Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.739
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Journal of Degraded and Mining Lands Management AGRIVITA, Journal of Agricultural Science Jurnal Agroekoteknologi Indonesian Food Science and TechnologyJournal AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Abdi Wiralodra : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmu Pertanian Tirtayasa Jurnal Bioindustri Food ScienTech Journal Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat ABDI MOESTOPO: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat MOVE: Journal of Community Service and Engagement Journal of Nutrition Science Jurnal Pengbdian Teknik Mesin Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Pertanian (JIMFP) RADIKULA: Jurnal Ilmu Pertanian Jurnal Pengabdian Dinamika Journal of Fisheries & Marine GABBAH : Jurnal Pertanian Dan Perternakan Journal of Bioindustry
Fitria Riany Eris
Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 34 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 34 Documents
Search

 1   2   3   4 
Dextrose Equivalent (DE) Variation and Maltodextrin Concentration Effects in Yoghurt Powder Characteristics Using Foam-mat Drying Eris, Fitria Riany; Pamela, Vega Yoesepa; Kusumasari, Septariawulan; Febriansah, Muhammad Rizal; Riyanto, Rifqi Ahmad
Indonesian Food Science and Technology Journal Vol. 7 No. 1: Volume 7. Number 1, December 2023 |IFSTJ|
Publisher : Department of Technology of Agricultural product (THP) Jambi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/ifstj.v7i1.30152

Abstract

Lactic Acid Bacteria (LAB) in yoghurt is a probiotic bacteria which potentially improves intestinal health. Yoghurt has a high moisture content. Thus, storing it at low temperatures can maintain the stability of microbes in the yoghurt. Yoghurt stored in the refrigerator has a maximum shelf life of 10 days. Yoghurt powder is one of the alternative solutions to prolong the shelf life. This study used a randomized design of factorial groups with variations of dextrose equivalent (DE) values of 10-12 and 18-20, as well as variations of maltodextrin concentrations of 10, 15, and 20%. The study aimed to determine the DE value and maltodextrin concentration which can produce the best quality synbiotic yoghurt powder. The quality of this synbiotic yoghurt was assessed by the highest yield, lowest water content, highest solubility, highest water absorption, highest acidic titrated total, highest total of lactic acid bacteria, and highest organoleptic. The study obtained that the DE value of maltodextrin affected the total LAB. Meanwhile, the concentration of maltodextrin affected the yield, moisture content, solubility, acidic titrated total, and total of LAB. The interaction between the DE value and the concentration of maltodextrin did not affect all the parameters of this study.
PEMBERIAN WARNA CAHAYA BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN SENYAWA ANTIOKSIDAN DALAM DAUN TANAMAN KRISAN (Chrysanthemum sp) Agus Rizki Ansori; Denna Eriani Munandar; Fitria Riany Eris
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: VOL. 1 NO. 2 (2019)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v1i2.313

Abstract

Chrysanthemum plants besides being used as ornamental plants and cut flowers can also be useful in the world of health, namely as herbal tea. The parts of the plants used are leaves, flowers or both at once. The addition of different light colors in chrysanthemum plants is expected to improve the quality of chrysanthemum tea by increasing antioxidant compounds in chrysanthemum leaves. This study aims to determine the effect of the addition of different light colors on the growth and content of antioxidant compounds in the leaves of these plants. This research using Complete Randomized Design (CRD) consisting of 4levels with 5 replications. The treatments given were 4 different colors namely white (W1), red (W2), yellow (W3), blue (W4). Observation data were analyzed using analysis of variance (ANOVA), if there was a significant difference, then Duncan's Multiple Distance Test was conducted at 95% confidence level. The addition of different light colors had a very significant effect on total fresh weight, leaf fresh weight, fresh weight of stover and antioxidant activity then significantly affected plant height, total dry weight, leaf dry weight and dry weight of stover. But the number of leaves shows an unreal effect. The results showed that the addition of blue and yellow light colors had the highest effect on the content of antioxidant compounds.
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PENINGKATAN KUALITAS BIBIT TANAMAN BUAH DENGAN METODE MINI GRAFTING Susiyanti, Susiyanti; Nurmayulis, Nurmayulis; Mulyati, Sri; Sjaifuddin, Sjaifuddin; Eris, Fitria Riany
Jurnal Pengabdian Dinamika Vol 6, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62870/dinamika.v6i1.8761

Abstract

Fruit plants are commodities that can improve people's lives in the long term. One of the problemsin the cultivation of fruit trees is the provision of quality seedlings. Based on these considerations,community service has been carried out under the title "Empowerment of the Cikuya villagecommunity, Serang Regency, through improving the quality of fruit plant seedlings with the Minigrafting method". The Seedlings quality can be obtained through grafting techniques, but theobstacle is the length of time to get the rootstock ready for grafting. The alternative is a minigrafting. Mini grafting technique that is trained for participants is one of the reproductivetechnologies to produce quality seedlings through early grafting techniques. This communityservice program has been running successfully and has contributed 1) giving new insights to theCikuya village farmers group 2) giving participants insights on the basic theory of mini grafting 3)participants can independently supply fruit plant seedlings 4). The Stages of ImplementationInclude 1) Mini Grafting Practices 2) Maintenance of Mini Grafting
PENANGANAN PASCAPANEN SAYUR KANGKUNG HIDROPONIK DI KECAMATAN SUKMAJAYA KOTA DEPOK Haura Nada Muthmainnah; Vega Yoesepa Pamela; Fitria Riany Eris
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Pertanian Vol. 4 No. 3 (2024): JURNAL ILMIAH MAHASISWA FAKULTAS PERTANIAN (JIMFP)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tompotika Luwuk

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52045/jimfp.v4i3.672

Abstract

In Indonesia, vegetables and fruit are available in various varieties. This is also accompanied by quite high consumption interest. Vegetables and fruit are classified into climacteric and non-climacteric groups. With the high interest in consumption, abundant availability and climacteric properties of vegetables and fruit, a technology is needed that can maintain the quality of the ingredients, namely post-harvest technology. The aim of this research was to determine the post-harvest handling applied to kale vegetables. This research was carried out in a hydroponic-based water spinach garden located on Jl. Majapahit, Sukmajaya District, Depok through the observation and interview stage of one of the hydroponic garden owners who is part of the Mekarbesari Women Farming Community (KWT). Water spinach plants are harvested at the age of 14 days and immediately marketed. After being harvested, the kale vegetables are first sorted. Next, it is weighed, packaged and handed over to consumers. Water spinach vegetables will be harvested after meeting the harvesting age criteria, with the physical appearance of large, strong stems and large leaves. Vegetables that have been harvested are sorted to separate the good parts from the parts that have decreased in quality. The owner does not go through the storage stage. Products handed over to consumers are packaged using plastic, which does not comply with the packaging criteria required to maintain the general shelf life of kale vegetables.
SISTEM PENANGANAN PASCAPANEN TANAMAN PADI DI KECAMATAN CIRUAS KABUPATEN SERANG Husniyyah, Erlinda Alya Husniyyah; Vega Yoesepa Pamela; Fitria Riany Eris
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Pertanian Vol. 4 No. 3 (2024): JURNAL ILMIAH MAHASISWA FAKULTAS PERTANIAN (JIMFP)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tompotika Luwuk

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52045/jimfp.v4i3.673

Abstract

Rice is a staple crop with a high level of consumption in Indonesia. Rice paddy areas in Indonesia are vast and spread evenly across Java Island, especially Banten Province. Ciruas as one of the sub-districts with a large rice field area makes this area the center of rice production in Banten Province.  This research aims to find out the post-harvest handling applied to rice plants in Ciruas Sub-district. This research was conducted in rice fields and agricultural instruments in Singamerta Village, Ciruas Subdistrict, Serang Regency through observation and interviews with farmers who are members of the Singamerta Village Farmer Partner Group. Rice plants in the rice fields of Ciruas Subdistrict are harvested when 90-95% of the rice panicles are yellow to golden yellow, then threshed using a power tresher machine and dried conventionally using solar heat. The results of the drying are then milled into rice and packed in white plastic sacks with a capacity of 50 kg of rice and stored temporarily at BPSIP Banten or directly submitted to Bulog Singamerta. Pest and disease control of rice plants is carried out by applying herbicides, insecticides, and special medicines.
Penerapan Penanganan Pascapanen Komoditas Melon (Cucumis melo L.) di Agromedia Garden, Cilegon, Banten Aqilah Putri Afsiana; Khalida Shabrina Azzahrah; Aisha Ratna Rahmania; Vega Yoesepa Pamela; Fitria Riany Eris
GABBAH : Jurnal Pertanian Dan Perternakan Vol. 2 No. 4 (2025): Juli
Publisher : PT PUBLIKASI INSPIRASI INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62017/gabbah.v2i4.5001

Abstract

Tujuan penelitian untuk mengetahui dan menggambarkan secara sistematis proses pascapanen buah melon di Agromedia Garden, sebuah kebun melon hidroponik yang terletak di Kota Cilegon. Metode yang digunakan meliputi observasi langsung mengenai praktik yang dilakukan dalam penanganan pascapanen melon dan studi literatur dengan menelusuri artikel ilmiah dari Google Scholar dan buku referensi dari Google Books. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanganan yang tepat selama proses pascapanen sangat penting untuk menjaga kualitas melon dan meminimalkan kerugian. Proses panen dilakukan dengan perencanaan matang untuk memastikan kematangan optimal, diikuti dengan sortasi untuk mengelompokkan melon berdasarkan kualitas, dan pembersihan untuk menghilangkan kotoran serta mikroorganisme. Pengemasan yang tepat sangat penting untuk melindungi buah selama distribusi. Penelitian ini juga mengidentifikasi keterbatasan dalam pengemasan yang dapat mempengaruhi kondisi lingkungan mikro, serta merekomendasikan penggunaan wadah yang sesuai dan teknologi Modified Atmosphere Packaging (MAP) untuk memperlambat proses respirasi dan pertumbuhan mikroorganisme. Penyimpanan pada suhu rendah disarankan untuk memperpanjang umur simpan. Distribusi dilakukan secara langsung dan tidak langsung, dengan pemanfaatan media sosial untuk memperluas pasar. Praktik pascapanen yang baik diharapkan dapat meningkatkan mutu dan daya saing produk melon, serta memberikan wawasan bagi praktik pascapanen di sektor pertanian perkotaan.
Sistem Penanganan Pascapanen Ubi Cilembu di Desa Cilembu Kabupaten Sumedang Vega Yoesepa Pamela; Fitria Riany Eris; Ayu Angelika Novianti Sitinjak; Salma Rahmania Zahroh; Latifahisan Rahadiana Putri
GABBAH : Jurnal Pertanian Dan Perternakan Vol. 2 No. 4 (2025): Juli
Publisher : PT PUBLIKASI INSPIRASI INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62017/gabbah.v2i4.5031

Abstract

Ubi Cilembu merupakan komoditas unggulan dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang yang dikenal memiliki cita rasa manis khas. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis sistem penanganan pascapanen Ubi Cilembu yang diterapkan oleh petani di Desa Cilembu. Metode penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil menunjukkan bahwa sistem pascapanen Ubi Cilembu meliputi proses grading/sortasi berdasarkan kelas ukuran (A, AB, C/TO, Ares), pencucian, pelayuan selama 1-2 minggu tanpa terkena sinar matahari langsung, penyimpanan dalam keranjang bambu, dan distribusi. Teknik pelayuan secara alami (kering angin) terbukti mampu mempertahankan cita rasa manis khas Ubi Cilembu. Hama silas menjadi ancaman utama dalam proses pascapanen karena dapat menyerang dari dalam umbi dan menyebar dengan cepat. Potensi pengembangan Ubi Cilembu teridentifikasi pada aspek varietas, teknologi budidaya, pascapanen, pengolahan produk turunan, dan pemasaran. Pendekatan pengendalian hama yang ramah lingkungan juga diperlukan untuk mengatasi serangan hama silas. Implikasi penelitian mencakup peningkatan kualitas pascapanen, penguatan ekonomi petani melalui diversifikasi produk, dan dukungan terhadap pertanian berkelanjutan berbasis potensi wilayah.
Penanganan Pasca Panen Mentimun Di Desa Jaliti Kabupaten Pandeglang Audrin Salsabilla Putri Ana; Najwa Rizkia; Delis Raozatul Aulia; Vega Yoesepa Pamela; Fitria Riany Eris
GABBAH : Jurnal Pertanian Dan Perternakan Vol. 2 No. 4 (2025): Juli
Publisher : PT PUBLIKASI INSPIRASI INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62017/gabbah.v2i4.5042

Abstract

Indonesia sebagai negara agraris memiliki potensi besar dalam mewujudkan ketahanan pangan, termasuk melalui produksi tanaman hortikultura seperti mentimun. Namun, tingginya kadar air dan sifat mudah rusak pada mentimun menyebabkan kerentanan terhadap kerusakan pasca panen, yang berdampak pada penurunan kualitas dan harga jual. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan mengevaluasi penanganan pasca panen mentimun di Desa Jaliti, Kecamatan Pandeglang, Kabupaten Pandeglang, serta dampaknya terhadap kualitas dan nilai jual produk. Metode penelitian yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi untuk memperoleh data terkait praktik panen, sortasi, pengemasan, hingga distribusi mentimun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun petani telah melakukan penanganan pasca panen seperti pemanenan pagi hari, penyimpanan di tempat teduh, sortasi manual, dan pengemasan menggunakan karung plastik, masih terdapat kelemahan dalam proses distribusi dan pengemasan yang menyebabkan penurunan kualitas produk. Selain itu, rendahnya produktivitas tanaman setelah pemanenan ketujuh serta serangan hama turut berkontribusi pada penurunan hasil. Kesimpulannya, peningkatan penanganan pasca panen yang tepat serta pengendalian hama yang efektif sangat penting untuk menjaga kesegaran, mengurangi kerusakan, dan meningkatkan daya saing mentimun di pasar.   
SISTEM BUDIDAYA DAN PENANGANAN PASCAPANEN TANAMAN BUNGA TELANG DI KECAMATAN SERANG, KOTA SERANG Fariha Ihda Fahraini; Azka Amalia; Elsa Fidhela Azzahra; Vega Yosepa Pamela; Fitria Riany Eris
GABBAH : Jurnal Pertanian Dan Perternakan Vol. 2 No. 4 (2025): Juli
Publisher : PT PUBLIKASI INSPIRASI INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62017/gabbah.v2i4.5066

Abstract

Bunga telang (Clitoria ternatea L.) dikenal denugan ciri khasnya yang berwarna biru, ungu, dan putih, serta dikenal dengan tanaman merambat yang sering dijumpai di sekitar pagar. Bunga ini merupakan salah satu bahan alami yang umum dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Bunga telang dapat digunakan dalam berbagai produk pangan, seperti minuman, pewarna makanan alami, serta sebagai obat tradisional. Meskipun demikian, tanaman ini umumnya tumbuh secara liar dan belum banyak yang memahami cara pemanfaatan dan budidayanya secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari cara budidaya dan penanganan pascapanen tanaman bunga telang di Kecamatan Serang, Kota Serang, Provinsi Banten tepatnya di tempat budidaya bunga telang yaitu “Ambasee Blue Garden”. Metode penelitian ini dilakukan dengan cara observasi, wawancara dan dokumentasi. Pada tempat budidaya ini penanganan terhadap bunga telang masih dilakukan secara tradisional. Budidaya bunga telang melalui proses yang cukup sederhana, diawali dari menyemai biji telang, mempersiapkan lahan yang sudah diberi pupuk, proses penanaman, dan dirawat secara rutin dengan cara memberikan air dan pupuk secukupnya. Bunga telang dapat mekar setelah kurang lebih 3-4 minggu dan dipanen setelah 2 bulan, penanganan pascapanen dilakukan dengan cara pengeringan menggunakan oven untuk dijadikan produk teh, kemudian dikemas dan siap dipasarkan. 
Strategi Pengelolaan Pascapanen Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Berbasis Higienitas dan Mutu di Pertanian Bumi Teduh Pamela, Vega Yosepa; Eris, Fitria Riany; Purba, Angelina Sondang; Anggraeni, Sherly; Nurfadillah, Safitri
RADIKULA: Jurnal Ilmu Pertanian Vol 4 No 1 (2025): RADIKULA - Juni 2025
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/radikula.v4i1.7227

Abstract

Bunga telang (Clitoria ternatea L.) memiliki potensi besar di bidang pertanian, kesehatan, dan industri berkat sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Permintaan terhadap bunga ini meningkat seiring kesadaran masyarakat akan produk alami, mendorong perlunya peningkatan budidaya dan manajemen pascapanen, khususnya di daerah seperti Bumi Teduh. Namun, pengelolaan pascapanen yang belum optimal masih menjadi kendala utama dalam pemanfaatannya. Praktik seperti pencucian, pengeringan, penyimpanan, dan pengemasan sangat berpengaruh terhadap kualitas bunga telang kering. Metode pengeringan menentukan kandungan senyawa aktif, sementara pengemasan, terutama secara vakum, penting untuk menjaga warna, aroma, dan umur simpan produk. Penelitian ini dilakukan melalui wawancara langsung dengan praktisi dan kajian literatur untuk merumuskan strategi pascapanen yang efisien. Hasilnya menunjukkan bahwa penerapan Cara Pembuatan yang Baik (GMP) secara signifikan mampu mengurangi risiko kontaminasi dan meningkatkan mutu produk.
Co-Authors Abdul Hasyim Sodiq Abdul Hasyim Sodiq Abdul Hasyim Sodiq Agus Rizki Ansori AINUN NAFISAH Ainun Nafisah Ainun Nafisah, Ainun Aisha Ratna Rahmania AM, Kartina Amalia, Azka Anggoro Suryo Pramudyo Anggraeni, Sherly Aqilah Putri Afsiana Aris Munandar Aris Munandar Arni Komala Sari Audrin Salsabilla Putri Ana Ayu Angelika Novianti Sitinjak Azahra, Elsa Fidhela Azka Amalia Baity Nur Jannah Bayu Meindrawan Delis Raozatul Aulia Dewi Hastusi Dewi Hastuti Dian Anggraeni Dian Anggraeni Dina Riziani Dwi Ningsih Susilowati Dwi Ningsih Susilowati Dzikribillah, Muhammad Dhabit Elsa Fidhela Azzahra Fahraini, Fariha Ihda Fany Dwi Wahyuni Fariha Ihda Fahraini Febriansah, Muhammad Rizal Filki Ardiansyah Fitriyani Fitriyani Hana Dwiyanti, Norma Hariyanti, Rahma Haura Nada Muthmainnah Husniyyah, Erlinda Alya Husniyyah Karmelia Nurrohmah Khalida Shabrina Azzahrah Kusumasari, Septariawulan Latifahisan Rahadiana Putri Meindrawan, Bayu Meutia, Meutia Mohamad Ana Syabana Muhammad Dhabit Dzikribillah Muhammad Dhabit Dzikribillah Munandar, Aris Munandar, Aris Munandar, Denna Eriani Najah, Zulfatun Najwa Rizkia Nia Ariani Putri Nia Ariani Putri Nita Kuswardhani Nur Fitria, Aini Nurfadillah, Safitri Nurmayulis Nurul Annadzifah Nurul Annazhifah Pamela, Vega Yosepa Puji Wulandari Puji Wulandari Puji Wulandari Puji Wulandari Kuncorowati Purba, Angelina Sondang Putri, Nadilla Putri, Nezly Nurlia Putri, Nia Ariani Rahma Hariyanti Ratna Mega Sari Rifqi Ahmad Riyanto Rifqi Ahmad Riyanto Rifqi Ahmad Riyanto Rifqi Ahmad Riyanto Ririn Rahayu Riyanto, Rifqi Ahmad Riziani, Dina Salma Rahmania Zahroh Serly Eka Puspita Sjaifuddin, Sjaifuddin Sri Mulyati Sri Mulyati Susiyanti, Susiyanti Taufan Rifqi Samudra Taufik Hidayat Tubagus Bahtiar Rusbana Tubagus Bahtiar Rusbana Tubagus Bahtiar Rusbana Tubagus Bahtiar Rusbana Tubagus Bahtiar Rusbana, Tubagus Bahtiar Vega Yoesepa Pamela Vega Yosepa Pamela Winda Nurtiana Winda Nurtiana Yudi LA Salampessy Yus Rama Denny Yus Rama Denny Zulfatun Najah Zulfatun Najah Zulfatun Najah Zulfatun Najah