Claim Missing Document
Check
Articles

Found 40 Documents
Search

APLIKASI EKSTRAK KECOMBRANG (Nicolaia speciosa) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TAHU PADA PERAJIN TAHU DI SENTRA INDUSTRI TAHU DESA KALISARI BANYUMAS Rifda Naufalin; Herastuti Sri Rukmini; Poppy Arsil
Jurnal Abdimas Vol 22, No 2 (2018): December 2018
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/abdimas.v22i2.11988

Abstract

Tanaman kecombrang (Nicolaia Speciosa) sudah lama digunakan masyarakat baik sebagai bumbu maupun obat-obatan.  Kegiatan ini memanfaatkan tanaman kecombrang dengan mengekstraknya menjadi pengawet alami  pada tahu. Tujuan dari kegiatan IBKIK ini adalah untuk menambah wawasan dan ketrampilan masyarakat dalam aplikasi pengawet alami dari kecombrang pada tahu.  Manfaat penerapan teknologi ini dapat meningkatkan keamanan pada produk tahu.  Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah melakukan pembinaan dengan teknik penyuluhan dan pelatihan tentang aplikasi pengawet alami berbahan baku kecombrang pada perajin tahu.  Hasil kegiatan penyuluhan dan pelatihan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan perajin setelah penyuluhan, pelatihan dan peningkatan ketrampilan dengan demplot. Peningkatan ketrampilan aplikasi pengawet alami dari kecombrang ditunjukkan dengan melihat keberhasilan aplikasinya pada tahu yang awet hingga 2 hari dan masih memiliki kualitas yang baik.  Kesimpulan kegiatan ini adalah perajin tahu di sentra industri tahu Desa Kalisari Banyumas  menerima sekaligus dapat mempraktekkan dengan hasil memuaskan teknik aplikasi kecombrang sebagai pengawet pada tahu
PENGAMATAN POTENSI DESA DI KECAMATAN RAWALO Icuk Rangga Bawono; Rifda Naufalin; Dimas Arya Denta
JURNAL ABDIKARYASAKTI Vol. 3 No. 2 (2023): Oktober
Publisher : Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/ja.v3i2.17282

Abstract

Potensi desa mencakup semua sumber daya alam dan sumber daya manusia yang ada dan tersimpan di desa. Semua sumber daya ini dapat dimanfaatkan untuk memastikan kelangsungan dan perkembangan desa. Keberadaan Badan Usaha Milik Desa (BUM Desa) dan Badan Usaha Milik Desa Bersama (BUM Desa Bersama) secara nyata menunjukkan komitmen negara dalam memberikan otonomi yang lebih kuat kepada desa serta mendorong kemandirian desa. LPPM UNSOED diundang sebagai narasumber untuk mengetahui, mengidentifikasi, dan mendayagunakan potensi baik berupa sumber daya alam maupun sumber daya manusia yang ada di desa. Sampel diambil di wilayah Desa Sanggreman, Desa Tipar, Desa Pesawahan, Desa Banjarparakan, Desa Losari, Desa Sidamulih, Desa Menganti, Desa Rawalo, dan Desa Tambaknegara. Dalam proses tersebut, BUMDes di wilayah Kecamatan Rawalo menyajikan potensi desanya yang beragam. Mulai dari Desa Sanggreman yang memiliki goa cikedang yang disinyalir memiliki sungai bawah tanah, pemandangan alam, dan hasil produk UMKM. Lalu Desa Tipar dengan pemandangan alam, embung desa, dan penyediaan sumber air. Desa Pesawahan dengan wisata religi dan pemandangan alam berupa persawahan. Desa Banjarparakan dengan rest area, gedung serbaguna, pembuatan fasilitas olahraga, dan embung desa. Desa Losari dengan agrowisata, rest area, pengolahan limbah, dan pemanfaatan tanah kas desa. Desa Sidamulih dengan sumber airnya dan embung desa. Desa Menganti dengan produk UMKM, rest area, pemanfaatan tanah lapang, dan pupuk untuk pertanian. Desa Rawalo dengan TPST (Tempat Pengolahan Sampah Terpadu), pasar rawalo, dan pemandangan groundsill. Terakhir Desa Tambaknegara dengan pemandangan alam, kekayaan adat dan budaya yang masih kental di kalangan masyarakat serta erat hubungannya dengan religi, dan banyak masyarakat yang menjadi pelaku usaha dalam bidang perniagaan dan industri kreatif. Dari banyaknya potensi yang ada di wilayah Kecamatan Rawalo, yang sudah berjalan yaitu TPST dari Desa Rawalo. Untuk potensi yang lain sedang dalam proses rencana dan pembangunan.
Peningkatan Nilai Ekonomi Ikan Rucah dan Lokan dengan Beragam Olahan Edi Susilo; Parwito Parwito; Indra Warman; Rifda Naufalin; Nur Aini; Triana Setyawardani
Indonesia Berdaya Vol 5, No 1 (2024)
Publisher : UKInstitute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47679/ib.2024700

Abstract

Kelompok Nelayan Mekar Sari dan Lobster Mandiri Desa Serangai, Kecamatan Batik Nau, Kabupaten Bengkulu Utara, Provinsi Bengkulu, merupakan perkumpulan anggota masyarakat kategori ekonomi produktif yang memiliki kegiatan di sektor perikanan. Kelompok nelayan ini terletak di pesisir pantai barat daya Kota Arga Makmur. Hasil tangkapan nelayan sebagian adalah ikan rucah yang memiliki nilai ekonomis rendah dan lokan. Salah satu solusi untuk meningkatkan nilai ekonomis ikan tersebut adalah dengan mengolah ikan tersebut dengan beragam olahan. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk memberikan motivasi informasi dan meningkatkan pengetahuan kepada Kelompok Nelayan Mekar Sari dan Lobster Mandiri dalam mengolah ikan yang bernilai ekonomis rendah menjadi produk yang berkualitas yang dapat meningkatkan nilai ekonominya sehingga harapannya dapat meningkatkan pendapatan bagi keluarganya. Berdasarkan uraian di atas, tim pengabdian Universitas Ratu Samban dan Universitas Jenderal Soedirman memberikan sosialisasi dan pelatihan mengenai peningkatan nilai ekonomi ikan bernilai rendah menjadi produk olahan yang berkualitas, yang dapat meningkatkan nilai jual. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada bulan September hingga November 2023. Metode yang diterapkan adalah penyuluhan dan pelatihan. Hasil yang dicapai adalah meningkatnya pengetahuan, terbuka wawasan, dan keterampilan mitra sasaran yaitu mitra yang awalnya tidak mengetahui menjadi terbuka wawasannya, terampil dalam mengolah ikan rucah dan lokan menjadi beragam olahan dan optimis dengan hasil tangkapan ikan lokalnya.
PENGAMATAN POTENSI DESA DI KECAMATAN RAWALO Bawono, Icuk Rangga; Naufalin, Rifda; Denta, Dimas Arya
Jurnal Abdikaryasakti Vol. 3 No. 2 (2023): Oktober
Publisher : Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/ja.v3i2.17282

Abstract

Potensi desa mencakup semua sumber daya alam dan sumber daya manusia yang ada dan tersimpan di desa. Semua sumber daya ini dapat dimanfaatkan untuk memastikan kelangsungan dan perkembangan desa. Keberadaan Badan Usaha Milik Desa (BUM Desa) dan Badan Usaha Milik Desa Bersama (BUM Desa Bersama) secara nyata menunjukkan komitmen negara dalam memberikan otonomi yang lebih kuat kepada desa serta mendorong kemandirian desa. LPPM UNSOED diundang sebagai narasumber untuk mengetahui, mengidentifikasi, dan mendayagunakan potensi baik berupa sumber daya alam maupun sumber daya manusia yang ada di desa. Sampel diambil di wilayah Desa Sanggreman, Desa Tipar, Desa Pesawahan, Desa Banjarparakan, Desa Losari, Desa Sidamulih, Desa Menganti, Desa Rawalo, dan Desa Tambaknegara. Dalam proses tersebut, BUMDes di wilayah Kecamatan Rawalo menyajikan potensi desanya yang beragam. Mulai dari Desa Sanggreman yang memiliki goa cikedang yang disinyalir memiliki sungai bawah tanah, pemandangan alam, dan hasil produk UMKM. Lalu Desa Tipar dengan pemandangan alam, embung desa, dan penyediaan sumber air. Desa Pesawahan dengan wisata religi dan pemandangan alam berupa persawahan. Desa Banjarparakan dengan rest area, gedung serbaguna, pembuatan fasilitas olahraga, dan embung desa. Desa Losari dengan agrowisata, rest area, pengolahan limbah, dan pemanfaatan tanah kas desa. Desa Sidamulih dengan sumber airnya dan embung desa. Desa Menganti dengan produk UMKM, rest area, pemanfaatan tanah lapang, dan pupuk untuk pertanian. Desa Rawalo dengan TPST (Tempat Pengolahan Sampah Terpadu), pasar rawalo, dan pemandangan groundsill. Terakhir Desa Tambaknegara dengan pemandangan alam, kekayaan adat dan budaya yang masih kental di kalangan masyarakat serta erat hubungannya dengan religi, dan banyak masyarakat yang menjadi pelaku usaha dalam bidang perniagaan dan industri kreatif. Dari banyaknya potensi yang ada di wilayah Kecamatan Rawalo, yang sudah berjalan yaitu TPST dari Desa Rawalo. Untuk potensi yang lain sedang dalam proses rencana dan pembangunan.
ANALISIS STRATEGI PENGELOLAAN USAHA MIKRO BERBASIS APLIKASI TEKNOLOGI TEPAT GUNA HASIL INOVASI RISET DALAM UPAYA MENINGKATKAN EKSISTENSI PRODUK YOGHURT (STUDI KASUS PADA USAHA MIKRO YOGHURT SEHATI) Naufalin, Rifda; Wicaksono, Rumpoko; Bawono, Icuk Rangga; Supriyanti, Retno
Jurnal Abdikaryasakti Vol. 4 No. 1 (2024): April
Publisher : Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/ja.v4i1.18316

Abstract

Pengabdian masyarakat merupakan salah satu Tri Dharma Perguruan Tinggi yang dilakukan untuk memberikan kontribusi kepada masyarakat luas. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk membantu melakukan dan menentukan strategi pengelolaan dan pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang mandiri secara ekonomi dan sosial melalui penerapan aplikasi teknologi tepat guna hasil dari inovasi riset yang telah dilakukan. Permasalahan yang menjadi fokus dalam penerapan program pengabdian masyarakat ini adalah bagaimana cara kelompok usaha yoghurt drink dapat menerapkan teknologi diversifikasi yoghurt drink, bagaimana penggunaan kemasan produk yoghurt drink yang bagus, dan bagaimana cara meningkatkan kapasitas pengelolaan usaha melalui kapasitas pemasaran produk secara offline dan online. Untuk meningkatkan keberlanjutan usaha melalui eksistensi produk di pasaran dilakukan dengan metode penerapan teknologi tepat guna modern berskala sedang dalam proses produksi, penerapan teknologi diversifikasi produk melalui yoghurt drink rempah dari ekstrak bunga kecombrang dan berbagai varian rasa teh bunga kecombrang yang mana produk tersebut merupakan hasil-hasil riset dari riset yang telah dilakukan sebelumnya sekaligus penerapan kemasan produk yang lebih bagus untuk menjaga kualitas dari produk yoghurt yang dikemas sekalian sebagai ajang untuk menarik lebih banyak konsumen. Selain itu, dilakukan pula pelatihan dan penyuluhan mengenai proses pengolahan yoghurt kecombrang, Good Manufacturing Practice (GMP) tentang produk olahan yoghurt kecombrang, strategi pemasaran produk yang efektif secara offline dan online sehingga dapat menjangkau market yang lebih luas, dan pencatatan keuangan yang efisien melalui preferensi konsumen. Hasil dari program pengabdian masyarakat ini mampu meningkatkan manajemen pengelolaan usaha mikro UMKM Yoghurt Sehati secara lebih efektif dan efisien untuk jangka waktu yang panjang dalam upaya untuk meningkatkan nilai ekonomi atau daya jual dari produk yoghurt drink kecombrang melalui kapasitas pemasaran produk dengan metode pemasaran online dan offline secara lebih efektif dan kompetitif dengan produk lain di pasaran.
Simple Bond-Graph Model To Predict Dried Material Temperature Evolution in A Batch Type Rotary Dryer Waluyo, Sugeng; Ardiansyah, Ardiansyah; Latifasari, Nurul; Kartiko, Condro; Arsil, Poppy; Wicaksono, Rumpoko; Aliim, Muhammad Syaiful; Naufalin, Rifda
JMES The International Journal of Mechanical Engineering and Sciences Vol 8, No 2 (2024)
Publisher : LPPM, Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j25807471.v8i2.14934

Abstract

In this work, we model temperature evolution inside a batch type rotary dryer by using the bond-graph method. The evolution model proposed here is mainly developed to predict dried material temperature inside the dryer during drying process. We implement the model in the 20-SIM bond-graph simulator (Controllab Products, the Netherlands) which shows realistic behaviors of the dried material temperature evolution with different combustion scenarios and rotation speeds.
Social Media Adoption and SMEs Business Performance: Examining Entrepreneurship Orientation and Government Support Policies in Central Java Novandari, Weni; Gunawan, Diah Setyorini; Bawono, Icuk Rangga; Naufalin, Rifda; Maryani, Sri; Jajang, Jajang; Sulasih, Sulasih
Journal The Winners Vol. 24 No. 1 (2023): Journal The Winners
Publisher : Bina Nusantara University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21512/tw.v24i1.9262

Abstract

The research analyzed the influence of social media adoption on SMEs’ business performance by examining the mediating role of entrepreneurship orientation and the moderating role of government support policies. The utilization of technology in business, including the adoption of social media, was significant in enhancing business performance. Previous research has shown that the adoption of social media by SMEs is a common phenomenon. However, limited SMEs have experienced a positive impact on their business performance despite adopting social media into their business operations. The research subjects consisted of 134 SMEs in Central Java that have integrated social media into their business operations. The respondents were selected using convenience sampling, and the SEM PLS method was employed as the analytical tool. This research succeeded in providing answers to the research gap, where entrepreneurship orientation mediated partially the effect of social media adoption on SMEs’ business performance. The result shows that government support policies do not moderate the effect of entrepreneurship orientation on business performance but have a direct positive effect on improving business performance. Theoretical and practical contributions are also made to the field of research concerning the interconnection of technology and marketing strategies.
Strategi Peningkatan Pemasaran dengan Perbaikan Informasi Nilai Gizi pada Labeling Kemasan Produk Yogurt Drink di UKM Yogurt Sehati Banyumas : Strategi Peningkatan Pemasaran dengan Perbaikan Informasi Nilai Gizi pada Labeling Kemasan Produk Yogurt Drink di UKM Yogurt Sehati Banyumas Latifasari, Nurul; Kurniawati, Ajeng Dyah; Arini, Ratih Windu; Naufalin, Rifda
JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Vol. 5 No. 3 (2024)
Publisher : Politeknik Piksi Ganesha Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37339/jurpikat.v5i3.1847

Abstract

Yogurt merupakan salah satu minuman fungsional yang mulai banyak digemari oleh semua kalangan umur. UKM yogurt sehati Banyumas merupakan salah satu UKM yang memproduksi produk yogurt dan beberapa produk turunannya. Permasalahan yang dihadapi mitra, yaitu kurangnya pemahaman mengenai pentingnya informasi nilai gizi pada label kemasan di produknya. Keterbatasan pengetahuan dalam membuat label tersebut merupakan kendala yang dihadapi mitra. Oleh karena itu, tujuan yang dilakukan tim adalah melakukan pendampingan dalam pembuatan label informasi nilai gizi pada produk yogurt drink varian rasa original dan stroberi. Metode yang dilakukan dengan cara melakukan observasi, pendampingan dan evaluasi. Hasil pengabdian menunjukkan tim telah membantu melakukan pengujian analisis proksimat yang nantinya dijadikan acuan dalam pembuatan informasi nilai gizi. Informasi nilai gizi dari produk yogurt drink varian rasa original dan stroberi selanjutnya dituangkan dalam bentuk design labeling kemasan. Hasil pengabdian ini diharapkan dapat meningkatkan jangkauan pemasaran produk UKM yogurt sehati yang tidak hanya terbatas di pasar lokal.
Ekstraksi Bunga Kecombrang dan Rosela dengan Metode MAE serta Aplikasinya pada Produk Permen Jelly Puspitasari, Regita; Naufalin, Rifda; Purbowati, Ike Sitoresmi Mulyo; Wicaksono, Rumpoko
Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Vol. 29 No. 3 (2024): Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia
Publisher : Institut Pertanian Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.18343/jipi.29.3.491

Abstract

Research in recent years has shown the antioxidant activities of kecombrang and roselle flowers, as well as the antibacterial properties of kecombrang, so these materials have potentials to be developed as a functional food product. With an easy manufacturing process and basic ingredients that are easy to obtain, jelly candy is one of the preparations that can be applied to kecombrang and roselle flower extracts. This research aims 1) to determine the effect of variations in microwave-assisted extraction time and power on the physicochemical characteristics of the resulting extract and 2) to determine the effect of variations in the ratio of kecombrang and roselle flower extracts as ingredients for jelly candy products on the physical, chemicall, and sensory characteristics of the product. Research on the extraction of kecombrang and roselle flower powder used a randomized block design (RBD). Treatment consisted of two factors: 1) extraction power (150, 200, and 250 watts); 2) extraction time (3, 5, and 7 minutes). The data obtained were analyzed using the SPSS program. The analysis results showed that the best extraction of kecombrang and roselle flowers were at 250 watts of power and 5 minutes of extraction time. The best extraction results are then processed into jelly candy with the best sensory results in the 15%:25% sample. This jelly candy product contains reduced sugar levels of 12.41%, vitamin C levels of 23.58 mg/100g, total phenol levels of 47.58 mg/100g, total flavonoid levels of 18.80 mg/100g, and antioxidant activity amounting to 28.24 mg/100g. Keywords: extraction, jelly candy, kecombrang, MAE, rosella
Effect of Adding Hydrocolloid as A Stabilizer on The Rheological Properties and Total Lactic Acid Bacteria of Yogurt Drinks During Cold Storage Latifasari, Nurul; Kurniawati, Ajeng Dyah; Naufalin, Rifda; Raharditya, Carantia
Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan Vol. 34 No. 3 (2024): December 2024
Publisher : Faculty of Animal Science, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jiip.2024.034.03.10

Abstract

Carboxymethyl cellulose (CMC) is the most common hydrocolloid used in yogurt drinks. Yogurt drink is a fermented milk product that has many benefits and involves the addition of water to reduce the total dissolved solids in yogurt; thus, yogurt is not too thick and often forms two phases if it is left for too long. Therefore, adding hydrocolloids, such as CMC, is necessary to improve yogurt drink products that have low stability. Hence, the purpose of this research was to study and evaluate the rheological properties and total lactic acid bacteria of yogurt drink formulations with the addition of CMC as an emulsifier in terms of viscosity, total titratable acid content, pH, total dissolved solids, and total lactic acid bacteria (LAB). The first factor was the addition of the stabilizer CMC at six concentrations: 0, 0.1, 0.3, 0.5, 0.7, and 0.9%. The second factor was the storage duration at a cold temperature, with two levels from day 0 until day 15. The results showed that adding stabilizing agents in the form of CMC at concentrations of 0.1–0.9% (w/v) can increase the physical stability by increasing the viscosity of stirred yogurt. The addition of various concentrations of CMC to the stirred yogurt significantly affected the viscosity, pH, titratable acidity, and soluble solids content. The total LAB content at 0.7% and 0.9% increased at the beginning of the storage process but decreased as the storage time increased because of the secondary metabolites produced and the lack of nutrients as substrates.
Co-Authors -, Oedjijono A Haris Budi Widodo A. Haris Budi Widodo A.A. Ketut Agung Cahyawan W Adninda Rimawati Agus Supriatman Aisha Tiara Dewi Ajeng Dyah Kurniawati Anna Sulistyaningrum ARDIANSYAH ARDIANSYAH Arif Rahman Hikam Budi Sustriawan Condro Kartiko Condro Wibowo Denta, Dimas Arya Devi Anisya Putri Diah Setyorini Gunawan Diah Setyorini Gunawan Dimas Arya Denta Dwi Nugroho Wibowo Edi Susilo Erminawati Erminawati Erminawati Erminawati Erminawati erminawati Friska Citra Agustia Gunawan, Ridha Nur Fadhila Haris Budi Widodo Herastuti Herastuti Herastuti Sri Rukmini Herastuti Sri Rukmini Herastuti Sri Rukmini Herastuti Sri Rukmini Herastuti Sri Sukmini Hidayah Dwiyanti Hidayah Dwiyanti Icuk Rangga Bawono Icuk Rangga Bawono Icuk Rangga Bawono, Icuk Rangga INDRA RACHMAWATI Indra Warman Islami, Laila Sausan El Jajang Jajang Juni Sumarmono Karseno . Kusmantoro Edy Sularso Laras Pratiwi Martina, Salma Maryani, Sri Meylida Ichsyani Muhammad Syaiful Aliim Novie Andri Setianto Novita Dwi Lokasari Nuniek Ina Ratnaningtyas Nur Aini Nurhopipah, Popi Nurul Latifasari Parnowo, Suko Parwito Poppy Arsil Poppy Arsil Poppy Arsil Pratiwi, Laras purbowati, ike sitoresmi mulyo Purwanto Bekti Santoso, Purwanto Bekti Puspitasari, Regita Putri Dian Wulansari Putri, Devi Anisya Raharditya, Carantia Ratih Windu Arini Retno Supriyanti Ritonga, Abdul Mukhlis Rumpoko Wicaksono Rumpoko Wicaksono Rumpoko Wicaksono Rumpoko Wicaksono rusana, rusana Sakhidin Santi Dwi Astuti Siti Nuryanti SR Herastuti, SR Sri Hartini Sri Lestari Sri Maryani Sugeng Waluyo Sulasih Sulasih Supriyanto Supriyanto Tri Yanto Tri Yanto Tri Yanto Tri Yanto Triana Setyawardani Tyas Retno Wulan Utami, Nurani Ajeng Tri Weni Novandari Weni Novandari Wicaksono, Rumpoko Wuryatmo, Erminawati