innovation Garden Polije is not in line with the revenue generation which tends to be lower than other products. One effort that can be made is to optimize post-harvest handling by diversifying lemon fruit products into functional lemon juice drink products. This research aims to create the best formulation of lemon juice drinks with the addition of honey at various concentrations, namely 0%, 1.5%, 2%, 2.5%, and 3%. The formula was then organoleptically tested based on the criteria of color, aroma, taste, and overall acceptability. The data obtained were analyzed using the ANOVA test and continued with the DMRT test at the 5% level. The results showed that the formulation of the honey lemon juice drink had been successfully carried out. The concentration of honey had a significant effect on the organoleptic test results for the criteria of color, aroma, and taste, but had no significant effect on the overall acceptance criteria. The best formula based on the percentage distribution of respondents' favorite levels was obtained from treatment with a honey concentration of 2.5% (SLM25), namely 45.71% with organoleptic test results on color criteria of 2.30 ± 1.05, the aroma of 2.97 ± 0 .96, the taste was 3.43 ± 0.87, and overall acceptability was 4.24 ± 0.76.
Peran Pengalaman dan Motivasi Petani dalam Implementasi Teknologi Pertanian Digital terhadap Efisiensi Produksi Padi di Kabupaten Jember: Role of Farmers' Experience and Motivation in the Implementation of Digital Farming Technology on the Efficiency of Rice Production in Jember Regency Setyabudi, Ibnu Fajar; Kustiari, Tanti; Wahyono, Nanang Dwi
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pertanian digital menjadi salah satu pendekatan penting dalam meningkatkan efisiensi usaha pertanian dan mendukung modernisasi sistem produksi pertanian. Di Kabupaten Jember, Program Pertanian Digital Klaster Pangan diluncurkan untuk mendorong petani padi memanfaatkan teknologi digital dalam pengelolaan usaha tani. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) tingkat pengalaman dan motivasi petani dalam mengimplementasikan pertanian digital; (2) tingkat efisiensi produksi padi; dan (3) pengaruh pengalaman dan motivasi penerapan teknologi pertanian digital terhadap efisiensi produksi padi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan analisis regresi linier berganda. Data dikumpulkan melalui survei terhadap 86 petani padi Program Digital Farming Klaster Pangan dengan teknik total sampling . Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar petani memiliki tingkat pengalaman dan motivasi pada kategori sedang dalam mengimplementasikan pertanian digital. Motivasi petani untuk mengimplementasikan pertanian digital berpengaruh positif dan signifikan terhadap produksi padi yang efisien, sedangkan pengalaman mengimplementasikan pertanian digital tidak berpengaruh signifikan secara parsial. Secara simultan, pengalaman dan motivasi memberikan pengaruh yang signifikan terhadap efisiensi produksi padi. Produksi padi lebih efisien apabila petani dilanda semangat dan dorongan yang kuat untuk mengimplementasikan waktu tanam, waktu panen, rekomendasi pemupukan dan teknik pengendalian OPT sesuai rekomendasi aplikasi SI-PERDITAN, Sipindo, Plantix, dan Pakar Padi. Sebaliknya, produksi padi tidak mencapai efisiensi jika hanya mengandalkan waktu yang lama menggunakan teknologi pertanian digital. Oleh karena itu, program penguatan pertanian digital perlu diarahkan pada peningkatan motivasi petani untuk mengimplementasikan teknologi pertanian digital dalam kegiatan budidaya.
Peningkatan Mutu Kemasan Produk Roti SIP Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) untuk Meningkatkan Kepuasan Konsumen (Studi Kasus pada Teaching Factory Bakery Politeknik Negeri Jember): Improving the Packaging Quality of SIP Bread Products Using the Quality Function Deployment (QFD) Method to Enhance Consumer Satisfaction (A Case Study at the Teaching Factory Bakery, Politeknik Negeri Jember) Eka Ardhi Pratama, Fredy; Bachri, Syaiful; Wahyu Winadi Atmajaya, Aditya; Kusuma Wardani, Dyah; Andini, Paramita
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 26 No 1 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aimed to analyze consumer requirements for SIP bread packaging and determine technical improvement priorities using the Quality Function Deployment (QFD) method. The research was conducted at the Teaching Factory Bakery of Politeknik Negeri Jember using a quantitative descriptive approach. Data were collected through observation, interviews, and questionnaires distributed to 50 consumers, then analyzed using the House of Quality (HOQ) matrix. The results showed that the most important packaging attributes were the ability to protect bread quality, packaging safety and cleanliness, and the completeness of label information. Competitive assessment indicated that SIP bread packaging was still relatively comparable to competing products. Based on absolute weights, the main improvement priorities included packaging safety and cleanliness, completeness of label information, packaging design attractiveness, and packaging material strength. On the technical side, the highest priorities were packaging material type and visual design..

Page 45 of 45 | Total Record : 447

 41   42   43   44   45 

Filter by Year

2012 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 26 No 1 (2026): April Vol 25 No 3 (2025): Desember Vol 25 No 2 (2025): Agustus Vol 25 No 1 (2025): April Vol 24 No 3 (2024): Desember Vol 24 No 2 (2024): Agustus Vol 24 No 1 (2024): April Vol 23 No 3 (2023): Desember Vol 23 No 2 (2023): Agustus Vol 22 No 3 (2022): Desember Vol 22 No 2 (2022): Agustus Vol 22 No 1 (2022): April Vol 21 No 3 (2021): Desember Vol 21 No 2 (2021): Agustus Vol 21 No 1 (2021): April Vol 20 No 3 (2020): Desember Vol 20 No 2 (2020): Agustus Vol 20 No 1 (2020): April Vol 19 No 3 (2019): Desember Vol 19 No 2 (2019): Agustus Vol 19 No 1 (2019): April Vol 18, No 3 (2018): Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 18 No 3 Vol 18 No 3 (2018): Desember Vol 18 No 2 (2018): Agustus Vol 18 No 1 (2018): April Vol 17 No 3 (2017): Desember Vol 17 No 2 (2017): Agustus Vol 17 No 1 (2017): April Vol 16 No 3 (2016): Desember Vol 16 No 2 (2016): Agustus Vol 16 No 1 (2016): April Vol 15 No 3 (2015): Desember Vol 15 No 2 (2015): Agustus Vol 15 No 1 (2015): April Vol 14 No 3 (2014): Desember Vol 14 No 2 (2014): Agustus Vol 14 No 1 (2014): April Vol 13 No 3 (2013): Desember Vol 13 No 2 (2013): Agustus Vol 13 No 1 (2013): April Vol 12 No 2 (2012): Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 12 No 2 Vol 12 No 1 (2012): JII - FEBRUARI More Issue