Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.129
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buletin Penelitian Sosek Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal REKOMEN (Riset Ekonomi Manajemen) Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH) JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Journal on Education Jurnal Agercolere Jurnal Ekonomi dan Bisnis Dharma Andalas Al-Qalb : Jurnal Psikologi Islam Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Tekper: Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum. Ekonomi Psyche 165 Journal Jurnal Ilmiah Penyuluhan dan Pengembangan Masyarakat Buletin Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian Indonesian Research Journal on Education Jurnal Psikologi dan Konseling West Science Jurnal Ilmu Sosial, Humaniora dan Seni International Journal of Technology Vocational Education and Training (IJTVET) Jurnal Ilmu Psikologi dan Kesehatan Jurnal Ilmiah Penyuluhan dan Pengembangan Masyarakat Jurnal Ilmiah Inovasi dan Komunikasi Pembangunan Pertanian
Rahayu Endah Purwanti
Universitas Putra Indonesia YPTK Padang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 32 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 32 Documents
Search

 1   2   3   4 
EFEKTIVITAS DAUN PISANG MANURU SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI DALAM PENGOLAHAN SAMBAL IKAN TERI KEMASAN Wa Ode Nafilawati; Mariani L Mariani; Ilian Elvira; Rahayu Endah Purwanti
Jurnal Ilmiah Inovasi dan Komunikasi Pembangunan Pertanian Vol. 4 No. 3 (2025)
Publisher : Department of Agricultural Extension, Faculty of Agriculture, Halu Oleo University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56189/jiikpp.v4i3.38

Abstract

Fish-based sambal products are considered ready-to-eat foods that are highly susceptible to microbial spoilage during storage, thereby requiring safe and natural preservation strategies. One promising solution is the use of manuru banana leaf extract (MBLE), which contains active antimicrobial and antioxidant compounds. This study aimed to examine the effect of MBLE addition on the quality and shelf life of anchovy sambal under accelerated storage conditions. The extract was obtained via ethanol maceration of dried banana leaves and applied to the sambal at concentrations of 0% (control), 2%, 3%, and 4%. Samples were stored at 55 °C for 21 days. Parameters evaluated included pH, total plate count (TPC), and organoleptic attributes such as color, characteristic sambal aroma, off-odor intensity, and texture. Results revealed that MBLE addition had no significant effect on pH reduction but effectively inhibited microbial growth, with the best performance at 4% MBLE, which yielded the lowest microbial count (2.6 × 10⁵ CFU/g). Organoleptic assessment indicated that sambal with 2% MBLE received the highest preference scores in terms of color, aroma, and overall sensory acceptance. Noticeable sensory quality degradation was observed from day 7 of storage. It can be concluded that MBLE is effective in extending the shelf life of anchovy sambal and serves as a promising natural preservative at concentrations between 2% and 4%. Further research is recommended to explore the interaction of packaging methods and storage temperatures on the product’s physicochemical and sensory stability throughout its distribution chain.
Hubungan Antara Perilaku Phubbing Dengan Kualitas Persahabatan Pada Mahasiswa Jurusan Promosi Kesehatan PT X Harri Kurniawan; Daffa Abiyyu Ramadhan; Ummil Khairiyah; Purwanti Endah Rahayu
Jurnal Ilmu Psikologi dan Kesehatan | E-ISSN : 3063-1467 Vol. 1 No. 4 (2025): Januari - Maret
Publisher : CV. ITTC INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara perilaku phubbing dengan kualitas persahabatan pada mahasiswa Jurusan Promosi Kesehatan Politeknik Kesehatan Padang. Variabel bebas dalam penelitian adalah perilaku phubbing dan variabel terikat dalam penelitian ini adalah kualitas persahabatan. Alat ukur yang digunakan dalam penelitian ini adalah skala perilaku phubbing dan skala kualitas persahabatan. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik simple random sampling. Sampel dalam penelitian ini adalah 118 mahasiswa Jurusan Promosi Kesehatan di Politeknik Kesehatan Padang. Uji validitas dan uji reliabilitas pada penelitian ini menggunakan teknik Alpha Cronbach. Hasil koefisien validitas pada skala perilaku phubbing bergerak dari rix = 0,312 sampai dengan rix = 0,800 dengan nilai koefisien reliabilitas α = 0,935, sedangkan hasil koefisien validitas pada skala kualitas persahabatan bergerak dari rix = 0,312 sampai dengan rix = 0,771 dengan nilai koefisien reliabilitas α = 0,924. Berdasarkan analisis data, diperoleh nilai korelasi sebesar r = -0,629 dengan taraf signifikansi p = 0,000 (< 0,01), maka hipotesis diterima dengan arah hubungan yang negatif. Hasil uji hipotesis menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang kuat dan signifikan antara perilaku phubbing dengan kualitas persahabatan pada mahasiswa Jurusan Promosi Kesehatan di Politeknik Kesehatan Padang berarah negatif artinya semakin tinggi perilaku phubbing maka semakin rendah kualitas persahabatan, dan sebaliknya semakin rendah perilaku phubbing maka semakin tinggi kualitas persahabatan yang dimiliki mahasiswa Jurusan Promosi Kesehatan di Politeknik Kesehatan Padang. Adapun besar sumbangan efektif antara variabel perilaku phubbing terhadap variabel kualitas persahabatan pada mahasiswa Jurusan Promosi Kesehatan di Politeknik Kesehatan Padang adalah sebesar 39,6%.
Co-Authors Ade Risky Ade, Frihapma Semita Anatia Agusti Assayuti Mas’uf Awaluddin Hamzah Bunyamin Bunyamin Bunyamin Bunyamin Daffa Abiyyu Ramadhan Darsilan Dima Dima, Darsilan Elmi Rahmawati Elvira, Ilian Erna Susanti Fachruddin, Sutiyana Febri Dian Handayani Fitri Firdalius Frihapma Semita Ad Fuji Astuty Auza Hadi Sudarmo Harri Kurniawan Harri Kurniawan Hartatia Nur Hartina Batoa Hendri Gunawan Herio Rizki Dewinda Iskandar, Andi Dheviani Oksaputri Jayadisastra, Yoenita Juniartika, Rifa Khairiyah, Ummil Krisnova Natasia Kurniawan , Harri Kurniawan, Harri L. Daud LA MUDI, LA La Ode Jabuddin Laode Muhammad Harjoni Kilowasid Lasinta, Megafirmawanti mardin mardin Mariani L Mariani L Mariani Marsuki Iswandi, Marsuki Megafirmawanti Lasinta Merisa, Ayu Minggu Lestari Ningsih Muhammad Aldin Muhammad Botek Muharika Dewi Muliati, Riska Mutya, Mita Fani Tri Nafilawati, Wa Ode Ningsih , Minggu Lestari Normal Bivariant Padangaran Normal Bivariant Padangaran Normal Bivariant Padangaran Normal Bivariant Padangaran Normal Bivariant Padangaran Normal Bivariant Padangaran Nur, Hartatia Padangaran, Normal Bivariant Pertiwi Syarni Pertiwi Syarni Pertiwi Syarni Pertiwi Syarni Pertiwi Syarni Pertiwi Syarni Pertiwi Syarni Qomariah, Erni Rahayu Mallarangeng Rahmi Ramalan, La Ode Rifa Juniartika Riri Putri Dika Riri Putri Dika Rosmawati Rosmawati Salahuddin Salahuddin Sukmawati Abdullah Sunan Aji Wibowo Surni Surni Syair Syair Syarni, Pertiwi Syntia , Soneta Tjandra Buana Uli Fermin Ummil Khairiyah Ummil Khairiyah Utami, Sabrina Etika Vit Neru Satrah Vivi Puspita Sari Wa Ode Nafilawati Waode Fatmawati Waode Nuraida Wibowo, Sunan Aji Wunawarsih, Ima Astuty Yusriadin Yusriadin, Yusriadin